光友不畏千里远 只为老区换新颜──四川绵阳光友公司千里赴延安革命老区服务侧记

延安地区曾是中国革命的摇篮。但是,由于恶劣的环境,艰苦的条件,当地人民依然过着以马铃薯为主食的生活。四川绵阳科学城里年仅38岁的青年科技工作者,被誉为“红薯大王”的邹光友研制出以高新技术、高新设备加工精白薯类淀粉粉丝技术,使红薯的经济价值一下提高了20倍。他致富不忘群众,向全国办起了精白薯类淀粉粉丝新技术及其成套设备现场转让培训班,并积极做好售后服务工作,为老区人民的脱贫致富带去了科学技术。1997年9月,延安地区安塞县沿河湾镇玉家河村的村民李发贵到光友公司学习了精白薯类淀粉粉丝加工技术,并购买了加工设…     

粉条、粉丝的鉴别

甘薯粉丝、粉条是指以甘薯为原料经加工制成的条状、丝状干燥淀粉制品，粉丝直径一般小于1mm，粉条相对较粗．并按形状分为圆粉条和宽粉条。     

甘薯精白粉丝加工技术

甘薯,又称红薯、地瓜、红苕和山芋等,是我国主要的粮食作物之一,年产量在亿吨以上。甘薯粉丝或粉条是我国的传统食品,具耐煮、风味好和营养价值高等优点。近年来发现具多种保健功能。甘薯粉丝已越来越受到城镇居民和国外特别是东南亚国家人民的青睐。长期以来,甘薯粉丝主要是农村个体手工加工,由于淀粉及粉丝加工工艺和设备落后,产品质量欠佳。近年来,许多地方都进行了加工工艺和设备的改进,使粉丝     

山芋深加工有广阔前景

山芋又名红薯、甘薯地瓜等,经过加工后,价值可以成倍增长。它含有大量的糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,营养丰富。有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效,可治乳腺炎、夜盲症、糖尿病、湿疹等症。我国已能利用山芋生产食品、化工、医药等几十种产品。所加工的风味食品风靡国际市场,所开发的柠檬酸、磷酸淀粉能替代进口产品,目前,适应城乡企业或家庭开发的高效加工项目有:1.薯粉。中国科学院设计的331型薯粉生产工艺,可生产营养丰富的洁白薯粉,富含氨基酸、维生素,可用于食品添加剂和变性淀粉原料。2.粉丝。山芋加工粉丝是国家重点技术推…     

甘薯系列食品加工技术

甘薯(红薯)营养丰富，含有淀粉、粗蛋白质、糖类，还富含维生素B族、维生素C和胡萝卜素等。鲜薯除蒸煮食用和提取淀粉外，还可加工制作下列多种食品。     

技术转让项目

对以下项目有接产意向者,请寄信息费40元到本刊技术服务部李丽华收,款到即告知项目联系地址。 小型马铃薯精淀粉加工生产线 该设备主要用于生产马铃薯精制淀粉。该设备与国内现有小型设备相比较,具有以下特点:①设备简单,操作容易,连续工业化生产,投资少。②工作质量稳定,能获得高质量马铃薯精淀粉。③在鲜薯收获季     

精白红薯粉丝

1简介该项目以红薯（马铃薯亦可）为原料，采用科学的添加剂配方，通过机械加工成精白粉丝。该粉丝色泽洁白光亮．晶莹透明，外形匀称．弹性强，久煮不浑汤，不断条．食味美且多食不腻，而色香味可与豌豆粉丝媲美。该工艺先进，与传统红薯粉丝生产工艺比有独创之处：（1）既可以红薯为原料，也可以储量丰富的带色红薯淀粉为原料，生产洁白红薯粉丝，即解决了红薯淀粉脱色的问题，从而也就解决了生产季节性问题；（2）也可以马铃薯为原料；（3）采用自熟防粘醒条新工艺取代冷冻醒条工艺，降低了生产成本；（4）解决了传统粉丝糊汤问题．粉丝…     

鲜甘薯生产淀粉新工艺

酸浆法的优点是生产出的淀粉洁白、纯净、综合利用价值高,但这种方法也有一定的缺点,如工艺复杂、技术不易掌握、加工量小、并受酸浆的限制,不适应甘薯产地较大规模的机械加工。为此,我们通过总结农村生产甘薯淀粉的经验,经过试验研究,确定了适合于产地较大规模生产的甘薯淀粉生产新工艺。 1 生产工艺流程 鲜薯→清洗→粉碎→筛分→蛋白分离→发酵→起粉→干燥→成品     

