消费结构在升级 外卖“吃掉”方便面?

<正>马路上外卖"骑手"们来来往往,送餐小哥穿梭在校园、企业门口。与之形成鲜明对比的是,方便面市场的急剧萎缩。方便面销量"跳水"方便面自1958年诞生之日起,便风靡全世界。过去几十年,方便面在我国的辉煌"战绩"可圈可点。世界方便面协会的统计数据显示,中国是全世界方便面消费量第一大国,每年约有400多亿包方便面被国人吃     

企业

<正>统一企业:年内将退出矿物质水市场统一企业中国控股有限公司日前公布了2013年业绩,显示2013年集团收益达到233.29亿元,同比增长9.0%;净赚9.16亿元,同比增长7.1%。其在年报中透露,2013年国内方便面整体市场销量首现下滑,统一将聚焦中高价位的方便面和包装水,并计划在下半年退出低端矿物质水市场。同时,统一方面一改此前对"荧光门"的表态,表示将纸桶方便面内、外包装全面导入方便     

方便面“泡”情人的实验

<正>方便面和情人节在3月14日白色情人节前夕,康师傅爱鲜大餐品牌推出了四款为这个节日特别打造的方便面产品,在电商1号店进行独家首发、并在一定时间段内限时限量供应的产品。乍看起来,"在情人节送方便面"都是一件特别"不营销"的事情,因为产品无法与话题搭上界。然而,这确实是传统方便面巨头康师傅互联网模式与年轻化上目前迈开最大步子的一次。如何搭界?在这次方便面包装上,康     

坚持为消费者服务的宗旨 走创名牌的企业发展道路——记郑州天方集团有限公司

<正>"脆酥香、数天方、天方面、味真香","天方"牌方便面对于中原大地消费大众来说非常熟悉。早在1992年就被省工商局评为河南省著名商标,1993年被列入河南市场第一号畅销商品。如今的"天方"牌方便面已名扬黄河南北,香溢神州内外,畅销全国一百多个城市,远销俄罗斯等国家和地区,成为汉族、回族和各个年龄段的消费者首选的品牌方便面。 郑州天方集团有限公司,位于郑州市马寨工业园区.是生产"天方"牌方便面的专业企业,公司占地190亩,总资产1.6亿元,年生产能力为7万吨。"天方"牌方便面被市政府命名为"郑州名牌",被中食协命名为"中国名优食品"。应该说,在国内外的市场上,天方人的竞争对手,不乏比天方集团强大几十倍、上百倍的大集团,和这些强大的竞争对手同台竞技,天方人就是凭着产品质量的过硬,在中原市场甚至国际市场上树立起了自己的品牌。     

"一碗面"成功的诀窍

台商顶新公司生产的"康师傅"方便面在大陆问世不久就受到广大消费者的青睐,畅销大江南北、长城内外的产品,为什么在众多的方便面产品中"康师傅"能一枝独秀呢?这是因为顶新公司在营销中确有独到之处:     

从方便面广告想到的……

前不久,福满多方便面在各电视台大做宣传,记得广告情节也好不热闹:一大家子四世同堂,欢天喜地聚在一起,又是看电视,又是聊天,一派欢乐的节日气氛。这时,女儿从厨房端出一碗热气腾腾的方便面,家人视为美味珍馐,赞不绝口。最后全家拱手贺喜道:"福气多多,满意多多!"这篇广告看完之后令人咂舌:原来方便面大有取代满汉全席之势。方便面是方便食品,主要功能不言自明。即使目前方便面的面饼再精、料包再多,也仍脱不了"方     

方便面起落折射的中国消费转型

正曾在我国物质匮乏的年代被视为"奢侈品"的方便面,随着国人开始追求健康的食品和生活方式,落入了"垃圾食品"、"廉价食品"行列。即使能把方便面创新成口味好而又健康的代餐品,也将受制于技术和成本因素而失去价格竞争力。曾在我国物质匮乏的年代被视为"奢侈品"的     

出境扫货日用品 谁的耻辱?

