沙窝萝卜:这样守护一条仙根

<正>"冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方。"这句谚语多数人理解为冬天吃萝卜夏天吃姜,其实谚语采用了一个古代常用的修辞手法——互文,冬夏泛指一年四季,正确理解应为四季常吃萝卜和姜,不用医生开药方。说到萝卜,不得不提天津的沙窝萝卜。通过采访,记者对沙窝萝卜有了深入了解。沙窝萝卜的由来天津市西青区辛口镇沙窝萝卜产销协会负责人邱石告诉记者,沙窝萝卜原产于天津市西青区辛口镇小     

夏初吃姜正当时

正这些日子溜达菜市,目光被刚上市的嫩姜吸引了好几次,嫩黄的颜色,微红的尖尖;形如玉指,黄如暖玉,看着水灵可人。我喜欢生姜的香味,家里的洗洁精都是生姜味的,可去腥;苏打水、可乐也喜欢喝生姜味的。前些日子朋友聚会时讨论夏天吃姜的好处,并说她们从嫩姜上市开始,整个夏天一直吃。于是买了一袋子嫩姜回来,洗净、切片,拌上自己喜欢的生抽、香醋、白糖、香油,装瓶,放冰箱冷藏。一次少做,现做现吃。夏初时节,尝试下恰到     

哪些食物可防胆结石

核桃 食物中的粘蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素结合形成胆结石。而核桃中所含的丙酮酸能阻止它们结合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有胆结石的人,坚持天天吃核桃,可免除手术之苦。 生姜 前列腺素分泌过多可导致胆汁中粘蛋白的含量增加,生姜中所含的姜酚能抑制前列腺素的合成,从而减少胆汁中粘蛋白的形成。因此多吃生姜或姜制品如腌姜、姜糖、姜茶等,可减少胆结石发病。     

5类人最该夏吃姜

正自古以来,姜都是中国人夏天必不可少的养生食物。鲜为人知的是,对以下几类人来说,夏吃姜的好处更多。胃口不好的人。很多人一到夏天就没胃口,什么东西都不想吃,导致每天都精神不振、身体乏力。"饭不香,吃生姜",民间的这句谚语提示我们,胃口不好的时候可以吃点姜。中医认为,生姜具有独特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾开胃。从现代医学的角度来讲,生姜中含有姜辣素,     

秋季八味“养生果”

根据中医营养学的这一原则，在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。     

萝卜

我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久。萝卜营养丰富，具有很好的食用、医疗价值，我国民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。[编者按]     

萝卜——冬季性价比最高补食

自古民间就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，萝卜古称菜菔，现代也有人称萝卜为“土人参”。萝卜是一种营养价值较高，价格便宜的食品，又是一味良药。     

霜降萝卜赛人参 秋冬吃萝卜有讲究

正近期气温越来越低了,再过几天供暖即将开始。天冷了,吃什么好呢?"不时,不食",是老祖宗们几千年前就已吃出来的"吃经"。此时节民间常流行并且已流行了好些年的一个关于吃的谚语"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方",都说萝卜是秋天的宝,我国     

冬吃萝卜好在哪?

我国自古就有"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方"的说法,这几天晚餐,家里就炖上了萝卜排骨汤,下班后从寒风瑟瑟中哆嗦着回家,喝一碗实在惬意.     

防秋燥 少辛辣

天气渐冷，空气干燥，不少人会出现门干舌燥、大便燥结等现象。因此，在秋季应少食葱、姜、韭、蒜、辣椒等辛辣食物，同时要多吃芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、木耳、雪梨、鸭肉、乳品等温养性食品，身体虚弱者还可以吃些米粥来养胃生津。本文介绍几种缓解秋燥症状简单方法：     

生姜制品的加工技术

生姜制品的加工技术于也，文秋生１．冰姜选择肥嫩无创伤的竹根姜洗净、刮皮、水漂洗后，每５０千克姜加盐６千克，盛入缸内或池中，腌制１５小时后，切成３毫米厚的姜片，再把姜片划切成姜瓣（切刀入姜片三分之二，下有三分之一连结）。每５０千克姜瓣加盐１１千克，腌制...     

