为对方细摆利弊 开展业务又省钱

<正> 卡耐基曾向纽约某家饭店租用大舞厅,每月用20个晚上,举办一系列的讲座。有一天,他突然接到通知,说他必须付出比以前高出3倍的租金。几天之后,他去见饭店经理。"收到你的信,我有点吃惊,"卡耐基说,"但是我根本不怪你。如果我是你,我也可能发出一封类似的信。你身为饭店的经理,有责任尽可能地使收入     

我们还能为开车人做些什么——北戴河专访中石化6位加油站经理

9月初,到北戴河出差,肯定是美差——工作之余,可以在大海里游个昏天黑地。我们一行4人兴高采烈地驾车前往北戴河,一路说的几乎全是大海的事,好像我们不是去采访而是去度假。 其实我们要采访“中石化销售企业加油站经理提高班”的经理们。     

大饺子

杨格是个恃才自负的人。他去应聘了19次,也失败了19次,但他没有吸取教训,仍然一如既往地傲慢自负。这天,他又到一家公司去应聘。他对人事部经理说:“我要见你们老总。”经理说:“你一个应聘者,凭什么一开口就要见我们老总?”杨格说:“凭我的本事。”经理说:“你有多大的本事?”     

专销菠萝蜜干果 赚休闲钱

<正> 何经理常出差。有一回,他到越南西贡市拜访一个老客户,客户拿出了一袋包装精美的食品,打开后倒到何经理面前茶几上的一个碟子里,一片片黄澄澄的,衬映在白色的碟子上显得很醒目、很好看。客户一边倒一边说:"何经理,请品尝一下我们这里的特色食品,包你满意。菠萝果是一种生长在热带地区的水果,它并不是你们中国常见、常吃的那种菠萝,菠萝树是一种高大的热带乔木,枝繁叶茂、果实长于其中,大的果重达40多斤,小的也有十多斤。"噢!菠萝果的味道怎样?"何经理     

营销精准到位 做团购反败为胜

<正>几年前,王明学第一个在当地创办厨师学校,眼看学校不吃香了,他又到潍坊投资10多万开饭店,结果饭店开了9个月,接连遭遇母亲去世、煤气罐起火、厨师被机器压断手指、饭店门牌坠落等事故,他又成了穷光蛋。一筹莫展之时,有位卖汽车的同学找到他说,你闲着也是闲着,帮我卖车挣     

“梁山泊”里话经营

这里说的“梁山泊”是家饭店的名字，这家饭店在北京市崇文区光明路的一条胡同里。都说“酒香不怕巷子深”的时代已经过去了，可是如果你来到“梁山泊”，你就会体会到“酒香”还真不怕“巷子深”。尽管“梁山泊”位于一条很长的巷子中间，可相对于巷子外面很多冷清的酒家，这儿显得人气特别旺。为了探个究竟，我们采访了饭店经理刘军。“梁山泊”不是很大，总共也就２００平方米吧。外檐挂着几盏大红灯笼和一面酒旗，酒旗上草书“水泊梁山”四个字。进得店里，左右两边的墙壁上挂着两块字匾，分别是李白的《将进酒》和岳飞的《满江红》，让…     

解围

海华公司的经理张龙正和朋友在茶楼喝茶,突然,从外面闯进来一个人,进来就指着张龙的鼻子,气愤地说,经理,你跑这儿来了,我找你找得好苦啊!你欠我那五千块钱工资该给了吧!和张龙一起喝茶的朋友站起来说,你是干什么的?跑这里来撒野!张龙朝朋友摆了摆手,说,老同学,不关你事,人家是向我来要账的。让我来处理好了。那人说,好,老同学,那我有事先走一步了。朋友刚走,讨债的人却扑通一声给张龙跪下了,把张龙弄得莫名其妙。张龙说,你这是干什么?那个人说,对不起啊!我叫李刚,在一家公司干了半年了,经理说到年底收上账,把工资全部补齐,谁知,他不知犯了啥…     

“我很重要”

<正> 战后日本一家濒临倒闭的食品公司为起死回生,决定裁员三分之一。有三种人名列其中:清洁工、司机和无任何技术的仓管人员。这三种人加起来有30多个。经理找他们谈话,说明了裁员意图。清洁工说:"我们很重要,如果没有我们打扫卫生,没有清洁优美、健康有序的工作环境,你们怎么能全身心投入工作?"司机说:"我们很重要,这么多产品没有司机怎么能迅速销往市场?"仓管人员说:"我们很重要,战争刚刚过去,许多人挣扎在饥饿线上,如果没有我们,这些食品岂不要被流浪街头的乞丐偷光?"经理觉得他们的话都很有道理,权衡再三决定不裁员,重新制订了管理策略。最后经理在厂门口悬挂了一块大匾,上书"我很重要"。     

做好软服务 生意自然火

<正>有家饭店,每天都是顾客盈门,生意十分兴隆。饭店老板介绍说,来吃饭的多是“回头客”,他们之所以不怕路远,不嫌拥挤到这里就餐,图的就是饭店富有人情味、善于“听口音炒菜”,从而把生意做活了。如烧鳊鱼,对山东口音的人,注重在汤汁中多放     

