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澳大利亚制定有关乳制品的初级生产及加工标准评估草案日前,澳大利亚澳新食品标准局(FSANZ)宣布制定了第P296号草案的评估草案--乳制品的初级生产及加工标准。乳制品初级生产及加工的评估草案报告包括:乳及乳制品安全性的科学评估,乳及乳制品安全的可选管理方式,以及拟纳入澳新     

法律·法规·政策

九部门要求生产婴幼儿乳粉企业须自建自控奶源6月20日,国务院办公厅转发食品药品监管总局等部门《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作意见的通知》。通知要求,落实企业首负责任。奶畜养殖者和奶站要全面落实乳品质量安全制度,严格饲料、兽药的科学使用和管理。婴幼儿配方乳粉生产企业须具备自建自控奶源,对原料乳粉和乳清粉等实施批批检验,确保原料乳(粉)质量合格。严格执行原辅料进货查验、生产过程控制、产品出厂全项目批批检验、销售记录和问题产品召回等制度,建立完善电     

显色培养基分离婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌的效果比对和应用

分析广东环凯公司阪崎肠杆菌显色培养基(CRM006)和科玛嘉阪崎肠杆菌显色培养基(DFI)的实验应用效果,为检测婴幼儿乳粉中的阪崎肠杆菌选用培养基提供依据。按照《食品卫生微生物学检验阪崎肠杆菌检验》(GB/T 4789.40-2010)分离及生化鉴定阪崎肠杆菌,并分析培养基的分离效果。结果表明,36份样品中,检出阪崎肠杆菌2份,检出率为5.56%;CRM平板和DFI平板阳性符合率为100%;疑似菌落检出率分别为16.67%和13.89%(P0.05)。CRM平板和DFI平板用于培养分离阪崎肠杆菌均有良好效果。     

DHA乳粉工艺研究

本文针对DHA在配方乳粉生产工艺中的得率变化与其适宜添加量进行试验,得出乳制品(乳粉)中DHA的适宜量为婴幼儿配方乳粉0.4kg/t,普通配方乳粉0.2kg/t,在各生产工艺中以均质工艺对DHA的得率影响最为明显.     

关于乳与乳制品中细菌总数的检测技术研究

本文分析了如何对乳与乳制品中的细菌进行检测,并分析检测技术的原理、方法以及优缺点。     

基于供给侧改革的中国乳业转型升级研究

随着国家首批配方乳粉注册批号的落地,我国乳制品的供给侧改革也正式拉开了序幕。当前,我国乳制品行业需求依然疲软,但高端供给和潜在需求开发均不足,市场竞争无序,严重威胁到了我国食品安全体系的建立。在供给侧改革背景下,通过创新发展推动乳企转型升级,增加有效需求,完善有效供给,是中国乳业走出困境的一条必由之路。     

乳及乳制品加工的技术优化

将国外乳制品加工业的先进技术和设备与我国乳及乳制品加工的实际情况相结合,通过对乳及乳制品特性的认真分析和相关指标的精心比选,从而实现了工艺流程、工艺设备及工艺管道的优化。     

青岛三义鉴定评估有限公司

青岛三义鉴定评估咨询有限公司成立于一九九三年,是由山东进出口商品检验公司和香港三义公证行共同投资成立的合资公司,并被国家商检局(现为国家质检总局)批准为首批十八家对外合资检验公司之一。主要从事国内外财产价值鉴定及评估;货损鉴定,重量,货载及监装监卸;国内外有关检验机构委托的检验鉴定;与进出口商品检验及三资企业有关的咨询服务,出口生产企业ISO 9000质量体系认证的咨询服务。     

乳及乳制品加工的技术优化

将国外乳制品工业的先进技术和设备与我国乳及乳制品加工的实际情况相结合，通过对乳及乳制品特性的认真分析和相关指标的精心比选，从而实现了工艺流程、工艺设备及工艺管道的优化。     

乳制品加工过程中食品安全控制的方法

乳制品的生产质量对人民群众的生活质量和身体健康有十分重要的影响,乳制品的质量和安全是全民关注的一个话题,所以必须要针对乳制品的生产和加工工作进行安全控制和合理把控。乳制品生产工作和质量控制涉及多个环节,只有将乳制品生产的多个环节都兼顾到才有助于确保其食品安全和质量。本文针对影响乳品加工过程中食品安全及质量的原料乳加工与处理、生产过程监督和检查、设备的运行情况和设备的清洗与消毒、产品的运输与流通以及员工的质量意识培养与质量知识的普及等因素进行分析,并提出注重对原料乳生产与验收过程的质量控制和对加工工艺的质量控制,以及生产设备的清洗控制,包装方法和包装材料的质量控制,存储和运输过程的质量控制等建议策略,希望对乳制品质量安全有所帮助。     

