酒是新的香

中国白酒，以天地为窖而得灵气，以历史与文化为糟而得灵感，是用时间酿造而成的．所以“酒，久也”一直是中华酒史里的句至理名言。     

黔台酒

旷世佳酿黔台牌系列白酒出自有着“天下第一酒镇”美誊的茅台镇。中国白酒界泰斗秦含章先生曾对黔台酒给予了“赤水河边产酒良．茅台镇上传酱香．多年陈酿浓淳味．一品名牌醉市场。”的由衷赞誉。在琳琅满目，百花齐放的白酒王国。黔台——这种酱香幽雅．醇香柔和的璩浆玉液以卓尔不群的华贵品质悄然跃升为酒界人士的珍藏佳酿!     

徽酒找“魂儿”

安徽曾经是强势白酒云集的省份。自1996年始，全国白酒20强中．安徽有5家企业名列其中．而且古井、金种子、高炉（双轮）等徽酒企业还跻身白酒10强，相比于川酒来说毫不逊色。这足以证明当时徽酒军团的实力。     

“民酒”花开白酒业

“忍看朋辈成新鬼．城头变换酒王旗。”这是时白酒市场现状的精彩描述。这种描述是形象客观的．白酒品牌就像流行歌曲一样，总是在不停的更替。然而在这“变换更替”之间总有一些品牌始终屹立不倒，他们既不是国家评定的“名酒”品牌．也不是依靠“名酒”余荫成长起来的。他们依靠的是自己的营销力、品牌力、产品力．乃至一些小小的运气，避渐茁壮成长起来．乃至成为参天大树．他们就是“民酒”。     

桶装酒有前景吗？

桶装酒，有的地方也叫“壶装酒”．泛指一斤以上大容量装的白酒，目前多用PET材料或普通塑料作为容器，价格以中低档为主。对于多数人来说。桶装酒往往与杂牌酒、低价酒似乎有很大关系。市场拥有量也很小。因此在白酒行业中基本没有什么地位。然而近期记者在调查中发现。近年来桶装酒无论市场占有率还是销量都在不断升温，特别是名酒厂家在桶装酒上的动作比较明显，关注桶装酒市场的经销商也在增加。这不得不让我们对桶装酒作一番新的审视。     

黔台酒

旷世佳酿黔台牌系列白酒出自有着“天下第一酒镇”美誉的茅台镇。中国白酒界泰斗秦含章先生曾对黔台酒给予了“赤水河边产酒良，茅台镇上传酱香，多年陈酿浓淳味，一品名牌醉市场。”的由衷赞誉。在琳琅满目，百花齐放的白酒王国，黔台——这种酱香幽雅，醇香柔和的琼浆玉液以卓尔不群的华贵品质悄然跃升为酒界人士的珍藏佳酿！[编者按]     

尊酒，2005年五粮液系列品牌的黑马

尊酒．是五粮液股份公司2005年度倾力支持的高档白酒．同时还是五粮液股份公司和四川省德阳市政府的战略合作项目。尊酒定位于起高端白酒．目标群体锁定中高层政界、商界成功人士．目标市场聚焦于礼品用酒和政务商务人士的礼宾宴会用酒。     

冷眼看勾兑酒与发酵酒之争

所谓勾兑酒,通常是指用食用酒精与其它食品添加剂勾兑而成的饮用酒,也被人们称为“新型白酒”。所谓发酵酒,是指用高粱、小麦、豌豆、大米、糯米、玉米和薯类等粮食蒸馏发酵而成的饮用酒,也被人们称为“制曲白酒”。。近两年来,在酒类产销活动中．在一些学术研讨会上,甚至在国内的一些报纸期刊上,在一些新闻媒体上,经常发生一些激烈的争论。争论的双方有专家学、工程技术人员、酒类生产企业的知名人士、新闻媒体的编辑     

喝杯青酒,交个朋友

在白酒行业中有这样的一条不成文的认识:“卖酒不能没有广告”。的确如此,纵观整个白酒行业,没有哪个酒是离开广告而成“名”的。在近年数不胜数的白酒广告中,“贵州青酒”电视广告独特的情感定位以及巧借名人效应,可以说是极具震撼力的广告经典。这正是白酒品牌应该追求的广告表现方式。     

海参多糖的研究进展

海参是"海八珍"之一,蕴含丰富营养物质。海参多糖是从海参中提取出来的活性物质,具有多方面生物活性,例如抗氧化、降血脂、抗肿瘤等。本文综述了海参多糖的制备工艺及生物活性方面的研究现状,为海参资源应用提供参考依据。     

新疆酒需要“稳步向外走”

这两年，一些相对于川酒、徽酒来说比较弱势的白酒板块正在受到白酒界的关注，新疆白酒就是其中一个。有人说，新疆酒同东北酒一样，有可能成为今后几年白酒界一支新的生力军。近期也有不少商家寻找新疆的白酒品牌和关注新疆白酒企业参加糖酒会的情况。因此，本文将重点针对新疆白酒的现状特点，存在的问题和解决办法，今后的整体走势做一深入剖析。     

