农药残留危害及检测技术分析

随着农业产业化的发展,农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。我国农药在粮食、蔬菜、水果等农产品的用量居高不下,而农药的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标,影响消费者的食用安全。控制农产品中农药残留量的关键环节之一就是对农产品中农药残留量进行及时、准确的分析检测,以监控农药的合理使用,同时杜绝农药残留超标的产品上市销售,加强农药残留检测尤为重要。     

食品农药残留新国标出台

2012年12月,农业部与卫生部联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量标准》(以下简称《标准》).作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准,新标准制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2293个残留限量,基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品. 据农业部有关负责人介绍,新发布的《标准》,将于2013年3月1日起实施,此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止.新标准制定了322种农药在1 0大类农产品和食品中的2293个残留限量,基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品,2293个残留限量是全部根据我国农药残留田间试验数据、农产品中农药残留例行监测数据和居民膳食消费结构情况,充分对接国际食品法典标准,在开展风险评估基础上制修订的,同时广泛征求了社会公众和相关行业部门的意见,并接受了世界贸易组织(WTO)成员对标准科学性的评议,其科学性、可操作性和系统性有明显提升.     

食用农产品农药残留检测技术应用及优化措施

随着我国经济水平不断提升及生活水平显著提高,人们对农产品的食用安全提出了更高要求。倘若不重视食品安全问题,不仅会影响人们的生命健康安全,也会影响整个社会的稳定发展。在农产品种植过程中,为了减少病虫害的发生和提高农产品的产量,往往会使用农药,而农药残留会给农产品的安全性带来一定影响。基于食用农产品农药残留检测技术应用的实际意义,分析了食用农产品农药残留检测常用技术,提出了提高食用农产品农药残留检测结果精准性的优化措施。     

我国农产品农残合格率逾95％

本刊讯记者日前从农业部获悉，目前我国农产品农药残留监测合格率总体达95％以上，但农药残留状况尚不稳定，仍存在一些风险隐患。我国农产品农药残留现状可以用三句话来概括，即近年不断好转，总体现状较好，但仍存在隐患。如南方或其他地区的夏季由于病虫害发生重、农药使用量大，易造成农产品农药残留超标。反季节栽培由于农药用量大并且不易降解，也易引起农药残留超标。     

农产品农药残留检测中存在的问题和对策探讨

农业技术在科技的带动下呈现出快速发展的态势,这是因为大量科技成果在农业领域中发挥作用。目前农产品的生产规模越来越大,农药的使用也越来越广泛,这可以提高农业生产效率,但是农药所造成的污染也需要正确面对。农产品存在质量问题,农药残留是重要的因素。农药作为农产品的主要污染物之一,其使用情况已经成为当前社会关注的焦点。论述了农产品农药残留检测中存在的问题和对策。     

食品中农兽药残留检测相关技术的探讨

我们知道,食品安全是紧密的关联着人体健康和社会稳定的重要因素.农产品在人们的日常生活中占据非常重要的地位,属于必不可少的,所以在实际生活中必须重视食品安全性的问题,采取有效的检测技术,以检测农药残留的情况,以保证人们生活所需的农产品质量可以满足相关的规范要求,保证人类的生命安全.本文主要针对食品中残留农药兽药的危害进行分析,讨论关于食品中农药兽药残留检测的相关技术,以期确保食用的安全性,供参考.     

农产品中的农药残留及安全问题系列谈之二

一、含有农药残留的农产品能不能吃？ 食用含有农药残留的农产品是否安全取决于农药的残留量、毒性和食用的量。为确保农产品的安全,各国根据农药的毒理学数据（主要是每日允许摄入量和急性参考剂量）和居民食物结构等制定农药残留限量标准,残留量低于标准是安全的,可以放心食用,而超标农产品则存在安全风险,不应食用。     

农药残留新国标发布 限量标准增至4140个

<正>日前,《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》2016版正式颁布实施,新国标在标准数量和覆盖率上都有了较大突破,规定了433种农药在13大类农产品中4 140个残留限量,较201 4版增加490项,基本涵盖了我国已批准使用的常用农药和居民日常消费的主要农产品。此次发布的新版农药残留限量标准具有3大特点:一是制定了苯线磷等24种禁用、限用农药184项农     

“网络大讲堂”节目导视

农药在农业生产中发挥着十分重要的作用。随着人们健康意识的提高，越来越多的国家对农产品的安全性也越来越重视，对农药残留的限制十分严格。中国是一个农业大国，在加入WTO以后，农产品入口面临着非常严峻的绿色壁垒，其中农药残留超标是经常遇到的问题，严重影响了我国农产品在国际市场的竞争力。为了降低农药残留量，努力开发新型农药已经成为当务之急。     

我国近两年制修订农药残留限量标准2319项

2012年4月，农业部副部长陈晓华在上海召开的国际食品法典农药残留委员会第44届年会上介绍，我国近两年制修订农药残留限量标准2319项，已形成了以农药残留为主要内容的农产品质量标准体系和风险评估体系，组建了国家食品安全风险评估中心和农产品质量安全专家组，建立了农产品质量安全风险评估实验室和区域性定位监测网络，农产品及食品安全的科学管理能力进一步增强。     

