西部地区旅游饭店业服务质量评价与研究——兼与东部沿海地区旅游饭店业比较

在问卷调查的基础上分析与评价我国西部地区旅游饭店业服务质量水平。对内蒙古、四川、云南、广西、甘肃等西部地区多家星级旅游饭店的顾客进行抽样调查,了解饭店的服务质量水平和顾客满意程度,并且与东部沿海地区广东和上海的调查结果相比较,揭示东西部地区旅游饭店业服务质量存在的差距,指出西部旅游饭店业在服务质量管理中存在的问题,并提出相应的解决措施与改进建议,以促进我国西部地区旅游饭店业的健康发展。     

我国饭店服务现状及对策研究

一、我国饭店业服务策略存在的主要问题中国饭店业经历了20年的洗礼有了较大提高,但在服务策略方面还处于探索阶段,存在着各种各样的问题,需要进行大胆的开拓与实践。本文对我国饭店业服务策略现状及饭店服务策略在经营管理中存在的问题作了具体分析。1.缺乏服务意识。饭店的优质服务是在服务人员对宾客的服务过程中体现出来的,因此,服务人员素质的高低直接影响到饭店服务质量的优劣。①“重经营、轻服务”是造成服务质量低下的内在原因,而饭店领导对服务管理工作的轻视,又直接影响到每一名员工,造成服务人员的服务意识淡漠,使饭店整体服务…     

现代饭店是2000版ISO9000族标准适宜性分析

现代饭店面临的竞争市场日趋国际化,宾客对饭店服务质量的要求越来越高,如何有效地提供优质服务,增加宾客的满意度,是困扰饭店业的一个难题。分析了2000版ISO9000族标准体系的特点和饭店业的服务特性,认为该标准完全适宜导入现代饭店,这样做,可以提高饭店的经营管理水平,最大限度满足宾客的要求,增强饭店的竞争力。     

现代饭店导入2000版ISO9000族标准适宜性分析

现代饭店面临的竞争市场日趋国际化 , 宾客对饭店服务质量的要求越来越高 , 如何有效地提供优质服务 , 增加宾客的满意度 , 是困扰饭店业的一个难题 . 分析了 2000版 ISO9000族标准体系的特点和饭店业的服务特性 , 认为该标准完全适宜导入现代饭店 , 这样做 , 可以提高饭店的经营管理水平 , 最大限度满足宾客的要求 , 增强饭店的竞争力 .     

兼顾过程与结果——论ISO9000:2000在饭店业中的应用

饭店服务质量是是由技术性质量和功能性质量组成的,前者与服务结果有关,后者与服务过程有关。饭店服务质量管理应兼顾服务过程与服务结果的管理。ISO9000:2000所包含的目标管理思想和过程方法提供了这样一种适合于饭店业的服务质量管理模式。     

兼顾过程与结果--论ISO9000:2000在饭店业中的应用

饭店服务质量是是由技术性质量和功能性质量组成的，前者与服务结果有关，后者与服务过程有关。饭店服务质量管理应兼顾服务过程与服务结果的管理。ISO9000：2000所包含的目标管理思想和过程方法提供了这样一种适合于饭店业的服务质量管理模式。     

中国传统文化的思维方式对现代饭店企业文化建构的启示与作用

在我国饭店企业文化建设中,可以从传统文化中寻求适用于我国饭店业发展的思想内容与思维方式,把民族文化融入到我国现代饭店企业文化建设,有效促进饭店业的可持续发展。     

我国饭店集团发展条件浅析

中国入境旅游规模的不断扩大与国内游的快速发展,使得中国饭店业的发展具有广阔的市场前景。与此同时,国内饭店业的激烈竞争与国外饭店集团的进入使得我国饭店的发展又面临着前所未有的挑战。本文从我国饭店业的现状出发,从本质上阐明了饭店集团的含义和我国饭店集团构成的种类,分析了建设饭店集团销售与预订网络的必要性,论述了品牌对于饭店集团的功能以及饭店集团建设品牌的方法,同时强调人才在饭店集团化进程中的重大意义。     

饭店员工满意度研究

在竞争日益激烈的饭店业,要想提高经济效益,保证服务质量,留住顾客,就必须提高饭店员工满意度.因此,人们开始从"顾客第一"的观念转向"员工第一"的观念.本文详细分析了饭店员工不满意的主要表现及其成因,并在此基础上提出了提高饭店员工满意度的策略.     

饭店员工满意度研究

在竞争日益激烈的饭店业，要想提高经济效益，保证服务质量，留住顾客，就必须提高饭店员工满意度。因此，人们开始从“顾客第一”的观念转向“员工第一”的观念。本文详细分析了饭店员工不满意的主要表现及其成因，并在此基础上提出了提高饭店员工满意度的策略。     

旅游饭店财务制度设计初探

随着我国国际旅游和国内旅游不断发展,旅游饭店的数量也在日益增多。迅速发展的旅游饭店业不仅在经营观念,管理水平方面提出了更高的要求,而且在财务管理方面也需要向国际惯例靠拢。饭店财务管理人员要根据饭店业的特点制定适合饭店发展的财务制度,以取得较好的经济效果。     

