浅谈高校食堂社会化服务外包监管体系的研究——以江苏农林职业技术学院为例

随着后勤社会化改革的深入,高校食堂服务外包逐渐成为高校后勤社会化改革的新趋势,它有效地减轻学校的负担,带来显著的社会和经济效益,满足了高校学生不同层次的就餐需求,但在实际运行中也产生不少问题和矛盾,如何对服务外包监管,建立完善的食堂服务外包监管体系,是高校食堂社会化改革健康持续发展的关键。     

加强高校外包型食堂饮食监管的思考A

高校食堂外包制,是高校后勤建设社会化的成果.在物质文化需求不断上升的今天,饮食服务团队专业化是高校餐饮行业发展的必然趋势.基于对高校餐饮行业的认知,本文就加强高校外包型食堂饮食监管的措施进行了探究.     

高校食堂标准化运行问题与对策研究

随着高校近年来的发展和规模的壮大,师生群体对食堂菜肴价格、食品种类及特色、卫生及服务等方面越来越关注,运行压力增大,食堂管理方面问题也不断发生.高校食堂标准化运营,是从高校食堂采购、加工切配、菜肴食品制作、卫生以及菜肴出品质量检验方式等方面进行的规范运行管理方式,以推动管理者从菜肴种类、特色、制作水平、服务等方面不断进行改革和创新,解决现有问题,从而推进高校食堂的改革与发展.     

高校清真食堂引入ISO9001质量管理体系的思考

ISO9001质量管理体系是提高高等学校清真食堂管理和服务水平的有效途径,也是解决清真食堂饮食安全的有效手段.引入ISO9001质量管理体系有利于加强高校饮食质量管理,优化管理流程、提高设计水平、改善服务质量,促进服务满意度提高.本文对我国清真食堂有关概念做出了基本解释,同时对我国高校清真食堂管理和服务面临的问题作了概述,并提出了引入国际ISO9001质量管理体系方法,对保证清真食品安全、提高高校清真食堂管理和服务水平的思考,对真正通过管理手段和方法来落实党和国家的民族政策,尊重少数民族学生的饮食习惯,促进高校稳定和民族团都具有积极的促进作用.     

浅议新形势下高校食堂的成本管理

高校食堂在我国是具有相对垄断意义的服务型企业。如今，高校食堂普遍采用经济承包制或公办化、伙食服务市场化、后勤社会化．因此，成本管理水平的高低对其经营状况和竞争能力有着重要的影响。但是，近些年随着全球粮食等物价快速上涨，如何应对物价上涨的冲击，解决好内部成本和产出的矛盾，积极探索新型经营模式以保持高校稳定，成了食堂管理面临的新挑战。     

平衡计分卡在高校食堂财务绩效管理中的应用

平衡计分卡是一种绩效管理的工具。引入平衡计分卡对高校食堂进行财务绩效管理,一方面有助于高校食堂更好地提高其服务质量和管理水平,另一方面更有利于高校食堂构建全面、有效的管理模式。本文首先介绍了平衡计分卡的基本内容,其次阐述了平衡计分卡在高校食堂财务绩效管理中的应用意义,最后提出了平衡计分卡在高校食堂财务绩效管理中的应用对策,期待能够对于高校食堂提升财务绩效管理水平提供一定的借鉴和参考价值。     

运用PDCA循环法助推高校食堂7S管理——以南京交通职业技术学院第一食堂为例

随着后勤社会化改革的不断深入,高校食堂管理工作需要创新管理模式,以实现"安全、卫生、营养、快捷"的饮食服务目标,作为现代管理的有效模式之——7S现场管理模式就应运走进了高校食堂。本文以南京交通职业技术学院第一食堂为例,运用PDCA循环形成了从体系建立、体系实施到验证检查和有效性提升改进的食品卫生安全管理闭环循环[1],达到深度推进和创新"7S"精细化管理模式、不断提高食堂管理水平的目的。     

高校食堂管理的特殊性分析

高校食堂是在高校中的地位十分重要,关系着全众多师生员工的身心健康。高校食堂更是一个特殊的"经营实体",由于它的隶属关系、经营性质、目标消费群体、食品安全保障等方面都与普通的企业实体不同,所以给高校食堂的管理者带来管理困难。本文将对高校食堂管理的特殊性进行深入分析,力争为高校食堂管理者提供食堂管理方面的有益参考。     

高校食堂导入国际标准的思考

本文分析了高校食堂导入国际标准的情况，同时探讨了适合高校食堂的国际标准，并对高校食堂导入国际标准中成注意的事项进行了分析。     

高校食堂食品安全管理风险的防范与控制

我国高校食堂基础设施仍然较为落后，无法跟上高校发展的步伐，这就使得高校食堂食品存在着一定的安全隐患。因此，要强化高校食堂食品安全管理风险防控工作，建立一个科学完善的高校食堂食品安全预警机制与监管体系，并通过多种方式与途径来优化高校食堂食品安全管理机制，切实做好相关的食堂食品安全管理风险防控工作，确保高校食堂食品的安全。     