山东莱芜“姜博会”签约总额46亿

10月10日上午，2011中国（莱芜）国际姜产业科技博览会在“中国生姜之乡”莱芜市莱城区开幕，来自8个国家和地区的487名中外客商参加了本届姜博会，本届姜博会兆签约项目61个，签约总额46．4亿元。     

三春时节妥善安排饮食

云南省健康教育专家熊世杰说,早春时节应多吃一些温性的食物,例如姜、蒜、韭菜、葱等,以清除体内阴寒。同时,还应多吃一点牛奶、鱼类、动物肝脏、瘦肉、豆浆等。但注意要少吃茄子、绿豆、黄瓜、冬瓜等寒性食品。仲春时节,要适量服用滋补脾胃的食品,如大枣、蜂蜜、山药等。同时,可多吃菠菜、莴笋、油菜、绿豆等黄绿色蔬菜和时令水果及荠菜、鱼腥草等野菜,少吃过酸、油腻、不易消化的食物。暮春时节应多吃清淡的食物。这个时候气温已逐渐升高,因此饮食也要以清淡为主,可选择优质蛋白类食物及蔬果,多饮用绿豆汤、酸梅汤及绿茶,少吃羊肉、狗肉、麻辣火锅等食品。     

知识长廊

哪些病人不宜吃糖春日饮食﹃三步曲﹄家电安全有标准早春阴寒渐退，阳气上升，乍暖还寒。从“春夏养阳”的角度出发，要少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品，多吃些葱、姜、蒜、韭、芥等温性食品，以祛阴散寒使春阳上升，而且这些食品中所含的有效成分，还具有杀菌防病的功效。但春季又是升发季节，所以在饮食上还应当多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品，以满足人体机能代谢日趋活跃的需要。仲春可适量食用大枣、蜂蜜、山药之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食品。另外，应注意多吃菠菜、芹…     

基于凹凸棒稳定的姜精油纳米乳制备工艺

以凹凸棒作稳定剂,亚麻籽胶作乳化剂,壳聚糖盐酸盐作壁材,采用高压均质法制备姜精油纳米乳.以平均粒径、多分散系数(PDI)和Zeta电位为考察指标,通过单因素实验研究了凹凸棒稳定的姜精油纳米乳的制备工艺.在单因素实验的基础上,以姜精油纳米乳的平均粒径为响应值,通过响应面实验优化其参数.结果表明:凹凸棒、亚麻籽胶、姜精油、...     

有机生姜病虫害综合防治技术

生姜的主要病害有：姜腐烂病、姜斑点病、姜炭疽病。主要虫害有姜螟、小地老虎、异形眼蕈蚊、姜弄蝶等。生姜有机生产，应按照“预防为主，综合防治”的原则，采用农业防治、生物防治、物理防治的方法。     

为群众管财的姜"医生"

在江苏省响水县响水镇响西村的干部群众中,都称村会计姜以生为姜“医生”。人们的这种昵称显示着姜以生任会计以来为群众管财的桩桩动人事迹。　　控制招待费治“馋嘴”　　1991年3月,姜以生不负众望当上了响西村会计。之前,该村吃喝浪费严重,每年少至几千元,多至上万元,农民群众非常气愤。姜以生土生土长在响西,用他自己的话说,对村组过去吃喝浪费看不过去。“打铁先得自身硬”。姜以生任村会计以来,自己从不用公款到饭店吃一次饭。过去,响西村4个组会计,每月到村记一次账。记账日,村组会计吃烟喝酒招待实报实销。姜会计上任后…     

十种食物帮您补脑

<正>研究表明,有些食物常吃有助于人的思维更加敏捷,精力更为集中。下面给大家介绍什么食物有这样的神奇功效。1.生姜含有姜辣素和挥发油,能够使血液得到稀释,由此能为大脑供应更多的营养物和氧气。生姜以肉质根供食,除含碳水化合物、蛋白质外,还含有姜辣素(姜油酚、姜油酮、姜烯酚和姜醇)等,因含有特殊的香味,可做香辛调料。亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍,除此以外还可作香料和药材。姜有健胃、除湿、祛寒的作用,     

冬季吃姜也适宜

生姜、干姜、炮姜本领各不同 我们常用的姜类有生姜、干姜、炮姜.生姜辛温,归肺脾胃经. 其实,生姜、干姜、炮姜本为一物,均能温中散寒,适用于脾胃寒症.但由于炮制的方法不同,其性能亦异.生姜长于散表寒,又为"呕家之圣药";干姜辛热,善守中,偏于祛里寒;炮姜则善走血分,长于温经止血.古人对这些姜简单概括为"生姜走而不守,干姜...     

糖姜的加工技术

一、甜姜。选嫩生姜，刮皮，洗净，切成0．3厘米厚的片，清水漂净。捞出沥干，加盐、白醋、白糖胶制2天后即成味甜、香辣、清脆的甜姜片。配料为：生姜100公斤，盐0．3公斤，白醋1．5公斤，白糖30公斤。二、糖水姜。选肥大幼嫩的鲜姜，洗净，横向斜切成0．5厘米厚。按100公斤生姜加入清水80公斤，煮沸后捞起漂洗，控去水分。按鲜姜100公斤配日砂糖10公斤、白糖粉8公斤的比例，将白砂糖和22公斤清水入锅煮沸，倒入姜片，搅动90分钟至糖液浓度下滴成珠时，离火起锅。再把白糖粉拌匀，筛去多余糖粉，摊晒1天，干燥后即成为洁白如冰的糖水姜。三…