食品添加剂 天使还是魔鬼

正从"速成鸡"、"染色馒头",再到非法添加亚硝酸盐的"老妈蹄花",食品添加剂似乎成了威胁食品安全的罪魁祸首。近年发生的食品安全问题,使以食为天的国人前所未有地害怕过"吃"。食品添加剂,对于大多数人来说并不是个陌生的名字,炒菜时加的味精和盐,冰棍里的香精,都无时无刻不影响着我们的生活和健康。事实上,当你面对琳琅满目的食物,不会想到,正是食品工业的发展,才让我们的饮食生活变得更加丰富。一件食物,既要色香味俱全,又要经得起日晒雨淋,舟车颠簸,没有     

自然排毒全攻略

高脂肪食物、食品添加剂、杀虫剂、空气中的有毒排放物……越来越多的毒素充斥着我们的生活;痤疮、口臭、便秘、头疼……这些都是体内毒素积聚的信号。当健康面临威胁,排毒就成了每日必不可少的功课。     

在饮食中寻找“有机”

当越来越多的食物出现安全警报,人们甚至觉得添加剂已经成为食物必不可少的成分之一;当越来越多的反季节蔬果充斥市场,人们甚至不再具备清晰辨别每一类果蔬自然的成熟季节。吃什么或不吃什么？俨然已经形成了一个问题,而思考这个问题味如嚼蜡。     

菲律宾修订有关食品添加剂法令

2006年,菲律宾卫生部食品药品管理局颁布了未编号的管理法令2005,进行了如下修订:修订食品添加剂清单,制定无论是在本地生产还是进口、在菲律宾销售的食品和食物中所使用和应用的食品添加剂的指导方针(不同于已修订的菲律宾食品添加剂法规)。本管理法令取消并取代管理法令No.88-As.1984及所有其他不一致的管理法令。本法令附录A清单中列举的食品添加剂,无论是在本地生产的还是进口的,都应被允许或许可使用或应用于在菲律宾销售的食品和食物中。含有未列入清单的食品添加剂的食品和食物应被禁止且不允许批发。无论其是否以前符合食品药品管…     

食品添加剂测定方法探讨

防腐剂主要是抑制细菌、霉菌的生长,防止食物变质的食品添加剂.从微生物学的角度来看,这些物质可称为抗微生物剂或抗菌剂.但是添加过量的防腐剂对人体的健康会有相当程度的危害,而理想的防腐剂应具有强大的防腐力和对人体毒性微小的功用,但在现实生活中,通常两者是不可能兼得的,因为防腐剂多少都带有一些毒性,例如,一般常使用于食品中的防腐剂:苯甲酸(benzoic acid),又名安息酸,安全使用浓度通常为0.05～～0.1％(w/w),若超过0.1％便会有异味,大量摄食几克以上就会有中毒状况,例如:神经中枢麻痹而产生抽筋现象.因此,无论是哪一种添加剂,当所添加的浓度超过法定范围时,皆会对人体造成一定的伤害,因此检测食品中添加剂的种类及含量是必要的.     

电压力锅保养窍门

正1.使用前首先要检查排气管孔是否畅通,然后将食物放入锅内,但食物不得超过锅容量的4/5。2.合盖后,见有蒸气稳定地从排气管内排出时,再将限压阀扣在排气管上。在限压阀上,不得添加其他重量。3.开盖前,锅内如有气压时,应进行冷却降压。然后,取下限压阀,当排气管不再     

常被误读的保质期

现在食品安全问题频出,变质、添加剂等成为了大家非常担心的问题。因此,很多人养成了看食品保质期、配料表的习惯,但是有一些人买了包装食物,往往对保质期存在很多疑问,本期中山大学第三附属医院营养科主任卞华伟为我们一一解读。过期等于变质?包装食品总是有"保质期"这一项,而我们去购买食物,总是会看看保质期几个月或几年。那么     

