试论如何加强食品安全监管

党中央、国务院及各地、各部门历来高度重视食品安全问题，近年来，实施了一系列旨在确保食品安全和质量的行动计划，取得了一定成效，我国食品安全形势总体上是趋于改善的。但是，作为一个发展中国家，当前我国食品安全形势依然严峻，在确保食品安全方面仍然面临来自多方面的挑战。食品不安全因素贯穿于食品供应的全过程，各大类食品均存在安全隐患，重大食品安全事故屡有发生。     

中国食品产业存在"柠檬"市场的分析——冲破信息不对称的牢笼

本文从毒奶粉等食品安全事件说起,由于食品风险事故的频繁发生,食品安全已成为当前我国社会普遍关注的重大问题.食品事故的发生也是源于商家与买方的信息不对称,这便产生了"柠檬"市场.本文分析了我国食品行业的现状以及其造成"柠檬"市场的原因.得出的结论:要想改善中国食品安全问题,消除"柠檬"市场,根本出路还在于严厉打击假冒伪劣,提高消费者对食品产业的信心;成立产品质量和食品安全管理委员会:加大消费者的知情权.     

基于食品安全问题的企业社会责任分析

食品安全是食品企业的首要社会责任,近年来接连发生的食品安全事故,凸显了我国食品企业在食品安全方面社会责任的严重缺失。本文在介绍了我国食品安全问题现状的基础上,分析了我国食品企业社会责任缺失的原因,并提出了增强我国食品企业社会责任的有效途径。     

关于食品安全问题的深入思考

近年来，由于食品引发的安全问题可以说是人心惶惶，人们不禁要问：世上还有安全的食品吗？绿色食品、健康食品只是口号吗？接连发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的深入思考，这一问题已经上升到国家安全的高度，因此，有关部门必须采取有针对性的措施加大对食品安全问题的关注。     

食品安全管理中的HACCP管理体系

食品安全问题关系到人类自身的健康和生命安全，然而食品安全事故却频频发生，而且越来越严重。作为国际惯用的食品安全管理体系——HACCP管理体系，简便易行。作为质量监督部门的食品检测人员，掌握HACCP管理体系是很有必要的。     

中国食品安全监管的激励机制分析

中国食品安全事故的频繁发生直接暴露出食品安全监管体制存在诸多漏洞,亟待完善.从政府监管的角度看,食品监管环节存在"中央监管机构--地方监管机构"以及"地方监管机构--食品企业"两个层次的委托代理关系,食品安全事故频发的内在原因在于信息不对称引发的各级监管机构与食品企业各方利益不对等.基于激励相容理论,完善中国食品安全监管应该从明确各级食品安全监管责任,加大违规企业的惩罚力度等方面着手.     

我国食品安全规制机构的改革困境

频繁发生的食品安全事故，一方面直接导致了空前的社会信任危机，“我们还能吃什么”，另一方面也让人开始质疑各级食品监管部门的职责。这其实涉及到一个十分复杂的经济和政治问题：食品安全规制机构的改革。     

论中国食品召回法律体系的完善

民以食为天,食品安全直接关系到人民群众的生命健康安全。食品安全事故不断发生,让人们几乎达到了谈＂食＂色变的程度。所以,食品召回制度作为食品安全法律监管最后一环至关重要。然而中国的食品召回法律体系还很不健全,需要进一步完善。     

浅谈质监部门对企业培训的重要性

改革开放以来，人们生活水平日益提高，对衣食住行的追求越来越个性化。近年来。我国食品安全事故频繁出现，导致消费者对再加工食品的安全性产生高度质疑，对食品的要求也越来越严格，从食品原料采购、生产加工过程、储存、运输和销售等方面都有明确规定，     

加强食品质量管理 提高食品质量安全水平

食品工业是人类的生命产业,是一个最古老而又永恒的产业,同时食品也是一种对人类健康有着密切关系的特殊有形产品。其具有独特的特殊性和重要性。我国有近13亿人口,应当成为食品工业的大国与强国,发展食品工业是我国经济发展的一大策略。胡锦涛总书记在中央政治局第41次集体学习时强调：“实施农业标准化、保障食品安全,是关系人民群众切身利益、关系我国社会主义现代化建设全局的重大任务。我们要从贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的战略高度,以对人民群众高度负责的精神,提高对实施农业标准化和保障食品安全重大意义的认识,扎扎实实做好工作,切实实现好、维护好、发展好最广大人民的根本利益。”总书记还对加快农业标准化、全面加强食品安全工作提出了四个方面的具体措施。这一重要讲话为标准化工作提出了新的要求,提供了广阔的发展空间。     

