重视饭店家具修理提高饭店经济效益

重视饭店家具修理提高饭店经济效益靳振杰北京市旅游饭店家私维修中心我国旅游业近几年飞速发展，对饭店、酒店的设备系统的要求也越来越高。饭店软、硬件的服务水平，直接影响着饭店的经济效益，体现着现代饭店的等级标志。饭店家具约占饭店总投资８－１２％，它是客人在...     

提高饭店服务质量经验谈

众所周知,饭店销售的主要商品是饭店的有形设施和无形服务,饭店业是以服务为中心,以客人为中心,向宾客提供服务(尤其是情感服务)的行业。在当今激烈的市场竞争中,各行业都以质量求生存,以质量求发展,视质量为企业生存的基础,而如何提高饭店的服务质量、保持饭店业旺盛的生命力则成为饭店业人士关注的重要话题。 饭店服务质量的优劣,既代表着服务人员的服务水平,也体现了整个饭店的服务水准。资深的饭店业人士往往都有深刻的体会:尊重客人、熟悉客人、了解客人,耐心倾听客人意见,及     

浅析提高酒店前厅部服务质量的对策

服务质量既是酒店的生命线,也是酒店在市场上竞争的关键所在,酒店前厅服务由于接触客人时间早、频率高,往往是衡量酒店服务质量高低的关键部门。商务型度假酒店越来越认识到服务质量对酒店的重要性。本文针对酒店基本情况,分析了酒店前厅部服务质量存在的问题,提出了提高酒店前厅部服务质量的对策。     

加强酒水流程管理 确保理想经济效益

在当今的旅游宾馆中,饮食业已经越来越受到经营人员的重视,特别是酒水饮料的销售,在所有餐饮经营项目中显得更为重要,因为酒水的销售不但可以使客人消费增加,提高饭店的经济效益,而且,美酒配佳肴也是提高酒店声誉,吸引更多客人的措施之一。此外,酒水销售的成本较低,利润很高,一般可以达到60—70％。然而,正是因为酒水销售成本低这一特点,给酒水的控制和管理工作带来了一定的难度。从酒水的采购到验收、贮藏,甚至配制销售,每个环节都会出现漏洞,使成本增加,从而不能很好地保证酒店应有的经济效     

杭州黄龙酒店智慧化服务提升研究

在旅游不断发展的今天,作为旅游三大支柱行业的酒店业已成为了越来越多学者关注的对象,如何提升酒店的服务,如何减轻酒店能耗,节约成本,如何让顾客的满意程度更高是现在酒店迫切需要解决的问题,随着技术的发展智慧酒店应运而生。本文将智慧酒店智慧化服务作为切入点,对杭州黄龙饭店的智慧化服务优化进行深入研究,针对问题提出相应对策,希望能对杭州黄龙饭店的发展起到一定借鉴作用。     

对饭店服务质量问题的再认识

客人对饭店服务的感知是其评价服务质量的标准.由于一线员工与客人直接接触,很长时间以来,人们在谈到服务质量问题时,往往只强调一线员工的操作质量,最多不过将管理者履行监督职能的质量纳入其中,而事实上,员工只是处于饭店服务产品生产链最末端的人.本文在分析饭店服务质量与客人预期之间差距的基础上,提出了提高企业决策质量、管理质量、执行质量和沟通质量,满足客人服务期待的建议与措施.     

旅游企业报刊巡礼

旅游企业报刊巡礼岷山雪值得注意的竞争建军在中国大陆国营酒店尚无联号酒店的今天，在中国西部的成都市却有一家由个体公司开办的联号饭店──万贯饭店。由于其灵活的经营，明智的市场定位，优质的服务，完善的管理，日益显示出强盛的生命力，开创了小饭店向大饭店竞争的...     

