汪小菲:宁愿做没落的贵族 不做自大的暴发户

从汪小菲学成归国加入俏江南,不过短短4年时间。就在这4年之间,斥资3亿元人民币打造的兰会所(LANCLUB)成为崇尚品质生活人士的时尚"聚点";SUBU的出现为年轻时尚人群提供了可以"无限延伸想象力"的新去处;俏江南进军海外市场的步伐也迅速得惊人,并且即将登陆东京地价最高的区域——表参道。汪小菲的出现,似乎为俏江南带来了无限的可能性。     

俏江南的奥运时刻

从阿兰酒家到俏江南，从兰会所到SUBU，一个女人，从没借过一分钱外债，却摸爬滚打，将小小的阿兰酒家发展成了国内餐饮业巨头，张兰是如何迈过这一步一步的？ 一个纯餐饮企业，却要跻身奥运合作伙伴的行列，在高手如云的刀丛箭雨中顾盼自雄，俏江南凭借着什么？     

资本新风向：快餐连锁成新宠

“俏江南”成了最新的资本宠儿。日前，商务餐饮连锁企业俏江南集团宣称，已成功获得鼎晖投资和中金公司的3亿元人民币注资。这笔资金将用于其店面扩张，并助其突破性地进军海外。同时俏江南集团相关负责人表示，俏江南集团还将在适当时候进行针对国际著名顶级投资机构的第二轮私募，     

俏江南“变脸”

9月4日,俏江南集团旗下的兰CLUB里,一位满头卷发,着衣前卫,说话时喜欢辅以手势的丹麦人和俏江南的执行董事汪小菲相谈甚欢。原来这位丹麦人是俏江南继兰CLUB之后新近打造的SUBU餐厅的设计师。     

经营中的加减法

在俏江南的兰会所,一位男士打电话预定晚餐,接线员顺便问了一句：晚餐的主题是什么？男士说是为了向女朋友求婚。晚上7点整,男士携女朋友来到预订的包间。进门后,两个人同时“哇”了一声。原来,一层水灵灵的玫瑰花瓣撒满了整个桌面!这份体验会在两个年轻人的心中驻留多久？5年？50年？     

俏江南：时尚中餐搭上奥运快车

坚持高档商务中餐7个年头的俏江南,在2007年获得再次提速的机遇。4月16日,俏江南集团董事长张兰在其高档会所Lan Club举行的"新里程"7周年庆祝晚宴上宣布,俏江南已与北京奥组委签约,正式成为奥运会餐饮供应商。包括自行车、射击、射箭、篮球等几个重要的场馆,将由俏江南来提供餐饮服务     

张蓝：“俏江南”美女老板传奇

在北京最顶级的写字楼，建一家充满现代艺术气息的川菜馆，谁会拥有这样的创意？ 6年前．一个大胆的女子在北京国贸开了第一家这样的川菜馆，与普遍中低档的川菜料理不同，“俏江南”做工精细，用料讲究，主要面向高端的商务人群．这个女子便是张蓝．俏江南的创始人、俏江南餐饮集团董事会主席。 6年来．张蓝总在做一些大胆到让同行匪夷所思的事，结果证明．她成功了仅仅几年后，“俏江南”已经成长为在全国拥有20家高档连锁餐厅的大型餐饮集团，2005年营业收入超过4亿元《华尔街日报》甚至撰文称其创造了“中式餐饮的新概念”。     

降还是不降

俏江南降价了,整体降幅高达20％;俏江南打折了,符台打折要求的节假日每年有116天,占了全年的三分之一时间。在经济危机来临之际,消费者消费趋紧之际,趋低消费成为一时潮流之际,俏江南的调整可谓再正常不过了。     

进退维谷俏江南

<正>上市,融资成本很高!不上市,资金链紧绷!餐饮天后张兰、京城四少汪小菲、两岸三栖明星大S,很多人眼中的俏江南集团俨然就是由一个个钻石标签连接在一起的珍宝馆。近期这家在业界极具争议性的餐饮企业,再度引发众人的极大关注。2012年1月在台北盛大开幕的俏江南台北分店,短短半年时间就传出因运营不善,恐将倒闭的流言,进入2012年7月又被员工爆料积欠薪水,逼得公司一再发表澄清声明。连不相干的小S出席活动也忙着表示"就我所知营运一直都不错"。     

