供应链上的食品安全

食品安全问题一般都是终端环节爆发,而终端环节上的零售商首当其冲要受到消费者的谴责,尽管相当多的问题都是出在生产商和供应商身上,尽管零售商觉得不公平,认为只有实现了生产上的安全,才能为实现产品安全提供保证,但当前大型连锁超市已经成为食品流通的主流渠道,超市是保障食品安全最后的卫士。我国食品安全控制体系尚未完善,在终端环节保障食品安全是超市义不容辞的责任!     

从博弈到协作——供应商如何建设与现代零售商的新型关系

从近8年来现代零售商：(卖场、超市、连锁店)与其供应商(制造商、代理商、经销商)的博弈的现状看，供应商不懂现代零售商终端特性，现代零售商终端不理解供应商的意图与建议，往往使大家都失去了很多“让顾客掏钱购买”的机会。     

连锁超市农产品安全问题研究

农产品是人类赖以生存和发展的必需品,但频发的农产品安全事件不断挑战着食品安全的底线。由于质量安全方面的优势,连锁超市已成为重要的农产品销售终端之一。但近年连锁超市也频繁出现农产品质量问题,表明当前的超市农产品质量控制仍存在不少缺陷。为了确保"舌尖上的安全",连锁超市必须构建农产品供应链,实现"农田到餐桌"的全过程质量控制。     

食品安全,物美在行动

当前食品安全成为大家十分关注的话题,连锁超市作为食品流通的重要渠道之一,肩负着很大责任,超市如何在食品流通环节上严格把关,确保消费者食品购买的安全,是关系所有人生命健康安全的大事.本刊就食品安全问题采访了物美集团总裁吴坚中博士.     

食品安全，物美在行动

当前食品安全成为大家十分关注的话题,连锁超市作为食品流通的重要渠道之一,肩负着很大责任,超市如何在食品流通环节上严格把关,确保消费者食品购买的安全,是关系所有人生命健康安全的大事。本刊就食品安全问题采访了物美集团总裁吴坚中博士。     

现代零售商与供应商的共赢之道

2004年发生的格力退出国美事件，凸显了近年来中国市场的零售商（卖场、超市、连锁店）与其供应商（制造商、代理商、经销商）之间存在的众多混乱甚至恶性的市场博弈。供应商不理解现代零售商的终端特性，现代零售商终端不理解供应商的意图与建议，往往使大家都失去了很多“让顾客掏钱购买”的机会。不知道众多的零售商与供应商有没有想过。     

零售商如何开展终端销售技巧培训

零售商为何要进行终端销售技巧培训 零售商是借进销差价来赚取利润的,在无法更多控制上游商品的时候,只有加强对销售环节的控制,才能实现利润的最大化.     

终端为王时代我国零售业的市场营销对策

一、销售终端是现代市场营销最重要的战略资源之一所谓销售终端,即企业分销渠道系统的末端,也就是产品进入消费领域的最后环节——零售商。它上承制造商、批发商和经销商,下联顾客,是现代市场营销活动中最重要的战略资源之一。1.销售终端就是市场。由于零售商直接面向广大顾客,     

江西省南昌市工商局食品安全监管工作掠影

近年来，南昌市工商局狠抓食品安全监管工作，不断提高食品安全监控能力和监管水平，取得了显著的成效。尤其是从2007年3月，南昌市工商局开始研发“食品流通环节市场准入备案查询系统”，于2007年12月25日正式投入使用。系统由工商内网应用、公众互联网应用、商场超市电子触摸屏查询终端应用、移动执法终端应用组成。2007年12月，国务院产品质量和食品安全专项整治检查验收组来到南昌，对南昌市工商局运用现代高科技食品安全监管手段的做法予以肯定。     

超市商品防损引出的话题⑨——市场呼唤构建降损新模式

超市商品防损是一个全球性的问题,各国都非常重视这个课题的开发与研究.零售商的微利每时每刻都被损耗这个"恶魔"吞噬着,许多国家特别是欧美都欲求在降损研究方面实现重大突破.降损问题业已引起各国流通行业的专家学者及企业界广泛关注,尤其是超市更渴望能准确地找出商品损耗的成因并构建一套较为科学的技术防范模式.     

