三香米普洱茶

本发明属于茶叶制品．特别是经过发酵工艺制作的茶叶。本发明所述的普洱茶为加入了籼糯稻米、紫米香糯稻米、滇屯502稻米和黄瓜各辅料提取液的脱水产物。本发明的茶浸泡后保持了传统普洱茶独特的良好外观及口感，同时又增添了浓郁的糯稻米香气，对人体无害，有良好的保健作用。     

“生”“熟”之争

从前的普洱茶是西藏和蒙古一带爱饮用的茶叶，普洱茶有去脂搜肠的作用，自然成为常食肉者的选择，早期的云南茶商经常穿山越岭，把普洱茶送到藏蒙“大客户”之地。     

名家巡礼

昆明茶厂：中华牌茶叶 茶友追棒 爱普洱茶之人，无不久仰中华牌的大名，它是以研发熟茶而闻名遐迩的昆明茶厂的代名词，是茶友心中的重要指标。     

收藏交易行存茶投资

想要收藏普洱茶，却无地存放？别担心，现在中国云南省有了“普洱茶银行”，专让收藏家存茶之用。除了能存放，每年还能确保增值。[编者按]     

小茶叶，大商机

具有保健功效的普洱茶除了可以饮用之外还具有收藏价值，所以被喻为能喝的古董，自然成为收藏有和茶叶爱好者的心头爱。     

茶中窥“道”——捞快钱还是赚慢钱？

准备过冬,“七子”面临新拐点 人们对普洱茶可谓爱恨交加．因为它跃升为能喝的“古董”而让无数草莽演绎财富神话,但又因它的突然崩盘引得无数英雄竞折腰。七子茶庄就在这轮普洱茶热中享受到好处．销售额稳步上升．06、07年更是跃至上亿．公司规模做大,也做出了名气。     

云南地生三宝 健康养生大家需要

云南本土原产特色健康养生产品如普洱茶、螺旋藻、三七、天麻、灵芝、野生食用菌等,其天然、绿色品质乃举世公认的。如何让这些原生态健康、绿色、养     

七彩云南普洱茶品牌标志的改进研究

针对七彩云南普洱茶现有的品牌标志存在的问题提出了改进方案。孔雀与花朵融合的图案,与带有中国文化气息的文字相结合,体现了七彩云南之含义,令消费者一目了然、印象深刻。     

云南地生三宝健康养生大家需要

云南本土原产特色健康养生产品如普洱茶、螺旋藻、三七、天麻、灵芝、野生食用菌等，其天然、绿色品质乃举世公认的。如何让这些原生态健康、绿色、养生产品走进中国普通百姓的生活，为中国百姓的幸福、健康生活服务，云南海辰生物科技有限公司在充分结合资源、技术和人才优势的前提下，推出了“地生三宝”牌云南本土特色产品专卖连锁。     

湖南黑茶炒作现象浅析

本文在权威报道的基础上,结合当前学术界对普洱茶炒作之研究成果和作者对湖南黑茶炒作现象的关注和研究,作了湖南黑荼炒作现象初探.例举湖南黑茶当前的一些炒作迹象、模拟了湖南黑茶的炒作模式,并对湖南黑茶经营者、炒作者、消费者提出了一些建议和思考.     

双歧杆菌酸豆乳最佳工艺研究

对利用双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌混合发酵豆粉、乳粉混合液制取双歧酸豆乳进行了研究，确定了最佳工艺参数及底料配比：发酵温度４２℃，发酵时间６ｈ，接菌总量３％，菌种比（ＢｉＬｂ：Ｓｔ）为３：２：１，底料配比为豆粉４％，乳粉６％，糖４％。     

细菌素的应用及发酵条件的研究进展

细菌素由于具有一定的抑菌谱和无残留毒副作用而广泛地应用于饲料、医疗、生物防治、食品和发酵工业中。发酵条件对细菌素的产量影响显著，其中培养基成分、有机溶剂的添加、乙醇和乙酸以及发酵温度对细菌素产量影响较大。概述了近年来细菌素的应用及发酵条件的研究进展。     

