夏天吃什么蔬菜好

多吃瓜类蔬菜。夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。尤其是蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季。它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次     

多吃富水蔬菜益健康

在我们日常食用的80多种蔬菜中,富水蔬菜有的是,它们的突出特点是含水量高。一般地说,瓜类、鸡毛菜、大白菜等属于富水蔬菜,而毛豆、马铃薯等含水量则较低。在富水蔬菜中,最值得推荐的是瓜类蔬菜。冬瓜含水量名列富水蔬菜榜首,含水量高达96.6%,接下来分别为黄瓜(95.8%)、金瓜(95.6%)、菜瓜(95%)、佛手瓜和丝瓜(94.3%)、南瓜(93.5%)、苦瓜(93.4%)。瓜类中所含的水,是具有多种营养学优势的水,它是经过多层生物膜多次过滤形成的,是地地道道的天然、洁净、营养、具生物活性的水。瓜类属于抗污染力强,聚集的污染物较少的蔬菜,而且瓜类所含物质的特点     

学会“吃”水

女人是水做的，要想常保水灵，必须补足水分。补水除了平时注意勤于喝水，还要学会“吃”水。奥秘很简单，因为食物本身也是水的“富矿”，若能在安排三餐食谱时多选择一些富含水分的食物，开发食物中的“水源”，每天你将至少多获得20％的水分。那么如何“吃”永呢？建议你抓住3个要点。     

片状蔬菜加工技术

该技术的原理是通过粘接剂把洗净、切碎、水分恰当的蔬菜粘合起来,再送进热压机热压,随后便可干燥、包装。由于将含水量降至一定限度以下,经此加工的蔬菜片一般能贮存六个月以上,不仅味道可口,而且运输、食用方便。具体实施时,大致分作三步。 一、取一种或数种新鲜蔬菜洗净、去除表皮、根茎等非食用部分,经热风干燥或日晒等途径调节水分至10％一30％。含水量若小于10％,拌入的粘结剂难被水蒸汽溶解,蔬菜难以结成片状,残留的粘结剂在成品上呈白粉分布,影响产品档次;水分若超出30％,则粘结剂又会化作水溶液状,粘接强度下降,成型同样困难。蔬菜水分合适后切碎,为增加菜片间的接触面积以提高粘度,菜片大小必须控制在20mm以下。     

风靡内地的“供港蔬菜”

2011年中秋节的前一天，广州丽景湾的业主们无偿领取了一包产地为宁夏中卫市的蔬菜。包装袋上标明了蔬菜的检测时间、种植基地的土壤和水的SGS检测报告号码，这些检测报告均可在网上查询。这些用纸袋包装的蔬菜市场售价约为20元，其特殊身份是“出口（供港）蔬菜”。     

争夺女人面上那张“膜”

常言道：“女人是水做的”，也就是说，肌肤是通过水分来保持健康的。因润泽是肌肤美丽的先决条件，在这方面，面膜充当你的好帮手。     

掺假食品的鉴别

掺假食品的鉴别泡水蔬菜：指浸泡在水里过夜的蔬菜。这类蔬菜看上去很肥壮，有水淋的感觉，若折断茎端，断面有水分流出。化肥豆芽：米用化肥催生的豆芽，短根或无根．如将一豆芽折断，仔细观察断面有水份冒出，有的还残留化肥气味。豆腐充水：好的油豆腐具有鲜嫩感，充水...     

蔬菜纸开发生产研究

蔬菜纸，也称纸菜。蔬菜食品共有特点是富含膳食纤维、多种维生素及矿物质，其中膳食纤维在生产中相当稳定，故加工出的菜纸产品营养损失很小。产品含水量小，便于运输和贮存。这不仅提高了蔬菜的附加值，更重要的是解决了蔬菜易腐烂、不易保存的问题。     

贵族的尴尬

有人把有机蔬菜称为“安全蔬菜”或“贵族蔬菜”。安全，这是每个人的权利，但都成为“贵族”，并不现实。     

科技短波

“克隆技术”服务农业 四川省农业科学院生物技术育种工程中心应用植物克隆技术研究水稻、玉米、油菜、小麦、薯类、花木、水果、蔬菜等作物的转基因育种与分子标记辅助育种，取得了显著的经济效益和社会效益。目前，“克隆”花卉已经上市销售。（据《市场报》） 我国科学家成功研制“固体水” 一种可广泛用于干旱缺水地区农作物生长的“固体水”，日前在河北省石家庄通过专家鉴定，各项技术指标均达到国际先进水平。“固体水”是一种用于干旱条件下，保证植物生长的固体状和凝胶状物质。它可以根据植物需要持续缓慢地供水三个月以上。如遇…     

