山区水稻优质无公害栽培技术

竹山县位于秦巴山区,正处我国南北气候过渡地带．境内水源充沛、四季分明,夏无酷暑、冬无严寒,几乎无工业环境污染,是发展无公害水稻的理想场所。但由于山区海拔高差悬殊,气候、土壤、水源条件、栽培技术等差异较大,因而所产稻米品质差异甚大：有的区域所产稻米品质一般,有的区域却由于所处环境极为特殊,所产稻米品质极优。分析此类地区稻米品质极优原因。结合现代水稻栽培技术,山区要生产出高品质的“优质无公害”稻米,应注意以下几个环节：     

沿湖生态区无公害稻米保优栽培技术

本文从无公害稻米生产角度，分析了影响优质稻米品质的生态因子，提出优质栽培的评价因素，为完善沿湖生态区无公害优质稻米生产技术体系提供理论依据。     

水稻栽培技术对稻米品质的影响分析

近年来,随着生活水平的不断提高,人们对于生活品质的要求也越来越高。稻米作为生活的必需品,其品质的好坏影响着人们的健康,成为了农业生产的重点问题。分析水稻栽培措施对稻米品质的影响,探讨如何提升稻米品质,希望为高品质水稻的生产提供帮助。     

浅谈优质稻米食味品质分析

从碾米、外观、食味、营养等4个方面分析中国北方优质稻米品质的基本情况,并对北方优质稻米品种的品质进行比较和分析.阐述优质稻米品种及影响食味的因素.     

国内稻米市场短期盘整 长期不容乐观

4月份，国内稻米市场整体经历了北强南弱至北稳南跌的小幅回调过程，产销区稻米价格间有分化，表现不一，其中产区稻米市场供需矛盾缓和，稻米价格止涨趋稳；销区稻米市场供给相对充足，需求表现疲软，局部地方供需矛盾突出，稻米价格回落迹象明显。下面笔者对4月份国内稻米市场走势做以分析与回顾。     

今年南方水稻生产形势和市场走势展望

据气象部门监测，水稻生长发育良好，但随着降雨的偏多，以及境外虫源的不断迁入，南方产区病虫害发生形势严峻，对后期水稻产量和品质形成一定不利影响。同时，受食用油、猪肉等农产品价格大幅上涨带动，加之稻米需求出现部分回暖。近期国内稻米价格总体呈现稳中上涨态势。具体情况简单分析如下：     

谈水稻优质无公害栽培与管理

柳城县是一个低丘谷地岩溶低山交错的半丘陵地区，属亚热带季风区，夏热冬寒，四季明显，光照能量和水量丰富，县内几乎无工业环境污染，是发展无公害水稻的理想场所。但由于山区地形差异，气候、土壤、水源条件、栽培技术等差异较大，因而所产稻米品质差异甚大。本文结合现代水稻栽培技术，论述要生产出高品质的“优质无公害”稻米，必须注意的关键环节。     

绿色稻米市场前景看好

连日来，在浙江省仙居县横溪镇下陈村的绿色稻米生产标准化示范基地上，粮农们在农技专家的指导下，按照县农业局提出的绿色稻米的生产要求，进行面上生产病虫防治。粮农们说：“按照要求进行防治，既保证了稻米的产量，也保证了稻米的绿色品质，我们的稻米今后在市场上才有竞争力。”     

国内稻米市场2008年走势分析及2009年展望

2008年中国粮食生产实现连续5年增产，稻谷喜获丰收，尤其是东北粳稻产量增幅较大．稻米供应形势进一步好转。受国际、国内经济形势及政策影响，2008年中国稻米市场价格表现为上半年大幅上涨、下半年有所回落，展望2009年，受经济形势、政策因素等影响，国内稻米市场上涨动力不足，下跌空间有限，价格将以政策收购价为基础小幅波动。     

中国粳米生产状况及其出口贸易分析

籼稻和粳稻是世界上两个主要的栽培稻亚种。也是中国两个主要的栽培稻亚种。籼米与粳米无论是外观还是内在品质都有明显的差别。蒸煮后籼米饭表现为干、散，而粳米饭则表现出湿润、有黏性。世界上．籼稻的种植面积比粳稻的种植面积大，但不同的消费者对这两种稻米有不同的偏好，相互间替代率较小。     

粮食生产必须走品种优质化和用途多样化之路——关于早稻生产的思考

早稻是吉安地区重要的粮食作物,在农业生产和农业经济中具有举足轻重的地位。随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对稻米品质的要求也越来越高。这些年来,由于我区稻米品质特别是早稻米质较差,缺乏市场竞争力,稻米外销越来越困难,加上品种结构单一,加工转化能...     