美国食品安全体系及对我国的启示

由于食品风险事故的频繁发生,食品安全已成为当前我国社会各界普遍关注的问题。本文介绍美国食品安全体系,并根据国外的经验,提出我国食品安全监管体制及制度设计的建议。     

食品安全信息规制矫正机制新路径

近些年来，我国食品安全事件频繁发生，导致人们谈“食”色变，究其原因无不是由于食品行业信息不对称和外部性的存在，以及政府规制中私益的作用。解决食品安全问题，政府规制是很有效的手段。本文从信息规制视角，运用经济学的分析方法对食品安全问题进行分析，具体以信息不对称理论、外部性理论以及私益理论为正当性规制基础，以食品的成分、名称和警示或说明为信息规制内容，最后提出相应的政策建议 ，以期为政府决策提供借鉴。     

试论我国食品安全法律体系的完善

食品安全一直是各国政府十分重视的。我国近几年出现了很多严重的食品安全问题，这与中国食品安全体系存在食品安全法律法规不健全、政府监管不力、食品安全国家标准模糊等因素有关。剖析其风险层次有三，食品卫生问题、非安全食品问题和毒食品问题。应当借鉴他国先进经验，做好重在预防、改变多头管理、考虑单独立法模式、推动国际标准采用等工作，从提高商家社会责任等方面入手，进而更好地完善我国食品安全体系的建构，将其纳入法治轨道。     

无公害物流标准化管理策略研究

社会广泛关注的食品安全问题表明,无公害管理是当前重要的社会管理任务。分析了食品物流质量链的管理特征,讨论了标准化规范的必要性和无公害管理的形式、手段以及运行保障机制,从制度安排入手,加强食品提供者的自律和他律。     

关于我国食品安全法律和标准的建设

“民以食为天”，食品的安全供给是社会稳定的基础，保障食品“质”和“量”的体系可称为食品安全体系。食品生产规划和安全储备是食品安全体系的重要内容。     

核电站事故对国家食品安全的影响——以日本福岛核电站事故为例

以2011年3月日本福岛第一核电站事故为例,从影响内容与影响途径两方面探讨了核电站事故对国家及地区食品安全的巨大冲击,指出核电站的安全运转对国家或地区的食品安全及食品贸易意义重大,唯有通过国际交流合作、全面的风险评估、完善预警应对机制,方能确保核能的安全使用并避免其安全事故对食品安全造成的负面影响;同时,在描述中国核电站现状的基础上,提出了保障食品供应链的高效运作与加强核电站安全管理的措施建议,以期寻求核能立国与食品安全的和谐发展路径。     

从供应链角度看食品安全

在食品安全事故频发的今天,如何保障老百姓吃到健康的食品成为当下热门话题。构建食品安全体系是一个庞大的工程,需要社会方方面面的努力,本文主要从供应链角度下的三个方面谈了对这个问题的看法。     

向美国的食品安全体系学习什么？

美国的食品安全体系是建立在具有科学性、权威性、灵活性的法律和产业部门生产安全食品的法定责任的基础之上的。美国食品法制体系的特点是权利的分离和立法的科学性。美国宪法规定立法、行政和司法部门对食品安全都负有责任。国会作为立法机构通过制定法律、法规来保障食品的安全供给，同时也确定了国家级的食品安全保护水平。     

基于物联网的可追溯食品供应链研究

民以食为天,食以安为先.食品的安全性是食品必须具备的基本要素,然而,在科学技术越来越进步的今天,食品却变得越来越不安全了.就我国而言,目前在农业投入品供给、食品产地环境、动物防疫体系、农产品生产和食品加工,以及食品流通和销售等环节都存在不少安全隐患;食品安全标准体系、检测体系和认证体系等方面还存在着许多不足;在食品安全执法方面也存在着不少问题,假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故时有发生,给人民群众的生命和身体健康带来了严重的危害.     

浅议食品检验检测中技术的应用

近年来世界各国都相继发生的重大的食品安全事件,从而给食品安全问题敲响了警钟.食品安全不仅是"量"的保证,也是"质"的保障,所以食品检验检测工作,责任重大,意义深远.因此在食品检验检测中采用什么技术至关重要,笔者从三个方面阐述了食品检验检测技术在实际工作中的应用.