旅游网站信息类型、品牌与服务保证对网站信任的影响

文章通过2×2×2组间因子实验法,分析了旅游网站信息类型(专一信息型vs.综合信息型)、品牌(品牌声誉高vs.品牌声誉低)和服务保证(有vs.无)对旅游在线交易信任的影响,同时考察了三者之间可能存在的交互作用。实验结果表明:(1)专一信息型网站和综合信息型网站对网站信任程度的影响没有显著差异;(2)品牌声誉高和有服务保证对旅游网站的可信性评价要明显高于那些品牌声誉低和没有服务保证的旅游网站;(3)专一信息型和综合信息型网站之间的可信性评价会因网站品牌及服务保证的不同而不同,当旅游网站的品牌声誉较低或者没有服务保证时,专一信息型和综合信息型网站之间的信任程度的效果都将被放大。此外,服务保证对网站可信性的评价会因品牌的不同而不同,那些没有形成高品牌声誉的网站通过实施服务保证来降低感知风险、提升信任的效果要高于那些具备高品牌声誉的网站。在上述研究发现的基础上,文章讨论了研究的理论与实践意义。     

旅游目的地的品牌营销

从旅游目的地品牌营销的竞争力内涵来看,旅游目的地品牌营销的竞争力应包含民族文化和地方文化双重内涵,只有具有民族特色、地方特色和文化特色的旅游目的地,才能使旅游目的地的品牌营销竞争力具有持久性和独特性.世界各国的旅游目的地以其独特的民族文化与地方文化,吸引着世界各地的旅游者.发达国家在发达的经济、整洁的环境、优美的景色等方面,都具有旅游目的地得天独厚的旅游目的地品牌营销条件.与法国的浪漫文化、意大利的典雅文化、美国的现代文化、日本的精美文化相比,中国悠久的历史文化与独特的民俗风情,是吸引越来越多的外国旅游者到中国旅游的主要原因.     

乡村民宿经营管理核心资源分析

本文通过"动机-消费行为-服务品质"模型的建立、问卷调查和资源基础理论的一般性分析,试图探讨发现民宿经营成功的核心资源,并期望通过研究说明不同核心资源对民宿经营成功的重要性.调查研究表明,经营者、乡村风情、价格和区位是民宿经营中的异质性核心资源,其中经营者和乡村风情是主要的竞争优势来源.     

品牌契合对品牌关系质量和重购意向的影响

随着市场环境和技术的发展,品牌沟通已从"打扰时代"进入"契合时代".顾客不仅可以与旅游品牌进行互动和共创价值,而且在品牌推荐、共享体验等非交易性行为方面发挥了重要作用.在此背景下,品牌契合成为旅游企业提升品牌绩效和获取竞争优势所必需的战略要求.该研究以酒店和旅行社两类旅游品牌为例,探讨旅游品牌契合的结构及其对品牌关系质量和重购意向的影响.实证研究发现,旅游品牌契合是一个包括认同、关注、激情、专注和互动5个维度的二阶构念,品牌契合对品牌关系质量各维度均具有显著的正向影响,并通过影响品牌关系质量正向影响重购意向.最后,对旅游企业如何更好地进行品牌契合管理提出了管理建议,并就未来研究方向进行了展望.     

负面事件对餐饮服务品牌关系影响——基于顾客利益层次视角的实验研究

负面事件对品牌关系造成的伤害已引起学术界广泛关注,但学者们的研究主要从顾客利益直接相关的负面事件展开。文章基于顾客利益层次视角,将餐饮服务负面事件分为与顾客直接利益相关和与顾客间接利益相关两种类型,通过两个情景模拟实验,分析两类负面事件对品牌关系的影响机理,探讨不同声誉品牌负面事件对餐饮品牌关系影响差异。研究结果表明,(1)两类负面事件均对品牌关系造成伤害,且伤害无显著差异;(2)两类负面事件对品牌关系影响机理不同:直接利益相关型负面事件通过影响感知质量影响品牌关系,间接利益相关型负面事件通过影响品牌形象影响品牌关系;(3)两类负面事件对品牌关系的伤害程度会随品牌声誉高低发生变化,品牌声誉越高,伤害越大。文章丰富了负面事件对品牌资产影响理论,对降低负面事件对餐饮服务品牌伤害提供了方法指导和决策参考。     

北京“老字号”餐饮企业生存现状分析与成长机制研究

在当前竞争激烈的餐饮市场中,"老字号"餐饮企业既面临严峻的生存考验,又面临难得的成长机遇,如何抓住机遇实现快速成长就成为企业界和理论界共同关心的问题.本文通过SWOT模型分析了北京"老字号"餐饮企业的生存现状,并在此基础上提出了有助于实现"老字号"快速成长的"三元互动"的良性运行机制.从而促进"老字号"餐饮企业生存和成长,并为政府的相关决策提供理论依据.     