穿过云南峡谷

美国美食广场和商业街为何出现很多蒙古烤肉的牌号是一个谜。到了蒙古乡村才知道，世界上任何地方都没法复制这里。这里有发酵的马奶，咸昧的羊奶茶和作为主食的旱獭。旱獭——想象一下大松鼠——被杀死，去内脏，外面用火烤，里面用滚烫的石头加热，然后就可以吃了。     

多菌种共发酵生物转化天然纤维素材料的研究

利用氨法对玉米秸行进行前处理，依据多种微生物共生及代谢的特性，建立了绿色木霉（ＴＢ９７０１）、康宁木霉（ＴＢ０７０４），米曲霉、黑曲霉和上酵母（３２３，３２１，１８１７，２．２１）所构成的多菌种共发酵的体系，通过正交实验法出几组有实践前景的多菌种共发酵的技术路线和工艺方法，较好地实现了利用微生物转化玉米秸秆的目的。实验结果显示，按本法优化的多菌种共发酵工艺，在发酵温度为３０℃，ＰＨ控制在５．０左右     

御饮堂——财富与健康的殿堂

茶是药，药也是茶，茶能治病，茶更能防病。     

制造纤维素乙醇的更好微生物

新的转基因细菌可以削减用纤维素生物质--比如玉米秸秆、树叶,柳枝和纸浆--生产乙醇的成本.这种细菌制造乙醇时的温度比使用酵母--它目前被用于把糖发酵成生物燃料的过程--生产时的温度要高.把纤维素分解成能够让细菌发酵的糖不仅仅需要较高的温度,还需要一半数量的昂贵的酶.     

地域品牌化在云南普洱茶产业发展中的应用探析

“普洱茶”是云南茶产业的一个地域性品牌,它以云南思普的地域名作为茶叶的名称。“普洱茶”虽然有着优良的品性以及悠久的历史和文化底蕴,但由于在地域品牌上缺乏现代品牌战略研究与科学的市场运作,所以一直没能够在世界著名茶品牌中占有一席之地。笔者从地域品牌建设的角度,对云南省普洱茶产业的发展做了初步的探析,分析了云南“普洱茶”产业现阶段所存在的问题以及应采取的一些具体措施,希望能对云南的茶产业的发展有所裨益。     

创新产业结构升级模式引领绿色经济科学发展——首届普洱绿色经济发展论坛综述

云南省普洱市位于中国西南边陲,是中国首批国家绿色经济试验示范区。由首都经济贸易大学和普洱学院联合主办,普洱绿色经济发展研究院、普洱市东南亚研究院承办的首届普洱绿色经济发展论坛于2015年5月29日在普洱市隆重召开。此次会议研讨的主题,是以绿色经济发展为核心,在绿色农业与区域经济发展、绿色生物医药与产业化、绿色服务贸易与生态旅游、绿色经济核算与考核评价领域进行探讨。     

安化黑茶保健功能刍谈

安化黑茶作为边销茶一千多年来一直深受两北少数民族的喜爱，究其原因，都是因为安化黑茶独特的保健功效。通过探究安化黑茶的发展过程，从中医中药的角度分析安化黑茶的药性，结合安化黑茶在民间广泛使用的生活事实，阐述安化黑荼的保健功效。     

废糖蜜生产衣康酸发酵条件的优化

本研究以废糖蜜作为主要原料,以土曲霉菌株Aspergillum Terrors A2为出发菌,先后采用Li Cl和UV进行诱变,使用溴甲酚绿显色平板筛选,获得了衣康酸的高产菌株Aspergillum Terrors C2,产酸率达到6.71%。以Aspergillum Terrors C2作为发酵菌株,对发酵温度、初始含糖量、p H值、4接种量等影响因素进行L9（3）4因素3水平的正交试验,获得最佳的发酵条件为：温度37℃,初糖15%,p H4,接种量3%。