高职酒店管理专业人才培养模式现状分析

旅游酒店业的发展使得社会对高素质的酒店管理专业应用性人才有很大需求.本文结合目前高职院校酒店管理专业人才的培养模式现状进行分析,从酒店行业人才需求特点,高职教育课程体系与教学内容、考核方法改革、校企合作等方面探讨为酒店行业培养适销对路的专业技能与管理人才的方法.     

中高职酒店服务与管理专业人才培养目标分析

目前一些中高职院校过分强调酒店专业的职业特色,侧重面向一线基层,过于注重技能的培养,而没有考虑到学生的后续发展的培养。这样的人才培养方式不符合当今的酒店人才需求,也不符合社会对复合型人才的要求。针对这种情况,本文在分析酒店人才需求的基础上,将中高职院校酒店服务与管理专业的人才培养目标重新进行了定位。     

酒店管理专业人才培养目标与定位研究

文章通过文献整理总结酒店管理专业发展现状,通过问卷调查分析酒店人才需求状况,根据国外酒店管理专业的启示与经验,初步提出酒店管理专业人才培养目标为培养"厚基础、宽口径、高素质、强能力、优个性"的高星级酒店应用型管理人才,并从性质、职业、素质能力、服务面向四个方面来定位人才培养方向。     

旅游管理专业基于工作过程的课程体系改革

以高职教育人才培养目标与旅游市场人才需求为出发点,构建基于旅游企业职业岗位工作过程的课程体系是高职旅游管理专业专业建设与改革的中心工作,是实现培养旅游业高素质技能型专门人才的唯一途径.     

高职院校《餐饮服务与管理》课程改革浅析

《餐饮服务与管理》课程是高职酒店管理专业的核心课程,实践教学质量的优劣直接影响高职酒店管理专业学生职业能力水平的高低。结合社会对酒店管理人才需求的实际情况,以培养合格的酒店高端技能型人才为目的,从酒店餐饮的岗位及其能力要求出发,突出职业能力培养,重新对课程内容进行分析设计,并根据不同层次能力的掌握要求,提出出符合实际的教学手段和方法。     

独立学院旅游酒店管理专业人才培养改革探讨

人才培养是我国独立学院旅游酒店管理专业实现培养目标的重要方法和组成部分。但是，目前独立学院旅游管理专业在人才培养方面还存在若干问题。本文针对独立学院旅游酒店管理专业人才培养现状中存在的问题提出了改革的设想。     

论苏州高职酒店人才培养与人才需求的对接

高职酒店管理教育主要是培养酒店应用性专业技术人才,通过对苏州酒店人才需求情况的调查,提出高职酒店人才需求的特点和存在的就业空间,进而对苏州高职院校人才培养提出相应的建议,达到人才需求的良好对接。     

基于"工学结合"模式的高职酒店管理专业建设与途径研究

本文从工学结合的概念与理论依据出发,分析了当前我国酒店管理行业人才需求状况和高职酒店管理专业建设存在的问题,在此基础上,提出了工学结合模式下高职酒店管理专业建设的对策与途径.     

旅游管理专业酒店实习管理存在的问题及改善方式分析

旅游管理专业酒店实习管理是近年来比较热门的专业,属于各大院校专业教学结构中主要构成部分之一。旅游管理专业操作性比较强,实习过程也比较重要,不论是对企业还是对学校的影响都很大。从当前旅游管理专业酒店实习管理过程中存在的问题进行分析,结合近年来实习经验以及相关文献资料,对如何优化旅游管理专业酒店实习管理质量进行阐述。     

基于CBE模式的高职旅游管理专业人才培养

随着社会市场经济的发展,我国的旅游业取得了快速的发展与进步,已经逐渐朝着国民经济的支柱产业发展,高职院校旅游管理专业在人才的培养过程中紧紧围绕旅游业的人才需求、培养出满足旅游业实际的人才需求的人才培养模式是非常必要的,本文主要对基于CBE模式的高职旅游管理专业人才模式的构建予以简单分析。     

天津商业大学TUC-FIU合作学院

TUC-FIU合作学院建于2008年,前身是旅游管理学院。天津商业大学旅游管理专业始建于1 985年,当时的名称是餐旅企业管理系,是在美国纽约州立大学的指导下建立的,是全国第一批设有该专业的高校之一,在全国享有很高的知名度。20多年来,学院努力探索适应市场需要的中、高级酒店管理人才的培养模式,先后考察了美国、瑞士、加拿大、法国、新加坡等知名的旅游高校和国际著名的酒店集团,了解了欧美旅游高等教育的特点和办学经验,以及国际酒店集团的人才需求特点,深入调查了中国     