海峡两岸境外团体套装旅游趋势研究

团体套装旅游是亚洲许多国家及地区的主要海外旅游形式,本研究探索性地研究了海峡两岸境外团体套装旅游的现状和发展趋势,研究方法通过对台湾(台北)与大陆(北京)两地共30家经营境外团体套装旅游的旅行社高级管理者进行深度访谈后,通过分析得到419项类别目(台湾214项;大陆205项),归类过程信度值均超过0.8.研究结果表明,第一,海峡两岸的境外团体套装旅游发展具有相似性;第二,海峡两岸旅行社将朝"大者恒大、小者转型"的方向发展;第三,海峡两岸团体套装旅游产品的包装及营销手段将更趋向消费者导向;第四,在定价趋势上,大陆将朝"参考同业定价"与"需求导向"发展,台湾将以"低价竞争"发展,等等.本研究结果从应用价值上,可为海峡两岸经营境外团体套装的旅游管理者提供重要参考,从理论价值上,可为后续的深入研究提供系统性市场调查与分析结果.     

顾客感知酒店服务创新的构成和影响研究——基于来自经济型酒店的数据

在激烈的市场竞争中,创新被视为酒店取得竞争优势的有效方式.现有研究主要关注酒店创新的过程和绩效,忽视了个体消费者对服务创新的感知和评价.鉴于此,文章通过分析不同类型服务创新产生的影响作用,探讨怎样的创新更有利于提升顾客感知价值和品牌态度.通过实地调研经济型酒店服务创新项目,使用探索性因子分析和验证性因子分析,指出顾客感知酒店服务创新的4个维度分别是服务流程创新、服务设施创新、参与制度创新和服务内容创新.影响研究发现,顾客感知酒店服务创新对其感知价值和品牌态度存在积极影响,但不同维度的影响效果和作用机理差异较大,消费者创新性对上述影响关系具有一定调节作用.基于以上结论,对酒店服务创新工作的开辰提供对策建议.     

基于因子分析的老字号餐饮企业顾客满意度实证研究——一个个案研究的启示

老字号餐饮企业是我国传统文化组成部分,它是旅游目的地市场吸引外来游客的重要资源之一。但是,目前有一些老字号餐饮企业的经营出现了一些困惑的现象,传统的经营方式受到了新兴企业的挑战。本文利用因子分析的方法,通过对某老字号餐饮企业消费者的顾客满意度研究,找寻出影响该企业经营的最主要影响因素。经过实证研究发现,环境因素对该企业的顾客满意度的影响程度非常高,进而针对该企业的经营策略提出相应的改进建议。这一针对性的研究对老字号餐饮企业改善经营策略具有重要的实际意义。     

旅游目的地竞争力框架中的"文化"因素分析:一个综述

在旅游目的地竞争力的形成与发展中,"文化"一直扮演着重要的角色,本文通过构建一个旅游目的地层面的二元竞争力框架,对"文化"在旅游目的地竞争力的地位和作用机制等方面的研究进行综述,突出分析了"文化"因素的作用机制,以期为研究者提供一些新的研究视角和方法.     

对旅行社产权改革和规模化经营的思考--与张辉、魏翔先生商榷

在当前形势下,旅行社民营化更有利于发挥市场的作用,建立合理的进入退出机制,完善企业治理机制．从而提高企业效率。旅行社的规模化应该在充分竞争的市场环境中来完成,形成大小共存、大小共赢、行业集中与竞争并存的局面。而以行政手段和国有化的形式实施规模化可能会形成垄断,破坏市场竞争,牺牲社会福利。     

Formal and informal tourism sectors: A case study in Pattaya,Thailand

In view of increasing disparities in socioeconomic development, the importance of enterprises of smaller scales of operation is increasingly emphasized by recent development theories. The ILO has proposed strategies to promote the informal sector which is composed of self-employed businessmen and enterprises of a petty scale of operation. The dichotomy of formal and informal sectors and its implications are examined in a study of the tourism sector in Pattaya, Thailand. Findings on the informal tourist sector disprove major hypotheses regarding the development potential of the informal sector.     

