有机狂想曲(上)——访北京有机农夫市集

<正>没有权威机构的认证,没有正式的身份,却荠不妨碍消费者对北京有机农夫市集的信赖。与其说市集卖的是有机食品,不如说是传递一种回归朴素的价值观:以食物为链条,重塑农人与食客之间的信任关系。周末的北京城,雨一直淅淅沥沥地下着,位于顺义的启明星双语学校里人头攒动。熙熙攘攘的人流不是学生,而是拎着菜篮、衣着时尚的一群白领,其中"老外"大概占了一半。"阿姨,您又来赶集啦。""子彧,上次我买了你们家的面条,一直没吃完,到现在两个礼拜了,     

农夫市集不是乌托邦

10元可以买到什么？在北京有机农夫市集上,递出一张10元的钞票,只能换回一棵大白菜,或者一瓶牛奶。这些被冠以＂有机＂头衔的食品比超市和菜场贵了不止一倍,但依然有很多人趋之若鹜。有机农夫市集没有固定的地点,但每次开集都能引来两三千人参加。在北京三里屯开办的那次大集,上午11时开门,不到12时,鲜奶卖完了,豆腐也没剩几     

有机认证自身也应溯本清源

日前有媒体报道称,茅台集团弥漫着化学农药味道的种植基地却顺利通过了南京国环的有机认证,摇身变为"茅台原料有机生态种植基地",该基地产出的糯高粱和小麦也成了"有机产品",以此为原料酿造的茅台酒及系列酒也就顺理成章成为了"绿色有机食品"。对于上述质疑,贵州茅台已发布公告回应称:贵州茅台酒以高粱、小麦为主要原料,     

有机农产品 想说爱你不容易

<正>每到周末,家住北京市东城区的袁女士,都会雷打不动地开车来到新世界女子百货商场的"北京有机农夫市集"。从蔬菜瓜果,再到奶肉蛋禽,每次她都会大包小包地为全家人采购一周的食材。10元一斤的应季绿色蔬菜、30元一袋的面包、50元一罐的果酱……虽然这里的价格普遍偏高,但销量却相当可观。在袁女士看来,这里的食材能让家里的两个孩子吃得放心。最近,袁女士从朋友那儿听说,有机食品     

有机农产品认证对消费信任的影响研究——基于沈阳市消费者的实证调查

随着食品安全事件频繁发生,消费者对食品安全的重视程度加深,有机农产品作为有认证标识的安全健康农产品日益受到消费者的关注。在此背景下,通过对沈阳市大型商超消费者抽样调查数据的实证分析,重点研究有机认证机构与认证标识对有机农产品信任度的影响。结果表明,有机认证机构与认证标识对有机农产品消费信任度均存在显著性影响,消费者在购买认证有机农产品时愿意支付的价格越高,则越信任有机农产品;消费者在购买有机农产品时,优先考虑认证标识以及信任有机认证标识,则越信任有机农产品。在此基础上,本文从政府、企业、媒体以及消费者角度分别提出了政策建议,以推动有机农产品认证的发展,进而提高有机农产品的消费信任度。     

美国农业部为农夫市集过节

正刚刚过去的一周,美国大大小小的8500家农夫市集迎来了属于他们的节日:美国农业部部长汤姆·维尔萨克(Tom Vilsack)亲自宣布,第17个美国"农夫市集节"(National Farmers Market Week)盛大启幕。为期一周(8月7日至13日)的农夫市集节得到了来自官方的大力支持。美国农业部在官方网站上刊登了节日的系列宣传报道,与"农夫市集联盟"(Farmers Market Coalition)一起为市集组织者们     

解有机消费之惑

<正>茄子10.8元/斤,西红柿24.8元/斤,叶生菜11.8元/斤,油菜9.8元/斤……不必怀疑你的眼睛,也不是销售员粗心大意点错了小数点,这就是北京沃尔玛(知春路店)的蔬菜价格,当然不是普通的蔬菜,而是有着"中国有机产品"认证标识的北菜园有机蔬菜。如今,随着人们消费水平的不断提高,对食物的要求也渐渐从"吃     

