市场经济条件下企业文化在饭店管理中的作用探讨

随着市场经济的发展,中国饭店业从最基本、最原始、最大量的价格竞争到质量竞争,再上升为更高层次的文化竞争。饭店文化对饭店竞争力的强弱起着举足轻重的作用,它利于饭店树立良好的形象,对饭店的经营有指导功能,对饭店的发展有推进作用,对饭店员工有导向作用、凝聚作用和激励作用。     

基于顾客价值的饭店企业组织能力提升研究

本文在综述国内外关于顾客价值的理论研究成果基础上，界定了饭店企业顾客价值的内涵，根据饭店企业顾客价值的构成模型，从属性、行为、成本三个方面阐述了饭店企业顾客价值的驱动因素。本文还分析了影响饭店企业组织能力的饭店组织要素，并探讨了饭店顾客价值与其组织能力的关系。针对饭店企业顾客价值创造中的障碍，饭店企业应当从员工管理、价值创新、流程设计、组织文化等方面注重组织能力的提升，从而发挥组织要素的价值创造作用。     

施工企业的企业文化

优秀的企业文化是企业改革发展的强大精神推动力,是凝聚企业全体员工的重要向心力。只有不断提高施工企业文化建设的水平,才能在生产和经营管理中适应日趋激烈的竞争,实现企业可持续、健康、协调发展。     

共同发展实现双赢--饭店企业员工高流动率分析及对策思考

人力资源是饭店企业最重要的资源和财富。面对日益上升的员工流动率，饭店企业必须树立“人本管理、员工第一”的管理理念，加大人力资本投资，建立科学激励机制，充分调动员工积极性，才能将人力资源优势转化为质量优势和效益优势，让员工与企业共同发展，最终实现“双赢”目标。     

关心员工,稳定员工队伍

本文在分析饭店人才流动恶性循环的基础上，提出饭店应重视员工的职业发展前途，加强培训工作，提高员工工作满意感，稳定员工队伍，以增强饭店的竞争实力。     

试论我国饭店品牌文化的提升

经济全球化的到来使竞争已成为饭店企业生存和发展的主体环境,而21世纪是品牌竞争的时代,中国饭店要在品牌竞争的时代背景下生存和发展,必须形成自己的核心竞争能力。品牌文化是饭店核心竞争力的外在表现。掌握和运用品牌文化理论提升饭店品牌文化是饭店提高核心竞争力的重要手段。     

个人-组织价值观匹配对员工行为及工作满意度影响研究

组织文化是影响员工行为的一个重要因素，也是企业提高竞争力的一个很重要的手段，以青岛海景花园大酒店为研究对象，对员工感知的组织文化，个人价值观及个人一组织价值观匹配进行了描述性研究，通过因子分析、价值观匹配的计算描述了企业员工对组织文化的认知，通过分层回归分析阐明感知的组织文化，个人价值观及个人—组织价值观匹配对员工行为和工作满意度的影响，笔者希望能给饭店管理部门一些启发，并提供有价值的参考意见。     

试论我国饭店品牌文化的提升

经济全球化的到来使竞争已成为饭店企业生存和发展的主体环境,而21世纪是品牌竞争的时代,中国饭店要在品牌竞争的时代背景下生存和发展.必须形成自己的核心竞争能力.品牌文化是饭店核心竞争力的外在表现,掌握和运用品牌文化理论提升饭店品牌文化是饭店提高核心竞争力的重要手段.     

浅谈稳定饭店员工队伍的策略

旅游饭店是劳动密集型的服务性企业，也是员工流动率较高的企业，加强员工的管理和有效利用，提高员工队伍的稳定性就显得尤为重要，本文就员工流动的特点分析入手，从薪资报酬、员工培训、企业文化、管理职能等多角度探讨稳定员工队伍的策略。     

基于利益相关者理论：饭店一线员工职业倦怠影响因素分析

随着经济的发展,我国饭店行业竞争日趋激烈。饭店员工尤其是一线服务员工作量逐渐增大,加上来自日常生活的压力,很容易引起职业倦怠。如何缓解员工职业倦怠、提高员工的工作满意度就成为对饭店管理的首要任务。本文通过运用利益相关者理论,分析饭店一线员工职业倦怠的影响因素,并提出相关建议。     

丰富文化内涵 增强饭店竞争力

饭店文化作为企业文化的一种,具有自身的内涵与特征。随着竞争的日益激烈,饭店文化显得越来越重要,丰富的文化内涵,已经成为饭店提高其附加值,从而在竞争中取胜的重要条件。     

