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在改革开放方针指引下,我国旅游事业有了飞跃的发展,规模经济已初步形成。进一步持续发展旅游业,就要坚持发展作为旅游业主要支柱的旅游涉外饭店,增强饭店的经济效益,提高服务质量。这不仅是我国旅游饭店业本质决定的,而且是旅游饭店发展的实际需要。没有饭店的优质服务就没有中外宾客的光顾,没有一系列规范化、标准化的服务,就没有饭店的生存和发展。 相似文献
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随着人民生活水平的提高和消费品位的提升,饭店业取得了蓬勃的发展,原有的低学历人才显然不能满足快速发展的饭店业的需要,人才成为我国饭店业发展的瓶颈。与此同时,越来越多的高等院校都开设了饭店管理专业,但现实中饭店业"人才荒"的局面并没有得到多少改善。本文针对这一现状,从社会、学校、学生以及饭店自身四个角度分析毕业生潜流失现象,并结合自己的实践经验以及教学经验,提出了相应的对策。 相似文献
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我国许多饭店采用价格竞争的手段夺取市场份额,导致饭店服务质量下降,严重制约着我国饭店业的发展。因此,我国饭店业应采取非价格竞争策略,即注重个性化服务策略,实施产品创新策略、品牌策略和人才策略。 相似文献
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面对全球经济一体化的大趋势,国内饭店业参与全球市场竞争已成必然.市场竞争已经打破了国与国的界线,饭店间的竞争将更加激烈和无序.针对我国饭店业缺乏在市场经济中形成的大型连锁性饭店组织的实际,酒店应该走强强联合的道路.具体对策,一是利用海外饭店集团进入中国市场的机会,积极吸收先进经验,实现服务标准化;二是努力打造自己的饭店集团,建立自己的饭店联号;三是饭店建筑形式和服务要发挥中国传统文化优势,促使中国饭店业的发展. 相似文献
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顾伟淳 《山东经济战略研究》2006,(3):52-52
饭店财务管理是利用价值形式,通过资金的筹集、使用和分配,对饭店经营活动进行的综合性管理.但由于饭店是一个综合性的服务企业,它所提供的商品与其他企业生产的商品不同,因而饭店财务管理又有其自身的特点.这就要求我们在组织饭店财务管理工作时,要根据饭店业的特点来进行.饭店财务管理的特点主要有以下几个方面: 相似文献
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循环经济作为实施可持续发展的最佳模式,对于旅游业的发展具有重要的意义。文章从技术和管理的角度分析了减量化、再利用、再循环原则在饭店中的应用,以期为饭店业实行循环经济提供参考。 相似文献
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饭店业是与“情感”有密切联系的行业。在我国,作为管理和信息化都走在诸多行业前列的饭店业,却在实施“客户关系管理”这项新技术面前落在了其他行业的后面。本文分析了我国饭店实施客户关系管理的难点并提出了相应的对策。 相似文献
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随着2001年11月我国加入世界贸易组织和2002年12月上海赢得了2010年世界博览会的举办权,外资饭店会更加积极地进入我国及其上海,国内饭店业市场竞争也会日趋激烈。我国中资饭店业必须使用科学管理方法,采用标准化和连锁经营战略,形成规模效益,依靠现代信息技术,准确定位市场,重视人才培养,增强环保意识。只有这样,才能增强竞争优势。 相似文献
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中国旅游业发展的成功,也带来了饭店业的欣欣向荣。在饭店业界人士大谈其经营成功之道时,饭店员工流失严重这一问题也成为他们关注的热点。如何降低饭店员工的流失率,让饭店走上健康发展之路,是每一个饭店管理者应该深思的问题。也许,采取人本管理才是他们留住高素质员工的必然之选。 相似文献
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饭店业与文化的关系十分紧密,国外对饭店业与跨文化的研究主要集中在饭店跨文化培育、饭店跨文化人力资源、饭店经理与跨文化、饭店顾客与跨文化等方面。文章认为国外今后对此领域进行多层次、多角度的系统研究,会对国际连锁钣店起到借鉴性作用。 相似文献
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前人对工作压力源的研究多以制造业员工、教师、护理人员等为研究对象,对饭店业员工的研究却很少,研究现状与该行业员工所面临的高水平压力的严峻现实极不相符。以沿海地区8家完全服务饭店389名一线员工为研究样本,采用PASW18.0多重相应分析、描述性统计分析以及访谈等研究方法,结果表明饭店业一线员工的工作压力源主要包括三个方面—工作超负荷、职业发展以及分配不公平。研究结论对饭店业管理实践具有一定的启示作用。 相似文献
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旅游饭店业是服务业中一个传统而又富有活力的产业。当前旅游饭店业发展表现为数量型增长和外延的扩大再生产,导致了资源浪费、环境破坏、污染严重等“饭店破坏”现象的产生,极大地制约了饭店业的可持续发展,也影响着建设节约型社会战略目标的实现。分析建设节约型社会背景下生态效益型饭店创建进程中存在的问题,提出创建生态效益型旅游饭店的若干对策,是本文的主旨所在。 相似文献
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中国饭店业的个性化经营——兼论泉州酒店的个性化经营 总被引:2,自引:1,他引:1
饭店个性化经营是我国饭店业在激烈的竞争中增强核心竞争力,使经营走向成功的必由之路。文章简要分析我国饭店业个性化经营的现状,结合国内外著名饭店的个性化经营案例及其经验,对完善我国饭店业个性化经营提出有效措施和实施原则。文章最后以泉州酒店为例分析了其个性化经营的状况,并提出了相应的意见建议。 相似文献
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一、现状分析 我国饭店业对市场营销导向的重要性和艰巨性认识上还有很大差距,营销机制尚没有很好地建立起来,营销人才缺乏,营销手段落后。我国饭店业的市场营销尚处于起步阶段,还有相当长的路要走,需要不断提高理论水平,积累操作经验,为饭店业更好地走向市场,参与竞争,获得更大的发展奠定基础。具体说我国饭店市场营销方面存在以下问题: 相似文献
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多数大型旅游饭店的高层管理者认识到,旅游饭店的发展展需要大量人才,人力资源的开发与管理显得尤为重要.本文旨在以人力资源现状着手,从饭店内部招聘的优势方面详细论述了旅游饭店业员工招聘工作的捷径,并总结了如何培训员工的一套科学培训方案,从而提高旅游饭店的竞争力. 相似文献