官方版“兰州牛肉拉面”折射泛行政意识

6年前,兰州官方开始实施牛肉拉面馆的分等定级,以提高兰州牛肉拉面在海内外的美誉度。最近,兰州官方再出新举措,拟授权使用统一的“兰州牛肉拉面”商标,以示其为符合标准的面馆。据介绍,甘肃省质量技术监督局于2000年、2003年分别发布了《兰州牛肉拉面》、     

兰州拉面再掀“商标授权”风波

3月初。兰州市市商务局公布了牛肉拉面产业化的具体规划，其中一条就是：规范牛肉拉面经营，严格执行牛肉拉面操作规范和标准，在此基础上，授权使用兰州牛肉拉面商标，使其真正成为“正宗兰州牛肉拉面”。这是继2007年“政府限价”风波之后，兰州牛肉拉面再次掀起“商标官方授权”风波。     

正宗兰州牛肉面

很强调“正宗”,是因了各地打着“正宗”旗号的兰州牛肉拉面都不正宗。 北京城里,遍布大街小巷的牛肉面馆,倒是请了兰州去的拉面师傅,可汤却是开水兑味精,里边不知还投放了什么佐料,怪怪的一股泔水味。曾怀着浓浓的乡情与拉面师傅聊兰州,等面好了端来一尝,乡情被冲到了爪哇国里。北戴河是旅游胜地,去那儿主要是看海游泳玩沙滩,饮食可以忽略不计。但所谓“正宗兰州牛肉拉面”也太不堪入口,煮泡得稀烂的挂面,彻底坏了拉面的名声,令我陡生捍卫“正宗’’的勇气,与老板理论。汉口火车站一连几家“正宗兰州牛肉拉面”,     

“兰州牛肉面”奥运商机 为何被“新疆苏氏”夺走

被人们誉为“中华第一面、中式第一快餐”的兰州牛肉面（即兰州牛肉拉面），早在1999年就被国家有关部门确定为中式二大快餐推广品种之一（另外两个为北京烤鸭和天津狗不理），素有“兰州名片”的美称。在千载难逢的2008年北京奥运会举办之时，兰州牛肉面却无缘“2008北京奥运会推荐食谱菜品展”推荐名单，而这一殊荣被源于兰州牛肉面的“新疆苏氏牛肉面”拿走。     

“兰州牛肉面”奥运商机 为何被“新疆苏氏”夺走

被人们誉为“中华第一面、中式第一快餐”的兰州牛肉面（即兰州牛肉拉面），早在1999年就被国家有关部门确定为中式二大快餐推广品种之一（另外两个为北京烤鸭和天津狗不理），素有“兰州名片”的美称。在千载难逢的2008年北京奥运会举办之时，兰州牛肉面却无缘“2008北京奥运会推荐食谱菜品展”推荐名单，而这一殊荣被源于兰州牛肉面的“新疆苏氏牛肉面”拿走。     

“把脉”西部品牌——西部品牌：一朵悄悄绽放的玫瑰

新思路主导西部大开发 谈到兰州，人们都会情不自禁地联想到兰州拉面，而兰州拉面更让兰州闻名遐迩。“兰州拉面不仅在全国各地开花，而且已经漂洋过海，遍布近30个国家。”兰州商务部门有关负责人表示。据了解，兰州牛肉拉面，仅国内一年产值就达近7亿元人民币。而近几年随着兰州牛肉面知名度的提高，已有很多海外中国餐厅开始经营兰州牛肉拉面，兰州的牛肉面拉面师在国际市场上也越来越吃香。为此，兰州市有关部门把兰州的拉面师作为向境外劳务输出的一个“拳头产品”，积极将拉面师送出国门。     

西部品牌:一朵悄悄绽放的玫瑰

新思路主导西部大开发谈到兰州,人们都会情不自禁地联想到兰州拉面,而兰州拉面更让兰州闻名遐迩。“兰州拉面不仅在全国各地开花,而且已经漂洋过海,遍布近30个国家。”兰州商务部门有关负责人表示。据了解,兰州牛肉拉面,仅国内一年产值就达近7亿元人民币。而近几年随着兰州牛肉面知名度的提高,已有很多海外中国餐厅开始经营兰州牛肉拉面,兰州的牛肉面拉面师在国际市场上也越来越吃香。为此,兰州市有关部门把兰州的拉面师作为向境外劳务输出的一个“拳头产品”,积极将拉面师送出国门。在宁夏,枸杞极富盛名。早在明朝弘治年间就已成为宫廷“贡…     

从面价谬误看政府的边界

今年6月，“兰州牛肉面”限价事件被炒得沸沸扬扬，引起了社会广泛关注，不同意见纷至沓来。认为当地政府关心民生、体恤民情者有之；认为有关部门无视法律、“越界”用有形之手干预市场化者有之。无独有偶，拉面事件余热未消，近习国家发政委认定，世界方便面协会中国分会串通涨价，违反《价格法》，并责令其立即改正错误，公开向社会作出正面说明，消除不良影响。[第一段]     

兰州面都马家拉面食品有限公司

兰州面都马家拉面食品有限公司由兰州庄园乳业企业法人和自然人共同投资组建。公司性质为股份制公司，业务范围包括研发、生产、销售兰州拉面郎品牌的兰州拉面及快餐连锁店。公司成立于2005年11月，注册资本1500万元，资产达6500万元，员工近400人，其中食品专业研究人员及各类工程技术人员40余人。     

从“马兰拉面”看中国民族快餐业的发展

1993年,以马兰拉面为代表的民族快餐业崛起,为尚在摸索中发展的中式快餐探寻了方向。本文从剖析马兰拉面的经营之道入手,着重探讨了中式快餐的发展之路。 一、马兰拉面的成长 全国知名的马兰拉面源于中国北方传统面食——手工拉面,因其风味独特、经济实惠、方便快捷而深受消费者喜爱。90年代初蓝星公司在兰州创建马兰拉面,并以兰州最常见最朴素的花——马兰花为其命名-寓意“马兰花开香万家”。马兰拉面现已发展成为中国最大的餐饮连锁企业,横跨26个省市,100多个