审视甘肃饭店业

饭店业作为第三产业的重要组成部分，日益在国民经济中发挥着重作用。甘肃目前拥有各类宾馆、饭店、招待所共计４７００多家，床位３７．张，从业人员２３．５万人，年营业额达７５亿元，上缴税金５亿多元。如果改革开放之初相比，饭店个数增长了１１倍，床位数增长了１４倍，增幅均国民经济各行业前列。可以看出甘肃的饭店业，是甘肃省改革开放最早场化最高的行业之一，也是最早与国际接轨，所有权与经营权实现分离行业。这些年的发展，既有宏观经济的带动，也有饭店业自身的不懈努力各方面的大力支持，其基本特点表现为：一是国家和省上关…     

服务创新:饭店业拓展市场的利器

随着经济的发展,人们生活水平的提高,消费日趋个性化和注重对体验的感受。饭店业若想持续发展,必须进行服务创新;更新服务理念,改进服务内容和做足、做好每一个细节。     

入世、申博成功与中资饭店业发展战略

随着2001年11月我国加入世界贸易组织和2002年12月上海赢得了2010年世界博览会的举办权，外资饭店会更加积极地进入我国及其上海，国内饭店业市场竞争也会日趋激烈。我国中资饭店业必须使用科学管理方法，采用标准化和连锁经营战略，形成规模效益，依靠现代信息技术，准确定位市场，重视人才培养，增强环保意识。只有这样，才能增强竞争优势。     

浅析高校饭店管理毕业生“潜流失”问题及对策

随着人民生活水平的提高和消费品位的提升,饭店业取得了蓬勃的发展,原有的低学历人才显然不能满足快速发展的饭店业的需要,人才成为我国饭店业发展的瓶颈。与此同时,越来越多的高等院校都开设了饭店管理专业,但现实中饭店业＂人才荒＂的局面并没有得到多少改善。本文针对这一现状,从社会、学校、学生以及饭店自身四个角度分析毕业生潜流失现象,并结合自己的实践经验以及教学经验,提出了相应的对策。     

中国饭店业的个性化经营——兼论泉州酒店的个性化经营

饭店个性化经营是我国饭店业在激烈的竞争中增强核心竞争力，使经营走向成功的必由之路。文章简要分析我国饭店业个性化经营的现状，结合国内外著名饭店的个性化经营案例及其经验，对完善我国饭店业个性化经营提出有效措施和实施原则。文章最后以泉州酒店为例分析了其个性化经营的状况，并提出了相应的意见建议。     

《饭店业星级服务人员资格条件》国家行业标准步入实施阶段

2007年7月1日起，由商务部发布、中国饭店协会起草的《饭店业星级服务人员资格条件》（SB／T10420-2007）行业标准开始步入实施阶段。沿用国际做法引入星级服务理念成为标准的突出特色。     

对饭店业营销工作的思考

党的十一届三中全会以来,中央确立了改革开放、建立社会主义市场经济的方针,使我国的经济建设步入了健康的轨道.在这种形势下,我国的饭店业得到了快速发展,发生了翻天覆地的变化.但是,由于饭店业发展过快,出现了供过于求的局面,致使饭店业出现了畸形的竞争,严重地阻碍了饭店业的发展进程,也破坏了行业正常秩序.     

张家界饭店业第三方物流平台的构建探讨

第三方物流是物流流通可持续发展的新模式。本文在实际调查和文献研究的基础上,对张家界饭店业现存物流问题及张家界饭店业构建第三方物流平台的可行性进行了分析,提出了构建张家界饭店业第三方物流平台具体思路。     

最佳服务来自科学管理

管理,对饭店业来说十分重要,没有第一流的管理,便不可能成为第一流的饭店。最佳服务是饭店业之生命,是饭店创造利润的法宝,也是同类饭店业之间竞争的雄厚资本。而这种最佳服务即饭店的畅销商品主要来自于科学管理。饭店业科学管理体系的建立,取决于宾客的活动规律,这是因为宾客是饭店的衣食父母,没有客源饭店就不能生存。宾客无论外出参观访问、观光旅游,还是进行贸易往来,     

浅谈饭店培训改革

饭店是劳动密集型的服务行业，它所提供的服务和产品绝大部分是由员工的素质和技能构成。时下，饭店业蓬勃发展，竞争也日益激烈，饭店经营者深刻认识到：“员工第一，顾客第二。”“没有满意的员工，就没有满意的顾客。”所以，他们也越来越注重甚至不惜重金对员工各方面进行培养和训练。但在实际培训中，却普遍存在一些问题，这在很大程度上影响着员工整体素质与技能的提高。本文就从酒店管理培训方式的不足及提供的几种培训方式进行着重分析，进而进行饭店培训改革。