微胶囊技术及其在乳品行业的应用研究进展

微胶囊技术因具有保护活性、减少损失、改善物质稳定性等优良性能而被广泛使用.近年来,随着人们生活水平的提高,乳制品行业不断朝功能性方向发展,其中很大程度得益于微胶囊技术的推广应用.本文综述了常见的营养功能原料益生菌、油脂、维生素、矿物质及食品添加剂等微胶囊技术及其在乳制品中的应用研究,并对未来发展提出了展望.     

酸奶中益生菌的保健功效及研究进展

益生菌已被广泛应用于食品、医药保健和饲料等各个领域,而酸奶是益生菌最常见的载体,也是最受欢迎的益生菌产品。文章对酸奶中益生菌的种类特性、保健功效及研究进展等方面对其进行综述,为酸奶中的益生菌研究提供理论参考,同时也提出了未来益生菌在我国乳制品生产中的应用前景广阔。     

益生菌咀嚼片辅料优化研究及其口感评价

目的:以发酵乳杆菌为主要原料,添加适量辅料,采用湿法制粒制备益生菌咀嚼片.方法:通过单因素试验和正交试验,以益生菌活菌存活率、片子成型性为考察指标,筛选益生菌咀嚼片配方主要辅料.采用成对偏爱检验法,与市售火爆同类型产品B进行口感对比评价.结果:优选主要辅料比例为低聚半乳糖20％、麦芽糖醇65％、柠檬酸0.5％.经口感对...     

含益生菌的5种食物调料

奶酪 并非所有奶酪都是益生菌的优质来源，但有些淡软的发酵奶酪，比如切达干酪、瑞士硬干酪、帕尔马干酪等，含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为人体健康加油。这些奶酪都是发酵而形成的，这一过程中也造就了益生菌。     

畜禽应用益生菌抗病保健增效益（二）

1．畜禽的生理状态。对于幼年畜禽及处于运输、饲料改变、天气变化、转群或患病等应激条件下使用益生菌，较在清洁、合理的环境下使用益生菌的效果明显。     

姜黄素复合益生菌制剂对凡纳滨对虾生长及成活率的影响

<正>近年来,随着对虾集约化养殖的迅猛发展,水环境恶化,病害频发,抗生素及其他药物的使用已产生细菌抗药性及药物残留等问题,严重影响了对虾产业的健康持续发展。为此,寻找无公害药物替代品成为研究热点。中草药和益生菌因具有促进养殖动物生长、增强机体免疫功能及抗病力等功效,广泛应用于水产养殖业。研究表明,姜黄素和益生菌共同使用具有协同增效作用,姜黄素可促进益生菌增     

乳酸菌成乳业竞争新焦点

随着乳酸菌、益生菌市场的迅速发展，中国各大乳业巨头相继进入以益生菌为健康需求的产品市场．意欲在此领域重拳出击，开拓新的发展领域。     

益生菌和益生元在功能性食品中的应用现状及展望

随着人们的生活水平和健康意识的不断提高,益生菌和益生元产品越来越受到关注。目前,国内外已有许多益生菌和益生元产品实现了工业化生产,并且在我国的发展日新月异。     

区分益生菌与乳酸菌

现在的酸奶制品种类繁多,其中一种就是以“有益群”为宣传重点的。为了要说清益生菌,首先要明确益生菌和乳酸菌的异同。它们分别是从不同的角度对某些细菌定义,益生菌包括部分乳酸菌,而乳酸菌不全是益生菌。乳酸菌是从发酵糖产生乳酸的机理方面考虑,而给出的概念。它是指发酵糖     

怎么把鱼虾蟹养得生态健康以及优质安全呢

<正>一、定期饲喂益生菌,促进肠道健康在水产养殖过程中,定期给鱼虾蟹饲喂一些益生菌,对消除水体臭味以及预防疾病、促进生长有明显作用,尤其对调节鱼虾蟹肠道菌群平衡,防止食物在肠道内发酵、腐败,预防慢性胃肠炎、消化不良、厌食及生长缓慢等肠道综合症方面效果更为明显。二、定期饲喂免疫增强剂,提高抗病力在水产养殖过程中,定期给鱼虾蟹饲喂一些免疫多糖增强剂,尤其是在天气突变、分池养殖、换水及捕捉前后饲     

产业生态学研究综述

20世纪七八十年代,西方学者开始从生态学的视角出发,借鉴生态学的概念、原理、方法等来研究产业现象和规律,进而揭示产业发展趋势和方向,产业生态领域的各种理论应运而生.在随后的二十几年里,国外产业生态研究已涉及到报纸、酒类、半导体、旅馆、铁路、汽车等诸多行业,并由此得出了一些具有跨行业意义的一般性重要结论.国内学者在这方面的研究还处于起步阶段,主要体现在对一些基本概念、术语理解的分歧上.     

