香兰素市场需求稳定增长

香兰素又名香草醛(3-甲氧基-4-羟基苯甲醛)是一种性能稳定、香味纯正、留香持久的优良香料和食品添加剂。它具有纯正的香荚兰豆香气及浓郁的奶味，气味幽雅清爽，是当今世界上重要的合成香料之一，被广泛应用于食品、饮料、烟草、酒类、化妆品、医药和化工等行业。     

亨利公司自揭家丑

美国亨利食品加工工业公司总经理亨利·霍金士先生突然从化验鉴定报告单上发现,他们生产的食品配方中起保鲜作用的添加剂有毒,虽然不大,但长期服用对身体有害。如果悄悄地在配方中减少添加剂,则会影     

塑化剂风波,企业如何“临危不惧”

<正>连日来,众多媒体报道,台湾"昱伸香料有限公司"制售的食品添加剂"起云剂"中被查出有毒塑化剂,使"悦氏运动饮料"等一些台湾饮料受到污染,问题产品有部分流入内地,这个消息引起了三亚市民的关注。据报道,受到"塑化剂"事件牵连的厂家有近200家,许多知名品牌的运动饮料、果汁等食品被查出遭到污染,其中包括"悦氏运动饮料"。对企业而言,这无疑面临着巨大的危机。企业如何做好危机管理呢?     

化学添加剂在食品检测中的应用

食品与人们的生存密切相关,随着我国经济的快速发展,食品工业也不断发展壮大,食品添加剂已成为食品生产制作中必不可少的原料,可有效改善食品的颜色、香度、味道等,大幅度提升食品的档次及影响价值。但是个别食品生产企业,为了获取高额利润,滥用食品添加剂的现象越来越严重,食品安全事件屡禁不止,食品中添加剂的安全问题已成为当前社会关注的热点。本文将结合当前食品中化学添加剂的使用情况,对食品检测的几种常用技术进行分析。     

我国食品级磷酸产业发展现状

食品级磷酸是当前使用量较大的食品添加剂之一,早在20世纪70年代初就已经开始大量使用,作为食品添加剂,它们的一大特点是要求纯度高,符合有关食品法典的要求,对所含元素如氟、砷、铅等限制非常严格。食品级磷酸在食品加工中主要用作品质改良剂,改进食品的组织结构和口感;二是可用作矿物营养强化剂。磷酸在食品加工中的作用主要表现为:对蛋白质的作用;对金属离子螯合作用;持水保险保嫩作用;营养乳化分散防氧化作用;pH值缓冲调节作用。食品     

复合软包装材料异味的形成和消除

彩印软包装由于色彩鲜艳、功能丰富、形式多样的特点，在食品、药品、日化，纺织等最终消费品的包装中使用越来越广泛。与此同时，软包装材料的异味问题也困扰着许多软包装材料制造商，更困扰着食品、药品等软包装使用厂商。软包装材料的异味不但对包装内容物的色、香、味等感官特性产生不良影响，更在一定程度上危害了消费者的身体健康，是食品安全不可忽视的问题。情况严重时，     

乙醛酸法合成香兰素及其下游产品开发研究

香兰素不仅是食品添加剂行业及饲料添加剂行业中不可缺少的主要香原料,同时也是生产部分医药中间体的重要原料,该产品在化妆品、烟酒、农业、电镀等工业中也得到广泛的应用.     

食品包装与食品安全

目前,由食品包装引起的食品安全危害主要是包装材料内部残留的有毒有害化学污染物的迁移与溶出而导致食品污染.从报道来看,食品包装材料的有毒有害的化学污染物主要来源于食品包装材料用添加剂、未聚合的单体、包装印刷油墨等.     

『巧克力班组』的服务理念——郑州航空食品厂西点间

在中国南航公司航空食品部郑州航空食品厂西点间,有一支活跃的班组名叫"巧克力",因为这个班组做出的巧克力不仅味香纯正,香脆可口,而且多式多样.     

夹缝之中的“金华火腿”

一、“金华”是谁的 我国的火腿有浙江金华火腿、云南宣威火腿、江苏如皋火腿、四川眉州火腿四大派系,其中的“金华火腿”历史最为悠久、品质最佳,以色、香、味、形“四绝”驰名中外。与“西湖龙井”、 “绍兴黄酒”并称“浙江三绝”。 “金华火腿”的腿源自于金华地方特产“两头乌”猪。这种猪以中间白、两头乌为特征,纯正的“两头乌”头顶     

茶叶包装:既要保护商品又要实现价值

茶叶是我国人民饮用了数千年的传统饮品：作为世界性三大无醇饮料之一的茶叶，被誉为是21世纪的饮料，并以其天然、营养、保健的品质特点而备受世人青睐。茶叶作为一类特殊商品，不完善的包装往往会使茶叶的形、色、香、味受到损坏，为了实现长时间的贮存和运输，茶叶需要进行有效的包装。 茶叶包装是保护茶叶品质、提高信誉及竞争能力的重要环节。它是选用适当的容器或材料，并对容器及材料进行技术处理，将茶叶与外界隔离的一种装置。 茶叶包装是实现商品价值的重要手段。在流通过程中，对保护茶叶品质，确保贮藏、运输、销售、使用各个环节的安全，对美化商品、宣传商品、增强市场竞争能力，提高经济效益和社会效益，都有重要作用。[编者按]     

