多糖脱蛋白质方法的比较

目的：从樟芝中提取分离樟芝多糖，并尝试对其多糖脱蛋白的方法进行选择。方法：采用Sevage法、NaOH法、TCA法、双氧水法等方法进行脱蛋白，并用苯酚-硫酸法和考马斯亮蓝法以脱蛋白率和总糖损失率为指标进行比较。结论：通过对数据的计算比较得知酶法与Sevage法联合脱蛋白率最高和总糖损失率最低，分别为81．7％和14．7％，脱蛋白效果较为理想。     

油茶籽粗多糖脱蛋白工艺优化

以从水相脱脂的油茶籽废液中提取的粗多糖为原料,以多糖保留率和脱蛋白率为考察指标,分别优化油茶籽粗多糖的三氯乙酸法(TCA法)和沙维积法(Sevage法)脱蛋白工艺条件,并进行比较分析。结果表明:TCA法脱蛋白的最佳条件为TCA浓度18%、TCA溶液与粗多糖溶液体积比3∶1、35℃水浴静置45 min,该条件下多糖保留率和脱蛋白率分别为88.77%、49.23%;Sevage法脱蛋白的最佳条件为氯仿和正丁醇体积比4∶1、萃取4次,该条件下多糖保留率和脱蛋白率分别为85.24%、43.54%。经比较,TCA法的脱蛋白率和多糖保留率均高于Sevage法。同时,与已报道方法相比,TCA法操作简单、结果稳定,是一种适合茶籽多糖脱蛋白的最佳方法。     

不同品种百合及其内外鳞片多糖含量的分析

本文对4个品种、6个大型百合种植产区的百合和百合内外鳞片的多糖含量进行比较分析。结果表明,百合中多糖含量丰富,总量在8.72%~19.42%。不同品种的百合多糖含量存在差异。整体上,兰州百合多糖含量最高,卷丹百合和川百合次之,龙牙百合最低;同一品种,不同产地的百合多糖含量也存在差异,这可能与产地的气候条件、土壤类型和海拔等自然因素的差异有关。兰州百合鳞茎不同部位多糖含量也存在差异,百合外层鳞片多糖含量要高于内层鳞片。本研究可为百合资源的开发利用和分级加工提供科学依据。     

菌类多糖具有抗病功能

目前,我国已开发生产出香菇多糖、伏苓多糖、冬虫夏草多糖、猴头多糖、灵芝多糖等菌类多糖,它们属于生命代谢活动中不可缺少的物质。多糖是以7个以上单分子按不甘落后同方式连接而成的聚合物,具有抗病毒、抗癌、降血糖和提高免疫等多种功能。菌类多糖用于肝病的防治作用显著。如:香菇多糖对治疗慢性肝炎、降酶作用明显,临床治愈率高达70%,还能减轻化疗的毒副作用。伏苓多糖多用于注射治疗肝炎,疗效显著。使用伏苓多糖者的病例对照,肝功能正常者达96%,优于其它治疗乙肝药物。冬虫夏草多糖可提高慢性乙型肝炎患者的细胞免疫功能,从而有效地改善肝能。猴头多糖对治疗慢性胃炎有较好疗效,     

我国农业自然灾害风险评估与区划

利用基于灾情数据的评估方法对全国及31个省份的农业自然灾害风险进行评估,根据农作物灾害风险的概率密度和累积分布函数计算其年均损失率,并据此进行区划。研究结果表明:(1)在我国31个省(市、自治区)中,有16个省份平均每年的农业因灾损失率都在10%以上,全国农业因灾年均损失率为12.9%;(2)干旱和洪涝是导致我国农业损失的两个主要险种,分别占到总损失的51%和27%;(3)我国自然灾害各险种的高风险区均相对集中,建议政府采取针对性措施降低区域灾损风险。     

茶多糖含量测定的干扰因素分析

茶多酚、色素等茶叶中的化学物质以及茶叶提取过程中的浸提时间是茶多糖含量测定的影响干扰因素,分析这些干扰因素对茶多糖含量测定的影响程度及探索消除这些干扰因素的方法,研究结果表明：化学物质中茶多酚和色素对茶多糖含量测定的干扰性比较大;茶叶提取的浸提时间对茶多糖含量的测定影响也较大;在最佳浸提时间下,去除干扰因素后测得的茶多糖含量均低于文献报道的茶多糖含量。     

