运动饮料奥运年的尴尬

随着奥运的临近，一股体育热潮正扑面而来，全民运动成为时尚，为运动饮料的发展营造了最适宜的土壤。然而，和当年健力宝独霸天下的局面不同，如今的运动饮料品牌不下十几种，可谓是群雄逐鹿。尽管如此，却没有一家能像健力宝当年那样引领时尚、独占鳌头。在奥运年这么难得的市场环境下，运动饮料，要想引领时尚、赢得市场，摆脱尴尬局面，还需在很多方面多加努力……     

大豆肽运动饮料的研制

研究了大豆肽、白砂糖和柠檬酸质量浓度对大豆肽运动饮料的口感、色泽、浊度及可溶性固形物含量的影响，采用L9（3^4）正交实验优化了大豆肽运动饮料的配方。结果表明：大豆肽运动饮料的较佳配方为大豆肽质量浓度1．0mg／mL、白砂糖质量浓度90mghnL和柠檬酸质量浓度1．0mg／mL。在此配方基础上，研究了食盐添加量对大豆肽运动饮料中钠、可溶性固形物含量及口感的影响，结果表明：食盐添加量为1．0mg／mL时，大豆肽运动饮料的口感较好，其钠含量为526mg／L，固形物含量为8．0％，符合蚕动饮料国家标准．     

红牛能量

11年前,风靡全球的红牛饮料来到中国,在中央电视台春节晚会上首次亮相,一句"红牛来到中国"广告语,从此中国饮料市场上多了一个类别叫做"能量饮料",金色红牛迅速在中国刮起畅销旋风.     

饮料包装将标营养成分

今后，消费者在市场上买到的每一瓶饮料，都有望在产品包装上看到其营养成分和含量，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。近同，在北京召开的“2007饮料运动·健康·世界论坛”上，十余家中外知名饮料企业发出联合宣言。[第一段]     

红牛能量

11年前，风靡全球的红牛饮料来到中国，在中央电视台春节晚会上首次亮相，一句“红牛来到中国”广告语，从此中国饮料市场上多了一个类别叫做“能量饮料”，金色红牛迅速在中国刮起畅销旋风。     

瓶装饮料价格暗涨

喜欢运动的小王经常喝一种叫"宝矿利水特"的饮料,而两天前他不经意间发现原来方形的瓶子突然变成了圆形,价格还是原来的4块钱.     

次料≠白开水

饮料市场从来不乏亮点,今年新推品种之多在超市货架上随处可见,这其中,又以特殊用途饮料最为引人瞩目。日益炎热的天气使饮料销售进入旺季,然而,随着近日国内某知名凉茶因添加夏枯草而被不断报道的事件发生,人们在接受这些特殊用途饮料的同时,也开始提出疑问,它们究竟有什么功能？什么人群适合饮用？     

茶饮料钱途

当下的饮料市场仍然被碳酸饮料所统治着,但是一个不可逆转的趋势是,虽然碳酸饮料的总量还是在不断增加,但是它在饮料市场中所占的比例却在不断的下降.     

饮料业展开奥运营销大战

今年是一个不折不扣的体育年，饮料行业无论是否取得奥运的赞助资格，他们都力图在市场上取得最大的市场影响力。正是由于有奥运的存在，今年的饮料大战来得特别早，同样竞争也会更激烈。碳酸饮料、茶饮料、瓶装水、果汁饮料、凉茶、功能饮料等都早已各自划分了势力范围。而两乐和统一、康师傅这四家饮料还是占据了饮料行业头四把交椅，他们之间的明争暗斗也是今年饮料行业最大的看点。前段时间饮料行业经历了一次“不约而同”的集体提价。对于此次提价，厂商的解释是成本上升之故。     

橙汁和橙汁饮料新国标

临近岁末,气温逐渐降低,果汁市场却逆寒而上,迅速热了起来.不过与往年不同的是,随着年底<橙汁及橙汁饮料>国家标准草案的公布,果汁以其天然健康的特色备受消费者青睐,特别是定位中高档的纯果汁、果肉果汁等中高浓度果汁饮品一路热销.     

