持续走红的餐饮业

“民以食为天”,餐饮业是一个永不衰落的行业。每一个时代,每一个地域都赋予它不同的内容。 随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,我国的餐饮业有长足的发展。1998年,我国餐饮业营业额首次突破5000亿元,同比增长15％,占当年社会消费品零售总额的17％,已成为国民经济发展最快     

72街:中式快餐精益化

72街连锁快餐企业是国内首家运用"丰田生产方式"对餐厅进行精益管理的企业,适度原则调和出了美味快餐,也经营出了别样生意。统计数据显示,2011年中国餐饮业收入为20543亿元。业内人士甚至根据历年《中国统计年鉴》数据推算,2020年中国餐饮业总产值将达到7万亿元。中国餐饮业正在快速发展,而中式快餐的市场空间尤其大。事实上随着人们生活节奏的加快,     

福建省实体零售业与餐饮业融合发展研究

传统零售业由于自身存在的弊端以及电商的冲击,纷纷寻求创新转型,与餐饮业融合成为了突破口.以福建省为例,阐述零售业与餐饮业融合发展现状,并从零售业与餐饮业融合发展的必要性和可行性、融合的模式以及存在的问题进行分析,在此基础上提出进一步推进零售业与餐饮业融合发展的策略,为零售业与餐饮业发展策略选择提供一定的参考.     

加入WTO后高职院校餐饮人才培养的应对策略

中国加入WTO后,给餐饮业和高职教育都带来了机遇和挑战。餐饮业遇到的竞争更加激烈,并从区际扩展到国际,同时引发人才的竞争,对人才的数量和质量提出更高的要求,这给高职教育的发展创造了空前机遇。但餐饮业的人力资源现状不容乐观,我们应积极采取相应的对策,通过高职教育培养餐饮后备人才,这是促进我国餐饮业经受住竞争性挑战、产生质的飞跃的当务之急。     

企业文化建设是民营餐饮业发展的突破口

随着经济的发展，现代民营餐饮业之间的日益激烈，而企业化的竞争将成为餐饮业间新一轮竞争的重点；餐饮产品和服务的创新、餐饮业人本管理思想的定位，恰恰体现了企业化的本质特征。因此，企业化建设是民营餐饮业发展的突破口。     

郴州市餐饮业的现状、发展趋势及对策研究

本文在分析郴州市餐饮业发展现状的基础上,分析了郴州市餐饮业存在的问题,进而提出了郴州市餐饮业的发展对策：主要有政府政策—保障、品牌经营—关键、文化建设—灵魂、服务质量—生命力、连锁经营—有效途径。     

中南五省流通业的发展和经济增长相关性分析——基于面板协整、因果检验方法

本文利用面板协整检验、格兰杰因果检验模型,对中南五省的国内生产总值、批发零售和餐饮业之间的协整、格兰杰因果关系进行检验,研究结果表明：国内生产总值和批发零售、国内生产总值和餐饮业之间存在长期稳定的协整关系;各省的餐饮业、批发零售业对GDP的增长存在显著的促进作用,并且促进程度在各省之间存在明显的差异,其中沿海两省远远高于内地三省;地理位置的空间差异对餐饮业、批发零售业对GDP的长期影响程度存在明显性影响。中南五省整体的面板协整方程估计结果同样表明,批发零售业和餐饮业的发展,促进了各省GDP的增长。     

浅议高铁游客对武汉餐饮经济的影响

高铁建设作为21世纪发展的大战略,在近几年的运行中已经利大于弊,它不仅加快了人们通行的速度,方便了生活,还给旅游业与各地的餐饮业带来了巨大的经济效益。论文主要探讨高铁游客对武汉地区餐饮经济的影响。     

中国餐饮业品牌发展的策略研究

我国经济的稳步增长和人民收入的增加,产业结构的调整和扩大内需的深化,助推了我国餐饮业及餐饮品牌市场的发展。然而,我国餐饮品牌发展缓慢,无论是在品牌知名度还是在品牌文化积淀、品牌价值等方面,与发达国家相比均存在明显差距。本文运用SWOT模型分析了中国餐饮业品牌发展的现状与问题,并在此基础上提出促进我国餐饮业品牌发展的策略。     

一茶一坐:抓住APP的机会

一茶一坐开发的APP,"茶粉"可以向一茶一坐的三星级主厨学习料理,和主厨在新浪微博上互动.如果在门店签到,还可能获得一份惊喜.当然,像积分兑换、优惠活动、会员俱乐部这些该有的功能一个也没少. 事实上,这家成立于2001年、立志要成为全球最受喜爱的中式休闲美食品牌的餐饮公司的规模没有想象中那么大,截至去年年末,用了10年的时间,它的门店总数也才发展到110家,在餐饮业可谓保守.不过,餐饮业的创新似乎和它的规模、历史没有必然联系,反而和公司的创新意识关系更大."我们虽然身处传统的餐饮业,但是市场活动不会受限于这个行业."一茶一坐资讯部部长龚光宇表示,他试图让人们打破对餐饮业的成见.     

