蟹斗

一到秋天，阳澄湖大闸蟹就成了热门话题。尽管阳澄湖大闸蟹还没长成，距离出水上市还有一个月，可网上的“蟹斗”已经激烈交火了。“对阵”的双方分别是苏州阳澄湖大闸蟹行业协会和淘宝网。     

威海:大闸蟹同比上涨 梭子蟹高位坚挺

正眼下正是吃大闸蟹的最好时节,但在调查中发现,受水体、气候等环境因素的影响,今年大闸蟹产量有所下降,加上养殖成本的提高,所以今年的终端销售价格有所上升。从今年市场情况来看,市场大闸蟹上市情况来看主要呈现三大特点:一是上市初期价格偏高。二是产量减产较为严重,大闸蟹量少价高。三是受天气影响,今年的质量不如往年。目前威海水产品市场2两半公的大闸蟹70元/公斤,同比上涨18.6%;2两半母大闸蟹200元/公斤左右,同比上涨25%。     

洪泽湖大闸蟹上市

正秋风起,蟹脚痒。近日,江苏省洪泽县洪泽湖大闸蟹开捕上市,供应各地市场。洪泽县利用洪泽湖优质活水资源,生态养殖大闸蟹,出产的大闸蟹具有膏肥肉嫩等特点。     

电商牵手数省十余湖区,打破“阳澄湖”一家独秀 大闸蟹价格有望挤出水分

<正>"上半年小龙虾,下半年大闸蟹",由于电商巨头杀入,水产生鲜爆品被炒得越来越热。眼下大闸蟹即将上市,京东生鲜、易果生鲜、顺丰优选等电商平台纷纷摩拳擦掌,战火已燃至大闸蟹产地湖边。与往年相比,今年大闸蟹品牌更多元,电商与各区域龙头养殖企业的结盟,将终结阳澄湖大闸蟹一枝独秀的格局。业界分析,此番电商巨头掀起的这场生鲜大战,也有望挤出大闸蟹虚高的价格水分。     

横行靠包装

阳澄湖大闸蟹每一年上市的时候，身边都不会缺少话题，“必定是先说减产，后说增产，再说涨价。”一位长期观察水产行业的业内人士表示，整个运作路径中有着明显的“人工痕迹”。另如限量销售、螃蟹打假，不管是真打还是假打，阳澄湖在一个又一个话题中成功成为了大闸蟹市场的第一品牌。     

“阳澄湖大闸蟹”礼券套路多

正俗话说“九雌十雄”,每年九十月份是大闸蟹最肥美鲜香的时候,而最受人们喜爱的无疑当属阳澄湖的大闸蟹。不同于一般的螃蟹,阳澄湖大闸蟹每年只有“开湖”后才能在市场上买到。今年,苏州阳澄湖大闸蟹协会公布的“开湖”时间为9月21日。虽然距阳澄湖大闸蟹上市还有一段时间,但笔者了解到,与之相关的     

大闸蟹“移民”成灾“海归”艰难

金秋,大闸蟹上市的季节又到了,看着大闸蟹年年飙升的价格,许多吃货们可能都要遗憾地擦擦口水。但在欧洲,大闸蟹却便宜地叫你惊叹。德国大闸蟹现在的价格是3欧元/公斤,约合人民币15元/斤,这还是在涨价之后,去年的价格是1欧元/公斤。在中国人吃得津津有味的时候,大闸蟹对欧洲国家生态破坏的问题再次被抛出     

大闸蟹再调查

眼下来自阳澄湖、固城、太湖等地的各类闸蟹即将进入交易高峰，丰台又是北京批发最集中的地区。日前，丰台工商分局出台多项措施专门规范闸蟹市场，并表示闸蟹须带上各种产地证明经市场“验明正身”、发放准入证后才能上市，同时由于苏州阳澄湖大闸蟹协会不在各地农贸市场出售阳澄湖大闸蟹，凶此市场所卖闸蟹如打“阳澄湖”旗号将被查处。     

黄浦江大闸蟹品质稳定个头儿大

<正>"今年黄浦江大闸蟹开捕日期比去年略晚了几天,主要是为了保证品质。"上海鱼跃水产专业合作社理事长郎月林说。确如郎月林所说,松江区大闸蟹养殖户统一把10月14日作为今年黄浦江大闸蟹的开捕日,并以上海鱼跃水产专业合作社"大泖牌"黄浦江大闸蟹所定的销售价格实行全区统一价。黄浦江大闸蟹是上海松江区特色农业区域品牌,养殖户各有各的品牌,如何形成统一上市、统一价格的产业局面?     

还太湖碧水 大闸蟹明年禁止“圈养”

正随着今年大闸蟹上市,日前笔者获悉,为了保护太湖水质,江苏省太湖苏州市行政区域内水域4.5万亩围网将于今年12月底前基本拆除,明年6月底前全面拆除。这也意味着,今年将是太湖围网养蟹的最后一年。江苏省苏州市太湖大闸蟹行业协会秘书长孙强告诉笔者,拆除围网,意味着大闸蟹今后采用"生态育肥"的形式。对于钟情于太湖大闸蟹的食客,或面临数量下降的问题,"不过这并不足以波动全     

固城湖螃蟹讲究身份“独一无二”

