选购大米要注意哪些问题

一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常。 二抓：抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况．合格大米糠粉很少。 三闻：闻大米的气味。手中取少量大米。向大米哈一口热气，或用手磨擦发热，然后立即嗅其气味，正常大米具有清香味，无异味。[第一段]     

大米害虫的防治技术应用与展望

大米因加工原料稻谷自身携带虫卵的影响，在温度、湿度条件适宜的情况下极易生虫。与大米加工原料稻谷不同，大米生虫后不能采用目前粮食杀虫最普遍也是最经济的手段磷化氢熏蒸杀虫。为经济、有效、生态防治大米害虫，学者们开展了大量的研究。文章介绍了大米害虫的来源和防治特点，从杀死虫卵技术和阻止虫卵孵化技术两个方面综述了大米害虫防治研究应用进展，并针对包装大米和散装大米两种储藏形式的不同，展望了未来大米害虫防治技术的研究方向。     

香港将实行大米进口自由化

香港面积１０７４平方公里，人口６６８．７万，农田面积不足土地总面积的３％，水产品生产仅靠近海捕捞与数量很少的人工养殖，食品自给率很低。香港人每天需消费大米约９００吨，年大米进口量由１９９１年的３９１６３９吨至２０００年的３０１１７７吨呈下降趋势。香港特区政府决定，从２００３年１月起，废除香港严格的大米进口管理制度，实行大米进口自由化。这一决定将改变香港大米进口的格局，有利于内地大米进入香港市场。严格的大米进口、流通管理制度香港现行的大米进口管理制度始建于１９５５年，当时正处于东西方“冷战”的特殊…     

泰越老柬缅拟成立大米联盟

本刊讯 泰国、越南、老挝、柬埔寨和缅甸5国商业部长将于今年11月召开会议，商讨成立国际大米联盟事宜。一旦联盟成立，5国将合作大米贸易，共同提高国际市场大米出口价年增10％，并在泰国边境开辟与邻国之间的大米自由贸易区。上述5个国家均为国际大米出口大国，大米年出口量合计超过2000万吨。     

数字粮食

2006年12月4日，俄罗斯动植物检验检疫署发布命令，决定全面暂停大米进口，并停止使用所有已颁发的进口大米检疫许可证，此举导致俄市场上大米价格上涨了20％。在俄国内大米进口商的压力下，12日，该署决定允许12月4日前已发运的大米入关，总量约2万吨，但要求其检验检疫证明及相关文件应与日期相符。这些大米可通过设在加里宁格勒、圣彼得堡及新罗西斯克的专门检查点入关。     

越南与泰国开展大米出口合作

据报道．越南与泰国近日签署大米出口合作谅解备忘录。据此，两国将每隔两周定期交换大米和大米价格信息，以防止国外大米进口商压低大米价格。     

内蒙古“老河”牌大米打入北京市场

内蒙古赤峰市敖汉旗康家营子乡大米营销协会最近成功地把“老河”牌大米打入北京、平泉、廊坊、包头等地，大米价格也从原来的每市斤1．40元上升到1．50元。康家营子乡是大米主产区．年产大米2400多万斤，以前都是一家一户的生产、销售方式，大米质量不稳定．销售渠道不畅。2005年初，乡党委因势利导，组织成立了康家营子乡大米协会。协会加大了“无公害水稻”和“有机水稻”基地建设，打造“无公害”、“有机米”大米品牌，有效地提高了大米质量，深受消费者欢迎．同时加大了销售力度。“老河”牌大米成功地走出了敖汉。     

越南大米价格走高

本刊讯由于冬春季的大米供应上市的速度没有预期那么快，出口商在尽快采购大米，以便用于履行未执行的合同，因此越南大米价格上扬。绝大多数等级的大米价格在上涨2美元到5美元，25%破碎率的大米FOB报价为每吨158美元到160美元。越南大米价格走高     

当前世界大米市场的八大特点

当前世界大米市场的八大特点朱明德大米是亚洲大部分人的主要粮食。世界大米产量约３．６亿吨的９成多，贸易量的６—７成都集中于亚洲。基于大米在亚洲的特殊性，世界大米市场表现出市场狭小、垄断性、价格的不稳定性等特点。世界大米市场的第一个特点，是大米在亚洲有着...     

