吃羊肉的忌讳

吃羊肉不可随心所欲，讲究健康最重要，以下情况忌讳吃羊肉。 忌与茶同食。茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。     

厨房小常识

俗话说：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。民间也有“今冬吃狗肉，明春打老虎”之说。自古以来，我国人民就爱吃狗肉，早在商周时期吃狗肉便极盛行。据说汉高祖刘邦就非常爱吃彭城狗肉，而东汉的开国皇帝刘秀，则使鹿邑县的狗肉出了名。狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14．5克，脂肪23．5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷。钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。”狗内的吃法很多，有红…     

狗肉好吃禁忌多

狗肉有“香肉”的美名，广东流传有句“狗肉滚三滚，神仙不稳”的谚语，可见狗肉是颇受人们青睐的肉食佳品。吃狗肉在我国已有2500多年的历史，在汉代食狗肉之俗更是盛行于世。它营养丰富，又有着重要的医疗价值。狗肉味美，常见的吃法有“辣子狗肉”、“红烧狗肉”、“酱泡狗肉”、“清炖狗肉”、“砂钵狗肉”和“腊狗肉”等，其味道鲜、香、嫩，极为酥爽可口。从药膳角度来看，狗肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等。《本草纲目》载：吃狗肉能安五脏、补胃益气、强肾壮阳、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉、实下焦，故…     

食海鲜后不宜立即饮茶

食海鲜后不宜立即饮茶不少人在食用海鲜后喜欢立即饮茶。但医学专家的一项专题研究表明：此举不仅无助消化，反而可能有害健康。原来，茶中含有的丰富鞣酸极易与海鲜中的蛋白质合成，而生成的鞣酸蛋白具收敛性，使肠蠕动明显减缓。由于粪便在肠道内的滞留时间延长，就可能...     

年轻10岁的秘诀

常吃香蕉———香蕉含有丰富维他命A、B、C、E和铁质，还含有协调身体酸碱度平衡的磷和矿物质，是提神醒脑的最佳保健食品之一。喝杯牛奶———牛奶中含有高度的钙质，且颇有营养，每天喝一杯牛奶，可以多吸收3克的蛋白质，这对增强体质、健康骨骼和牙齿都大有裨益。早餐吃好———早餐是一日三餐中最重要的一餐，可以喝一碗米粥、吃一些麦片、一只鸡蛋等食物。丰富的早餐能为身体提供所需的能量，让人一天之中精力充沛。多喝开水———水对人身心活力有神奇的作用。它可以改善呼吸、调理关节和肌肉、减轻疲劳。一般每天喝开水2升左右。假…     

空腹时不能吃的11种食物

牛奶、豆浆。这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。酸奶。空腹饮用酸奶，会使酸奶的保建作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。     

不宜空腹吃的食物

◎牛奶、豆浆：这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用．蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉．起不到营养滋补作用。最好的饮用方式是与含面粉的食品同食．或餐后两小时再喝．或睡前喝均可。     

儿童健脑常用食物

鲜鱼：鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅，是最佳儿童健脑食物。蛋黄：蛋黄含有蛋碱和蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，儿童多吃些蛋黄能给大脑带来活力。牛奶：牛奶含有钙和蛋白质，可给大脑提供所需的各种氨基酸，儿童适量饮用些牛奶，也能增强大脑的活力。木耳：木耳含有脂肪、蛋白质、多糖类以及矿物质和维生素等营养成分，也是儿童补脑健脑的佳品。大豆：大豆含有蛋黄和丰富的蛋白质等营养物质，儿童每天吃上一定数量的大豆或大豆制品，能很好地增强大脑的记忆力。香蕉：香蕉含有丰富的矿物质，并…     

不能同时多吃的食物

不能同时多吃的食物下列食物不能同时多吃，否则会就引起中毒：①羊肉和西瓜；②香蕉和芋头；③甘草和鲤鱼；④鸡蛋和消炎片；⑤豆腐和蜜糖；⑥黄瓜和花生；⑦芥菜和兔肉；⑧柿子和螃蟹；⑨狗肉和绿豆。不能同时多吃的食物...     

生活之友

生活之友味道虽美　久吃伤人孟庆兰１．烤羊肉串。羊肉串制作时是在炭火上熏烤，羊肉串直接与炭火接触，加热后羊肉上的油滴落在火上燃烧生成的烟雾中含有一种被称为苯并芘的化学物质，它附着在羊肉的表面，当人们津津有味地大饱口福时，这种化学物质便会随着羊肉一起进入...     