零售企业物流系统分析

连锁超市物流系统是其所从属的消费品供应链的终端构成环节,也是形成商品使用价值的最重要环节。以成都红旗连锁超市为例,对零售企业的物流系统进行分析,通过物流系统的优化,实现物流管理的总目标,即以最低的物流成本向客户提供最优的服务。     

连锁超市渠道运行中零售商与供应商的关系管理

零售商与供应商是营销渠道和供应链中十分重要的两个环节.本文通过认真梳理了连锁超市中零售商与供应商的关系,针对他们之问面临的困境和难题,提出了和谐零售商与供麻商关系的对策和建议.     

生鲜食品物流配送模式的问题及优化研究——以上海联华超市股份有限公司为例

食品安全,特别是生鲜食品安全一直是人们关注的问题。超市在生鲜食品供应链上处于核心地位,对生鲜食品物流配送起着至关重要的作用。但现有超市在生鲜食品配送环节上还存在着较多安全隐患。由此,本文以生鲜食品的物流配送模式为问题导向,以上海联华超市股份有限公司为例,根据联华超市现有的生鲜食品物流配送模式,分析其问题,从供应链角度提出优化模式及实施建议。     

连锁超市食品安全存在的问题及对策

连锁超市食品安全问题关系到千家万户的健康,如何使连锁超市食品安全得到保障是亟待解决的重要课题。本文首先阐述了连锁超市食品安全的重要性;其次分析了连锁超市食品安全存在的主要问题,如对保质期管理不严、对供应商食品安全缺乏监控、质量管理体系设置不合理等;最后提出了连锁超市食品安全的对策。     

终端为王时代:我国零售业的市场营销对策

一、销售终端是现代市场营销最重要的战略资源之一 所谓销售终端,即企业分销渠道系统的末端,也就是产品进入消费领域的最后环节--零售商.它上承制造商、批发商和经销商,下联顾客,是现代市场营销活动中最重要的战略资源之一.     

正确的提价策略拯救衰退期的成熟产品

成熟产品下滑的重要原因是终端零售商嫌利润低不愿意推销。不在货架上陈列,甚至诋毁这些利润低的成熟产品。所以拯救成熟产品的最关键点就是如何提高终端商的利润。提高终端零售价不能依靠终端商自觉或者自发实现.唯一可行的办法就是提高供终端价拉升终端零售价。A酒的业绩下滑就是终端零售商不愿推销的典型.为此,提价迫在眉睫。如何制定正确的提价策略?     

零售商终端销售技巧培训

零售商为什么要进行终端销售技巧培训?零售商是借进销差价来赚取利润的,在无法更多控制上游商品的时候,只有加强对销售环节的控制,才能实现利润的最大化。对销售结果产生影响的因素是多方面的,除了商品本身价格、品质、包装等客观因素外,人为的因素是不容忽视的,甚至是左右销售结果最重要的原因之一。我们知道,现在零售商的竞争已经不再只是单纯的     

贯彻“四个统一” 健全“四个机制”

全国产品质量和食品安全专项整治工作开展以来,上海市42个农副产品批发市场、873个集贸市场、2503个商场和3173个超市都建立了食品进货索证索票制度;46406个乡镇、街道、社会食杂店都建立了食品进货台账制度;基本解决乡镇有固定场所的小食店杂店、摊点的无照经营问题;流通环节未发生一例食品安全事故。     

超市临期及过期食品管理体系框架构建研究①

超级市场已经成为最重要的食品销售终端之一,在超市层面上减少临期及过期食品的数量非常重要。本文重点关注超市临期、过期食品的管理,在分析国内外超市临期及过期食品管理依据和现状的基础上,提出超市临期、过期食品管理体系框架构建方案,以实时掌握临期食品和过期食品的数量,为超市最大限度减少过期食品数量,避免过期食品回流,维护食品安全提供有力的技术支持。     

追根溯源 打好食品保卫战

国以民为本,民以食为天。食品安全是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。近年来,食品安全领域屡屡亮"红灯",食品安全问题再次被推到了风口浪尖。现代生活节奏快,追求生活质量,人们都喜欢到超市去购买食品,尤其是生鲜和蔬菜等,人们普遍认为,超市的生鲜等包装讲究,比较干净,食品安全有保障,虽然价格贵一点,但是却能让人买的放心,吃的放心。因此有越来越多的人喜欢到超市中购买食品。然而超市也没有给广大消费者吃一颗长期的"定心丸",最近一段时间超市食品安全频繁出现问