企业供餐管理中的餐饮服务质量评估研究

随着人们生活水平的提高，餐饮服务质量越来越受到人们的关注。对于企业集中供餐来说，提供高质量的餐饮服务不仅可以提高用餐员工的满意度，还可以促进用餐员工的工作效率和身体健康，进而提高企业的综合竞争力。本文旨在探讨企业供餐管理中的餐饮服务质量评估方法和现状，提出餐饮服务质量提升策略，以期为企业供餐管理提供一定的参考和借鉴。     

浅谈如何提高中式餐饮的服务质量

“民以食为天”，餐饮与人类的生活一直紧密相关。餐饮活动是人类生存与发展的前提，中餐是我国酒店餐饮部门的主要经营服务，起着举足轻重的作用，越来越多的酒店认识到服务在吸引高层次客人方面的重要性，并加强服务管理。文章从中式餐饮的特点及服务在餐饮中的重要性着手，分析中餐服务存在的问题，并提出如何提高服务质量的措施，从而提高经营中餐企业的经济效益，加强竞争优势。     

“十一五”发展餐饮服务的基本构想

以“三个代表”重要思想为指导，坚持科学发展观，以服务全省城乡人民、满足人民群众日常生活需要、提高百姓生活质量为宗旨，以全面建设小康社会、推进餐饮服务业快速健康发展为目标，大力开拓全省餐饮服务市场，扩大餐饮服务消费需求，加速推进餐饮服务业的产业化、现代化和国际化进程，提高餐饮服务业对全省经济发展的贡献率和吸纳社会就业的能力，努力营造良好的餐饮服务市场环境，为振兴辽宁老工业基地、建设和谐辽宁做出新的更大贡献。     

面向大规模定制的服务模块化研究

模块化是提高产品和服务效益的重要手段,受到人们的广泛关注与重视;同时,它也是实现大规模定制的重要策略之一。对产品和服务的模块划分相关研究进行了文献回顾,讨论了模块化的两个方面的内容。对模块划分与配置、基于服务蓝图等提出了面向大规模定制的服务模块划分方法,在服务模块化方面作了有益的探索。     

互联网时代餐饮服务环境的管理与创新

随着生活品质的提高,消费者越来越注重餐饮服务环境。餐饮企业如果想在激烈的市场竞争中获得一席之地,不能忽视餐饮服务环境的管理与创新。文章对餐饮服务环境的概念进行了界定,并借助在线点评平台上的信息来分析顾客满意的餐饮服务环境,最后提出管理与创新服务环境的建议。     

餐饮业物流管理综述

传统餐饮业是指为满足人们生理需要和生存需要提供服务的社会餐馆业，但随着经济的发展、生活水平的提高，以及东西方饮食消费文化的相互融合，餐饮业的内涵和外延都发生了巨大的变化。餐饮业已渗透到人们工作与家庭之外的“第三地带”，成为人们工作之余休闲娱乐和会友社交的重要场所。本文应用现代物流原理，对餐饮业物流管理的全过程进行了分析。     

酒店管理中餐饮服务细化探析

随着中国餐饮服务业细化时代的到来，餐饮服务将向更专业和更细化的方向发展，而这无疑对高职酒店管理《餐饮服务与管理》的教学提出了新的挑战，我们培养的人才不仅仅局限于从事中、西餐厅服务工作和基层管理工作，可将餐饮服务中细化服务的岗位在教学中体现出来，从而拓展学生的就业渠道。     

基于模糊综合评价的农产品冷链物流企业定制营销服务评价研究

主要利用模糊层次分析法综合分析了农产品冷链物流企业进行定制化营销时的服务评价体系,以反应时间、定制化程度、服务质量作为评价指标体系的一级指标,在一级指标下又选择了客户满意度、服务可靠性等九个二级指标,并对不同指标赋予了不同的权重,通过对定制营销服务进行综合评价,为我国农产品冷链物流提高服务营销水平、创新营销策略提供一定的参考。     

基于模糊综合评价的农产品冷链物流企业定制营销服务评价研究

主要利用模糊层次分析法综合分析了农产品冷链物流企业进行定制化营销时的服务评价体系,以反应时间、定制化程度、服务质量作为评价指标体系的一级指标,在一级指标下又选择了客户满意度、服务可靠性等九个二级指标,并对不同指标赋予了不同的权重,通过对定制营销服务进行综合评价,为我国农产品冷链物流提高服务营销水平、创新营销策略提供一定的参考。     