所谓食品添加剂中的“白富美”

<正>如今一提起"食品添加剂",很多人觉得它不是"好东西",希望食品都能"零添加"。可是,有一些食品添加剂被称为不会危害健康,甚至加了比不加更有益的所谓"营养强化制",即添加了矿物质(钙、铁、锌、硒等)和其他营养物质(深海鱼油、乳铁蛋白等)的食品、佐料、饮料等,有人把它称为食品添加剂中的"白富美"。这些"白富美"添加剂的"发明"基于一个简单的想法,人体每天需要42种营养素,不可能从一日三     

前程广阔的天然食品添加剂

随着国民经济和科学技术的迅速发展,人们对食品的基本要求越来越趋向于“有利于健康长寿”。食品添加剂作为一些药品的赋形剂和各种食品的辅料已引起人们的极大兴趣。众所周知,食品添加剂的作用是防止食品腐败变质,保持营养成分,改善食品的感观性状,并提高食品的质量。其中最为人们熟悉的是香精和色素,尤以天然产品为最佳。但还有人们不太熟悉的品种,如苯甲酸、苯甲酸钠或山梨醇作为防腐剂,丁基羟基茴香酶(BHA),二丁基羟甲苯(BHT)或没食子酸丙酯(P、G)作为抗氧剂等;此外,还有凝固剂、增稠剂,以及药用赋形剂等等。而天然食品添加剂作为食品添加剂的一种新类型,除具有上述作用外,还具有促进新陈代谢、改变口味,以及予防疾病的优点。     

从陕县民间剪纸看地域性审美文化特征

陕县剪纸历史悠久,风格独特,尤其是黑色剪纸,全国各地都认为黑色不吉利,但陕县黑色剪纸却已有几百年的历史,这与当地的民俗文化、历史文化、哲学思想有着密不可分的关系。通过研究陕县的历史文化、地域形态进行分析陕县黑色剪纸中"尚黑"习俗的渊源,并从这独特的艺术形态看当地的审美文化特征。     

真空包装机的多领域应用

真空包装机在包装茶叶上的要求 防潮 茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质,低水分含量有利于茶叶品质的保存.茶叶中的含水量不宜超过5%.长期保存时以3%为最佳.否则茶叶中的抗坏血酸容易分解,茶叶的色、香、味等都会发生变化,尤其在较高的温度下,变质的速度会加快.因此,茶叶真空包装机在包装时可选用防潮性能好的,如铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜为包装材料进行防潮包装.     

食品抗菌包装技术及检测重点

<正>抗菌包装的推出大大缓解了对食品防腐剂的依赖,成为提高食品保存质量、降低添加剂用量的有效手段。食品对抗菌、防腐的要求远高于药品、日用化工产品、以及电子产品,这是因为食品是由多种容易变质的成分混合制成的。通常采用的抗菌、防腐方法是在其中添加     

浅析高效液相色谱技术在食品检测中的具体应用

食品是人们赖以生存的基础,食品安全和人们的健康有着密切的联系。近几年随着科学技术的发展,食品加工技术也不断进步,在食品生产过程中不可避免会添加食品添加剂,给食品检测工作带来极大的困难。文章主要针对高效液相色谱技术理论进行概述,分析了高效液相色谱技术在食品添加剂、有毒害食品、以及食品检测中的具体运用。     

食品添加剂的分类探究

人们在进行美好生活的同时也关注身体的健康。食品添加剂是指为改善食物的各种各样的味道需要而加入食品中的一些合成材料。食品添加剂是不完全的营养物质,根据其来源,添加剂的种类可分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂。化学合成的食品添加剂是通过化学合成手段获得的东西,我们可以利用一些元素的提取和释放,进行化学反应制得食品添加剂。     

浅论食品添加剂企业产品标准中的安全隐患

食品添加剂是食品企业生产中必备的原料之一,提高食品添加剂的质量能够保证食品的安全性。本文通过对食品添加剂企业产品标准的调查发现,一些企业的产品标准技术无法反映出产品的特征和安全要求;或其标准的内容与我国的标准间存在偏差;还有一部分企业标准的检验方法在实际操作中难以有效完成,对产品质量的检测具有不利的影响;企业在生产添加剂过程中不能够严格按照标准执行现象也比较常见。本文将针对食品添加剂企业产品标准中的安全隐患问题进行分析,并提出建议。     

塑化剂是什么?

<正>台湾地区公布的受塑化剂污染的问题企业及其相关产品名单不断进行着更新,截止6月20日,台湾地区已有307家企业的861种产品受塑化剂污染。涉及产品类别包括:运动饮料、果汁饮料、茶饮料、果酱、果浆或果冻、胶囊锭状粉状食品、添加剂。这场非法食品添加剂酿成的安全危机,已经波及大陆、港澳以及所有进口台湾食品的地区。