关于加强地质勘查行业管理的几点思考

地质勘查行业管理是国土资源的重要职能之一.当前地质勘查行业面临政策和市场的双重利好因数,整个行业在体制改革、经济发展、行业管理等方面取得积极进展,但也存在改革与发展不同、行业发展结构性矛盾突出、深化改革难以破题等突出问题.建议进一步充实完善地勘行业管理职能,整合行业要素资源,引领行业健康发展,为当前及长远的矿政管理工作奠定基础技术业务支撑.     

地勘行业垄断性公司初探

垄断行业的垄断性公司具有行政化资源配置、非规范性公司运作、多样性价格体系等方面的基本特征.地勘行业的垄断属性表现在自然垄断特征、行政垄断特征、竞争垄断特征、人为垄断特征等方面.在以往的改革中由于忽视了垄断的正面效应,导致国有地勘队伍改革陷入了四个方面的误区.今后的改革应遵循垄断行业改革的基本方针和政策,按地勘行业垄断性特征组建地勘行业垄断性公司,构造地勘行业垄断性企业的监管模式.     

加强粮食文化建设壮大粮食流通产业

粮食文化是粮食部门在长期的粮食流通工作中所形成的价值取向、历史传统、道德规范、行为准则、公众形象以及组织制度等的总和.其基本内容包括行业精神、行业宗旨、行业形象和行业制度等.粮食行业文化是推动粮食系统深化改革的内在动力,是促进粮食系统持续发展的力量源泉,是维护粮食系统和谐稳定的行为准则.粮食系统应当塑造优秀的行业文化,充分调动全行业干部职工和从业人员的主动性、积极性和创造性,将大家的热情和智慧凝聚到服务社会主义新农村建设上来,凝聚到维护国家粮食安全上来,凝聚到发展现代粮食流通产业上来.     

生物饲料在肉鸡和猪养殖生产中的应用

生物饲料是在原有天然饲料的基础上,在人为技术的条件下发酵而成的饲料,经过生物发酵,不仅丰富了生物饲料中底物的营养价值,而且其中益生菌的含量也大大增加.本文首先对生物饲料进行概述,其次针对生物饲料在肉鸡和猪生产中的应用进行相关叙述和分析,希望能够为相关研究提供帮助.     

浅谈生态养殖技术在畜禽养殖中的应用

在当前的畜牧养殖业中,生态养殖技术属于较为先进的方法,能够有效提高畜牧养殖的质量,提高经济效益,受到社会各界的广泛关注。基于此,从品种筛选、养殖栏舍的布局、益生菌的应用和发酵床的应用等4个方面进行分析,探究生态养殖技术在畜牧养殖中的应用。     

粮油加工业产能过剩测度与影响因素实证研究

在利用工程产能计算方法测算得到2008-2012年我国粮油加工业所属的4个子行业产能利用率的基础上,从市场、技术和制度3个维度实证考察和分析了行业产能过剩的影响因素和深层次原因.研究认为行业过度投资、市场集中度低和缺乏核心技术是影响产能过剩的显著因素,且目前行业专利等技术创新成果对产能利用水平贡献并不明显,技术创新成果质量整体不高.研究还认为行业准入门槛低、政府过度干预、信息化体系发展滞后等因素是造成产能过剩的更深层次制度原因.     

地质勘查行业管理的对象、内容和方法

地勘行业管理的对象是地勘企业和专业市场中介组织.行业管理工作内容包括资质管理,市场培育,基础标准制定,信息收集、处理和传递,行业发展规划制定,经济制度和政策制定等六个方面.工作方法上要区别政府行政、政府委托、行业自律和企业自主权.     

白家模式：农业产业化发展的创新模式——四川白家食品有限公司农业产业化发展模式分析

在农业产业化快速发展的今天,白家公司能够在短短的三年多时间里,发展成为行业的老大,有很多地方值得学习和研究.本文通过对白家公司五大创新模式和三大保障机制的分析,总结了白家成功的经验,并为四川省乃至我国如何加快农业产业化的步伐提出了建议.     

武汉市科洋生物工程有限公司

科洋功能性生物饲料技术配方采用国内和国际最新饲料配方技术精选而成技术依托中国著名科学院校关键技术全程采用现代生物技术的重大成果,利用生物技术改变饲料原料的特性,并结合益生菌调理肠胃、中草药提高机体免疫力、治疗疾病等方法真正实现鱼类的绿色养殖。