卖有故事的酒瓶:美女掌柜大赚创意钱

陷入困境,女自领要在网上卖酒瓶2008年从北京一所私立大学毕业后,吴昕与男友留京打拼。学设计专业的男友进入一家广告公司,吴昕则成了一家房地产企业的公关部白领。公关部是一个商务活动及各种饭局最多的部门,每宴必饮酒。这害苦了吴昕。公司商务活动中的宴席上不乏好酒,而好酒的包装瓶往往十分精美。艺术触觉一向很敏感的吴昕,渐渐成了"恋瓶一族"。     

怪招也能赚大钱

经营酒店的人，无一不希望顾客能够开怀畅饮，顾客喝的酒越多，老板就越赚钱。可是，意大利的“美尔奇”酒店却反其道而行之，它绝不让顾客醉酒，该酒店也从未出现过醉汉。原来，美尔奇酒店供应的各种美酒都是经过特殊处理的，虽然闻起来酒香浓郁，酒精含量却极低，大部分都冲有其他软性饮料，而且下酒菜十分丰盛精美，品种繁多，酒客被这些美味食品所吸引，反而对酒不感兴趣了。     

一个澳大利亚人对于葡萄酒健康的观点——访IWA澳洲国际红酒联盟主席、IWS中国国际红酒汇董事总经理吴运元太平绅士

葡萄酒，这个在西方被称作“耶稣的血”的神秘液体，在清末传人中国时，被归入了白酒、黄酒的行列，在宴席的觥筹交错中，消埋了初创人的初衷。有谁知道，在西方，葡萄酒的最早身份竟然是必须适量饮用的药品。如果过量饮用又将如何呢？它究竟是酒，是药，是营养品，还是毒品？     

陈海亮：探路中国

有人认为不含酒精的酒根本就不能称作酒，但陈海亮认为这恰恰是无醇酒品牌美森最大的卖点。     

中原“蝎王”贾荣涛

中原“蝎王”贾荣涛杨柏民自古以来就不招人喜欢的蝎子，在科学技术高度发展，生活水平不断提高的今天，却变得越来越金贵。它不仅是用途广泛的名贵传统中药，用它加工成的各种滋补保健饮料也正受到人们青睐，甚至堂而皇之登上国人的宴席，美国竟有人将蝎子做成工艺品馈赠...     

无酒不成“家”——孔府家集团的家文化

一直以来，我们中华民族就有着”无酒不成宴”的传统。酒在人们的生活中充当着沟通情感的角色。孔府家集团十多年前一句脍炙人口的广告语”孔府家酒，叫人想家”．早已把家庭的情感因素深埋在品牌内涵中。记者对孔府集团的刘敏总经理进行了电话专访，进而对孔府家酒的”家”文化有了更深一层的认识．简而言之，在孔府家看来，无酒不成”家”。     

文化酒时代不可复制的国酒

当“酒文化”这一概念由我国著名经济学家于光远教授提出后，中国酒界经历了作坊酒、工业酒、广告酒和品牌酒为特征的几轮演义后，又进入了文化酒时代。于是，接连上演的各种名目繁多的文化酒战，让市场风起云涌，令千百酒厂唯文化是瞻，令消费者眼花缭乱。     

检讨国产酒品的冠名策略

中国是白酒的市场，也是白酒的战场。走过喝酒凭票，过年才有酒的艰难岁月后的中国，洒就像开闸之水奔涌而来，白酒、啤酒、国酒、洋酒，市场要什么酒，就会有什么酒。市场饱和，有着喝不完的酒。供大干求，竞争由此而生，而首先燃起硝烟的就是品牌战场，是品牌之争。如今，国家工商局有关酒类注册商标的总数已经突破了10万个。各种专业命名机构或公司也应运而生，并出现了一些囤积居奇、待价而沽的酒名。     

我国商务宴席的弊端透析

我国宴席历史悠久,商务宴席更是一种常见的社会活动。传统商务宴席虽然有许多精华值得人们去继承和发扬,但也存在着不适应时代发展的诸多弊端,只有通过不断改革,改变传统宴席观念,遏制铺张浪费,优化膳食结构,才能顺应时代潮流,提高人民群众健康水平,促进社会和谐发展。     

营销走进女人心——女性酒定位探析

市场上本无女性酒的区别概念，酒也本无男女之分．只因竞争激烈的原因．一些生产酒的企业另辟蹊径开发了女性酒这一细分市场，锁定单一、明确的女性目标消费群体．成就了另一种酒的生存方式。     

巴蜀文化主题宴席菜品设计的思考与实践

随着社会的不断发展和进步,巴蜀文化主题宴席菜品设计需要餐饮企业及宴席设计者具备缜密的系统性思维能力,在主题内涵的挖掘、菜肴结构组合、营养合理搭配等多方面全面创新文化主题宴席菜品设计思路。本研究旨在以巴蜀文化主题宴席的菜品设计为案例,探讨并总结出开发巴蜀文化主题宴席菜品设计的对策和方法,以供相关人员参考与借鉴。     