基于批零系数的城市化阶段探讨

批零系数是指同一时期批发销售额与零售销售额的比值,其变化反映了生产企业产品流通渠道长短的变化。在城市发展的初期,随着城市化率的不断提高,批零系数也不断提高;当城市化率达到一定的高度,批零系数会呈下降趋势;而到城市发展到成熟阶段,社会经济基本达到稳定的状态,批零系数也逐渐达到一个相对稳定的状态。由于城市功能、区位条件等的不同,不同的城市批零系数与城市化率的具体对应关系也有所区别。     

湖南现代物流产业发展对策研究

本文讨论了物流产业在国民经济发展中的地位和作用,通过分析湖南物流业发展现状和发展前景,指出了湖南发展物流产业的优势和问题,并针对这些问题从政府和企业两个层面提出了一些可行的对策,旨在探讨湖南现代物流业发展策略,促进湖南现代物流业的健康有序发展.     

二线城市本土零售业竞争的新思路

我国全面开放零售市场后,二线城市本土零售企业面对激烈的市场竞争态势,市场消费呈现出多层次多样化等特点,本土零售业既有优势也有劣势。二线城市的本土零售企业今后应主要采取“错位经营”的策略,突出自有特色,在二线城市的中心地带与外来零售企业开展营销竞争,同时还应实行多种延伸策略,避开竞争。     

当前全球消费市场发展研究

利用翔实数据比较2010年以来全球消费市场的发展情况。认为中国零售市场增长极快，全球零售商250强增速明显，发达国家零售巨头地位仍举足轻重。世界500强企业中，百货、超市、专业店增长放低。     

外资零售商进入中国市场的评估因素探讨

随着WTO保护期的结束，越来越多的国外零售商蜂拥进入中国市场。加剧本已非常激烈的国内零售市场的竞争。本文通过对外资进入中国市场时的评估考虑因素的研究，归纳汇总和分析外企进入新地区市场的各项评估因素，希望对国内零售商在制定竞争策略时提供一定的帮助。     

中外连锁零售业优劣势比较研究

自2004年12月1日起，原本羽翼未丰的本土连锁零售企业叉要面临强势的外资连锁零售企业的攻城掠地，进入白热化的竞争阶段。与外资连锁零售企业在资金、规模、管理、技术、人才、服务及价格等方面的优势相比，本土连锁零售企业存在着物流配送落后、不重视内部管理、零供矛盾激化、缺乏合理布点规划等诸多问题。因此本土连锁零售企业应该通过发挥规模优势，实施自主品牌生产战略，打造高效的物流配送系统，提供免费的、附加的便利服务，优化购物环境，健全法律法规等措施，提高其竞争能力。     

零售业态的变革与选择

零售商业业态多元化是市场放开、市场竞争激烈化的必然结果。我国零售商业流通领域目前已呈现多种业态互相并存、互相竞争、互相配合的新格局。超市、便利店、仓储式超市等多种新型商业业态成为流通领域新的亮点。在这一格局下,科学合理地选择零售业态以赢得竞争优势显得十分迫切。业态选择应该转变观念,实行业态多元化;业态布局科学合理,不同行业、不同领域互相配合;多方面进行管理创新。     

我国企业营销缺陷及其矫治

我国短缺经济时代的结束,买方市场的形成,客观上要求高度重视市场营销活动及 管理。分析我国一些企业近年来在市场竞争活动中出现的营销缺陷并提出相应的矫正措施,是一 个值得研究的重要课题。     

浅析中国零售业过度供应现象

中国零售业正处于高速发展阶段,过度供应现象还没有成为发展的主要障碍.但发达国家的经验和我国少数发达城市出现的市场饱和现象警示我们,中国的零售市场有稳定的容量,过多供应可能会发生市场饱和.通过对市场饱和的定义、判断标准以及造成中国市场过度供应原因的介绍和分析,希望对中国市场上零售商数量以及中国零售业未来的发展方向提供参考.     

外资零售企业在湖南的发展态势及其影响分析

与我国零售业对外开放不断深入相伴随,外资零售企业加快了在湖南的发展步伐,湖南零售市场的竞争日趋白热化.本文从进入数量、规模、业态、区域的角度分析了外资零售企业在湖南的发展态势,从正、反两方面阐述了外资零售企业进入湖南后对湖南零售业的影响,并提出了在中国零售业全面开放的大背景下,打开城门与外资零售企业同城竞技是湖南本地零售企业发展壮大的必经之路的观点.