基于AHP法的高校食堂建设与投资分析研究

本文通过对国内东部地区某高校食堂的大量调查分析,从人因工程和设施规划的角度阐明了高校食堂建设布局应注意的问题。同时在了解该食堂经营情况的基础上运用数学知识和系统工程中的层次分析法建立模型,对建设和改善食堂质量时的资金投资分配问题进行假设分析并得出结果。从而让高校资金得以有效利用和分配,提高食堂整体质量和用餐人员的满意度。     

医院电子阅览室的服务与管理

随着日益扩大和不断变化的社会信息需求,给传统的图书管理提出了新要求。电子阅览室的出现,赋予了医院图书馆新的血液。医院必要的发展需求是建立良好的"电子阅览室",因为其具有快捷、崭新的特点,能相对扩大相关文献的保障力度,为医疗方面提供更加高层次的服务和有关材料资源的真实提供。笔者就这篇文章从"电子阅览室"的安全管理、维护、服务对象、定位、提高图书馆工作人员素质、服务质量等方面谈谈对医院电子阅览室的管理与服务。     

浅谈提高高校机房管理人员自身素质

面对高校机房规模和数量的日益扩大,提高机房管理人员的素质已成为改善机房管理的首要任务,只有高素质的机房管理人员来参与机房管理的改革,才能使计算机实验教学高效、顺利地完成,以致计算机教学改革走向崭新的阶段。     

试论价值工程在高校食堂采购中的应用

在高校餐饮业采购改革中,合理地选择采购方式是降低采购成本、优化采购管理的重要途径。本文通过将价值工程原理应用在采购方式的科学选择上,探讨了如何在高校食堂采购中应用价值工程方法来提高工作绩效。     

高职院校图书馆读者减少原因及对策浅析

高职图书馆读者流失缘于电子阅览室网络资源单一、枯燥;片面的借阅权限限制;为读者服务的工作质量下降等原因。要解决这些问题应扩宽信息共享服务范围,从读者的需求出发,引导读者进行"深阅读";应对喜欢看书的读者适当放宽借阅权限;还需从图书采购,制度建设及借阅服务改善等方面做好工作。     

西安世园会餐饮服务设施配置方案浅析

规划餐饮服务设施点是为了在世园会期间,解决游客高峰期就餐难的问题。首先根据世园会各大景点的布局,运用线性目标函数法,对餐饮服务设施点的位置进行分析研究。然后分析了人流量的分布和游客的购买概率,对服务设施点分布位置进行优化。同时,运用绿色物流配送流程保证服务质量和效率,以满足游客的需求。最后,阐述了在达到餐饮服务要求的基础上,服务设施点进行扩大化利用。     

“三管齐下”:全面提高高职高专办学水平的思考

针对高校扩招后高职高专生源质量呈下降趋势的新情况,为全面提高办学水平,采取"三管齐下"的管理措施来提高办学水平,即对教师实行教学督导管理、对学生加强学籍管理、对行政管理工勤技能人员强化岗位考核管理。     

浅析苏州导游服务外包的发展

随着我国经济的高速发展和专业分工越来越精细,服务外包正成为众多企业应对环境变化、提升竞争力的重要手段。目前国内旅游发展中,导游人员的管理工作还存在很多问题。这些问题的存在不但影响到了导游在人们心目中的形象,而且使得导游服务质量下降、导游人员流失严重、导游素质低下。笔者认为导游服务外包模式的管理和运作可以有效避免这些问题,而针对于旅游学院的学生导游服务外包,就是将旅行社部分或全部实习导游服务工作外包给专业化的导游服务公司承担,这样旅行社可以集中精力做好团队管理。     

学校阅览室管理的新思考

阅览室是中职学校图书馆的重要组成,是广大教工和学生获取新知识重要场所,阅览室的读者服务工作是联系读者与图书馆的纽带,其服务手段的改革优化创新关系到报刊文献资料能否被读者充分利用。为了搞好图书馆阅览室的读者服务工作,馆员应当树立以读者为本的服务理念,提高自身素质,加强期刊管理,了解读者需求和阅读心理,提高参考咨询服务的能力;阅览室要加强硬件条件建设,特别是要加强信息手段建设,更好地为读者服务。     

浅析高职院校顶岗实习的运行管理

顶岗实习是高职教育实践教学体系的重点,是培养面向生产、建设、服务和管理一线需要的高素质技能型专业人才的关键教学环节,加强顶岗实习运行管理,对于提高高职院校的人才培养质量具有重要的意义。