有机认证在有机农业发展中的基础性作用

有机农业禁止使用人工合成的化肥、农药和调节剂等，成功地解决了工业化农业产生的生态环境恶化、食品质量下降、农业投入产出效益下降等问题。有机认证制度对于有机产品的生产与销售具有重要作用，尤其是消费者与食品生产被复杂的加工、分配、销售链隔离的现代工业化社会。检查和认证为有机食品提供了易鉴别的标签，使消费者相信，使用此种标签的食品是真正的有机食品。     

意大利农夫市集撷英

<正>意大利北部城市博洛尼亚(Bologna),意大利慢食协会的市集"Bologna Earth Market"。该集市已有五年历史,每周举办一次,每次有五十多位生产者前来"赶集",基本都来自城市周边40公里范围内。市集的产品非常丰富,也很热闹。现场还有野餐桌供大家吃午餐,是一个气氛非常好的农夫市集。当地人会携家带口来买菜、吃饭、会友。消费者中既有来购买特色食材的老年人,也有带孩子过周末的中年人,数量最多的还是穿着时髦的年轻人,成群结伙来品鉴美食。市集的组织者说,市集复兴了"广场"的社交和沟通功能,构建了一个新型的"社区"。     

谁在领跑有机产业

1909年,曾任美国农业部土壤局局长,被称为美国土壤物理学之父的富兰克林·H·金教授,在游历中国、朝鲜、日本之后,写下了《四千年农夫》这本书。书中提到,几世纪之前,东亚的农业就已经能够支撑起高度密集的人口,一直可持续发展至今,而且这个势头还将保持下去。在现代农业耕作方式的弊端纷纷显现的时候,东方文明传统的耕作方式将为世界提供宝贵的经验。然而,我国并没有自发形成现代意义上的有机农业。     

有机产品认证管理将进入法制规范化

本刊讯今年4月1日起,我国《有机产品认证管理办法》和有机产品国家标准将正式实施。这标志着我国有机产品认证活动的管理进入法制化、规范化发展的新阶段,对规范有机产品认证活动,提高有机产品质量,保护消费者合法权益,促进生态环境保护和可持续发展发挥积极作用。     

福建中小企业开拓北美有机茶市场的问题及对策

阻碍福建中小企业开拓北美有机茶市场的主要问题是资金短缺、缺乏绿色认证信息以及不了解贸易伙伴和消费者的情况 ,本文针对这些问题进行探讨并提出解决问题的方案。     

未认证产品标有机或最高罚3万元

国家质检总局修订的《有机产品认证管理办法》，日前公示征求意见。《办法》规定，未获得有机产品认证的，不得标识“有机”、“ORGANIC（有机的，绿色的）”等误导消费者的文字表述。     

农交会后话“有机”

在农交会上走访三天,记者发现各省展位上的农产品许多都穿上了有机外衣。百丈峰有机大米、仙芝楼有机灵芝等知名品牌都贴着有机食品认证标志。山东展区负责人耿建功对记者说,此次山东展出的农产品有机、绿色食品占80%,达不到标准的根本无法来农交会参展。     

有机食品的信任危机

<正>近日,媒体报道称,继"地沟油"事件后,台湾可能再次爆发"有机风暴"。"台湾有机产品认证把关‘不严’,从土地的隔离、水源、肥料、认证机制,漏洞很多,许多号称‘有机’的产品其实‘不有机’"。事实上在内地,有机食品现状也不容乐观。曾有媒体报道,"花钱买认证"在业内早已不是秘密,部分咨询公司宣称,有机食品认证2.6万就可"轻松搞定",45天拿到认证。这就不难解释为何门槛颇高的有机食品大量充斥市场。据了解,我国国家批准的有机产品认证机构有25家,但在网上输入"有机认证",出现大量"有机认证咨询机构"、"有机认证服务机构"、"有机认证网"等词条,可见市场鱼龙混杂。     