《前厅与客房管理》教学改革中探析

近年来中国的酒店市场呈现快速增长的态势,我国现有星级饭店一万余家,特别是高星级酒店如雨后春笋般拔地而起,为了满足市场对酒店人才的需求,高校纷纷开设了旅游与酒店管理专业以培养酒店管理人才。前厅与客房管理作为酒店专业的主干课程在教学改革方面还存在许多问题,本文提出通过优化教学内容、提高学生实践能力等途径,努力提高该课程的教学质量,力争培养出更多优秀的酒店管理人才。     

基于TQM理念的酒店实习管理探索

全面质量管理(TQM)在很多管理领域取得了成功应用,其全程化、多样化管理的特点与酒店实习管理有着内在联系。本文从旅游管理专业酒店实习管理的实际出发,结合全面质量管理理念,探索新的酒店实习管理模式,以加强酒店实习管理,提高旅游管理专业酒店实习效果。     

基于饭店业人才需求的旅游管理专业发展思考

本文针对目前饭店业人才需求的巨大缺口与旅游院校毕业生饭店就业率低、流失率高之间的矛盾展开分析,并从高校旅游管理专业发展改革的角度提出了改善建议,以求旅游管理专业发展与饭店业人才需求达到良好的契合。     

基于工学交替模式高职酒店管理课程体系设计探索与实践

目前酒店职业教育还远不能满足酒店业发展的需要,存在着高职特色不够明显、教学内容和方法存在缺陷、课程体系与人才需求、教育方式与就业需求等方面不能完全匹配的问题。因此,高职酒店管理专业应当在教育教学过程中,构建针对专业实践课程的工学交替的模式,从而探索出以能力为目标的酒店管理课程体系建设的方法和途径,进一步培养学生的专业技能。     

以就业为导向创建高职院校旅游管理专业实践教学新模式

文章通过对现代高职院校旅游管理专业教育中“三大课程模块”、“四大教学要素”的改革和“五大教学手段”的分析，借鉴旅游管理本科教育改革的成败经验，结合旅游界酒店经营管理的实际需要，深入探索和实践旅游管理专业学生管理实践能力的有效培养模式和案例教学对旅游管理专科生实践创新能力培养的作用。     

PCPA视角下高校旅游管理人才培养实践教学内容与路线设计——以湖北恩施地区为例

实践教学是旅游管理专业应用型人才培养的重要途径,是解决高校人才培养和企业人才需求矛盾的重要渠道.在分析我国高校旅游管理专业实践教学理论研究和操作运行方面存在问题的基础上,基于PCPA视角提出了通过“过程控制”来培养“专能并举型”应用型人才的实践教学改革方法,并以湖北恩施地区为例对旅游管理专业的实践教学内容和路线进行研究,设计了三大实践教学区域和五条实践教学路线.     

中山大学旅游学院

中山大学旅游学院酒店管理专业,开始招生于2004年,正式获批准成立酒店管理专业是2010年。酒店管理专业共有两个专业方向,其中(1)酒店与度假村管理方向(2)俱乐部管理专业方向。两个专业方向每年招收学生大约在100名左右。2012开始与法国昂热大学开展3+1培养学生,每年招收25名学生,同时在旅游学院与翻译学院学习酒店管理、法语以及法国相关旅游管理课程,3年后到法国读第四年并获得两个国家的文凭以及酒店管理和法语双专业文凭。     

关于旅游管理专业实践教学模式的研究分析

当前,我国一些高校虽然开设了旅游管理专业但相对忽视实践教学环节。实践教学流于表面,形式主义浮夸风、实践教学设备匮乏、资金投入不足等问题影响着我国高校旅游管理专业人才的培养。笔者就我国高校旅游管理专业存在的诸多问题提出符合我国旅游业的发展趋势以及满足旅游业人才需求的解决之道,以此来构造良好的实践教学模式。     

浅析旅游管理专业学生在酒店实习中的合理性安排

本文以旅游管理专业学生在酒店实习中的合理性安排作为研究主题,首先,课题从三个方面简析了旅游管理专业学生在酒店实习中合理性安排的重要性,其次,课题从三个不同角度提出了旅游管理专业学生在酒店实习中合理性安排环节存在的问题,最后,课题从四个方面提出了解决旅游管理专业学生在酒店实习中合理性安排的建议。期望本文的研究能为业内人士及相关专家学者有所裨益。