食物搭配禁忌

豆浆＋鸡蛋 鸡蛋中的蛋白质与浆中的蛋白酶结合,从而失去应有的营养价值。 米汤＋奶粉 奶粉中含有维生素Ａ,而米汤中所含的脂肪氧化酶能破坏奶粉中的维生素Ａ。用米汤冲奶粉喂养婴幼儿,会使孩子生长发育迟缓,抗病能力减弱。　　 开水＋蜂蜜 峰蜜中的酶类物质遇热水后,会使蜂蜜中的有效营养成分迅速破坏。 小葱＋豆腐 豆腐含钙较多,与小葱相拌时,会与小葱中的草酸结成草酸钙,人体难以吸收。 涨味＋水果 鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,妃果与含鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中的钙质与鞣酸…     

年轻10岁的秘诀

常吃香蕉——香蕉含有丰富的维生素A、B、C、E和铁质,还含有协调身体酸碱度平衡的磷和矿物质,是提神醒脑的最佳保健食品之一。 喝杯牛奶——牛奶中富含钙质,且颇有营养,每天喝一杯牛奶,可以多吸收3克的蛋白质,这对增强体质、健康骨骼和牙齿都大有裨益。 早餐吃好——早餐是一日三餐中最重要的一餐,喝一碗米粥、吃一些麦     

不宜食用的果蔬皮

土豆皮：土豆皮中含有“配糖生物碱”。其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。柿子皮：柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进人人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物———柿石，引起多种疾病。红薯皮：红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯度是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒；中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致…     

食用海鲜四不宜

海鲜不宜下啤酒许多人喜欢在食用海鲜时饮用啤酒,其实,这种饮食习惯是不科学的。因为,食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多便会沉积在关节和软组织中,进而引起关节和组织发炎。痛风发作会使关节红肿,还可能引起全身高热,状似败血症,久而久之,甚至还会引起胆结石、肾结石或尿毒症。关节炎患者不宜多吃海鲜因海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸,被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。海鲜不宜与某些水果同食鱼虾含有丰富蛋白和钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营…     

冬令进补贵相宜

冬季是收藏的季节，根据祖国医学理论，适当进补能提高机体的抗病能力。进补有食补和药补两种，俗话说：“药补不如食补”，可见食补显得尤为重要。冬季气温低，人体需要增加热量，应补充一些高热量的食物，可多吃些富含糖类、脂肪、蛋白质和维生素的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、羊肉、狗肉以及桂圆、荔枝、胡桃肉、红枣等。至于药补，应根据各人的体质选择补药。中医认为，每个人的体质都有寒、热、虚、实之分，中医的治疗原则是“寒则热之，热则寒之”。如果进补不当，反而有害健康。对于阳虚怕冷，四肢不温，面色苍白，腰酸阳痿，夜尿频多…     

冬食羊肉好处多

羊肉，营养极为丰富，不仅含有大量蛋白质和脂肪，而且还含有各种维生素及钙、磷、铁等人体所需元素。具有补虚壮体、益肾助阳、开胃健力、通乳治带等功效。对形瘦畏寒、风寒咳嗽、虚寒反胃、腹部冷痛、肾亏阳痿、寒疝疼痛、气血两亏、腰酸腿软、病后体虚、产后腹痛等症均有疗效。由于羊肉药食兼用，历来被人们喻为冬令进补佳品。羊肉食法很多，蒸、煮、炒、涮等等，无一不可。但若将羊肉与某些药物合并制作，其治病健身的效果则更好。羊肉150克，粳米100克，生姜5片，共煮粥，加油、盐调味。治体虚怕冷、腰酸腿软、肾亏阳痿、遗精早泄、月…     

不宜空腹吃糖

不宜空腹吃糖英国著名生理学家安娜·弗思和约翰·哈尔向人们指出：空腹喝糖茶，或饮一杯含糖量高的果汁，或一块巧克力，会损伤体内的各种蛋白质吸收。这是因为糖会慢慢地与各种蛋白质组合，从而可改变蛋白质分子结构，这就是蛋白质的聚糖作用。它能使蛋白质减少营养，并...     

羊肉酱产品的加工技术

羊肉是人类的大宗肉食品来源之一，具有很高的营养价值和保健作用。羊肉的蛋白质含量比猪肉高，而脂肪含量比猪肉低，是高蛋白、低脂肪的食品。羊肉中蛋白质所含的主要氨基酸符合人体生长和组织代谢的需要。羊肉中的缬氨酸、精氨酸、组氨酸含量都高于牛肉、猪肉和鸡肉。除此以外，羊肉中所含的硫胺素、核黄素也比其他肉品高。羊肉中的胆固醇含量比牛肉和猪肉低得多，     

不宜空腹吃的食物

酸奶空腹饮用酸奶,会使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时饮或睡前喝酸奶,既有滋补保健、促进消化的作用,又有排气通便的作用。牛奶、豆浆这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用时,蛋白质将被迫转化     

美味食物帮你打败流感

鸡汤：鸡汤富含蛋白质，可以增强肌体抵抗力，建议喝又热又辣、含有大量大蒜的鸡汤。