食用氯化镁的生产现状及应用前景

食用氯化镁作为添加剂广泛用于食品、食盐、矿泉水、医药等行业。2003年12月11日，中国首发了《食用氯化镁》行业标准，并把食品级氯化镁确定为食品稳定剂和凝固剂。介绍了中国食用氯化镁的生产现状及生产方法，并对其应用范围及应用前景进行了阐述。     

整规图片报道

成都龙泉驿:加强农村市场食品监管成都市龙泉驿工商局加大农村市场食品安全监管力度,确保农村食品消费安全。朱波廖一政/摄影报道吉林洮南:大力整治春节烟花鞭炮市场春节即将来临,洮南市工商局对市内的烟花鞭炮市场进行了专项检查,查看经营户的营业执照和烟花爆竹销售许可证等持有情况。同时,还向经销业户和消费者发布了消费警示。刘俊江张哲/摄影报道甘肃定西:重点整治节日市场定西市工商局安定分局从元月10日开始以城区集贸市场、超市和农村集市为重点,对肉类、粮油、水产品、豆制品等食品加大检查监管力度,确保城乡居民吃上放心食品。李…     

论我国食用松香的开发现状与食用松香工业发展趋势探讨

在追求绿色消费的今天,食品添加剂已经成为敏感的话题。研究我国食用松香的开发现状,探讨添加剂工业发展趋势,具有重要的现实意义。食品添加剂是指在食品中或食品加工中使用的各种微量物质,其添加量通常不超过2%。添加不同的物质,所要达到的目的或所起的作用是不同的。食用松香作为最常用的食品添加剂,研究它的开发现状和添加剂工业发展趋势,提出我国今后重点发展的食品添加剂产品,并就如何提高我国食品添加的竞争力提出一些看法,对我国人民的生活起着重要的作用。     

论我国食用松香的开发现状与食用松香工业发展趋势探讨

在追求绿色消费的今天,食品添加剂已经成为敏感的话题.研究我国食用松香的开发现状,探讨添加剂工业发展趋势,具有重要的现实意义.食品添加剂是指在食品中或食品加工中使用的各种微量物质,其添加量通常不超过2%.添加不同的物质,所要达到的目的或所起的作用是不同的.食用松香作为最常用的食品添加剂,研究它的开发现状和添加剂工业发展趋势,提出我国今后重点发展的食品添加剂产品,并就如何提高我国食品添加的竞争力提出一些看法,对我国人民的生活起着重要的作用.     

探析绿色食品合理使用食品添加剂

食品添加剂是一类为改善食品色、香、味等品质以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前,我国有20多类、近1000种食品添加剂,如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等。可以说,所有的加工食品都含有食品添加剂,而且合理使用添加剂对人体健康以及食品都是有益无害的,在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂,消费者就可以放心食用。     

食品安全图片报道

①四川省广安市工商局对全市食品添加剂销售点进行逐户检查,图为4月26日执法人员在麻柳湾市场检查 ②5月17日,北京市工商局平谷分局举办工商开放日活动,社区代表参观了商品质量与食品安全监控中心实验室王卿刘宝利     

整规图片报道

山东青岛:开展出版物市场清理专项行动崂山工商分局近日开展了出版物市场专项清理行动,重点检查印刷企业、个体书店,清理取缔非法流动书摊21个,查扣盗版光碟软件、非法音像制品1600余张,向存在问题的4家经营业户下达整改通知书。     

执法与维权

城阳工商分局开展食品经营业户检查近日,城阳工商分局对辖区内食品经营业户进货查验、索证索票、进销货台账等制度落实情况开展了拉网式检查,共取缔了无照经营业户106户,限期责令整改136户,有效地规范了食品经营业户主体资格。杨彬摄影报道     

论食品生产中食品添加剂的作用和问题

随着人们生活物质水平的逐渐提高，人们对食品安全质量的要求也随之增强，在注重食品的口感、色泽、香味和新鲜度的同时，客观上也就带动了食品添加剂的迅猛发展，所以食品添加剂就成为了食品工业的灵魂。现代食品工业在加工生产的过程中对于添加剂的要求有些过于依赖．也造成没有食品添加剂就没有现代食品的生产工业。食品的生产过程中在定量方面，表现出无国标没有行业标准．也就造成了没有质量标准．没有食品安全的标准。消费者在食用的过程中也出现了很多问题。     

加强行政指导规范“小豆腐”产业

近年来，我们潍坊市工商局高新分局在清理无照经营的过程中，发现辖区内20余个村内近40户“豆腐作坊”不具备合格的加工和生产条件，无法办理相关证照，成为监管的“老大难”。分局从维护经营户和消费者的根本利益出发，引导和扶持辖区内散落在各村的“豆腐作坊”集约经营，走出了一条“龙头带动、合作经营”的新路子，使原来的40余户无照经营户变成了一个年产值1700余万元的豆制品加工企业，成为全市豆制品行业的龙头和佼佼者，破解了食品安全监管难题，取得了良好的经济和社会效益。     