我国发现控制稻米粒形和外观品质的新基因GS9

正扬州大学农学院刘巧泉教授研究团队发现控制稻米粒形和外观品质的新基因GS9,相关研究成果在国际著名期刊Nature Communications上发表。这项研究成果,将为解决我国在稻米生产优质高产上的难题,提供重要的理论依据与技术支撑。刘巧泉表示,稻米是我国重要的粮食作物之一,高产与优质是水稻育种的两大最重要目标。目前,从生产上来看,高产品种最突出的问题之一就是稻米外观品质欠佳。稻米外观品质主要取决于粒形和     

脂肪氧化酶在稻米储藏和加工中的应用

稻米储藏中脂质的降解是导致其品质下降并产生陈臭味的主要原因之一，其中脂肪氧化酶是脂质降解的关键酶。阐述了脂肪氧化酶在稻米储藏和加工中的应用。     

江苏省粳稻品质改良存在问题与对策

稻米品质作为水稻育种的重要目标之一，越来越受到育种工作者与消费者的关注．江苏省粳稻品质改良经历了数次波折，直至20世纪末才真正得到重视：本文通过对近年来江苏省粳稻品质改良现状的回顾，总结成功经验，分析存在问题，为今后我省粳稻品质育种提供参考     

搞好稻米精深加工 变资源优势为经济优势的研究报告（中）

续上）四、湖南稻米系列产品上档次与效益上台阶的基本思路思路之一，夯实一个基础———抓好稻谷的品种结构优化，扩大优质稻的种植，提高稻谷的优品比例，为米质上档次奠定物质基础。大米质量的优劣表现：一是稻谷的内在品质，二是大米的加工质量，三是米质的新鲜程度。...     

当前国内稻米市场形势分析与展望

进入11月份，伴随南方中晚稻米上市量的增加及东北新稻收购工作的陆续展开，国内稻米市场供需形势发生悄然变化，国内稻米北强南弱季节性特征逐渐显现，分地区来看，南北市场仍存在较大差异性，其中东北稻米市场价格表现坚挺，局部地方伴有小幅上扬；南方销区市场稻米供给加大，其价格表现不同，互有涨跌，但整体弱势特征表露无疑。分品种来看，目前东北粳稻收购价格高开平走，陈稻米价格相对平稳；南方粳稻保持稳定，中晚籼稻小幅走低，籼米价格局部回调。     

创建绿色基地生产优质水稻

稻米的绿色安全品质关系到人们日常生活质量和身体健康.为阻止环境中的污染影响到稻米,必须建设绿色优质水稻基地.保证绿优基地中大气、土壤、水等生态环境因素能够在一定的时间和空间范围内保持稳定.为生产出绿色优质大米,江苏省常熟市古里镇从环境管理、组织管理、生产管理、投入品管理、监督管理、产业化及融合管理及技术服务等方面入手,开展绿色优质农产品基地创建工作,成功创建江苏省绿色优质水稻基地近3.05万亩,获得"江苏省绿色优质农产品基地"称号.     

优质稻谷胶稠度测定应注意的几个问题

国家质量技术监督局1999年11月1日发布，于2000年4月1日实施的《优质稻容》(GB／T17891-1999)质量标准，第一次引入胶稠度概念并作为分级指标(各类优质稻谷的胶稠度标准见表1)。与直链淀粉含量、食味品质指标一道来评价稻米的蒸煮与食用品质，体现了我国稻米质量标准化水平上向前迈进了一大步。     

国内稻米市场行情略有提升

近期，国内稻米市场行情略有提升，政策的支撑效应表现突出，由于国家制定了最低保护价收购政策，因此农民对后市价格上涨期望值增强，大部分地区农户出现惜售心理，对市场行情在政策背景下提升创造条件，中晚籼稻市场价格黯然失色，部分地区价格仍有走低；粳稻由于消费环境特殊，供求关系促进价格稳步走强。     

不同品种稻米对扬州炒饭品质的影响

以6种市售大米为研究对象,利用质构仪、色差仪及感官评价等检测和评价手段,对不同品种稻米进行基本蒸煮品质、质构特性以及色差等食味品质的评价,旨在探究不同大米品种(粳米和籼米)对扬州炒饭品质的影响.结果表明,粳米更适合扬州炒饭的制作.