我国近两年制修订农药残留限量标准2319项

本刊讯农业部副部长陈晓华在近日召开的国际食品法典农药残留委员会（CCPR）第44届年会上透露，我国近两年制修订农药残留限量标准2319项，已形成了以农药残留为主要内容的农产品质量标准体系和风险评估体系。我国组建了国家食品安全风险评估中心和农产品质量安全专家组，     

农产品农药残留的检测方法及防范对策探究——基于生物工程的分析视角

农药残留是农产品食品安全监管的重要难题,控制农产品农药残留是学术界与实务界非常重视的研究课题。从生物工程视角,分析农药残留的健康危害、检测方法及防范对策。检测农药残留的技术包括生物传感器法、核磁共振法、酶联免疫法、荧光光谱法、酶抑制法等,重点对酶联免疫法与酶抑制法等两种方法的研发进展进行概述。     

部委之声

农业部副部长刘坚提出:全国要抓"放心菜"刘坚近日指出,随着全国人民物质生活水平的提高,农产品的质量和安全性问题日益突出,尤其是农产品中的农药残留问题,直接影响人民身体健康和农产品在国际市场的竞争力。农业部作为农业和农村经济的职能管理部门,非赏重视农产品安全问题,对农产品中农药残留问题多次进行专题研究,并作出了具体部署。希望各级农业行政部门,要与有关部门密切配合,切实抓好"放心菜"工作,保证"放心菜"的质量和信誉。要在市场蔬菜农药残留监测中,坚持科学、准确、公正、公平的原则,为蔬菜生产者和经营者提供平等竞争机会。     

解读

36项标准包括8项农药残留检测方法国家标准和28项兽药残留及生物毒素检测方法国家标准,可广泛应用于水果、蔬菜、粮谷、蜂蜜、果汁、果酒及动物组织等产品中农药、兽药残留的检测.这36项标准是对我国现有农、兽药残留检测标准体系的完善和补充,其灵敏度满足了国际食品法典委员会及发达国家的限量要求,对于提升我国农产品检测技术的国际地位,破解技术壁垒,扩大农产品出口,规范农、兽药的使用,保障食品卫生安全,具有深远的影响.     

农户对农药残留的认知与农药施用行为研究——基于江苏、浙江473个农户的调研

目前,中国出口农产品生产的基本单位是分散农户,小规模生产是其出口农产品生产的基本特征。本文从分散的农户出发,探索农户对农药残留的认知以及影响农户施药行为的重要因素,利用江苏、浙江的473个农户的问卷调查数据,通过对农户的特征、农户对农药残留的认知、农户农药施用行为的描述分析,试图把握农药残留产生的规律。     

《植物源农药》

<正>农药在农业生产中发挥着十分重要的作用。随着人们健康意识的提高,越来越多的国家对农产品的安全性也越来越重视,对农药残留的限制十分严格。中国是一个农业大国,在加入WTO以后,农产品入口面临着非常严峻的绿色壁垒,其中农药残留超标是经常遇到的问题,严重影响了我国农产品     

农产品质量安全控制与农药残留检测技术探讨

农产品是人们日常生活的必需品,控制好农产品质量安全直接关系着人们的身体健康与生活质量,间接影响着社会稳定.随着社会经济的飞速发展,民众对农产品质量安全提出了新的要求,其中针对农药残留问题要格外关注,这是影响农产品质量安全的关键因素之一.鉴于此,本文就简单探讨了农产品质量安全控制与农药残留检测技术,以期为相关同仁提供一些参考.     

我国农残标准体系健全可期

正农业部有关负责人日前表示,自2010年以来,农业部组织制定了387种农药在284种农产品中的5450项残留限量标准,我国农药残留限量标准数量比之前的870项增加了4580项。农业部提出,到"十三五"末,我国农药残留限量标准数量将达到1万项,形成基本覆盖主要农产品、完善配套的农药残留标准体系,实现"生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判"。据介绍,近年来我国农药残留标准制定工作取得     

《我国农药残留限量标准增至4140个》

<正>栏目名称:《三农早报》栏目时间:中央人民广播电台中国乡村之声频率早5:30-6:00播出。节目形式:以资讯播报、专题报道和专题访谈为主。日前,《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》正式颁布实施,这一新国标在标准数量和覆盖率上都有了较大突破,规定了433种农药在13大类农产品中4140个残留限量,较2014版增加490项,基本涵盖了我国已批准使用的常用农药和居民日常消费的主要农产品。此次发布的新版农药残留限量     

农产品安全风险治理中政府行为选择及其路径优化——以农产品生产过程中的农药施用为例

本文基于中国5个典型农业生产省份的986组调查数据,运用贝叶斯分类推理方法探析了农产品安全风险治理中政府行为对农户农药施用行为的作用机理,并对政府在农产品安全风险治理中的职能及其行为效果进行了识别。研究发现,政府组织施药培训、对农产品农药残留进行检测、合理宣传施药、处罚违规施药行为、对生物农药施用给予补贴以及禁止使用高毒农药、构建农药施用标准、出台农药施用政策等,对于农户是否施用农药、是否考虑施药安全间隔期以及是否重视农药残留有较好的引导作用,但在控制农户过量施药行为上作用较为有限。对此,实现农产品安全风险的社会多元共治是弥补政府行为有限性的重要途径,可以提高政策法规自身的适用性和执行过程的有效性。