基于俏江南个案的中国餐饮企业差异化经营研究

中国餐饮业经过多年快速发展,行业竞争日趋激烈,产品、服务同质化现象日趋严重。本文通过分析俏江南集团在品牌定位、产品、市场营销方面的差异化经营,为中国餐饮企业未来经营方式提供思路和参考。     

俏江南的奥运时刻

<正>北京奥组委把"摸石头"的重任交给了俏江南。"只选对的,不选贵的",这在北京奥组委的考量中同样适用。今天的俏江南,已经成为2008年北京奥运会定点餐饮提供商中唯一一家中餐企业,为此,张兰甚至放弃了上市。     

商家怎样为“失误”行为买单?

前阵子,俏江南创始人张兰在网上"火"了一把。倒不是因为其"全球品质、中国气质"的口号终于变成了现实,而是因为她"后悔"自己所犯的"错误"发出的牢骚。2008年金融危机暴发,俏江南引进鼎晖基金公司2亿元投资救急。时隔三年后,张兰却扬言,引进鼎晖是俏江南最大的"失误"。同样,把重大商业举措视为"失误"的还有当当网。2011年8月初,当当网推出"当当亲子团好书     

俏江南试水O2O

正俏江南推出外卖业务的举动引起外界一片哗然——这与创始人张兰想要打造中餐界LV的理念完全背道而驰。不过,危局之下,俏江南只得降低"品位",保证企业的正常运作"晚上我们一块去吃俏江南,我请客。"刚刚加薪的张莉豪气地和三位同事说。如果不是俏江南推出网络团购业务,张莉绝不会选择在这里请客——按正常的消费水准,俏江南的一顿晚餐大概要花掉1000多元,对于像张莉这样月薪在六七千元的普通白领来说过于奢侈。"不过,我前两天花了298元从团购网上团购了一张原     

俏江南创业史 做餐饮业的LV

背井离乡打黑工,攒下两万美元回国开阿蓝酒家打造俏江南精品川菜品牌,年营业额达数亿,分店30多家筹划去美国上市、国外开店,让俏江南成为世界品牌掘金:     

价格调整，一举两得

俏江南完全可以就此次经济危机将自己的定位向下稍作调整，既可以是经济危机时期的应对策略，也符和俏江南规模扩张后的高端品牌向下调整的战略变革。     

商业聚焦

1俏江南最为上市“狂”；2家居卖场欲在今年降租；3Frensworkz成为Aprimo大中华区合作伙伴；4小肥羊正式归入百胜门     

本刊时讯

开店俏江南变脸国际化SUBU首创店开业2007年12月8日,SUBU第一家店在北京金融街开启,SUBU是俏江南公司旗下的清新风格高级餐所品牌。SUBU餐品体现出经过改良创新的东方美食,包括在日本寿司中加入中国的宫爆鸡丁。在短短一年多的时间里,俏江南一改往日发展路径,上演"变脸"大戏,先是耗巨资打造时尚地标兰CLUB,后又在北京金融街选址开辟新品牌SUBU店。与此同时,海外布局更是     

“食”情画意俏江南

作为与消费者密切接触的餐饮服务行业．北京俏江南餐饮有限公司在建店之初．就有着情感营销的定位。选择在有规模上档次的写字楼公寓里面开店．为有品位的成功人士提供服务．营造出情感服务的独特感受．正所谓”食”情画意俏江南。     

俏江南的奥运时刻

今天的俏江南,已经成为2008年北京奥运会定点餐饮提供商中唯一一家中餐企业,为此,张兰甚至放弃了上市. 头脑风暴 2007年1月25号早晨,奥组委负责人打来电话,告知定点餐饮提供商正在招标中,俏江南执行董事汪小菲连夜通知公司高层26号一早开会.出乎意料的是,会上质疑声不断.     

资本新风向：快餐连锁成新宠

日前,商务餐饮连锁企业俏江南集团宣称,已成功获得鼎晖投资和中金公司的3亿元人民币注资。这笔资金将用于其店面扩张,并助其突破性地进军海外。在经济不景气的当下,这已不是第一家餐饮企业享此殊荣。2008年11月初火锅速食店呷哺呷哺赢得英联注资。全球金融海啸却未能阻挡餐饮连锁企业逆势扩张的决心。