广西“老字号”发展建设研究报告

"老字号"品牌是一种蕴含深厚地方传统商业文化基因的载体,也是展示优秀传统文化的一个重要窗口。通过对首批"广西老字号"活动和入选品牌的调查分析,提炼出首批"广西老字号"企业的地区和行业分布特征,剖析了企业面临的生存发展挑战,以及企业对"广西老字号"品牌的重要性认知和利用方式。并在此基础上,反思了"广西老字号"的评选认定工作,提出了企业更好地利用"广西老字号"的建议。     

湘菜创新十大杰出企业家

唐一帆——“临危受命”带领老字号突围 唐一帆，长沙火宫殿有限公司总经理兼党支部书记，天心区人大代表。在老字号企业一度走入经营低谷时，她带领企业大胆改革创新，深挖“火庙文化”，让老字号在市场竞争中扭亏为盈并建立起连锁发展模式。     

"中华老字号"品牌文化研究

"中华老字号"品牌文化是中华民族的瑰宝,是中国人民的骄傲,是中华民族商业文脉的传承,是我国的文化财富、民族财富和商业财富。"中华老字号"品牌文化的涵义、内容是什么?又如何振兴"老字号"品牌及文化呢?     

回族老字号消费者代际传承与品牌忠诚关系实证研究

基于家庭纽带的代际传承形成的消费者文化价值观深刻影响着消费者行为,使消费者品牌认知、品牌信任的形成无不带有代际影响的烙印。回族老字号的消费者受到民族、宗教、地域的影响表现出独特的消费特征,代际传承在回族老字号消费群体更为突出。从实证角度深入研究回族老字号消费者代际传承对品牌认知、品牌信任以及品牌忠诚的影响,呈现出显著的正相关关系。基于代际传承视角提升消费者品牌忠诚度对推动老字号品牌发展和传统文化的传承和推广以及自有品牌竞争力的提升都具有重要的启示意义。     

武汉饮食老字号品牌与武汉城市形象——兼论武汉文化软实力建设

在长期的历史发展过程中,老字号为丰富人民群众生活、促进经济社会发展发挥了重要作用。加强对老字号的传承和保护,对促进商业文明建设、保护非物质文化遗产、弘扬民族优秀文化、提升城市形象与文化软实力具有重要的现实意义。本文对武汉饮食老字号的历史与现状作了全面的探讨,对武汉饮食老字号如何再造辉煌也提出了几点切实可行的建议。     

论老字号的认定和分类标准

老字号是长寿的企业和企业名称品牌,是体现中国文化特质的企业形态。以北京西城老字号为研究对象,在认真总结近年来各级政府相关政策制定及实施情况的基础上,科学确定老字号的分级认定条件和分级标准体系,对于确立和提升老字号的社会地位,更好地发挥老字号在提供行业示范、优化产业结构、完善地区形象、充实城市精神、推动中华民族优秀文化传承方面的作用,扩大老字号的社会影响,以及探索新的研究思路和方法,都具有十分重要的意义。     

中华老字号品牌形象结构维度实证研究

以中华老字号品牌为研究对象,对品牌形象的结构维度进行了实证研究,开发了具有中国文化背景的中华老字号品牌形象测量量表。研究结果表明,中华老字号品牌形象具有四个维度,分别是:功能性形象维度、情感性形象维度、声望性形象维度和传承性形象维度。经检验,中华老字号品牌形象测量量表具有较好的信度和效度,可以作为相关研究的测量工具。在此基础上提出了中华老字号品牌的振兴一方面要充分发掘老字号品牌的文化价值,传承经典形象,另一方面也要充分运用现代科技,实现品牌的创新发展。     

发掘、整理、利用、传承老字号文化遗产

老字号承载着优秀的中华民族文化,是数百年商业和手工业竞争中留下的极品,其品牌也是人们公认质量的同义语,具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。由于历史原因和体制转换的影响,我国老字号企业在发展中遇到许多新情况和新问题,对此,本文提出了如何发掘、整理、利用、传承老字号文化遗产的几点措施,希望提高全社会对老字号振兴发展的重视程度,切实做好保护和促进老字号发展工作。     

从中和福茶庄谈老字号的“传承”与“创新”

沈阳中和福茶庄至今已有131年的历史，1995年被国内贸易部授予“中华老字号”。它的经营过程说明老字号要生存、要发展，必须坚定不移地做好两件事：一是“传承”，即保持它的优势所在，继承传统文化精华，维持其一贯的信誉、品质及服务的意识。二是要“创新”，即创新经营理念，经营模式；“老字号”企业要利用新技术研发新产品，同时，开拓更新、更广阔的宣传和传播渠道。     

论老字号的认定和分类标准（下）

老字号是长寿的企业和企业名称品牌,是体现中国文化特质的企业形态。以北京西城老字号为研究对象,在认真总结近年来各级政府相关政策制定及实施情况的基础上,科学确定老字号的分级认定条件和分级标准体系,对于确立和提升老字号的社会地位,更好地发挥老字号在提供行业示范、优化产业结构、完善地区形象、充实城市精神、推动中华民族优秀文化传承方面的作用,扩大老字号的社会影响,以及探索新的研究思路和方法,都具有十分重要的意义。     

京商老字号研究述论

自2006年北京财贸职业学院发起京商研究以来,经过10年的积累和系统研究,京商老字号研究已形成相对系统的成果.本文从京商老字号发展特征、品牌价值、非物质文化遗产传承、发展创新及京商老字号个体企业研究五方面综合评价国内现有京商老字号研究成果,对京商老字号研究进行了阶段性总结.     