科研生产两手抓 薯类实现产业化──光友公司开发薯类新产业纪实

由一块红薯,发明十余项专利;再由这些专利技术的实施,形成一个新的产业,最终引发一场薯类革命。这就是四川绵阳国家高新区光友特产公司,六年来走科技兴薯之路所创下的业绩。四川绵阳高新区光友特产有限公司是一家主要从事薯类技术开发研究、精白薯类淀粉粉丝加工生产、设备研制的民营科技企业。公司总经理邹光友工程师,六年来坚持一手抓精白薯类粉丝的生产和经营,一手抓技术创新和推广,在实施薯类专利技术过程中,摸索出了一条“农户──公司──市场,科研──培训──生产”的“双哑铃”发展模式,面向市场,服务群众。如今,光友…     

馆藏实用技术资料

MO２００１甘薯制作果脯２０元MO２００２四川泡菜的制作２０元可使蔬菜中糖份产生大量的乳酸及有机酸，使蔬菜新鲜可口，有较好的脆性。MO２００３南瓜粉及其加工技术２５元南瓜的药用价值较大，对防治高血压、糖尿病及消化道疾病均有一定疗效。MO２００４青椒的贮藏保鲜技术２５元青椒保鲜技术，使贮藏期达到６０～９０天，收果率８５％以上，解决了种植辣椒秋季产量高，供过于求，收益低的问题。当年投资，当年收回全部成本。MO２００５几种风味辣椒制品的加工２０元MO２００６风味豆瓣酱的制作２５元MO２００７薯类精白粉丝加工技…     

甘薯淀粉醋酸酯的制备与特性分析

以甘薯淀粉为原料,醋酸酐为酰化剂,研究得到制备淀粉醋酸酯的最佳反应条件为:淀粉∶醋酸酐(w/w)=16∶1,pH值8～8.5,反应时间1h,反应温度20～25℃。所得产物乙酰基含量为1.86%,取代度(DS)为0.0714,反应速率(RE)为71.93%。同时,比较了该条件下得到的淀粉醋酸酯与原淀粉的糊液黏度变化规律、透明度及冻融稳定性。     

用甘薯提制上乘支链淀粉

甘薯，亦称地瓜，红苕、山芋，含20％以上的支链淀粉。支链淀粉又叫可溶性淀粉，可水解制糊精，葡萄糖，广泛用于食品、医药、轻化工、纺织等工业。我国甘薯资源极为丰富用本法制支链淀粉具有工艺简单易行，成本低廉等特点。其加工过程详述如下：（1）须处理将收取的当年新鲜无霉变的甘薯去泥除杂，用清水洗净，移入粉碎机破碎成小块；随后送入粉磨机中，加入一半的清水研磨成甘薯粉浆。（2）抽滤、水洗将扮浆泵人真空抽滤器中，过滤袋用“细布”做成，淀粉乳可通过网眼较大滤布层，减压抽滤入盛具中，细布袋内则留下颗粒较大的纤维质，甘薯…     

新财路新财源

<正> 开发野生植物淀粉野生植物淀粉营养丰富,是一种天然的"绿色食品"。由于我国地域辽阔,可利用的资源丰富,因而若进行开发,其潜在的市场价值很大。野果淀粉:利用山间可食性成熟野果加工而成,由于其含多种营养素,是加工制作豆腐、副食、糕点,制作饲料等的优质原料。野百合淀粉:系野百合的鳞茎加工制成。经测定:每100克     

馆藏实用技术资料

S7001 甘薯制作果脯 20元S7002 四川泡菜的制作 20元 可使蔬菜中糖份产生大量的乳酸及有机酸，使蔬菜新鲜可口，有较好的脆性。S7003 南瓜粉及其加工技术 25元 南瓜的药用价值较大，对防治高血压、糖尿病及消化道疾病均有一定疗效。S7004 青椒的贮藏保鲜技术 25元 青椒保鲜技术，使贮藏期达到60～90天，收果率85％以上，解决了种植辣椒秋季产量高，供过于求，收益低的问题。现当年投资，当年收回全部成本。S7005 几种风味辣椒制品的加工 20元S7006 风味豆瓣酱的制作 25元S7007 薯类精白粉丝加工技术 25元 目前市场销售粉丝不耐煮，颜色差…     