第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛在京启动

为深入开展餐饮服务食品安全宣传教育,提高全社会食品安全意识,营造安全、健康、诚信的餐饮消费环境,2011年11月18日,国家食品药品监督管理局主办的第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛启动仪式在京举行。履行餐饮服务食品安全监管新职责以来,食品药品监管系统深入贯彻落实科学发展观,大力践行科学监管理念,围绕"完善体系、创新机制、夯实基础、提升能力"的总体思路,在狠抓餐饮服务食品安全监管的同     

高校餐饮服务业的困难及对策探讨

本文研究当前高校餐饮服务工作的新形势,提出全面引入市场机制,完善服务机制,提高管理和技术水来,探索并搞好高校餐饮服务工作的新思路。     

移动互联网背景下的餐饮服务——城市餐饮宅急送项目

<正>一项目概述移动互联网已经深度影响人们的生活习惯,包括消费习惯,对于传统行业也提出了新的需求,如餐饮服务的外送需求。餐饮服务作为人们不可或缺的生活所需,随着电子商务的线上线下消费模式的深入人心,消费者也需要在自己选定的地点,自己选定的时间,享受自己选定菜品。     

浅谈需要层次理论在饭店餐饮管理中的应用

近年来的社会发展中，人们面对餐饮业快速发展的新形势和社会的高速发展局面对于饭店以及餐饮服务业的管理问题和缺陷提出了新的标准。各部门和企业在工作中针对餐饮管理中存在的不足之处进行了系统化的总结与优化，并根据时代发展潮流和人们的饮食习惯进行了完善的处置，这也是目前餐饮工作人员面临的主要难题和难点。现主要阐述了层层理论的基本原理，并就其对饭店餐饮管理的适用性进行了分析和总结，是得其能实现社会发展要求。     

华夏盛世餐饮

华夏盛世（厦门）餐饮管理有限公司创立于2004年，主要从事政府机关、企事业单位、工厂、学校、医院、部队等餐饮承包与后勤管理，提供卫生营养的餐饮配套服务。集配送粮油、蔬菜、冻品等副食品批发为一体的专业餐饮服务管理公司。     

莱西市餐饮服务业环境存在的问题及对策

随着人民消费水平的提高及城市化步伐的加快，餐饮服务业发展迅速，成为服务行业的主力军，在方便市民生活，促进地域经济发展的同时，也带来了一系列的环境问题，引起人们的广泛关注。本文通过分析莱西市餐饮服务业环境污染现状，并提出了防治对策，为莱西市餐饮服务业的特点及存在的环境问题，提出了实现餐饮业健康协调发展的对策。     

当前商业物业估价的若干思考

商业物业一般指的是零售、餐饮、宾馆、娱乐、金融、服务等行业进行商品或服务销售的经营场所。当前，商业物业的发展在大中城市的房地产市场中，占据了比较大的比重，估价机构的商业物业估价比例也逐年提高。     

浅谈餐馆连锁服务业的质量管理系统

本文概述了餐饮连锁服务业的质量管理系统需要覆盖的各个方面，对餐饮操作过程中的标准化作了简短介绍，并将操作服务流程规范化分为按照物料流传路线为线索的产品服务部分和非物料流传路线的辅助服务部分，最后还介绍了通过引入监督、审核机制，使餐饮连锁服务业的各个门店的安全卫生、产品质量、服务质量保持高度的一致性。本文旨在帮助经营餐饮连锁服务企业的管理者对其质量管理系统有一初步的认识．     

餐饮行业O2O供应链管理模式研究 ——以美团为例

随着信息时代的到来,人们生活水平的提高,餐饮业逐渐成为市场中的热点行业。而O2O商业模式的兴起,更是给餐饮企业带来了发展机会。餐饮企业可以借助O2O模式的优势,做好网络平台的订餐、支付以及配送服务,提高餐饮企业的核心竞争力。本文以美团餐饮O2O供应链为研究对象,分析了餐饮O2O的发展现状、其目前存在的主要问题及原因,并提出针对性的对策建议。     

从忠于产品到忠于品质

2011年，《中国奢侈品报告》在进行富豪群体调研时发现，越是有钱人越不在意Logo，越是有钱人越青睐个性化的体验与定制化的服务，中国身家过亿的富豪们更喜欢定制产品，在他们看来从财富自由到个性自由的通路是定制。无独有偶的是，2012年上半年，备大奢侈品牌也劲吹定制风，从巴宝莉吹响定制的号角，到路易威登在上海打造焕然一新的...     

餐饮行业融资管理

近几年来，随着人们生活水平的提高，餐饮行业在自我发展中日臻成熟，并且由于餐饮服务食品安全监管力度的不断加大，餐饮企业也正在步入良性发展的快轨。而融资对任何企业而言都是不可避免的问题，要想让企业做大就必须有超前的融资意识，提前规划好企业的发展和融资策略，由此做好餐饮业的融资管理工作是尤为重要的。