<正>600万出境过年的中国游客"刷出"境外消费900亿元人民币的新纪录。与以往不同,纯花在"游"上的并不多,国人"爆买"的也不是动辄数万元的奢侈品、智能马桶盖等,而是儿童感冒药、卫生巾、丝袜、安全套、指甲钳、方便面等等。韩国媒体报道,洗发水和方便面是中国人去韩国超市购物的最爱。日本媒体报     

方便面片加工工艺研究

"非油炸速食方便面""米粉""袋装酸辣粉"等等,逐渐成为人们日常生活中常见的食物,面片在制作工艺和制作质量上有着一定的要求,很大程度上影响着食用者的身体健康。基于此,本文主要就方便面片加工工艺进行系统研究,将面片抗延伸力、碘呈色度和复水比作为主要指标,对面片制作过程进行了全面研究,并通过实验得出相关数据,确定方便面的最佳加工工艺,希望能够进一步推动我国方便速食的快速发展。     

多样式 多角度 形象塑造最鲜明

<正> 几年来,方便面市场早已被瓜分殆尽,不仅"康师傅"独霸一方,而且各具特色的诸多品牌蜂起,竞争进人白炽化。所以当中外合资威味食品有限公司推出"杨夫人"硬装方便面时,其销售难度可想而知。然而通过陈志云先生的独创策划,该方便面却一举成功,硬是打进了市场。这其中策划最有特色的,当属利用多种形式,多角度地塑造出一个     

亚洲方便面也疯狂

从中国到越南,从印尼到韩国,方便面市场争夺都是如火如荼.方便面这块大蛋糕在竞争中越做越大,在不经意间,如今已经成长为一个年销售收入60亿美元的大市场.需要提请注意的是,这种面虽然"方便"却没有什么营养,仅含很少的维生素和矿物质,而钠和脂肪却很多.     

黄原胶和变性淀粉在提升方便面汤底口感中的应用

本文以方便面调料高汤包为研究对象,探讨黄原胶和变性淀粉在提升方便面调料包汤底浓厚感中的贡献。并且通过对不同增稠剂配比的高汤进行黏度测定和感官评价,最终确认在实验用高汤包体系中,添加0.2%黄原胶+1%乙酰化双淀粉己二酸酯+1%辛烯基琥珀酸淀粉钠,黏度与空白样相比有明显提升,且汤底口感喜好度和口味适合度均最佳。     

方便面煮出来的“蓝芒”——访蓝芒科技CEO许广彬

一包方便面解读了一段创业的历程,一包方便面创造了一个创业的神话。然而,其中的酸、甜、苦、辣,只有切身体会的人,才能真正品尝得出。身为国际知名互联网应用服务提供商(ASP)及互联网服务提供商(ISP),国内数一数二的专业型"CDN网站加速"服务提供商,蓝芒科技执行董     

调味原理和生产技术

方便面汤料是方便面的重要组成部分,本文探讨了方便面汤料的调味原理、原料选择和用量以及生产技术。     

涨价“盛宴”中的一包方便面

方便面此番由行业协会"居中协调"的集体大幅涨价,使老百姓更增加了对全面通胀的焦虑和"价格联盟"的厌恶。     

方便面的杂粮创新

<正>作为食品工业现代化的成果,方便面行业在历经20年的高速发展后,摆脱单一的"价廉与方便",开拓创新,向营养、美味、自然、健康靠拢,是行业的迫切需求。富含多种微量元素的杂粮及薯类是上好的原材料,但由于不含面筋,存在断条、口感粗糙、成型不好等诸多难题,阻碍了杂粮方便面的现代化进程。如今,技术瓶颈终于攻克。"突破性创新令人振奋。"中国农     

方便面行业没落的启示

令方便面企业没有想到的是,行业辉煌仅仅持续了4年时间.2012年,中国方便面在全球实现了1亿包的空前业绩,整个行业兴奋异常、信心高涨.然而,从2013年开始,方便面在国内的销量开始掉头向下,今年,方便面行业巨头康师傅出现了40％以上的断崖式下跌,更有6家中型企业宣布退出方便面领域.     

聚焦方便面涨价

1新浪网2007年7月25日发改委表态不得串通涨价方便面中国分会被查处国家发改委价格监督检查司经过立案调查,认定"世界拉面协会中国分会"(以下简称方便面     

步步高挺进大西南

<正>从卖统一方便面起家,到接手统一在四川省的量贩超市,湖南步步高商业连锁股份有限公司为等这一刻,用了16年的时间。16年之后,在步步高的版图上,终于出现了"西部大开发"的字样:以收购四川统一量贩60%股权的方式进入西部的首发站——成都。     

扒开雷人理论的学术外衣

正学术外衣下,是利益的纠葛。"方便面不再是垃圾食品,而是一种营养均衡的健康主食"——这大概是在网吧包夜的那些青年们最近听到的最好消息,懒惰的父母们也不用再因为没时间给孩子做早饭而以方便面代之感到内疚——这果然是一件利国利民的出色科研成果,难怪激起舆论哗然。这个科研成果的漏洞幼稚得简直