薄膜包装对板栗品质的影响

本文对板栗采用不同厚度塑料薄膜包装及冷藏,通过对板栗的饱满度、腐烂率、发芽率、总耗率、水分含量、还原糖和总糖含量、维生素C含量、淀粉含量等感官与理化指标的分析,对板栗的贮藏保鲜方法进行了初步研究。试验结果表明,综合考虑各项指标,认为0.04mm厚的塑料薄膜表现袋效果最佳。它不仅能很好地控制水分损失,而且能较好地保持板栗的饱满度、糖、维生素C、淀粉含量,使板栗具有良好的品质,贮藏137天,好果率可达98%以上。     

小麦和大麦麸质蛋白的提取方法比较及SDS-PAGE分析

以小麦和大麦为材料,分别采用混合物提取法、乙醇提取法、异丙醇结合DTT提取法、异丙醇结合DTT两步提取法、水—氯化钠—乙醇三步提取法及水—氯化钠—乙醇水浴提取法对小麦和大麦进行麸质蛋白提取,比较不同方法提取液中蛋白质的质量浓度,并进行SDS-PAGE分析比较其蛋白组成的差异。结果显示,除水—氯化钠—乙醇提取法不能完整提取小麦麸质蛋白,其余几种方法均成功提取麸质蛋白。混合物提取法、60%乙醇提取法、异丙醇结合DTT提取法、70%乙醇提取法从大麦中提取的麸质蛋白质量浓度较高。混合物提取法提取液中SDS-PAGE条带数最多,并且可以提取高分子量麦谷蛋白。     

食品中糖的检测方法研究进展

糖类是食品中的重要组成成分,在生命活动代谢中起着重要作用.食品中的糖包括了还原性糖以及能在一定条件下水解为还原性糖的蔗糖的总量.糖的测定在食品加工、食品研发、品质鉴定、蜂蜜和果汁等掺假中具有重要研究意义.本文对近年来食品中糖含量测定的主要常用国家标准方法进行了综述,主要包括滴定法(直接滴定法、高锰酸钾滴定法、铁氰化钾法...     

薯粉生料同步糖化发酵工艺的优化

以红薯粉为原料优化同步糖化发酵工艺,得出红薯粉生料同步糖化发酵工艺的较佳条件是:料液比1∶3,初始pH4.0,添加淀粉酶量为30 U/g、糖化酶为220 U/mL、活性干酵母为0.1%,搅拌均匀,于30℃左右进行发酵。144 h后终止发酵,测定残总糖量为20.7%,酒度8.0%(V/V),出酒率39.6%,淀粉利用率达到69.8%。考察了红薯、木薯和薯蓣等3种薯粉之间生料发酵的差异,实验结果表明木薯粉发酵效果较好,144 h发酵终止后各指标平均值分别为残总糖量19.8%,酒度10.4%(V/V),出酒率40.6%,淀粉利用率达到71.8%,各项指标都有所提高。     

小麦收获损失及其主要影响因素——基于1135户小麦种植户的实证分析

减少粮食产后损失是节约资源、增加粮食供给的重要手段,但是,已有研究对粮食田间收获环节的损失问题关注不足。对此,本文基于全国16个省份1135户农户调查数据,利用分位数回归方法研究不同地区小麦收获损失情况及其主要影响因素。结果表明:第一,全国小麦平均收获损失率为4.715%,但不同省份之间损失率差异较大。其中,陕西、青海和新疆等西部省份的损失率远高于全国平均水平。第二,中国小麦收获损失较高。50.57%的农户小麦收获损失率低于3%,20.79%的农户损失率在3%～5%之间,28.64%的农户损失率大于5%。第三,异常天气、虫害、赶种下茬作物以及过晚收获对小麦收获损失有显著的正向影响,小麦种植面积、品种和机械收获对小麦收获损失有显著的负向影响;另外,农户更精细的收获作业和较高的粮食损失认知水平能够显著降低小麦收获损失。     

超市常见含糖食品中糖含量分析

目的:分析超市含糖饮料的含糖量及种类情况。方法:在人流量大的综合超市,按照随机原则,购买74种含糖饮料,并采用离子交换色谱-脉冲安培积分方法检测各类糖分的含量。结果:各类饮料在葡萄糖、乳糖、果糖、麦芽糖、蔗糖以及总含糖量方面比较均具有统计学差异(P<0.05),总糖含量最高的为咖啡,其次为奶茶,总糖含量最少的为茶饮料。结论:各类含糖饮料在含糖种类和含量方面有所不同,咖啡与奶茶的总含糖量较高。     

读者信箱

<正> 江苏省射阳县季长生读者来函:“请问螺旋藻的养殖前景如何,何处可引种?” 答:据文献报道:自1940年Creach在乍得湖畔地区发现当地土著民生食螺旋藻能强身健体以来,专家们把螺旋藻作为新开发的一个新型蛋白源,它富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸以及小分子多糖、蛋白多糖等生物活性物质,能清除人体内超氧物阴离子自由基的金属酶,因     