旅欧归来话饭店

3月中旬，我随中国饭店协会赴瑞士洛桑饭店管理学院培训团的20多名饭店总经理一起，到世界名的洛桑饭店管理学院接受了短期培训。同时，对瑞士、法国、德国、比利时、荷兰、卢森堡等6个国家的饭店进行了为期15天的考察。总体感觉：欧洲饭店的整体管理水平要高于我国，特别是以下几个方面，值得我们国内饭店学习借鉴。     

让专卖店焕发生机,一天就够

<正> 管理常常意味着持续、漫长,专卖店管理更是意味着繁杂、滞重。然而笔者(某日用消费品公司区域销售经理,管理着区域内几十个专卖店)用一天的时间,轻松就让一个专卖店焕然一新,业绩直上。营业前的管理早上七点半,我和专卖店经理一起来到了店里,店铺工作人员都已按时到店。我对店经理说:"你的管理很不错,这么早大家都能按时上班,不简单。"我估计今天可能会向店经理提出很多建议和要求,甚至批评,或勒令其改正什么。所以,前期我尽量给他说些褒扬性质的话,以便我提出问题时他有心     

如何有效建立客户数据库

这是一个顾客的亲身感受:十年前,他和香港丽晶饭店总经理共餐时,总经理问他最喜欢喝什么饮料,他说是胡萝卜汁。大约六个月后,他再次住进丽晶饭店时,在房间的冰箱里,意外地发现了一大杯胡萝汁。他说:“不管什么时候住进丽晶饭店,他们都为我备有胡萝卜汁。     

高明的“棋手”——上海市粮食储运公司总经理杨耀国印象

<正> 他,不是棋坛高手,然而在粮食系统这盘“棋”中却是个佼佼者,这盘“棋”远比指挥“车、马、炮”复杂得多。它是一个大公司,80多个下属单位,近万名职工,担负着全上海1千3百万人的吃饭重任。他以企业家的气魄,走了一着又一着的“妙棋”。 他,不是名人,从一个普普通通的工人、驾驶员、粮库主任、饭店经理到公司总经理——一步一个脚印。虽     

员工讲述他们领导的故事

故事一:乱出花样 我在我们公司工作11年了。我们的部门经理虽然是个女的,却很有本事。在她领导下大家团结得像一个人一样,干起活来真是没的说。一年前,她调走了。新来的经理听说是从别的公司过来的,工作经验丰富,资格也老得很。 人常说:新官上任三把火。上任之初,先造造声势,树立领导的威信这很正常。可是我们这位经理好像“烧火”上瘾:     

让每个人都有糖吃

某个地方发现了金矿，有老板投资建了一个矿场。雇工的工资是每年1万元，这些钱只够他们勉强填饱肚子。金矿很快挖完，矿主带着巨款远走他乡，工人要么流亡，要么男盗女娼。而另一个地方发现了同样的金矿，但矿主每年发给工人5万元。工人手里有钱，就能安家落户，矿主盖起房子卖给他们；工人要吃要喝，他又开了饭店；     

轻松一分钟

饭店里,一食客对女招待说:“小姐,这饭菜简直没法吃。请把你们经理叫来!” “先生,那没用。”女招待说:“他也没法吃。”     

故意模糊合同内容 让你吃亏无处诉

<正> 年轻英俊的周伟在职业高中学的是酒店管理专业,毕业后被聘到某酒店做前台经理。周伟非常高兴,许多大学生找工作尚且困难,自己这么快就做了经理,那还不知足?周伟决心好好干一番事业,他与酒店签订了用工合同,月薪800元。周伟上班后,工作非常努力,常常早来晚走,受到经理的表扬。一个月后,发薪的日子到了。周伟想把自己上班的第一次工资     

日本企业如何刺激工人生产热情

工资保密经理直接审定工资,秘密发放,工人之间互相不知对方的工资数.这样,增加了工资的暗自高兴,易生感激报恩之情;减了工资的对自己的事故责任等等心中有数,但不致于过分失面子而导致完全消极.     

绩效考核，不仅仅是打分

如果要问实施绩效考核的目的是什么，笔者相信，十个人有十种答案。有人会说，别的企业都在做绩效考核，我们当然也要做，不然我们就落后了；有人会说，我们实施绩效考核就是要在工资上拉开差距，打破平均主义；有人会说，我们实施绩效考核就是要淘汰掉那些表现差的员工，实施末位淘汰；也许还有人会说，实施绩效考核是公司领导安排的任务，必须完成，否则饭碗就难保了。总之，不同的人对绩效考核有不同的需求，不同的人对绩效考核有不同的看法和观点。[第一段]     

无店铺团购 效益真实看得见

<正>几年前,王明学第一个在当地创办厨师学校,眼看学校不吃香了,他又到潍坊投资10多万开饭店,结果饭店开了9个月,接连遭遇母亲去世、煤气罐起火、厨师被机器压断手指、饭店门牌坠落等事故,他又成了穷光蛋。