影响白酒总酯检测准确度的因素探析

白酒一直都是中国大小宴席中不可或缺的主要饮品,白酒的层次和口感因其质量的高低千差万别。白酒与其他酒有着不一样的香味和口感,其中构成白酒香气最重要的物质之一就是总酯,总酯的含量直接影响白酒的口感,因此总酯是判断白酒质量高低的重要标准之一。为了更好地鉴定白酒的质量,生产过程中必须严格且精准控制总酯的含量,确保白酒的口感。本文就影响白酒总酯检测准确度的因素进行了分析探究。     

这里的酒店“静悄悄”——黄山市场徽酒上演第二生存模式

徽酒素来以终端制胜、执行力强而闻名。在合肥、南京，凡是徽酒集中的市场上就会有买店、有专场、有你能想到和你想不到的各种终端拼杀方式。因此行业人士往往把徽酒和“终端”（本文的“终端”特指酒店）捆绑在一起，与盘中盘模式联系在一起。然而在徽酒戮战的黄山市场上记者却惊奇地发现，这里居然没有一家酒店被买下，也没有一个品牌做专场。酒店的各个包间里各家的促销员推着各家的酒，大家井水不犯河水，这似乎不是徽酒的一贯作风。     

口彩菜名要适度

去年，北京国安队获得中超联赛冠军，老板在酒店为全队摆下宴席。队员们坐上酒桌一看菜单就晕了：第一道：国安荣耀传神州；第二道：中超一球定乾坤；第三道：牛气冲天壮山河；四，壮志飞渡佩金星；五，虎年京城美名扬；六，琼浆玉脂乐万家；七，傲视群山竹报喜；八，金牌喜得笑开颜；九，纵横四海吉星照；十，绿茵常青盖无双……     

看得见的蛋糕——陕西省西安市白酒市场入市开发参考

10亿元以上的市场容量、西北地区的门户和交通枢纽——西安，令众多的白酒厂商垂涎欲滴。曾几何时，鲁酒、川酒、皖酒、新疆酒等纷纷来此跑马圈地，广告、促销、终端等各种战法轮番上演，以口子窖为代表的外地酒确实辉煌过。但自2003年以来，随着以西凤、太白为首的地产酒强势崛起，西安给外地酒的感觉不再亲切，而是渐行渐远、可望不可及。     

我国古代酒类管理与防伪——作酒 禁酒 榷酒

税酒是对酒征收的专税，它与一般市税的概念有所不同。由于酒是作为奢侈品进入市场的，因此酒税与其它税相比，一般是比较重的。汉代以前，对酒不实行专税，而只有普通的市税。进入半封建半殖民地社会后，西风东渐，清代后期和民国时对酒类销售还征收过特许卖酒的牌照税等杂税。     

市场各具特色 地产酒优势不明显——辽宁地级城市白酒市场开发参考之一

本期入市先锋调查的是辽宁的葫芦岛、大连和鞍山三个城市的白酒市场。这三个市场各具千秋，有的是地产酒称雄，有的是外来者居上。分析来看，地产酒的势头还不够强，外来新品不多，川酒和徽酒较为强劲，东北酒地利优势表现不突出。[编者按]     

九大城市 白酒旺季终端促销实录

每年白酒销售最旺的季节已经到来，过年畅饮、请客送礼、结婚宴席、单位福利……各种购买需求使得多形式、多种类的白酒促销在各地都呈现出火爆的场面。对经销商来说，这是年度决战的时刻，旺季促销的收益得失将对全年的业务产生巨大影响，还会决定来年的发展基础和操作思路。     

名酒称雄“仿造”势微——礼盒酒市场调查

中国是礼仪之邦，每年的节庆期间，礼盒酒都是走亲访友、高级公关的必选礼品之一。近日，笔者走访了东北、华北、华中、华南部分市场，礼盒酒的销售情况颇佳。据各地经销商介绍，由于礼盒酒特殊的公关性质。每年中秋和春节两个节日期间，礼盒酒的销量几乎占到全年销量的60％～70％。在全国各地市场上，礼盒酒名目繁多，促销形式多种多样。以下笔者就各种礼盒酒的市场状况进行了一一调查。     

中国葡萄酒行业战略营销路线图

销售总量不大：谁惹得祸？ 俗话说“无酒不成席”。不用多说，人人都明白这“酒”特指的是白酒。那为什么葡萄酒至今没有成为酒桌上的红人？因为葡萄酒无法彻底满足那些好白酒者的饮酒目的，对于这些人来说，要的就是醉醺醺、晕乎乎的那种感觉，要的是一种无拘无束，恣意妄为的状态，