月饼老字号

离中秋节还有好多天，“月饼大战”已是“山雨欲来风满楼”。在杭州体育场路的一家超市，这几天，一些品牌月饼已早早挂出了促销价。     

实惠散装成月饼主流

<正>今年中秋节和国庆节连在一起,月饼销售高峰期在"十一"前到来。笔者近日走访看到,各大超市里的月饼价格普遍亲民,市民过节以购买散装月饼为主,曾经红火的月饼券市场愈加惨淡。散装月饼受青睐在北京各大超市,散装月饼和不同品牌的月饼礼盒都摆在了显眼位置。虽然月饼口味愈加丰富,但传统的五仁月饼和蛋黄月饼依旧"称霸"超市门店,月饼礼盒大多为200元以下,最贵的礼盒在     

还在“打扫”月饼?悠着点吃

<正>月饼切丁儿炒饭、月饼拌沙拉、月饼掰碎泡牛奶豆浆……中秋已过,你家的月饼都"打扫"完了吗?专家提示,针对月饼这种"高甜"食品,无论怎么吃,都需要控制一下"量"。有12年糖龄的孙阿姨家里吃的是无糖月饼,这无糖月饼能敞开吃吗?谨慎起见,孙阿姨到北京儿童医院顺义妇儿医院内科糖尿病门诊咨询。了解到孙阿姨平日血糖控制得比较好,     

新派月饼主攻年轻人市场

月饼年年有，今年花样特别多。离中秋还有一个月，各大品牌月饼都已纷纷上架，提前抢滩。不少生产厂商表示，传统的“四大天王”（双黄红白莲蓉及单黄红白莲蓉）仍是消费者首选，莲香楼负责人更认为健康型月饼在相当长一段时间里不可能替代传统月饼成为市场主流。但记者同时发现，依然有不少企业积极创新的意思，继冰皮、低糖、水果等品种后，     

幽默·笑话

第二届重庆月饼节开幕,重庆的＂月饼王＂重达600斤,由于这个月饼没有经过包装处理,月饼上的油长时间直接与空气接触会发生反应,人不能食用。结果10多天的展会结束后,该月饼只好运到养猪场喂猪。（菲尘）     

月饼锣鼓

月饼的销售生产已敲响锣鼓.生产什么,生产多少,当然是由市场而定,即便如此,有几句话还是要说. 众所周知,这几年的月饼离传统月饼越来越远,以致现代青少年恐怕已不知月饼的本来面目.据古籍记载,中国优秀传统月饼一要圆二要大三要注重坚果在月饼中运用.     

母亲的土月饼

中秋节品尝月饼的习俗由来已久,苏东坡曾留有"小饼如嚼月,中有酥和饴"的诗句,描述了当时月饼的做法以及赏月时品尝月饼的情景。如今月饼品种繁多,风味各异,其中京式、苏式、广式、潮式等月饼已经突破地域限制,成为全国各地人们所钟爱的节令食品。尽管如此,这些包装精美的月饼却总替代不了我儿时所吃的月饼,     

金银月饼

端午节的"天价粽子"、中秋节的"天价月饼",每年都会引起公众的高度关注,乃至质疑。今年中秋,可能是嫌所谓的"天价月饼"(通常指售价在1000元以上的月饼)已经不过瘾,北京一家公司干脆推出多款用真金白银制造的月饼,价格最贵的黄金月饼售价为47620元/套。这些年,月     

安全健康的月饼才不辜负团圆本意

<正>"小饼如嚼月,中有酥与饴。"苏轼在900多年前写下的诗句,描述的正是那枚小小的月饼。眼下正值中秋节,也是月饼的最佳销售时段,一年一度的"月饼大战"正式拉开帷幕。从目前情况看,参战各方正各显神勇,在创新、包装、宣传方面寻找突破口。尤其在创新上,今年月饼市场最夺眼球的不是什么天价月饼,而是各式创新产品。从奇葩馅料到养生月饼,再到私房月饼,让消费者直感叹"乱花渐欲迷人眼",不知道该选     

论广式糖浆皮月饼生产工艺质量控制

糖浆皮月饼因具有品种繁多、色泽鲜明、可塑性强等特点,受到市场认可.本文阐述了糖浆皮月饼在生产中常见的问题及产生这些问题的影响因素.提出只有加强在糖浆皮月饼生产工艺过程中的质量控制,才能保证糖浆皮月饼的质量.     