花卉饮料可大开发

花卉,作为一种天然的食物资源,正日趋向鲜、野、绿、生方向发展,食用花卉,已成一种时尚。花卉不仅可以直接食用,用其制作饮料,更是倍受城乡人民欢迎的饮料新品种。山东师范大学生物系冯静仪教授经10余年精心     

娃哈哈国际营销战略构想

自20世纪八十年代以来,世界饮料消费量迅速上升,全球饮料业进行了高速的产业集约,而且消费地域差别也更加明显.改革开放以后,几乎世界上所有的饮料巨头都在逐鹿中国.目前,中国软饮料市场比重最大的碳酸饮料市场一直被百事可乐、可口可乐两大企业占据.如何与国际品牌巨头进行市场竞争,如何在开拓国内生存空间的同时向国际化迈进,是我国饮料业必须面对的严峻问题.     

饮料玩变脸 消费者买单

随着气温的升高，各种消暑祛火饮料受到欢迎。不过细心的消费者会发现，今年的饮料市场上有不少新面孔，它们有的是传统饮料的变脸、有的是新鲜品种的问世，但有一点却惊人一致，那就是价格都比去年高很多。     

炒作植物饮料

最近，有媒体指植物饮料将会是饮料市场的新增长点。走进超市和便利店，会发觉当眼处的很多饮料都打上了植物饮料的标志，包括凉茶。甚至连一向是碳酸饮料巨头之一的百事可乐，都推出了植物饮料“草本乐”。植物饮料是不是真有这么神奇，能成为今年饮料市场上的新亮点？     

燕麦杏仁复合乳酸发酵养生饮料的研制

以燕麦．杏仁牛乳、为原料研制燕麦杏仁复合乳酸发酵养生饮料，应用单因素试验及正交实验法确定出产品最佳配方，获得具有良好组织状态及发酵风味，具有浓郁的杏仁香味和燕麦天然芳香的发酵乳酸发酵饮料。     

甜菊糖苷的功能特性及其在饮料工业中的应用

甜菊糖苷作为天然的高甜度、低热量甜味剂,已被广泛应用于食品、饮料中。本文阐述了甜菊糖苷的化学结构、理化功能特性,综述了甜菊糖苷的研究现状以及在饮料工业中的应用,指出其发展前景广阔,为甜菊糖苷的深入研究提供参考。     

功能饮料并非人人适宜

几年前，“红牛”打着解困、驱乏的功能牌，被爱蹦爱跳的年轻人和忙于工作的白领阶层“宠”了一回。随后，脉动、激活、维C鲜橙多、“他＋她”营养素水等功能饮料相继问世。时下，以“王老吉”、“苗条淑女动心饮料”为代表的一批功能性饮料，或宣称“去火”，或标榜“瘦身”，搅热了今夏饮料市场。     

茶饮料钱涂

当下的饮料市场仍然被碳酸饮料所统治着，但是一个不可逆转的趋势是，虽然碳酸饮料的总量还是在不断增加，但是它在饮料市场中所占的比例却在不断的下降。而从近几年公布的数据看，茶饮料、果汁饮料的产销量已经不断上升，不断从碳酸饮料那里抢份额。有专家更预测茶叶及茶饮料将成为21世纪最主流饮料。[第一段]     

开一家“饮花”店

背景分析:中华民族的祖先曾创造了誉满全球的精美灿烂的饮食文化。随着现代生活水平的不断提高,人们在饮食上也越来越讲究了,除了基本的营养和美味外,还要求绿色天然无污染,希望花样不断“翻新”,追求着时尚的、另类的新感觉。在春回大地、万物复苏的花的季节,千姿百态的花卉也冲入了饮料世界.“饮花”得到了美食者、特别是爱美女士的青睐。追求时尚的女士们,看中的是花的美容养颜效果,不单单是花的味道,干     

植物蛋白饮料市场分析及建议

随着近年来公众对健康养生关注度的提高,植物蛋白饮料的市场份额迅速增加。本文分析了植物蛋白饮料的市场现状,并对植物蛋白饮料行业的发展提出了建议。