营养科学在膳食搭配中的创新思考

营养学是研究食品与人体健康关系的一门科学。更确切地说是研究人们如何吃、怎样吃才能达到最合理的营养素需要,营养素摄取不足或过量都会造成营养失调,给人们带来疾病。因此要掌握平衡膳食的知识,平衡膳食是指"膳食中所含营养素,不仅种类齐全、数量充足、而且配比适宜。本文分析了营养科学在膳食搭配中的现实意义和存在问题,并提出了具体的建议和意见。     

学龄前儿童膳食结构和营养状况研究进展

文章综述了学龄前儿童膳食结构和营养现状研究进展。我国学龄前儿童营养健康状况已得到明显的改善,但面临着双重负担,即营养不良和营养过剩。分析该问题的原因主要是学龄前儿童膳食营养的摄入不平衡及不正确的饮食行为方式,以及农村尤其是农村贫困地区学龄前儿童营养素供给不足。因此,应分别制定干预策略,在儿童营养不良检出率较高的西部经济欠发达农村地区应继续加大对该地区的营养投入;而在发达地区和城市,推广合理的膳食模式、体育锻炼和健康教育更为重要。     

膳食纤维的应用及检测方法探讨

膳食纤维曾被认为是对人体不起营养作用的一种非营养成分，称为粗纤维。营养学家曾经认为粗纤维吃多了会影响人体对营养素，尤其是微量元素的吸收。然而现代医学和营养学近年来的研究发现，这种“非营养素”与人体健康密切相关。现在，膳食纤维以它独特的生理功能和保健作用与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水，并列被称为“第七营养素”。     

浅析大学生的平衡膳食

大学生每日膳食必须对多种食物进行适当搭配,组成平衡膳食,才能满足人体对能量和各种营养素的需要。平衡膳食系由多种食物构成,它不但要提供足够数量的热量和各种营养素,满足人体正常生理需要,而且还要保持各种营养之间的数量的平衡,以利于吸收和利用,达到合理营养的目的。     

论幼儿的营养与膳食卫生

一、营养与能量的概念及他们对儿童成长的影响 （一）营养的概念及对儿童成长的作用 营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。也可用来表示食物中营养素含量的多少和质量的好坏。合理的营养能够促进幼儿的健康，反之营养缺乏和营养平衡失调可引发疾病。在人的一生中从膳食中摄取六大营养素，即蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。幼儿时期所需的营养素热量相对比成人多。为了保证幼儿体格的成长和功能的正常发展，防止疾病，就必须供给幼儿丰富的营养。这个时期是培养幼儿良好饮食习惯的最佳时期。因此，作为父母应根据幼儿成熟的机能适时进行培养。     

加强公安现役部队财务监控的思考与建议

部队财务监控在部队的经济活动管理中起着日益重要的作用。本文在分析部队当前财务监控现状的基础上,提出了加强财务监控的措施和对策。     

加强公安现役部队财务监控的思考与建议

部队财务监控在部队的经济活动管理中起着日益重要的作用.本文在分析部队当前财务监控现状的基础上,提出了加强财务监控的措施和对策.     

食补预防方程式 药补不如食补

营养学专家提醒大众：膳食上的平衡可以有效增强人体免疫力，从而在一定程度上起到预防非典型肺炎的作用。人体内营养素的充足和均衡关系到机体免疫系统的强弱，与某些传染病也有一定的关系，如维生素A就能大大降低麻疹患者并发肺炎的死亡率。虽然非典型肺炎病原尚不清楚，但根据已有的营养学研究成果，通过膳食平衡，使人体得到充足的营养素补充，将大大提高人体对疾病的免疫力，在预防非典型肺炎方面发挥作用。通过膳食营养提高机体免疫力，在日常饮食上要注意三点：     

细节决定活百岁

<正> 健康长寿靠什么现代科学证明关键是生活式。生命在于平衡,平才能健康长寿。从养生度看,养生关键是细节,核心是适度,无论吃、喝、运动都是这样。一、营养平衡营养素是生命的物质基础,没有营养素就没有健康。《中国居民膳食指南》明确指出(1)食物多样,谷类为主;(2)多吃蔬菜、水果、薯     

明明白白补钙

1992年,全国营养调查显示,我国居民膳食营养素摄入量中缺钙明显,人均摄人量仅为中国营养学会推荐膳食供给量的50％。于是乎,各种补钙产品大量面市,广告宣传铺天盖地,使消费者面对补钙产品无所适从。不久前,卫生部对17个省、自治区、直辖市的185种补     