做他眼里最美的新娘

让肌肤水夏夏 “女人是水做的”，这话可一点都不假。除了你的芳心、柔情似水，现在最重要的，还要让肌肤水灵灵的，所以赶快给你的肌肤保湿吧。水分充盈时不但让你更有女人昧，还能让访：在婚礼那天上妆时非常容易、妆容保持得久，并且妆面更晶莹剔透。     

夏季出汗多如何来缓解

闷热的夏天，一不小心就会“挥汗如雨”。出汗就是流失水分，于是很多人首先想到了补水。不过，随汗液流失的，除了水，还有人体健康必需的钾。     

我看水分分析

水分是除气体以外的其它物质（液体或固体）中的含水量。水分分析对于气象、石油、化工、电子、电力、冶金、食品、农业等行业都是不可缺少的非常重要的一种测量。水分的分析是各类物质理化分析的基本项目之一，是各类物质的一项重要的质量指标，是控制各行业生产、做为质量鉴定的一项重要技术依据。     

渗水对沥青道路的影响分析

公路路基施工中，在土体未达到最佳含水量碾压夯实，虽然刚开始达到其最大的强度值，但当外界水分侵入土体时，土体的水稳定性不好，其强度降低幅度会很大。文章通过渗水对沥青混凝土路面及路基的影响及降雨入渗的过程及特点分析，对渗水对沥青道路的影响做了简要的概括和总结。     

巧打“三差”快致富

菜花坪镇谭洲村位于湖南省攸县县城东南郊外，全村共有891户，2698人，耕地面积110．5公顷，其中蔬菜面积达90公顷，是全县有名的“蔬菜村”。近年来，该村紧紧依托自身优势，围绕蔬菜产业，巧打“三差”做文章，走出了一条增收致富的特色路。瞄准市场空当，打“时间差”。随着蔬菜市场由短缺进入饱和状态，谭洲村的农民认识到：只有瞄准市场空当，主动错开蔬菜生产的旺季，利用蔬菜市场需求的“时间差”，才能在买方市场下创造出卖方市场。为此，他们在发展蔬菜产业过程中，确立了“先人一步”和“慢人一拍”两条不同的路子，来提高蔬菜产…     

禹城联社“四个优先”帮扶农民致富

今年以来，山东省禹城联社围绕蔬菜产业集约化发展，采取“四个优先”措施，做好调优贷款投放与农民增收有机结合文章。一是优先支持已经评为“信用户”的农户扩大蔬菜种植面积，二是优先支持农民蔬菜专业合作社发展，三是优先支持蔬菜种植基地（园区）建设，四是优先支持从事蔬菜加工、销售的小微企业发展。     

植被混凝土冻融过程中水分迁移试验研究

以植被混凝土生态基材为研究对象,探讨了植生土类型和初始含水率两个因素对其在冻融过程中水分迁移的影响。通过试验对冻融过程中进行温度场以及冻融前后含水量的变化进行分析。研究结果表明:植被混凝土中的水完全冻结的时间受初始含水率和植生土类型的影响,初始含水率越大,冻结到底所需的时间越长;土样冻结后在试样顶部会出现含水量明显增大的土层,初始含水率越大,水分聚集的越多。     

怎样识别“绿色食品”

到底哪样才是货真价实的绿色蔬菜呢？有关专家介绍，绿色蔬菜必须通过国家绿色食品验证，在生产、运输和销售过程中采取特殊方式保证蔬菜不受有害物质的污染。绿色食品的验证极为严格，在国内庞大的食品市场中，通过“绿色食品”验证的产品总共才占到3%，落实到蔬菜产品上面更是少之又少，并不是随便走进哪家超市都能买得到的。而所谓的“特菜”其实是“特种蔬菜”的简称，像彩色柿子椒、紫洋白菜、小西红柿等都是这一类。虽然几乎所有的“特菜”都标榜自己是“无公害”蔬菜，但实际上，特菜当中只有一部分通过了绿色食品验证，贴上了标签，…     

谈谈吃西瓜

谈谈吃西瓜西瓜中含有大量水，据验证表明，含水量最高可达９６．６％，是为人所共知的夏令消暑解渴佳品。西瓜原产于非洲，为葫芦科植物，相传五代时从西域沿“丝绸之路”传入我国，因来自西方，故称西瓜。西瓜的药用价值也很高，我国许多药典中都有记载，如《本草纲目》...     

吃蜂蜜四问

蜂蜜有“成熟蜜”和“未成熟蜜”之分。这里的“成熟”和“未成熟”，与一般概念上的“生”和“熟”有本质的区别。所谓成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使含水量降至20％以下，并使双糖充分转化为单糖，葡萄糖和果糖总的含量达70％以上。而采回不久的花蜜未经充分酿造，含水量在21％以上，就称为“未成熟蜜”。