老字号中药企业文化建设探析——以中华老字号九芝堂为例

企业人类学是文化人类学中一门新型的应用性学科,着重于对企业的文化现象予以关照和解读。中华老字号企业,不仅是重要的企业团体,更是一种重要的历史文化现象。通过对中华老字号九芝堂的分析,指出企业文化建设的必要性,指明了企业文化建设的方向,并且阐明了企业文化与企业竞争力的关系。老字号中药企业需要发展,则必须构建以企业精神、企业制度、品牌打造等要素为核心的企业文化。文章通过对九芝堂的个案分析,就其打造特色企业文化建设的成功经验进行深入研究,以期为其他老字号中药企业的文化建设提供了借鉴和参考。     

北京西城餐饮老字号品牌的发展现状和思路

北京西城餐饮老字号品牌得以提升和发展,主要得益于品牌管理和市场营销中对外部形象、内部改制、连锁经营、文化内涵等各方面的努力,但其也面临品牌价值流失和低估、品牌维护不力、品牌传承面临挑战等问题。今后应继续推进生产和经营理念提升,健全和完善老字号发展协调服务体系,并以文化对接为基础,用工匠精神打造老字号品牌国际新形象。     

多维度视域下沈阳“老字号”的繁荣与发展

沈阳老字号不仅是企业的无形资产和宝贵财富,也是沈阳传统文化的瑰宝.振兴沈阳老字号有助于弘扬中华传统文化、发展民族产业,有助于提高沈阳的知名度,更有助于构建和谐社会.因此,政府、企业、社会应该从不同的维度探索沈阳老字号发展的平台.     

老字号的传承与变革

作为一家拥有150年发展历程的老字号企业,全聚德在传承中沉淀品牌。全聚德是一个百年老字号企业,创建于1864年清同治三年,创始人杨全仁先生在1864年盘下了当时濒临倒闭的一家鸡鸭店,请风水先生为鸡鸭店重新起一个名字,风水先生建议把鸡鸭店的名字"德聚全"颠倒过来叫"全聚德",这样便可以踏上发财之路。杨全仁听了很高兴,于是请有名的秀才写下了"全聚德"牌匾。     

基于品牌活化理论的老字号酒店发展策略

正老字号酒店往往是城市建筑文化的活化石,是地区商业文明的活化石。但在经济发展、技术进步日新月异的今天,老字号酒店面临发展的困境。本文从品牌活化理论出发,论述老字号酒店应通过品牌复古策略和品牌创新策略来实现酒店的持续发展。"老字号"是民间对有一定历史的商家的统称。学界和业界对"老字号"的表述大同小异。孔令仁、李德征(1998)认为中国"老字号"泛指1949年以前创办的中国民族资本企     

北京西城区老字号品牌在建设世界城市中的作用

在北京建设世界城市过程中,城市文化软实力建设是一个不可缺少的重要方面。文章从世界城市指标体系解读入手,分析老字号的贡献指数;以西城区众多知名老字号为例,论证老字号品牌建设与塑造北京"世界城市"形象的关系;以问卷调查和统计分析的方法,分析西城区老字号品牌认知情况及品牌建设的优势和劣势,提出相应的策略分析。以期充分发挥西城区老字号的资源优势,加强西城区老字号的品牌建设,在推动北京建设世界城市的过程中发挥重要作用。     

德昂族酸茶“老字号”与少数民族饮食跨境交流研究

我国少数民族众多,传统文化丰富,各民族均具有属于本民族文化技能和品牌的"老字号"。德昂族是我国云南西南部跨中缅边境而居的少数民族,种茶历史悠久,饮茶习俗和用茶习俗丰富,被相邻的其他民族誉为"古老的茶农",德昂族的酸茶是当地少数民族饮食"老字号"的一个品牌。然而,在如今的都市茶叶市场中,德昂族的酸茶经营没有被普及,反而在制作技术、仪式活动消费、礼物馈赠、乡村集市交换中促进着少数民族饮食的跨境交流,因此,老字号的研究不仅要从都市企业经营和商业价值层面来看,也需要关注来自少数民族传统文化的跨境区域性影响。     

中国服装"老字号"兴衰的品牌经济分析

从经济学的角度出发,概括了中国不同时期服装品牌的发展状况,分析了服装"老字号"产生和存在的经济环境和条件,并运用品牌经济学的理论解释了传统服装"老字号"在当今时代未能发展壮大的原因。     

试论老字号文化与民族复兴的关系

老字号文化是中华传统文化中的重要组成部分,而中华传统文化是民族复兴伟大工程中的重要一环,并且是民族复兴运动的排头兵。所以,弘扬老字号文化实际上就是在为民族复兴运动做贡献。这种贡献可以从振兴老字号文化对民族复兴运动的推动作用上可以看出,它主要体现在三方面,一是可以直观地带动民族文化的复兴;二是可以加强区域民族文化的凝聚力;三是能带动区域民族工商业的发展。可见振兴老字号对民族复兴来说关系重大。