浅谈大型旅游饭店的宴会管理

近年来,我国旅游事业飞速发展,一些大型现代化饭店相继建立。宴会是饭店经营的重要项目,如何搞好它的管理,已成为饭店管理工作中越来越引起人们重视的问题。 一、宴会部的经营特点及其在饭店中的作用 随着旅游业的发展,宴会部在饭店经营管理中越来越占有重要的地位。国际上一些旅游业发达的国家和地区对大型饭店的宴会管理是相当重视的。他们在饭店设置宴会部,从餐饮部脱离出来,形成独立的部门。目前,国内的长城饭店等大型饭店也采用     

北京今日五洲酒店在京开业

从五洲酒店成为我市第一家三星级饭店起至今，经过多年的经营和发展，五洲集团已经成为拥有五洲酒店、五洲休闲广场两家三星级饭店和五谷闲庄、五洲休闲广场侯马分店的餐饮服务龙头企业。除此之外，集团还是集零售、教育、城市公用事业、煤炭加工等多种产业为一体的民营企业集团。为进一步参与市场竞争和区域间合作，五洲集团在北京海淀区按照四星级标准筹建的“北京今日五洲酒店”隆重开业，作为我市对外开放的崭新窗口，将充分展示临汾形象、扩大临汾知名度。     

一个回头客的价值有多少?

在企业内部报刊上，经常能看到一些关于企业经营管理与服务的简短而又富有内涵的短文，能为业界同行开启思路、交流经验。在北京亚太大酒店所办的《亚太之声》（１１月１０日）上，有一则介绍回头客价值的短文颇具参考意义。该文指出，饭店、餐馆和其他类似的旅游设施，在通常情况下，其生存与发展更多地依靠回头客，而非一次性客人。一个客人的价值有多少？一个回头客的价值又有多少？美国的饭店管理者们近年来对此开始普遍重视，并通过量化使越来越多的员工认识到自己工作的意义，从而增强自豪感与服务意识，提高服务质量。一个回头客的价…     

时讯快递

第一部中国饭店行业规范实施 5月1日起,中国旅游饭店业协会会员中的饭店开始施行该会颁布实施的“中国旅游饭店行业规范”。其主旨是:倡导诚实可信,强化饭店对客人的承诺,维护客人和饭店的合法权益;规范企业经营活动,维护企业经营秩序;引导饭店按国际规则办事,使饭店经营更加符合国际惯例;逐步建立饭店行业的信誉和行业规范体系。此规范是中国旅游饭店业的第一部行业规范,它的出台标志着中     

我对“尊重客人”的理解

我对“尊重客人”的理解沈浩群我们饭店的宗旨是＂宾客至上，服务第一＂。我对这句话的理解是：尊重客人，为客人提供最佳服务。记得我刚入店的时候，一天我和部门主管宋美云一起在大堂等电梯，当时宾客进进出出，大堂里很热闹，我们身边就站着两位外宾，也像是在等电梯。...     

提高服务质量 强化竞争优势

服务质量是企业的永恒话题,也是企业竞争能力的体现。企业要想生存和发展,必须提高服务质量,才能强化企业竞争能力,这已成为企业经营管理者的共识。一、满意是服务质量的核心饭店服务不仅讲程序,讲标准,还要服务到位,服务到家。要千方百计地为客人提供满意服务,不能用完成任务观点应付客人。满意度是伴随着客人期望值而来的,人们对北京、上海与西部地区饭店的服务期望值是不同的,对不同星级饭店的服务期望值也是不同的,如果你的服务水准超过了他的期望值,他就会感受到较高的服务质量。如果你的服务水准没有达到他的期望值,他就会感受到较低…     

谈谈宾馆饭店处理客人投诉的工作程序

四星级饭店应向宾客提供最优质的服务,但也难免因饭店的硬件设施、服务态度、餐食质量或某些工作的失误甚至差错,引起客人不满,导致向总经理投诉。问题不在于客人的投诉有多少,关键在质量管理部如何及时果断处理投诉,将客人投诉的压力变为动力,把每件     