陈化大米的再加工

陈化大米的再加工就是在传统的大米加工工艺上，延长一定的过程和增加一些设备，添加一些能改变大米外观及内在品质的改良剂，使大米 的外观漂亮，蒸煮出来的米饭柔软、适口性好，达到或基本达到同品种新鲜大米的食用品质。     

识别优质大米

近日，大米被允许添加三种添加剂的说法引来很多消费者的担心。在北京美廉美超市买大米的某机关职工赵女士抱怨：“以前也没听说过大米里有添加剂，这些正在销售的大米里到底有没有添加剂？买什么样的大米才叫人放心？”     

振兴大米加工业 抓好扭亏为盈

广东是稻谷主产省份，群众主食大米，大米加工业曾经有过辉煌的历史。在粮食流通体制改革深入发展的新形势下，振兴大米加工业，仍然是保证军需民食的需要，同时，也是提高粮食企业经济效益的需要。大米加工在广东历史上非常发达，国有粮食部门拥有众多的大米加工企业和加...     

利用大米渣生产复合高蛋白饲料

利用大米渣生产复合高蛋白饲料大米渣，是指大米磨浆通过α一淀粉酶液化后过滤除去液化液的残渣，凡以大米为原料产生的味精厂、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有这种废渣，将大米渣采用深层通风发酵生产复合蛋白饲料，其蛋白质和各种氨基酸含量均高于大米糖渣．与进口的鱼粉相...     

日本稻麦政策发展概述（下）

（2）取消对“有序交易大米”和“非有序交易大米”的区别对待。日本目前的大米市场——大米价格信息中心，将进行结构调整，以便能够进行各种形式的大米拍卖活动。在大米交易体系中建立大米产地追溯制度，交易大米的附属资料必须包括生产商的姓名、产地、以及生产／配送历史。（3）政府补贴将分为3个种类：一是针对参与现行生产调整计划的农民的过渡性补贴；     

香港稻米的进口状况

香港地区1990年有水稻种植面积7000公顷，1976年降至1000公顷，目前已微乎其微。但其水稻单产却始终保持在每公顷2000公斤左右，其中1985年最高，每公顷达2500公斤，1983年最低，每公顷1333公斤。香港630余万人每天消耗大米约920吨，全年消耗大米约33万吨。香港的大米主要从其它国家进口。泰国、澳大利亚、美国、中国大陆是香港大米的主要进口地。香港历年从中国大陆进口大米数量及其所占比例见下表。从上表可以看出，香港虽是我国大米的主要出口市场，但随着国际大米市场竞争的加剧，我国大米出口到香港的数量呈下降趋势。1976年，我国大米…     

看湘米如何整合品牌

湖南是我国稻米主产省，稻谷产量510亿斤，位居全国首位，但有影响力的大米品牌少，大米产业整体竞争力不强。近年来，随着省外一批大米品牌的崛起，大米市场的角逐已经进入了品牌竞争时代，竞争格局正在形成，行业领导者地位即将确立。为使湖南稻米产业在这一轮竞争中，立于不败之地，我们就如何整合大米品牌，做大做强粮食产业到省内外作了一些调研。     

绿色食品的消费者行为研究——基于上海市消费者的实证分析

调查表明，上海市消费者对绿色食品已有较高的认知，但对绿色食品的了解还较少。消费者对大米的安全性评价较好，对绿色大米的认知也较高，但是绿色大米的购买率却不高。通过对影响绿色大米认知和购买因素进行分析，发现消费者的年龄、学历、收入以及对绿色食品的认知会对绿色大米的认知和购买产生较显著的影响。     

日本稻麦政策发展概述

1日本大米供求和相关政策基本现状 1．1长期以来大米供过于求 大米是日本消费者最主要的食物，水稻是日本农民种植的最主要作物。日本54％的商业农场都以种植水稻为主，水稻种植面积约占日本耕地总面积的近40％。鉴于大米在日本具有重要的社会和经济双重意义，自第二次世界大战结束之后，日本政府一直对大米的生产和分配实施严格的控制。根据“粮食控制法”，农林水产省下属的粮食管理局专门负责确定最低的大米生产价格，并且负责所有大米的购销和储存事宜。     

中国稻米生产发展和国际竞争力分析

中国是世界上大米生产量和消费量最大的国家。近些年来，稻谷生产的结构调整成效明显，已从单纯追求最大产量转变为开始重视稻米品质，粳稻种植面积大幅度增加，南方优质籼稻的种植比例也明显增大，稻米品质有很大提高，同时提高了大米加工水平，适应了消费者的需求，提升了大米的市场竞争力。中国的大米生产已经走上了一个新台阶。加上中国大米的生产成本较低，大米已成为中国粮棉油糖等大宗作物产品中具有国际比较优势的农产品。     

北京玉泉路市场：原粮减少米价上涨

在东北主产区稻谷行情走高，大米出厂价格上调的背景下，六月上旬批发商家陆续开始补货，大米批发价格略有上涨，北京地区专业粮油批发市场玉泉路市场监测数据显示，东北普通（圆粒）大米平均批发价格每斤2．26元，较月初上升0．01元；长粒大米平均批发价格每斤2．57元，上升0．02元。