生鲜商品的报童问题研究

生鲜商品是卖场赢利的创新点,如其订货量过多,将会由于卖不出去而造成损失,如果订货过少,会因供不应求而失掉销售机会。论文利用单周期报童模型分析了生鲜商品的订货量问题,同时,对该模型在生鲜商品应用方面进行了适当的探讨。     

生鲜供应链现状与发展方向分析

中国的超市经营生鲜商品已经有五年时间了,超市经营生鲜区已经普及,经营状况是喜忧参半,忧的是基本管理问题较多,一些企业不得要领,总感觉做不起来;喜的是超市经营生鲜产品的未来发展趋势已不可逆转.在发达国家(美、德、日等)相当部分农产品是通过连锁超市和食品商店销售的,中国随着人民消费水平的提高,超市生鲜经营成为农产品销售的主渠道也是必然趋势.     

生鲜的“后方”管理

在现代化的超级市场中,鲜食区是吸引顾客、创造利润的重要部分。加工与鲜活食品由于存在应时保质期、鲜活期等客观因素,这就要求超市生鲜销售部门既要考虑到生鲜食品销售周期的短暂性,又要提高生鲜商品的营销手段。作为超市本身除努力提高超市生鲜营运能力的同时,还要针对生鲜的进货、供应商选择、价格谈判、库存、损耗、销售计划、广告等后台情况进行有效的管理,从而有效保证生鲜营运能力提高的同时,达到最佳的利润点。那么生鲜的后方管理实际涉及到超市管理中的这些方面又是如何实现呢？从整体上来说可以从以下几个方面加以概括：包…     

连锁企业生鲜商品成本核算的新思路

针对生鲜商品计算困难的情况，我们在对生鲜商品的计算中引入了进销差额毛利的计算方法，适用于生鲜商品的单品与类别计算。进销毛利的计算方法是以生鲜商品的单品零库存管理为前提进行计算的方式。     

控制超市生鲜商品损耗的基本途径

近年来,我国大中型连锁超市都开辟了生鲜商品经营.由于生鲜商品经营的特殊性和复杂性,损耗在经营过程中极易发生,如何加强生鲜商品损耗控制,提高整个超市经济效益,是所有超市经营管理者重视的问题.文章在调查研究的基础上,阐述了超市生鲜商品损耗的主要原因,提出了控制超市生鲜商品损耗的基本途径.     

网络口碑对生鲜商品消费者网购意愿影响研究

随着电子商务的快速发展,众多电商企业纷纷布局生鲜电商。网购生鲜行为的发展离不开其网络品牌效应。从生鲜商品所固有的特性出发构建网络口碑对生鲜消费者网购意愿的影响模型。将网络口碑的组成变量结合生鲜商品的特征,从五个方面,即购买便利性、网络口碑视觉线索、承担风险能力、生鲜商品品质信任倾向、电商平台声誉通过感知风险和信任来分析并确定网络口碑对生鲜消费者网购意愿的影响,为生鲜电商提供定向的网络营销建议。     

超市发的“早市战略”

<正>北京超市发连锁股份有限公司是由国企改制而成的。主营食品、副食品、生鲜商品及代理品牌商品的零售、批发业务。现有综合超市、食品超市、社区店等三种经营业态的60余家店铺,年销售近20亿元人民币。网点主要分布在北京海淀区居民住宅小区、大专院校。多年来,超市发秉"千方百计服务千家万户"的服务宗旨,倡导"绿色营销,关爱健康"的经营理念,突出生鲜商品为主导的经营特色,以提高消费者生活品质为己任,努力将营销策划与百姓需求相融合,为社区居民提供新鲜优质的餐桌食品、齐全放心的日常生活所需品,力争与社区居民共创安全和谐、健康无忧的现代生活。     

国内超市经营生鲜商品问题研究

超市购物环境干净卫生、产品的可追溯性好,超市将取代农贸市场成为未来人们购买生鲜商品的主要场所。本文研究了国内超市生鲜商品经营存在的一些问题,提出了相应的解决方法。     

基于RFID&GPS/GPRS技术下的电商生鲜物流配送

目前,因客户不能及时了解生鲜运输过程中的具体状况从而对网上销售的生鲜产品出现了信任危机,导致生鲜电商发展缓慢。针对生鲜的特点及目前生鲜电商存在的问题,本文设计了一种基于RFID&GPS/GPRS技术方案,对电商生鲜物流配送中的问题进行了研究:通过RFID技术和采集GPS和实时温度等信息,递送生鲜商品的同时交给客户一份时间—位置—商品状态信息表,使客户对生鲜商品的出库、运输、到站和入库及时间状态一目了然,解决了生鲜网上销售的生鲜电商和消费者之间的信任危机。此外,后台服务器通过整理数据信息,可以了解生鲜产品的运输状态以及司机和车辆的工作状态,方便物流公司对生鲜产品、司机和车辆的管理。     

浅析连锁超市的生鲜产品保鲜方法

自从20世纪30年代初,连锁超市诞生以来,生鲜商品就在连锁超市的商品品类里扮演了极其重要的角色.生鲜商品是没有经过各种产品深加工的过程,只是进行了简单的保鲜和堆货上架进行销售的初级产品及熟食等类商品总称.由于生鲜商品在连锁超市的各类商品里损益效果最为明显,而且流通量大,所以,生鲜商品保鲜方法的好坏,就在很大程度上决定了超市的整体盈利程度.因此,对于生鲜商品的保鲜方法的研究,就变得非常必要.     