压力锅安全手册

1.加入锅内的水和食物量请参照说明书中要求去操作。一般情况为锅内食物和水不得超过锅体高度的3/4,如蒸煮易膨胀食物不得超过锅身高度的1/2。 2.压力锅不得用于无水烹饪,一旦发生烧干锅现象,不能再作压力锅使用。 3.采用煤气或煤油炉时,可按使用方法操作,但不要用过于剧烈的火焰;采用电炉时,其功率不得超过200W;采用煤炉时,当限压阀排气后,要强制压火或增加炉圈以减小火源。     

立邦产品推出战略中的"智猪博弈"分析

一、智猪博弈的规则 猪圈里有两头猪,一头大猪,一头小猪.猪圈的一边有个踏板,每踩一下踏板,在远离踏板的猪圈的另一边的投食口就会落下少量的食物.如果有一只猪去踩踏板,另一只猪就有机会抢先吃到另一边落下的食物.当小猪踩动踏板时,大猪会在小猪跑到食槽之前刚好吃光所有的食物;若是大猪踩动了踏板,则还有机会在小猪吃完落下的食物之前跑到食槽,争吃到另一半残羹.     

不宜社交场合的五种食物

外出就餐可能会成为一种社交雷区．而当你的职业生涯和未来财运取决于你在单次午餐会议或面谈中的表现时．这里面的赌注更是显著增加。当你和同事、客户或潜在的雇主一起用餐时，有些食物最好还是不要点，菜单上有五种食物是不宜在公共场合吃的。     

中国混凝土制品行业的先锋——记中国交通建设（集团）有限公司第三航务工程局浦东分公司

编者按:当我们快速行驶在上海市内外环线高架上时,当我们畅游洋山港、东海大桥、杭州湾大桥时,当我们出入于上海浦东国际机场时,当我们留意到澳门国际联络桥时,当我们无意间在缅甸五星码头停靠时……我们无不惊叹于它们的壮观和建设者的伟大创举,却总是无意间忽略了它们身体内大量被使用的混凝土预制构件.     

敢为人先闯新路——记鸡西市鸡冠区医院、市民族医院院长、书记苏元才

一只羽毛未丰的雏鸟,突然失去了食物的来源,而周围是一群身体健壮的成鸟在与雏鸟抢食物,此时此刻雏鸟的状况是可想而知的了。我用这个例子来比喻鸡西市鸡冠区医院院长苏元才当初挑头当院长时的尴尬,是恰如其分的。苏元才今年才37岁,可他挑头当院长已有4年之久了,在他当院长的4年间,     

我们需要财富,财富需要什么

千百年来,人们一直在创造财富.以至我们的社会财富越来越多,而值钱东西的创造却没有跟上,所以,通货膨胀一直困扰着我们.人们为了手中财富的保值增值,到处寻觅.当财富聚集到石油上时,油价就暴涨;当财富聚集到粮食上时,粮价就暴涨;当财富聚集到房产上时,房价就暴涨.飘忽不定的财富似乎已经成为我们社会的不安定因素.如何解决这一问题,请看林左鸣对财富需求的解析:     

经济重镇举新旗——江苏省南通市质监局开发区分局创新服务经济发展纪实

2012年11月8日,当奥地利ALMI公司投资代表沃尔夫冈(wolfgang)走出南通质监局开发区分局的大门时,脸上的表情已由进去时的一脸严肃变成了满面春风,他一再表示,很有信心把在南通的投资项目进行下去. 原来,奥地利ALMI公司是一家已有近百年历史的全球知名香精香料加工商,主要从事混合香料及用于香肠、汉堡、肉类和鱼制品的添加剂的生产,销售网络遍及世界各地.该公司拟在南通经济技术开发区投资新建一个亚洲区生产基地,但对中国的食品添加剂法律法规、技术标准以及许可监管政策不甚了解,存有疑虑.     