细节：餐饮业不可或缺的经营之本

餐饮业已经进入“微利时代”，如果在经营中不注重细节。同样的规模档次．同样的菜肴质量，不同的经营管理细节就会带来不同的结果。也就是说．服务质量和细节管理将直接影响到餐饮业的生存和发展。而仅仅靠漂亮的外袭和职业化的微笑是远远不够的．必须清楚满足顾客的合理要求才是最合常情的服务。所以，吸引顾客的餐馆不仅是以美味的食品为招牌．服务也是一个异常重要的环节。顾客来酒店享用美食的同时，也需要酒店为其提供优质的服务。从一些在经营中注重细节服务和管理，并赢得广大消费赞誉的酒店可以看出。种种细节从顾客踏进酒店大门时就已经悄悄的发生。[编按]     

旅游饭店餐厅顾客心理剖析及对应的有效服务

旅游饭店餐厅顾客心理剖析及对应的有效服务温平北京丽都假日饭店随着我国改革开放的深入，西餐作为一种饮食文化逐渐被国人接受。全国很多大酒店，不但开设有传统的中餐厅，也开设了各种具有欧美风格的西餐厅，西餐服务也随之应运而生。服务员所接触的顾客不可能是同一类...     

苏州酒店忙迎APECP

今年9月,APEC财长会议将在苏州召开,这是苏州历史上规格最高,规模最大的一次会议。离会议还有小半年,耐不住性子的外国客人就开始纷纷订房了,吴宫喜来登酒店已经为9月份来开会的美国、澳大利亚、新加坡等国的客人预定了100多间客房。与此同时,凯莱酒店为了更好地完成接待任务,也苦练内功。为了方便与会者和采访记者,酒店特意增加了10条上网线路,同时还在着手改善客房、厨房的环境,组织员工进行强化培训。除了上面两家,竹辉饭店,雅都大酒店和胥城大厦的准备工作也都在紧锣密鼓地进行之中。     

酒店

北京喜来登长城饭店北京喜来登长城饭店是中国第一家国际五星级酒店。作为国际上享有盛誉的品牌,喜达屋是一家集饭店管理、经营和业主于一身的综合性公司,拥有圣瑞吉斯、豪华、喜来登、威斯汀、福朋和W六大品牌饭店。2004年5月1日-12月31日,北京喜来登长城饭店特别推出房间周末特价。标准单人间为110美金／间,标准双人间为130美金／间,客人可以有机会免费升级至豪华间。房间价格包含早餐,需加收10％的服务费及5％的政府税。此价格适用于周五、周六和周日中的任何一天。地址:北京东三环北路10号,电话:(010)65905566。     

广州地区饭店经营特点和我国饭店旅馆企业管理的转轨变型——广州地区饭店管理考察报告

一、广州地区饭店企业的经营特点 近年来,广州地区饭店、宾馆发展很快,到目前为止,涉外饭店、宾馆18家,客房9270多间,1.86万张床位。其中,属于高档的有白天鹅宾馆、中国大酒店,花园酒店和东方宾馆等四家,共有客房4500多间。属于中档的有白云,南湖、华侨、流花,人民和广州等六家(其中亦包括少量高档客房),其总客房数约占涉外饭店、宾馆客房的30—35%。此外。还有大量由交通局,海洋局、物资局、城建公司等开办的酒店或招待所,以接待国内旅客为主,也接待部分华侨和港澳客人。从目前实际情况来看,高档偏饱和,中低档     

喜来登成功秘诀 “闪电”与“十诫”

喜来登是世界500强之一的喜达屋管理集团旗下的重要品牌,在全球70余个国家及地区拥有400余家酒店,其中包括分布于全球知名旅游地的60多家度假村。喜来登分布在世界各地的酒店及度假村,为来自世界各地的商务客人和休闲旅游者提供着高质量的服务。喜达屋是一个集酒店业主、经营与销售等于一体的综合体,被视为全球最