Conceptual modelling ‘outline’ for a new fast-food facility

This paper is an attempt to illustrate the use of models as a means of designing a new catering operation in the fast-food sector. The complex nature of any catering business is such that careful definition of its components and their interactions and the inter-relationships requires some form of systematic approach. The central core of this approach is the formulation of a model composed of seven major elements which although designed specifically for a fast-food situation will, with modification, suit most catering operations.     

City clubs in Singapore: Competitor analysis and key success factors

The city clubs sector in Singapore has experienced increased competition in recent years. New city clubs have emerged and more establishments are getting ready for potential members. City clubs were formed by groups of individuals with same tastes, common interest or shared needs. Five city clubs are analysed using the framework of competitor analysis. The analyses provide a clearer picture of the operational differences between the different categories of city clubs. This provided aids to interested parties of city clubs to position, organise and operate the city clubs in the appropriate manner depending on the type of needs it is catering to. The Delphi Technique was applied in the research of the key success factors of city clubs.     

Economic aspects of hotel and catering industry changes

Changes in the hotel and catering industry are analysed within the context of technical change and economic growth in the economy. The implications of economic growth for the industry depend on the causes of economic growth and the disposition of increased output through the changing pattern of demand. Increasing relative demands on the service sector will lead to increasingly capital-intensive and standardised production away from the point of service. The greater flow of market goods relative to household time resources causes adjustments in household activities, with more market-oriented consumption. In the restaurant sector, less on-site more off-site large-scale production will necessitate a new approach to the organisation of labour. There will be a continuing upgrading of consumer demands. The development of pub catering is seen as just one aspect of this. The hotel sector will face increasing competition from self-catering accommodation facilities, and customers will rely less on the catering facilities provided.     

论旅游业的企业组织结构和市场开放

本文分析了中国旅游业宏观形势良好但微观企业效益下降的背反现象,从旅游业的企业组织结构、竞争关系和市场开放度等角度探讨了其深层次原因,指出旅游业的体制特征是“部分封闭的市场 约束性的竞争关系”,目前的一些政策性和制度性安排制约了旅游企业的有效竞争,限制了生产要素的自由流动,是形成“小散弱差”企业格局的主要原因。在分析的基础上,本文提出了全面开放旅游市场的政策主张。     

What factors determining customer continuingly using food delivery apps during 2019 novel coronavirus pandemic period?

Food delivery apps (FDAs) as an emerging online-to-offline mobile technology, have been widely adopted by catering businesses and customers. Especially, as they have provided two-way beneficial catering delivery services in rescuing catering enterprises and satisfying customers’ technological and mental exceptions under the COVID-19 global pandemic condition. This study proposes a comprehensive model integrating UTAUT, ECM and TTF with the trust factor and examines 532 valid FDA users’ continuance intention of using FDAs during the COVID-19 pandemic period in China. The statistical results and discussions show that satisfaction is the most significant factor, and perceived task-technology fit, trust, performance expectancy, social influence and confirmation have direct or indirect positive impacts on users’ continuance usage intention of FDAs during the COVID-19 pandemic period. In addition, relevant researches and stakeholders should consider the specific characteristic of technology being associated with users’ technological and mental perceptions for better understanding and explaining users’ continuance intention.     

中国旅游电子商务发展中的一些问题与对策研究

旅游电子商务是旅游业发展的一个主要方向,是旅游业参与国际市场竞争的重要手段.由于我国旅游电子商务建设还处在起步阶段,信息服务和在线支付能力有限,网络营销还仅仅是一种时尚,消费者的培育、旅游电子商务环境的成熟和政策法规的建设等等都还是亟待在发展中解决的问题.这就迫切需要营造一个有利于旅游电子商务健康发展的大环境,以赶上信息时代的大潮.旅游企业与旅游网站应借鉴国外的先进管理方式,积极探索适合我国国情的旅游电子商务的现代经营方式与科学管理方法.