Y酒店一线员工人力资源管理策略

饭店行业以高速的增长态势及良好的发展势头成为众多创业者关注的焦点。但在其高速发展的同时,也应看到饭店行业竞争日趋白热化、企业管理亟待提升等现状,在饭店业硬件设施趋同的情况下,把握消费者真实需求即"产品+服务",一线员工在饭店竞争取胜中占据关键地位。而一线员工流动性强,招工难,离职率高等问题,制约饭店服务的进一步提高。本文结合服务利润链模型探究如何提升一线员工忠诚度和满意度,建立稳定的一线员工队伍。     

构建"以人为本"的旅游企业文化

企业的竞争实际上是企业文化的竞争.旅游企业生产的产品是员工为顾客提供的面对面的服务.因此,构建"以人为本"的旅游企业文化既结合了企业服务性质的特点,又顺应了时代的发展.     

饭店企业价值观、领导者行为与员工离职倾向的关系研究

员工离职率居高不下,导致饭店人力资源成本增加（含直接成本和向接成本）、组织的效率下降。离职倾向是离职率的预测指标,国内外学者已经对离职倾向的影响因素做了大量的研究。但是尚缺乏从系统的视角思考饭店企业价值观、领导者行为与离职倾向三者之间内在逻辑关系,不利于深层次解决员工离职率偏高的问题。通过构建饭店企业价值观、领导者行为与离职倾向的关系假设模型,采用来自长沙市高星级饭店员工的调查数据,利用结构方程模型（SEM）进行了实证检验。结果表明：饭店企业价值观对领导者行为有显著的正向作用,领导者行为中转换型领导者行为会抑制员工产生离职倾向,饭店企业价值观对离职倾向存在负向影响。加入领导者行为变量后,抑制作用减弱,领导者行为是饭店企业价值观与员工离职倾向的中介变量。饭店企业价值观通过影响领导者行为,最后作用在员工身上,可以抑制员工的离职倾向。     

企业文化浅谈

企业文化是企业的灵魂，企业文化对企业的经营管理、风气、员工士气等都有极大的影响。系统建设的企业文化，是企业持续发展的重要基石；优秀的企业精神，是构建企业的精神支柱；企业英模人物，是企业经营的鼓舞因素；企业文化管理活动艺术技巧，是企业管理的有效手段。一个优秀的企业。应着意创造一种能够使企业全体员工衷心认同、促进员工奋发向上和推动组织变革发展的企业文化。     

企业家与企业文化建设

企业家创造了企业各级向上的价值观、经营理念、管理文化、制度文化和行为文化。企业家通过调节、控制、角色示范、挑选员工、任用干部、分配报酬、借用“外脑”等途径和方法，传播和增强优秀企业文化。企业家面对环境的变化和知识经济的挑战，应把握好企业运行的方向。积极地变革企业文化，扬弃制约企业创新的行为惯性，再造全新的企业，从而增强企业文化的竞争优势。     

基于心理契约的企业文化构建

企业文化建设的目标是达到企业成长与员工发展的同步性，企业能清楚每个员工的发展期望并予以满足，每个员工也能为企业的发展做出全力奉献，这就是基于心理契约的企业文化。本文在阐释了心理契约、企业文化的内涵以及心理契约与企业文化相互关系的基础上，对目前我国企业文化建设的现状进行了分析，并提出了基于心理契约的企业文化构建的重要途径。     

民营企业知识型员工流失的原因及其对策

步入知识经济时代的今天，知识型员工业已成为企业核心能力与竞争优势的源泉。据有关资料显示，我国民营企业知识型员工流失现象十分严重，成为这些企业发展的重要障碍。知识型员工流失有人才自愿离职和人才隐性流失（即工作不努力型）两种类型。本文着重探讨民营企业知识型员工流失的原因，并试图针对原因探索体制、管理、文化等方面的相应对策。     

试论饭店招聘工作的质量控制

随着饭店业的迅猛发展，饭店业的竞争愈激烈。众多的业内人士已经清醒认识到，要想在竞争中取胜，关键在于拥有一支素质的员工队伍，而高素质员工队伍的获得，首先取决于饭店实施有效的招聘。对饭店招聘工作实施质量控制，将保证饭店招聘工作的健康、高效运行。     

以人本观念促进饭店持续发展

饭店业的每一个企业经营者,要面对着顾客、业主(或者是股东)和员工,要适应市场经济的需要,要按现代企业制度运营,要在激烈的竞争中生存。就要全面理解“以人为本”的内涵,树立正确的人本观念,注重做好饭店员工培训,挖掘人力资源潜力,加快建立和形成饭店行业职业经理人队伍,提高职业经理人素质,从而为我国饭店业发展提供人力资源。