科技资料精选

<正> GY99080187 保鲜花样豆制品生产工艺及其配方 100元 本发明涉及到人们喜欢食用的保鲜花样豆制品生产工艺及其配方。其工艺主要是在传统的豆制品生产工艺中采用新的包装材料,高温反压杀菌,这是对传统工艺的一大创新与改革。其配方主要是以大豆制品为主,科学地配以大料、食盐、食用油及白糖等。本发明生产出的保鲜花样豆制品色、香、味、型、     

各地质监部门严打食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动扫描

上海:检查不放过一个疑点近日,上海市质监局8支执法检查小分队,根据相关食品企业的生产特点,对其进行了食品添加剂使用情况专项检查。按照预先检查方案,执法人员避开企业的生产销售时间,实行错时检查。当日晚9时许,检查人员迅速行动,对位于上海市普陀区真南路古浪路口的食品加工区的30余家企业进行了突击检查。     

食品添加剂过量的危害

合理使用食品添加剂，对于丰富食品生产和促进人体健康都有好处。但也必须看到，食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当，或添加剂本身混入一些有害成分，可能会对人体健康带来一定危害。     

“整顿规范”全国各地掀高潮

北京：关系群众身心健康,就是工商职责所系北京市工商机关以维护首都稳定、保障群众切身利益为中心,在“衣食住行”的打假方面,连破大案。丰台、朝阳分局多次对城乡结合部进行突击检查,捣毁无照生产、加工劣质豆制品的窝点６０多个。一些窝点现场设备简陋,污浊不堪,工商人员从中查获劣质豆制品３．５吨,原料近２０吨和大量制假工具。门头沟、顺义、房山、通州、大兴和延庆等区县分局联合开展了打击注水肉集中行动,捣毁生猪注水黑窝点１６个,注水猪肉２４吨。市工商局组织力量,重点打击生产假冒伪劣建材的黑窝点,在丰台区查获假冒…     

福州市质监局直属分局举办《通用规范》宣贯培训班

近日,福州市质监局直属分局举办《福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范（试行）》宣贯培训班,以“监管、规范、引导”为出发点,从“全过程管理”和“建立溯源机制”两大思路着手,重点讲解了规范中对食品生产企业的厂区卫生、采购管理、添加剂使用管理等环节提出的基本的质量安全管理要求。     

漯河地区生产企业中食品添加剂的使用调查分析

目前,食品添加剂在企业中滥用情况十分普遍,导致了多起食品安全事件,已经成为群众最关注的食品安全问题之一。本文以漯河市75家食品生产企业为例,对添加剂的使用情况进行了跟踪调查,深入研究食品添加剂在漯河市食品生产企业中的使用状况。结果表明,企业的产品种类、规模和供应链一体化程度都会影响食品添加剂使用情况;规范企业食品添加剂的添加和使用已迫在眉睫。     

食品安全专题报道

黑龙江垦区:加强食品安全检查黑龙江省垦区九三工商分局局直工商所加强对生产经营食品、饮料、生肉及熟肉制品、豆制品经营户的检查。林进春祝延军/摄影报道福建将乐:查处无照禽类加工点连日来,福建省将乐县工商局城郊工商所在“查处无照经营百日大会战”中查获正在利用松香褪鸡鸭毛的无照加工点。陈孝辉吴月英/摄影报道湖南韶山:查获非法加工销售腊肉窝点湖南省韶山市工商局在卫生监督所的配合下依法查获了一处非法加工销售腊肉的窝点,扣留了该窝点的猪肉、半成品及腊肉300公斤。喻名才吴能新/摄影报道河南宁陵:开展农村超市“千村万店无假…     

广闻博览

味精具有药用价值 味精能增加菜肴鲜味已是常识,适量食用味精对健康有益,并且对肝昏迷等疾病具有一定的疗效。据有关人员介绍,人们对食用味精还存在一些误区,认为食用味精对人体有害,但联合国粮农组织和世界卫生组织通过大量实验证明,味精作为食品添加剂是极其安全的。     

变性淀粉在裹粉中的应用

通过对不同淀粉原料进行不同的变性处理,形成完整的配方,并研发出玉米醋酸酯淀粉和木薯醋酸酯淀粉两个变性淀粉产品,本产品可以显著改善干果裹粉层的组织结构,增加外观的光滑度,降低产品的破损率,降低产品的吸油量,降低生产成本,赋予产品酥脆的口感。同时变性淀粉可以代替制作食品中对人体健康有伤害的化学添加剂,有效减少化学添加剂的生产和使用,逐步替代市场中的化学添加剂,使食品变得更加绿色健康,从而避免因化学添加剂给消费者带来健康损害。     

五项制度标本兼治 根除非法拆车行为

宁家埠报废车拆解市场依法取缔后,济南市工商局章丘分局始终对违法行为保持高压态势,积极探索建立报废车拆解市场长效监管机制。1.明确区域经济监管责任制。拆车市场取缔后,仍有个别不法业户将拆解工具及零配件转移到家中或偏僻地带,非法拆车活动由公开转入地下,个别不法业户还顶风作案,非法拆车市场随时有反弹和回潮的可能。为此,分局充分发挥基层工商所属地管理优势,明确工商所长为辖区第一责任人,形成了以区域监管为目标责任,以市场巡查为基本方式的日常监管格局。2.建立责任追究制度。实行局领导包所责任制,坚决落实监管责任,已对1名监…