婚宴酒市场破局期待专业品牌

成都的小李要结婚了．现在是万事俱备．只欠“酒水”了。可是面对各种各样打着“喜”、“婚”、“爱”、“缘”等招牌的白酒．小李有点晕头转向。最要命的是这些白酒除了品牌名称不同外．无论是包装、价格，还是促销的方式几乎都是如出一辙，这让不懂酒的小李着实犯了难。最后好不容易在朋友的推荐下选择了五粮液股份公司生产的“婚宴酒”．总算了了一桩心事。事后小李说其实他那位朋友也不太懂酒．只不过认为五粮液的牌子硬．觉得质量有保障．所以就推荐给小李。     

来自徽酒大本营的观察

可以说。白酒市场的竞争是一场永无休止的战役。从安徽当年的沙河、焦陂。到今天的高炉家、口子窖、九酝妙品，其省会合肥市场几度易帜，中国酒业的整合已经进入了另一个阶段：徽酒成为了中国白酒的主角之一。继“徽商”、“徽茶”、“徽文化”等词汇之后．“徽酒”随着皖系白酒企业作为一个整体的崛起，叫响了大江南北。     

江苏酒发威，徽酒如何应对？

白酒市场就像跷跷板一样，当一个品牌上来以后，另一个与其价位相同或接近的品牌必然会受到影响，这种现象在江苏市场开始出现，在以洋河蓝色经典为代表的江苏酒开始迅速崛起时，曾在江苏白酒市场战无不胜的徽酒显然已被推到了风口浪尖之上……[编者按]     

喝五千年前的酒，什么感觉？——自然深层完全发酵“元一”牌中国金酒批量供应市场

原始、自然、完全发酵的酒 “酒”是天然产物．伴随着人类进步而发展的。在远古时期，人类的进化产生了剩余粮食．人们将吃剩的粮食装在瓮内，以备饿时取食．这些粮食时间一长便发霉、发芽．这些发霉发芽的粮食，就是上古时期的天然曲蘖．雨水进入后便发酵成酒，即天然发酵酒。形容原始人酿酒：”谷物剩余，积存于瓮内，接入天然雨水和酿酒曲蘖，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。”这就是指自然、完全发酵而成的酒。当时没有白酒、啤酒、黄酒、果酒之分，古人统称之为“澧”．[第一段]     

冷眼旁观 直击礼品酒市场——礼品酒市场特点简述

秋季糖酒会的大幕已经徐徐拉上，中秋和国庆的佳节也随着日历的翻阅掀过去了，但是，礼品酒在这期间给人的思考并没有随之而去，反而引起了众多业内人士的关注?乱花渐欲迷人眼，目前礼品酒市场上众品牌称得上是百花齐放、争奇斗艳，据悉，还有一些企业正在酝酿着推出自己的礼品酒品牌。那么，礼品酒的市场蛋糕究竞是怎样的吸引人?千军万马齐奔“礼品酒独木桥”而去，大浪淘沙之后又有谁能笑傲江湖呢?针对当前礼品酒所引发的问题和现象，从本期起白酒栏目组将重点关注礼品酒市场．．     

徽酒，终端之后的持续发展危机——徽酒南京市场的攻防术

有人说，新徽酒品牌对酒类市场的贡献是巨大的．他们对白酒营销从感性认识到规律性认识做出了探索性的一步。首先是对白酒的消费心态的开发上．在酒盒里加入促销品(如打火机)、上促销小姐、包装上的改变都给白酒消费带来了更多的顾客价值：其次是充分利用了酒店终端的价值；其三是在产品有了一定的消费基础时打开商超渠道；如果说酒店消费是战前动员的话。那么商超渠道才是影响消费者瞬间购买形成规模销售的主要渠道。其四是在酒店和商超渠道之后控制流通，而不是放任自流。这四点平衡让白酒营销在区域市场上走向成熟。但是纵观新徽酒的系列操作手法，更多的是停留在应对市场的策略性行为：不计成本的终端投入、重视眼前利益没有长远规划，或多或少带有一些赌徒心态。如何赢取大市场。实现企业的持续发展．如何在落后川酒几个回合的形势下尽快缩小差距甚至后来居上。是值得徽酒集体深思的问题。从几个亿到几十亿、上百亿不是一个数字的累加，而是理念的转变和飞跃．是战术巨人到战略巨人的脱胎换骨，是规则内到规则外的天壤之别。那么目前红红火火的徽酒营销死穴在那里?下一步该如何走?解剖徽酒从解剖他们代表品牌的样板市场开始。     

中国酒的特点

市场酒的分类为：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒和配制酒。中国酒是指用粮食为原料的有中国特色的酒,也就是白酒和黄酒。现简述其特点：1、白酒——它与白兰地、威士忌、俄得克、朗姆、金酒列为世界六大蒸馏酒。     

致中和养身谱：每日养身酒

时下，在餐桌上喝酒是少不了的应酬，三个一伙，两个一桌，对酒干杯，既活跃气氛，又加深感情，所以酒是必须的载体。但白酒特别是高度白酒伤身，这已成为越来越多人的共识。于是养身酒应运而生，并在餐桌上成为流行的一道风景线。     

发现新鲁酒

从九十年代后期开始。白酒业的主角逐渐以川酒、皖酒、贵州酒。甚至湖南酒为主。鲁酒作为曾经的成功者逐渐淡出了人们的视线。许多行业内人士都以鲁酒主要守在家门口不再走向省外大规模抢占白酒市场为由。主观地认为鲁酒在白酒行业属于比较弱势的板块。