节后看月饼

中秋节一过,作为节日里不可或缺的食品月饼,又一次被推到了风口浪尖上。节日前夕还"意气风发"的月饼礼盒现在基本上已寻不见踪影,商店或是超市里原先摆满月饼的货架也已被其他商品所占据,卖剩的月饼归隐何处,成为不少市民心头的一大疑惑。     

推进我国农业品牌建设的几点看法

<正>今年年初,农业部发布了《关于2017年农业品牌推进年工作的通知》,确定2017年为农业品牌推进年,开始全面推进农产品品牌建设。这既是对中央农村工作会议和中央1号文件精神的积极回应,也是对新时期农业供需矛盾调整后的主动适应,预示着我国品牌农业发展开始进入加速期。农业品牌化建设意义重大,既是提升农产品国际竞争优势、促进农民增收的有效手段,也是推进农业     

做强中国农业品牌

<正>"品牌的影响力需要积累,创品牌的过程中,既要有高的标准,更要每一步脚踏实地,扎扎实实,一丝不苟抓好各个环节,最后让市场说话,让群众说话。"今年年初,习近平总书记在河北调研时强调。以农立国,品牌强国。十八大以来,党中央国务院高度重视农业品牌创建工作。"品牌"一词,     

微天下

<正>凤凰周刊【国家食品药品监管总局:从未批准过保健类月饼】中秋将至,不少地方出现了所谓的"保健月饼",对此,国家食品药品监督管理总局表示,从未批准过保健类月饼,如果有月饼声称有保健功能,甚至能治病,大家千万不要上当。如果发现食品有安全问     

近8成盒装月饼不超200元

现象部分企业前期销量跌20%销售高峰或延至9月上旬笔者从上海糖制食品协会了解到,今年上海月饼于7月18日开炉,销售期基本至9月19日结束,前后总共62天。这一时间安排与往年无异。不过,在开炉后的一个月里,行     

益昌凝：老字号的新传承

中秋佳节将近，记者走访大连市区各大超市发现，不少品牌的月饼已经抢“鲜”上市。     

打造品牌西甜瓜生产基地——访上海拓园果蔬专业合作社甜瓜基地

正又到甜瓜飘香时。这几天,位于浦东新区大团镇龙树村699号(三宣公路)上海拓园果蔬专业合作社呈现一派忙碌景象。今年合作社加入了南汇甜瓜品牌合作联社,区农协会指导合作社统一技术、统一标准、统一质量、统一商标。合作社负责人潘华军正忙着带领员工挑选包装甜瓜,不善言辞的他竟一口气说出了"六个统一"。"这是品牌南汇甜瓜的关键,背得出了。"潘华军笑着说。     

冬令进补市场此消彼长 冬虫夏草跌一成 人参涨一倍

继高档白酒、月饼、大闸蟹之后,冬虫夏草也在限制“三公消费”的背景下跌落“神坛”,年年涨价的神话在今年被打破。笔者日前走访市场发现,零售商家打出前所未有的7．5折,批发商手里的虫草跌价一成。往年挤满收购商的西藏那曲、青海玉树,今年也冷清了不少。不过进入秋冬季后,老百姓的进补需求旺盛,西洋参、阿胶等滋补类中药普遍看涨。     

推进我国农产品品牌建设的几点思考

<正>今年年初,农业部印发了《农业部关于2017年农业品牌推进年工作的通知》,确定2017年为农业品牌推进年,开始全面推进农产品品牌建设。这既是对中央农村工作会议和中央一号文件精神的积极回应,也是对新时期农业供需矛盾调整后的主动适应,预示着我国品牌农业发展开始进入加速期。农业品牌化建设意义重大,既是提升农产品国际竞争优势、促进农民增收的有效手段,也是推进农业供给侧结构性改革、实现农业可     

月饼风向标

说话间,一年一度的中秋节又来了.这会儿,咱普通百姓的心情是轻松的,因为咱又要高高兴兴吃月饼了.可做月饼的企业却是紧张的.……