馆藏实用技术资料

S4001 甘薯制作果脯 20元S4002 四川泡菜的制作 20元 可使蔬菜中糖产生大量的乳酸及有机酸,使蔬菜新鲜可口,有较好的脆性。S4003 南瓜粉及其加工技术 25元 南瓜的药用价值较大,对防治高血压、糖尿病及消化道疾病均有一定疗效。S4004 青椒的贮藏保鲜技术 25元 青椒保鲜技术,使贮藏期达到60～90天,收果率85％以上,解决了种植辣椒秋季产量高,供过于求,收益低,现当年投资,当年收回全部成本。S4005 几种风味辣椒制品的加工 20元S4006 风味豆瓣酱的制作 25元S4007 薯类精白粉丝加工技术 25元 目前市场销售粉丝不耐煮,颜色差,为适应…     

甘薯淀粉的加工方法

1鲜甘薯淀粉的传统制法鲜甘薯淀粉的传统制法大多采用酸浆法．其工艺流程为：鲜甘薯→洗涤→磨浆→过多→兑浆→撤缸→坐缸→报装→过筛→小缸→起粉→吊包→干燥．（1）洗涤在盛有清水的水槽或缸内，用人工清洗群甘薯。（2）磨浆将洗净的甘薯送入磨浆机内，加水磨成薯糊（鲜笋与水之比为1：3～3．5）．为了使淀粉乳容易沉淀，可在摩碎时加入少是的石灰水。（3）过多将薯糊倒人孔｛为PO目的钢丝多手筛中．然后分数次倒入小娃和大浆＃不讲搅拌。多底动下的粉渣加水淋洗。粉渣可用作饲料或制酒。（4）兑装将过多得到的淀粉乳倒入沉淀缸内，随…     

提高甘薯淀粉丝质量的探索

甘薯淀粉粉丝早就是人们喜爱的食品,无农药污染,耐储存不变质,虫不蛀不霉变,食用时柔软可口。消费不受地区、民族、时令的影响。由于其低热,在发达国家颇受青睐,被称为长寿食品,营养均衡食品,具有出口创汇的优势。但是传统的作坊生产,落后的制作工艺,不讲究的卫生条件,限制了粉丝质量的改善和提高,影响着甘薯粉丝生产的发展。山东梁山淀粉制品有限公司面对日益提高的人民生活质量与食品卫生水平和国际市场的要求,对提高和改善甘薯粉丝品质进行了大量的探索,取得了明显的成效。     

改性淀粉絮凝剂的性能研究

改性淀粉絮凝剂具有无毒、原料来源广、价格低易于生物降解等优点，近年来得到重视与应用。文章以过硫酸铵为引发剂，通过接枝工聚反映，在淀粉骨架上引入聚丙烯酰胺，制得新型絮凝剂。本试验通过外接枝物的浓度、反应时间、反应温度及引发剂用量的研究得出最佳合成条件：过硫酸铵1．2g，丙烯酰胺（AM）与淀粉（ST）配比4：1（质量比），反应温度70℃，反应时间4h。     

甘薯系列食品的开发研究

1 甘薯脯加工 1.1 工艺流程 选料→清洗消毒→去皮→切块→护色→硬化→漂烫→糖煮→糖浸→控糖→烘烤→整形包装→真空封口→成品。 1.2 操作要点 1.2.1 选料:选择红心,黄心和桔红色,含糖分高,淀粉和纤维少的品种。要求无黑斑,无霉变、无污染、无     

馆藏实用技术资料

F5．001固体酒精的生产技术25元F5．002塑料焊条生产技术15元F5．003利用大米渣生产复合高蛋白饲料15元F5．004菱镁玻纤波形瓦制作技术20元F5.005用方用模具复合胶自制模具25元F5．006新型复合调味料生产技术15元F5．007YH－1液体洗手剂15元F5．008利用稻草造纸的新技术15元F5．009无毒服装自助干洗剂配制技术20元F乙.010竹子的漂白与着色工艺10元F5．011木板阻燃剂及阻燃木材的制备方法15元F5．012稻壳板的生产技术15元F5013利用桑皮生产人造棉新工艺20元F5．014综合提取蚕豆蛋白质及淀粉10元F5.015甘薯淀粉的加工方法30元F5．016…