今天你吃“过”了吗?——能量篇

人类生活离不开食物,而食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、矿物质和维生素都是提供人类生命活动的能量和基本营养素。长期过多过少能量摄入带来的健康问题一直困扰我们,究竟这些营养素每天应该摄入多少才是适量呢?为引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,保护消费者知情权和身体健康,我国卫生部出台了GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》。该《通则》规定所有预包装食品标签上都必须强制性标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠5种核心营养素的含量及其占营养素参考值的百分比等。这些信息让消费者比较清晰地了解实际摄入的基本营养素是什么,今天还能吃多少份额才能满足一天的营养需求。如何认识这些营养素、如何利用这些信息来帮助和服务我们的健康?新年伊始,本刊特邀我国著名的临床营养专家,复旦大学附属华东医院陈霞飞主任营养师为我们一一详解。     

高活性苜蓿膳食纤维(HAFA)加工技术

膳食纤维是指不能被人体小肠消化吸收,而在大肠中能被部分或全部发酵的可食用植物性成分、碳水化合物及其类似物的总和,具有降血脂、降血糖、通便、减肥、防止结肠癌等多种功能,被称为“第七营养素”,是预防因膳食纤维缺少和营养过剩造成的现代文明病的重要营养物质,市场前景广阔。根据联合国粮农组织(FAO)有关文献报导,2001年欧美西方发达国家膳食纤维类产品年销售额超过300亿美元,年增长率在15%以上。随着我国经济快速发展和人民生活水平的提高,现代文明病发率逐年上升,膳食纤维需求量预计年增长率10%以上。目前,我国生产的膳食纤维大多…     

边防部队如何做好银行存款审计

公安边防部队内部审计是经济监督的重要组成部分。银行存款是部队流动性最强的资金，它又占部队资金相当比重，因此搞好对银行存款的审计，对完善部队银行资金监控制度，确保部队资金的安全、完整，保护部队资金不受侵犯具有重要意义。     

富硒膳食纤维呵护人体健康

据有关调查资料显示:进入上世纪90年代以来,在全世界范围内掀起了研究膳食纤维的热潮,膳食纤维受到来自不同领域的专家、学者,包括医生、营养学家、食品科学家、生物化学家以及与食品法规及营养教育有关的科学决策者的广泛重视,并将其正式列为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的"第七大营养素".     

军事训练监控系统的设计与实现

军事训练监控系统是用于监控训练状况、远程训练指挥、录制训练视频的网络设备系统,本文研究设计符合我军部队日常训练需要的训练监控系统,为军事训练提供帮助。     

试谈粮油中的抗癌成份

人们一日三餐,顿顿也离不开主食粮油。粮油不仅可以供给人体所需的各种营养物质,而且亦兼有一定的药用价值,特别是在防癌抗癌上越来越显出不可轻视的作用。那么,粮油中抗癌成份常见都有哪些呢? 一、膳食纤维 膳食纤维通常包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。大家知道膳食纤维是粮食食品中广泛存在的,而且也是人体所需要     

北京神农金谷食品技术有限公司

老山仁食品简介 人们因膳食不平衡，造成高血压、心脑血管病、糖尿病、肿痛、肥胖人等疾病的恶性发展，严重危害人们的健康，．依据中国食疗医学理论：“民以食为养、以谷为主、养精为谷、养形为药”，意思是讽药物是治病的物质，而食物是可以补益养正，也可以预防疾病。本食品选用八种优质谷粮以构成多种营养素的平衡，特别是人体不能自身合成的八种必需氨基酸、膳食纤维、铬、硒、锌、镁、锂有机物质组成的低脂、低糖、膳食纤维。     

富硒膳食纤维呵护人体健康

据有关调查资料显示：进入上世纪90年代以来，在全世界范围内掀起了研究膳食纤维的热潮，膳食纤维受到来自不同领域的专家、学者，包括医生、营养学家、食品科学家、生物化学家以及与食品法规及营养教育有关的科学决策者的广泛重视，并将其正式列为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”。     

黑粒花生无公害高产栽培技术

黑粒花生是笔者与山东省莱芜市农科所的科研人员在2002年春从中国农科院油料所引进的,试验种植在鲁中山区的莱芜市莱城区牛泉镇吴小庄村,通过三年的试验试种,结果表现为：黑粒花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特性,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量,而且可以降低膳食饱和脂肪,增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进对植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结构和品质。具     

选购特殊膳食用食品请看清标签标识

为保障特殊人群的身体健康，规范特殊膳食用食品的标签标识，维护消费者权益，国家质检总局和国家标准化管理委员会发布了《预包装特殊膳食用食品标签通则》（GB13432--2004）国家强制性标准。标准规定，特殊膳食用食品标签标识的内容应包括10个方面：食品名称，配料清单和配料定量标示，能量和营养素，净含量和沥干物（固形物）含量，制造者、经销者的名称和地址，日期标示及贮藏指南，食用方法和适宜人群，产品标准号，质量（品质）等级，其他强制标示内容。消费者在选购时要仔细辨别标示内容是否完整。