中国有机产品将加施带有唯一编号认证标志

从中国阔家认证认可监督管理委员会获悉．随着国家有机产品认证标志备案管理系统的开通使用，今后市场上销售的有机产品将加施带有唯一编号（有机码）、认证机构名称或其标识的有机产品认汪标志，便于消费者辨识。为严格规范有机产品认证活动，确保有机产品认证的有效性，     

基于多群组结构方程模型的有机农产品支付意愿研究

为引导消费者进行有机农产品消费,推动有机农产品市场可持续发展,本文运用多群组结构方程模型,探究了消费者对有机农产品的主观知识、态度及对有机农产品环境影响重要性的认知三个因素对其有机农产品支付意愿的影响情况,并检验了不同群体之间的有机农产品支付意愿差异。主要结论有:(1)消费者有机农产品主观知识对消费者有机农产品环境影响重要性的认知和有机农产品态度均显著积极影响。(2)消费者有机农产品态度和消费者有机农产品环境影响重要性认知均对消费者的有机农产品支付意愿产生正向影响。(3)知识对认知和知识对态度的影响路径不因农产品购买群体、城乡而异;而认知、态度对支付意愿的预测程度根据农产品种类和城乡的不同而存在一定差异。(4)性别、年龄、受教育程度、收入水平、消费水平五个人口统计特征在不同假设路径中的影响较为显著。其中女性、低年龄段、受教育程度高的群体更愿意进行有机农产品消费,为有机农产品支付更高价格。     

我国有机农业的发展与有机产品认证及监管

有机农业在我国经过20多年的发展,在标准制定、生产技术、加工技术、市场培育、产品认证、和质量控制等方面,经验日趋成熟。文章介绍了有机农业起源及发展,总结了我国有机农业发展现状及其存在的问题,概括了当前有机产品执行标准。通过有机产品防伪追溯备案系统和有机防伪标志的应用,我国实现了有机产品的统一标识。文章概述了我国有机产品的认证及监管现状,通过修改《有机产品管理办法》,加强了有机产品市场监管。文章指出,我国有机产品认证监管依然存在问题,自2012年有机产品认证系统的上线运行及2014年《有机产品管理新办法》的发布实施,对于申请认证的企业严格执行有机生产标准并遏止一些不法企业的产品冒充有机产品有一定的作用,但依然存在监管漏洞,政府部门需加强有机产品标准及相关法律法规的制度建设,完善有机产品认证制度,积极培育市场化的有机产品认证体系。     

有机牛奶跟普通牛奶有何不同

<正>有机牛奶跟普通牛奶到底有何不同呢?在一般超市里面,有机牛奶比普通牛奶每加仑贵3美元,但是考虑到健康因素,多数消费者宁愿付出更多的钱。有机牛奶比普通牛奶保质期更长。大多数有机牛奶使用的是高温杀菌技术(UHT),因此可以保鲜到两个多月。普通牛奶一般采用的是巴氏杀菌(低温),因此保质期比较短。如果考虑到要在冰箱存放的时间,还是有机牛奶更经济一点。     

一个农民的有机葡萄发展之路

7月初，记者到延庆采访时正赶上下雨，不过并没有对采访造成影响，反而让记者看到了雨中弥漫的葡萄园，呈现出一种诱人的美。此时，露地葡萄还没有成熟，葡萄粒还是青绿色，宛如一颗颗绿宝石，经雨水洗涤后，更加晶莹剔透。据了解，当地的种植大户主要集中在张山营镇，有机葡萄也是从这里先发展起来的，前庙村更是成为了全国第一个通过有机认证的千亩葡萄园。记者采访了张山营镇前庙村的葡萄种植大户李春旺，看看这位普通农民是如何一步步发展起自己的有机葡萄产业的？