天然植物中的免疫多糖及其在动物生产中的应用

<正> 植物中的多糖分纯多糖和杂多糖两类。纯多糖一般由10个以上的单糖通过糖苷键联接而成,可为直链结构,也可有分支结构。杂多糖除含糖链外,可含有肽链和(或)脂类成分。目前已广泛开发的具有活性的植物多糖有:黄芪多糖、茯苓多糖、蒲公英多糖等。这些活性多糖大多能刺激免疫活性,能增强网状内皮系统吞噬肿瘤细胞的作用,促进淋巴细胞转化,激活T细胞和B细胞并能促进抗体的形成,从而体现抗击各种病毒性和细菌性疾病的活性。天     

河南省粮食储藏损失现状及分析

采取分层抽样方法对河南省的粮食仓储企业进行抽样，开展粮食产后储藏损失调查。结果显示，粮库储粮的总损失率为0．30％，粮食入仓方式、储藏技术应用、仓房性能、储粮害虫的发生、粮食发热均影响储粮的损失率。并根据调查结果，进一步分析了粮食储藏损失的主要原因。     

三色藜麦多糖含量测定及其抗氧化研究

目的：比较红、白、黑3种不同颜色藜麦的多糖含量,同时评价藜麦多糖的体外抗氧化活性。方法：采用超声波辅助提取法提取红、白、黑藜麦的多糖,采用紫外-可见分光光度法测定多糖含量,并对红色、白色和黑色藜麦多糖进行DPPH自由基清除试验。结果：3种颜色的藜麦多糖含量测定结果为白色藜麦多糖>黑色藜麦多糖>红色藜麦多糖;体外抗氧化活性测定结果为白色藜麦多糖的抗氧化活性最强。结论：本文研究明确了不同颜色藜麦的多糖含量及抗氧化性之间的差异,为藜麦多糖活性成分的提取纯化、生产及市场转化提供了参考。     

稻麦摘脱联合收割机研制成功

我国首台稻麦摘脱联合收割机 ,在黑龙江省佳木斯市佳联收获机械有限公司研制成功。这种“佳联 -１ ８”型稻麦摘脱联合收割机是这个公司与东北农业大学共同开发研制的 ,可实现对站立的水稻、小麦梳刷摘穗 ,摘后的籽粒及穗头 ,由气流输送到复脱装置进行复脱 ,复脱后进行气流清选 ,颖糠排出机外 ,籽粒可装袋收集 ,同时可将摘脱后的秸秆进行切割。稻麦摘脱联合收割机具有效率高、功耗小的特点 ,能大大节约籽粒与茎秆的分离功耗。其作业速度高 ,每秒可达０ ８-１ ５５米 ;适应性强 ,既可在旱田作业 ,也可在水田作业 ;割台落粒少 ,损失率为０ ２%…     

基于水库库区特征水位下的洪水保险费率厘定初探

根据"因水库拦洪超蓄导致库区淹没而造成损失的,有关人民政府应当按规定给予适当补偿"的原则,提出在水库库区建立洪水保险的设想。针对洪水保险的核心问题——保险费率厘定问题进行研究,初步提出了历史损失率调查法、抽样损失率调查法和设计损失率分析法3种方法,为水库库区洪水保险试办期洪水保险费率厘定提供参考借鉴。     

薄膜包装对板栗品质的影响

本文对板栗采用不同厚度塑料薄膜包装及冷藏，通过对板栗的饱满度、腐烂率、发芽率、总耗率、水分含量、还原糖和总糖含量、维生素C含量、淀粉含量等感官与理化指标的分析，对板栗的贮藏保鲜方法进行了初步研究。试验结果表明，综合考虑各项指标，认为0．04mm厚的塑料薄膜表现袋效果最佳。它不仅能很好地控制水分损失。而且能较好地保持板栗的饱满度、糖、维生素C、淀粉含量，使板栗具有良好的品质，贮藏137天。好果率可达98％以上。     

茯芩的高产栽培技术

1 茯苓的价值与特性茯苓为多孔菌科茯苓菌的地下菌核。别名有:杜茯苓、野苓、不死面、云苓、赤苓。茯苓是一种大型药用菇,约有80%的中医处方都用茯苓。功效有:利尿、安神、平心律、健脾胃,治小儿伤风、咳嗽、眩晕等病症,并可供食品工业用。茯苓受到特殊的礼遇是因为它有丰富的营养,含有大量的多糖、多种微量元素、卵磷脂等。多糖主要是茯苓聚糖、葡萄糖、果糖等。用化学方法使茯苓聚糖转变为茯苓多糖后,对小白鼠癌变有明显的抑制作用。