生鲜现场经理应具备的“软件”

<正>在如今的零售业中,生鲜对于卖场的深刻意义已经毋庸置疑。要想保持商品的鲜活,有很多种手段.但说到底还是人的问题,即生鲜现场经理完全可以影响到一个生鲜门店的经营水准。那么怎样才能成为一名合格的生鲜现场经理呢?生鲜超市又应该从哪几个方面来选择生鲜现场经理呢?也许很多生鲜超市会首先选择这样的     

优化商品结构要多层考核

对于商品的结构调整首先是在门店商品品种极大丰富的前提下进行的筛选。优化商品结构应按以下指标进行考核。1.品销售排行榜。现在大部分门店的销售系统与库存系统是连接的,后台电脑系统都能够整理出门店的每天、每周、每月的商品销售排行榜。从中就可以看出每一种商品的销售情     

超市生鲜区的经营定位分析

近年来,在与国内连锁超市的经营管理人员接触和交流中,常常会被问到这样一些问题:生鲜区应该经营一些什么商品?各部门如何进行商品组合?生鲜区的卫生、商品陈列和商品管理与一般超市商品存在较大的差距,如何建立和达到超市管理标准?如何控制过期商品?等等.从表面看来这些问题似乎与生鲜商品的采购业务和销售管理直接相关,但实际上它却是从不同侧面反映出一个更深层次的问题--超市在生鲜经营定位认识上的模糊性和不确定性.在实际经营运作中,生鲜经营定位是一个经常容易被忽视或混淆的问题,相当一些企业经营多年也未能形成一个清晰的经营思路.     

连锁超市生鲜物流配送中心发展问题探析

近年,连锁超市迅猛发展。生鲜商品在连锁超市的销售份额的比例逐年上升,生鲜配送中心建设成为连锁超市的一个重要发展方向。本文通过从分析生鲜物流配送中心的特点出发,探讨了其发展建设过程中存在的问题,并提出了解决的对策。     

居民消费习惯与"农改超"模式的思考--以杭州市为例

本文通过对杭州市居民在生鲜商品购买场所、购买频率、购买金额及购买品种的调查和分析 ,认为目前“农改超”的操作应以本土化和市场化作为出发点 ,并结合居民的消费习惯 ,在生鲜超市的经营定位、品种整合、网点分布、经营业态及品牌开发等几方面提出了相应的对策和建议     

大数据背景下生鲜电商O2O社区店的商业模式研究

随着我国经济迅猛发展,人们的生活需求和消费水平不断提升,作为基础消费品的生鲜商品有了更广阔的市场和更灵活多样的销售模式。本文基于大数据背景对国内生鲜电商O2O社区店的商业模式进行分析,进而对我国生鲜电商“到家经济”提出合理建议,在推动生鲜电商行业发展的同时,还能为新时期各地民生进步提供基础保障。     

开发新疆旅游商品的策略探析

旅游商品是旅游业的重要组成部分,而新疆旅游商品的开发销售相对落后。分析新疆旅游商品开发现状和存在的问题,旅游商品开发要加大旅游商品宣传力度,同时政府应对旅游商品的开发和营销给予必要的扶持;开发独具民族特色的文化。     

连锁公司商品采购管理(上)

<正> 商品采购是指为保证销售需要,通过等价交换方式取得商品资源的一系列活动过程,包括确定需求、发掘资源、选择供应商、交易条件的谈判,签发购物合同、督促供应商、处理纠纷等。商品采购必须以市场需要和公司经济效益为依据,为此应做到:质量合适、数量合理、价格合理、货源合适、时间合适、交货合时。     

生鲜超市水果防损管理策略

随着人们对生鲜商品需求的不断地扩大和不被满足,生鲜超市便应运而生,呈现给顾客独特的魅力和便利性。但是,在生鲜超市蓬勃发展的同时,也面临运营管理中许多严峻的问题。由于生鲜本身的特性,生鲜超市每天面临严重的损耗。通过联营模式和专柜模式的经营模式,从采购、收货、储存、加工、陈列到销售的运营环节和员工培训这三个方面对生鲜超市中水果的防损管理策略进行探究,提出合理化建议。     

乡村旅游商品销售中存在的主要问题及改进措施

乡村旅游业的兴起推动了乡村经济发展和乡村建设,也带动了乡村农副产品和手工艺品的生产与销售,增加了村民收入及游客的旅行体验。但是乡村旅游产品的销售也存在销售规模小,渠道单一,商品的种类差异化不突出,商品的销售服务不完善。因此,提出注重商品包装,拓展销售渠道,开发具有区域特色的商品,提高商品销售的服务水平等措施,为旅游商品经济的发展提供动力,带动乡村旅游业的发展。