<正>一径秋风起,蟹香满苇塘。作为接棒小龙虾的应季美食,各地大闸蟹已陆续上市,固城湖螃蟹住"水晶宫"、和鲈鱼做朋友、个个都有身份证;黄浦江大闸蟹吃安全"粗粮",饵料更绿色、养殖环境模拟自然界潮汐现象……在市场竞争日趋激烈、消费升级的背景下,大闸蟹产区多管齐下转变生产方式,养生态蟹、养品牌蟹,养高品质蟹。金秋十月,江苏南京满城桂花飘香,高淳区的固城湖螃蟹也到了膏腴丰满的最     

香港大闸蟹货源丰裕价格大跌三分之一

<正> 据悉,我国一年一度的著名特产大闸蟹,自秋季开始收获上市以来,由于价格较高等原因使内地消费数量有限,故产地安徽、江苏、上海、浙江、湖南及广东等各地的大闸蟹便纷纷运往供应香港市场,致使香港许多地方曾一度满街都是大闸蟹,由于货源丰裕而导致价格大跌。据介绍,从1999年10月初以来,甚至只需18至20港元就可买到一只一般大闸蟹,有的食肆低至10元港币一只。当地有些批发商称,1999年的蟹价大跌三分之一,简直是近几年来未见过的事     

建湖九龙口大闸蟹有限公司

正建湖·九龙口大闸蟹金秋即将傾情上市美味从这里开始建湖九龙口大闸蟹有限公司位于风景优美的里下河地区建湖县,是水产养殖龙头企业,是无公害农产品和绿色食品生产基地,形成育苗场、饲料加工、养殖、营销、水产品加工一体化经营的产业链。养殖场地属亚热带湿润区,光、热、水三要素配合协调,水草丰茂,鱼虾游戈。公司利用当地优越的自然环境,坚持科学育苗,生态放养,形成了一整套规范养殖方法,所培育的大闸蟹不仅"青壳、白肚、金     

阳澄湖大闸蟹喜卖高价

从9月28日开始,阳澄湖大闸蟹全面上市销售。今年的一开盘价为每500g105元,比去年的开盘价上涨20元。据悉,个重150g的螃蟹今年全省市场的平均价也就是每500g30—40元,而阳澄湖大闸蟹价格超出了数倍。多年来,阳澄湖大闸蟹一直雄居全球螃蟹价格的榜首,那么,这一价格是如何出台的,其定价标准又是什么?近日,笔者专门就此采访了苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙。杨维龙说,首先,阳澄湖大闸蟹具有深厚的历史文化积淀,这是其它螃蟹无法比拟的,鲁迅先生有句名言,第一食螃蟹者为天下勇敢之最,相传天下第一吃螃蟹的人就在阳澄湖边,名叫巴解。当时,老…     

湖养改塘养，阳澄湖大闸蟹“洗脚上岸”

<正>秋风起、蟹脚痒。随着阳澄湖大闸蟹上市,等待已久的"饕客们"又涌向了沿湖各养蟹区。可蟹市的火爆并未减轻渔民们的忧虑—近年来湖区养殖面积不断减少,"阳澄湖大闸蟹"口碑还能保持吗?阳澄湖是苏州饮用水第二水源地。为保护阳澄湖水质,现存养殖面积仅剩1.6万亩,只有最高峰时的1/10。水源保护是地方发展的"大前提",然而,"脱离"了湖区养殖的螃蟹,还能唤作"阳澄湖大闸蟹"吗?对此,苏州市相关部门的答复是,既     

阳澄湖大闸蟹:10只竟有9只假

虽然大闸蟹销售旺季已过，但济南市场上仍然有不少大闸蟹在“横行霸道”。济南市海鲜市场管理部门在调查中发现，阳澄湖大闸蟹，十分之九是假的!     

销量下滑中寻出路

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”名闻天下的阳澄湖大闸蟹在每年秋天登陆餐桌，成为一大期待。然而记者赴苏州实地调查发现，今年初冬阳澄湖大闸蟹的销售显得有些冷清，夕阳晚照，阳澄湖畔水波潋滟，大闸蟹需要新的出路。     

阳澄湖大闸蟹之争

真正的阳澄湖大闸蟹在哪里？这是一个笼统的地域概念。广义上的阳澄湖区包括中湖、白湖、东湖。广义的阳澄湖大闸蟹概念除了湖养蟹外还包括了部分河塘养蟹。昆山、常熟、相城等地各有蟹业协会，宣传中都认为自己区域的大闸解质量最好。在上海市规模最大的大闸解集散地铜川路水产市场，这里也没有专门统计“阳澄湖大闸蟹瓣分类，”他们产地都讲不清谁是正宗的阳澄湖大闸蟹，我们作为批发市场更不好讲，只讲螃蟹。”     

“洗澡蟹”的秘密

市面上挂着阳澄湖大闸蟹“戒指”售卖的大闸蟹，主要分三种：外地蟹、塘蟹和湖蟹。     

高沙土地区虾蟹养殖初探

近年来，我市高沙土河蟹养殖蓬勃发展，短短几年，已从无到有，从小到大，目前已发展到一万多亩提水养蟹，大部分都在东部乡镇高沙土地区，2012年更在上海水产大学举办的河蟹评比活动中获得金奖的称号，有的经销户直接拿泰兴高沙土河蟹回去贴上标签冒充阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹，这也从侧面反映出高沙土大闸蟹品质优良，深得消费者喜爱。今后要在产品包装销售上下功夫，打出高沙土大闸蟹的品牌，提高知名度，做大做强我市虾蟹养殖产业。一、根据河蟹生物学特性，营造优良生态条件（一）水质要求。