论饭店服务质量提升中的问题及其对策

国家宏观政策的支持和倾斜直接加快了饭店业发展,并由此产生了激烈的市场竞争。要在市场竟争中取胜,关键是占领和巩固客源市场,而影响客源市场的突出问题是饭店的服务质量问题。饭店服务质量的好坏,直接关系到饭店的经营成败。事实证明:服务是生财之道,饭店如果不重视服务质量,很快就会失去顾客,导致经营亏损。谁能提供全面的最佳的服务,谁就能在市场上取得优势地位,获得更高的经济效益。近年来,各个饭店的有形产品成分往往比较雷同,饭店在客房等硬件设施上的差别越来越小,很难通过有形产品成分,与竞争对手区别开来,同时,顾客需要的多样性和多变性,也为饭店获得和保持竞争优势增添了新的难度。饭店要想突出重围,在竞争中脱颖而出,就要在提高服务质量上狠下苦功。顾客的服务感知质量是评价服务质量的最终标准,因此饭店要提高服务质量,就要在各个方面和环节中时刻以顾客的需求为焦点,以满足顾客的需求为出发点及最终目的。同时,提高饭店服务质量并不是一个部门、一个员工就可以完成的任务,服务质量的提高要依靠一个完整的系统,并且是一个循序渐进的过程。本文首先慨述了饭店服务质量的涵义及其评价标准:其次在概括当前饭店服务质量问题的基础上,指出了这些问题产生的深层次根源...     

浅析高校饭店管理毕业生“潜流失”问题及对策

随着人民生活水平的提高和消费品位的提升,饭店业取得了蓬勃的发展,原有的低学历人才显然不能满足快速发展的饭店业的需要,人才成为我国饭店业发展的瓶颈。与此同时,越来越多的高等院校都开设了饭店管理专业,但现实中饭店业人才荒的局面并没有得到多少改善。本文针对这一现状,从社会、学校、学生以及饭店自身四个角度分析毕业生潜流失现象,并结合自己的实践经验以及教学经验,提出了相应的对策。     

小而专——入世后中国中小型饭店的另一出路

入世后中国饭店业将面临着激烈的竞争 ,饭店业出现了向大而全、强强联合、规模经济方向发展的态势 ,文章提出了入世后饭店业发展的另一个途径———小而专的发展途径。文章以分析入世后我国中小型饭店面临的机遇与挑战为切入点 ,论述小而专饭店的优势 ,进而探讨构建小而专饭店的途径与方式     

我国绿色饭店的发展现状及对策分析——以天津中南海天大酒店为例

随着全球环境的日益恶化,走可持续发展道路是唯一的选择,而对于饭店业来说,创建绿色饭店是饭店业发展的必然趋势。近几年来,我国在创建绿色饭店方面已取得了一定成就,但国内不少饭店对"绿色饭店"的理解和认识还不够全面和充分,文章以天津中南海天大酒店为例,分析了我国在创建"绿色饭店"过程中存在的问题并提出了自己的一些建议。     

旅游饭店财务制度设计初探

随着我国国际旅游和国内旅游不断发展,旅游饭店的数量也在日益增多.迅速发展的旅游饭店业不仅在经营观念,管理水平方面提出了更高的要求,而且在财务管理方面也需要向国际惯例靠拢.饭店财务管理人员要根据饭店业的特点制定适合饭店发展的财务制度,以取得较好的经济效果.     

浅谈我国饭店员工培训问题与对策

纵观现代饭店业,竞争的焦点是关于人才,也就是员工素质的竞争。员工素质已直接成为饭店生存和发展的重要条件。如何培训高效的员工,保持人力资源的可持续性发展,是中国饭店业面对挑战的首要问题。文章首先对我国饭店培训的现状进行了阐述:培训在饭店中的地位日益重要,已成为饭店提高服务质量的保证。但仍有很多饭店管理者"重硬件、轻软件",致使培训过于形式化,造成培训的实践效果不明显。针对上述问题,在提高饭店培训效果的对策方面,文章提出了以下几点建议:全面分析培训需求;认真贯彻全员培训;合理设计培训课程;深入评估培训效果。     

对西安香格里拉金花饭店大学生员工流失的对策及思考

随着我国经济的飞速发展,我国饭店业也正在迅速的发展起来.但是饭店业在发展过程中也出现了很多问题,其中员工流失尤为严重.文章就造成西安香格里拉金花饭店员工流失过高的主要因素进行了详细的分析,并提出了控制饭店员工流失的一些策略,从而促进饭店对员工的有效管理,控制大学生员工的流失.以确保饭店的健康发展     

对西安香格里拉金花饭店大学生员工流失的对策及思考

随着我国经济的飞速发展，我国饭店业也正在迅速的发展起来。但是饭店业在发展过程中也出现了很多问题，其中员工流失尤为严重。文章就造成西安香格里拉金花饭店员工流失过高的主要因素进行了详细的分析，并提出了控制饭店员工流失的一些策略，从而促进饭店对员工的有效管理，控制大学生员工的流失。以确保饭店的健康发展。     

加入WTO对旅游饭店业的影响──兼论江苏旅游饭店对策

一、基本估价：影响不大1．高档饭店已基本接轨国际水平。我国饭店业是利用外资最早、利用国际市场最多的产业，也是国内开放程度最高的行业。目前，中国饭店业的市场上，世界上著名饭店集团几乎都已进入。新的外资饭店进来，对我国饭店业不会形成很大的冲击。2．大多数涉外旅游饭店具备了参与国际竞争的能力。截止1998年末，我国已有涉外饭店5782家，其中外商投资和港澳台投资的饭店694家。1998年末，我省有涉外旅游饭店351家，其中外商投资和港澳台投资的饭店34家，占10％。3．外商投资酒店可能进入，但不会大量、很快进人江苏。（）目前…