科技资料精选

W3252美容保健而粉及生产方法40元 W3253气动饼式糕点模具45元 w3254赤豆皮提取食用色素的方法25元 W3255纯乳成分全脂速济乳粉及制法40元 W3256方便云饨及加工方法20元w3257一种杂粮方便粥及制法25元w3258益智康保健粥粉30元 W3259沙枣花茶的制备方法:30元W326。酸枣茶及生产方法35元W3261多彩玻璃钢25元w3262具有录音功能的礼品盒45元W3艺C3便携式打打鱼笼30元W3264多用节煤炉30元W3265可调气化节柴炉(技术)45元W3266改性氯氧镁夔合材料新型板20元W3267氯氧镁水泥装饰板的生产技术与质量控制W3268米乳汁饮料的研究15元W3269肯养性甜…     

乳制品原料的质量控制分析

对乳制品生产企业来说,原料的质量问题一直是其关注的重点。在整个生产过程中,原料乳处在生产的最上游,直接关系到乳制品的质量与安全,对乳制品企业的后续销售等都产生了重要的影响。一般来说,只有好的原料才能生产出好的乳制品,但要想通过加工工艺来提升乳制品的质量,效果非常有限。本文主要从如何对乳制品原料的质量进行有效控制开展分析。     

China

乳业重拳整合备受关注的乳制品行业近来重拳不断,继国务院提出"按照严格的药品管理办法监管婴幼儿奶粉质量"等措施后,6月4日,工信部网站刊发《提高乳粉质量水平提振社会消费信心行动方案》,旨在督促乳粉生产企业特别是婴幼儿配方乳粉企业加强质量安全管理,提高婴幼儿配方乳粉质量安全水平,加快恢复和提     

乳及乳制品中脂肪的测定方法探讨

社会经济的不断发展和科学技术日益更新,对食品安全提出了新的要求,对乳及乳制品中脂肪的测定方法也提出了严格要求。乳及乳制品中脂肪的含量要控制在合理范围内,否则就会使脂肪含量过高,继而给民众健康带来诸多负面影响。所以,乳及乳制品中脂肪的测定方法要不断更新、与时俱进,保障食品安全。坚持以人为本,使科学发展观的理念落到实处。基于此,本文将对乳及乳制品中的脂肪测定方法进行探讨,并提出科一些措施,以期为食品安全提供科学保证。     

液态乳制品生产技术及产品的发展趋势

本文主要研究了液态乳制品的在生产中的技术问题和对未来发展的展望.首先从食品安全方面入手,找出可以提高液态乳制品生产的安全性的生产系统.其次从人文角度出发,对乳制品的设计和经营销售方面提出了应以消费者作为主体的宗旨.最后介绍了液态乳制品的多样性发展,展望了发酵乳的生产的未来景象.     

乳酸菌与干酪加工工艺探析

干酪是以牛乳、脱脂乳或酪乳为原料,加入适当的乳酸菌发酵剂和凝乳酶作用,使乳中蛋白质凝固后,经挤压分离乳清而制成的发酵乳制品.本文主要介绍干酪的制造过程及工艺.     

奶牛隐性乳房炎病原菌的分离与耐药性分析

从我市三个奶牛场采集104份隐性乳房炎乳样.经分离纯化,鉴定出93株细菌,葡萄球菌、链球菌、肠杆菌是主要致病菌.选取8株肠杆菌、10株链球菌和16株葡萄球菌进行了药敏试验和溶血性试验.结果表明,三种主要细菌对多种抗生素产生了耐药性.     

我国乳及乳制品在营销中的卫生安全问题及控制

本文分析了原料乳营销、奶站原料乳收购质量安全管理、乳及乳制品生产加工企业、分销、物流环节中的卫生安全问题及其危害,在分析研究的基础上提出了这些问题的控制措施,防止有害因素对人体健康产生危害,保障消费者的健康。     

首批新西兰进口灭菌乳登陆嘉兴

7月8日,一批原产于新西兰的灭菌乳经检验检疫合格后,从嘉兴综合保税区顺利进口。该批进口乳制品共计54215箱,货值达26．90万美元。这是嘉兴地区首次进口灭菌乳。我国虽已成为全球第三大原奶生产国,但人均原奶占有量与世界平均水平相比仍有很大差距。而欧洲牛奶产量多、奶源好,乳制品进口可大大缓解我国消费者对乳制品的需求。     

50多张乳制品生产证被注销

国家质检总局5月9发布公告,对261家企业的273张食品生产许可证予以注销。记者发现,在这些被注销的许可证中,有50多张都是乳制品和婴幼儿配方乳粉生产许可证,占被注销许可证总数的两成多。本次被注销许可证的乳制品企业,有的是因为不再生产许可证产品,有的是企业申请注销,多数则因为逾期未达到行业产