慎用煤火烤食物

一、煤炭在燃烧时，会产生苯并（a）芘等物质，而苯并（a）芘是一种有强致癌作用的物质。当直接用煤火烧、烤食物时，这些致癌物质会污染食物，人吃了就会增加致癌的机会、二、用煤火直接烤制的食物，容易受到放射性物质的污染。煤炭中常常存在天然铀和其它放射性元素。天然铀等放射性元素，能自发地衰变成一系列产物，在衰变过程中，不断地放射出α、β、γ射线。当放射性存在于人体之外，这些射线会对人体产生外照射，其中γ射线的作用是主要的；当放射性随食物、饮水、呼吸等途径进入人体，这些射线会对人体产生内照射，其α射线的作用是…     

有奶农添加二氧化氯保鲜生奶

被称为"中国奶业第一炮筒"的广州市奶业协会会长王丁棉,曾足活跃在媒体上的知名人物,但最近几个月他回避了很多媒体的采访.他坦承,自己因为直言,受到了很多压力.2012年5月8日,王丁棉接受了南方日报的专访,直抒自己对目前奶业现状的看法.他还透露在广西考察时,经过他的调查发现,目前一些奶农奶企违法使用二氧化氯用作生奶的保鲜剂. 南方日报:最近"皮革奶"受到很高关注,往牛奶里添加这种水解蛋白,在业内是偶然现象吗? 王丁棉:牛奶中添加水解蛋白早在2005年就被揭发了.国外有相关的技术从皮革里提取蛋白粉,我们叫做水解蛋白.但国内都是用土办法,用石灰、硫酸泡,再冷冻、褪色等,七八个工序下来,皮革边料脚料就变成一种食物添加剂.     

科学使用添加剂有益无害

消费者大多对食品添加剂有偏见 在消费者陈女士看来,只要是含有添加剂的食品,最好别吃.陈女士买食品时,也会多个心眼,她常常看食品的外包装,如果手中的食品包装袋上有"绝不舍添加剂"一类的字样,通常会很满意地把这袋食品放进购物车中.和陈女士同样警惕添加剂的消费者还有很多.     

企业高层要做懒蚂蚁

<正> 北京大学经济学院副院长郑学益教授,在阐述市场营销的理念时,提出一个"懒蚂蚁"的说法。生物学家研究发现,在一群蚂蚁中,大部分的蚂蚁在辛勤劳作搬运食物,却有一小部分的蚂蚁不干活,在东张西望,交头接耳。科学家通过分解、分化,发现无论蚂蚁多少,一群蚂蚁中总有10%到20%是不干活的懒蚂蚁。再注意观察,当食物来源减少、断绝时,当蚂蚁窝遭到毁坏时,勤蚂蚁束手无策,不知道该怎么办,这时懒蚂蚁就站了出来,带领蚂蚁到它早已侦察好的新的食物来源地,新的居住场所。蚂蚁的生存得以继续,勤蚂蚁又开始了辛勤的劳作。     

“关心家园 低碳生活”倡议书

厅机关团员、青年们： 当我们忍受气温的反常变化时，当我们听到大西南遭遇百年大旱时，当沙尘暴在我们身边肆虐时，当我们从T恤直接过渡到羽绒服时，当我们遇尔抬头发现天空已经不是那么湛蓝时，都会产生一个疑问：我们赖以生存的地球家园到底怎么了？     

食品消费四误区

有专家指出,目前消费者对于食品安全的认识存在四个方面的误区。第一个误区:含有添加剂的食品就不安全。食品添加剂有严格的批准审查制度,对其添加的量和添加的方式都有严格要求,保险系数很高。有些添加剂本身还是营养成分,比如食盐、硒、锌等。第二个误区:纯天然食品就是安全的。食品是否安全,不能以是否纯天然来判断。自然界中也存在原本有毒或可产生毒素的生物。纯天然食品是否安全取决于量,我们要杜绝的是危及人体安全的错误加工方法。比如,果酒里都含有甲醇,而摄取量过大就可能引起中毒。第三个误区:使用了农药、化肥就一定会对食物的…