黑豆密酒的酿造工艺及保健作用

黑豆蜜酒有近百年的生产历史,采用传统酿造工艺。以东北特产黑豆果酿制而成。酒体呈深宝石红色,具有黑豆果天然果香,口味醇厚怡人,酸甜适宜。黑豆蜜酒含有丰富的维生素C、P及蛋氨酸等有机物和微量元素硒,具有阻断致癌物亚硝胺合成的功能。据有关专家研究,黑豆果还具有溶解血栓的功效。     

黑豆蜜酒的酿造工艺及保健作用

黑豆蜜酒有近百年的生产历史，采用传统酿造工艺，以东北特产黑豆果酿制而成。酒体呈深宝石红色，具有黑豆果天然果香，口味醇厚怡人，酸甜适宜。黑豆蜜酒含有丰富的维生素C、P及蛋氨酸等有机物和微量元素硒，具有阻断致癌物亚硝胺合成的功能。据有关专家研究，黑豆果还具有溶解血栓的功效。     

醋泡黑豆 滋补肝肾强视力

《本草刚目》中记载:"常食黑豆,可百病不生"。黑豆能够滋补肝肾,而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。而用陈醋泡能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分。     

黑豆红色素理化性质及提取工艺的研究

黑豆红色素是从黑色大豆种皮中提取的花色苷类色素，是一种安全、无毒的天然食用色素，具有抗氧化作用、延缓衰老作用、保肝作用、抗肥胖、降血脂等重要的生物活性。对从黑豆中提取黑豆红色素的工艺过程进行了探索，得到的最佳提取工艺为：在室温下用0．8％盐酸－酒精溶液（V／V）进行浸提，然后通过浓缩、酶解，吸附，洗脱，浓缩、喷雾干燥等工艺流程得到黑豆红色素。用此方法生产出来的黑豆红色素含量高、杂质少、溶解性好。这种从黑豆中提取色素的新型工艺，可用于工业化生产，所以黑豆色素是一种很有推广价值的天然色素。     

黑豆蜜酒的酿造工艺及保健作用

黑豆蜜酒有近百年的生产历史,采用传统酿造工艺,以东北特产黑豆果酿制而成.酒体呈深宝石红色,具有黑豆果天然果香,口味醇厚怡人,酸甜适宜.黑豆蜜酒含有丰富的维生素C、P及蛋氨酸等有机物和微量元素硒,具有阻断致癌物亚硝胺合成的功能.据有关专家研究,黑豆果还具有溶解血栓的功效.     

醋渍豆可治冠心病

醋豆虽小但却能治多种疾病，对高血压、冠心病、便秘、肝炎、糖尿病、肩周炎、颈椎病都有理想的疗效。这是因为黑豆与醋结合后，含有40％至50％蛋白质，还含有皂甙素、不饱和脂肪酸、碳水化合物、胡萝卜素、钙、铁、维生素B1、B2、烟酸酯等。这些物质能有效地消除血管壁上的脂肪，降低胆固醇含量，为此，醋豆有防治动脉硬化、脑血栓和肥胖症的功效。黑豆、大豆制成的醋豆在壮肾方面可与枸杞子相媲美，醋豆优于单纯黑豆药用，与醋结合后，不仅治病的范围更广了，而且黑豆药用又有新的发展。醋豆治病功不可没。笔者的母亲患冠心病已有六七年…     

扶持关联产业 注重整体效益

扶持关联产业注重整体效益许志学，赵华，邵长水，孙彦龙佳木斯市财政局积极投入农林特产周转金帮助桦川县长发镇发展黑豆果生产，不仅扶持了该地的农业生产，而且取得了一系列的综合效益，收效显著。黑豆果学名黑加仑，生长在高寒地带，果汁营养丰富，含有多种维生素，具...     

广西科技图书馆服务项目

一、实用中国专利信息 A4521 一种用鸡蛋提取溶菌酶的新工艺 A4522 酥脆豆腐制作方法 A4523 黑豆豆花及黑豆豆腐 A4524 一种豆花凝结剂的生产工艺 A4525 一种无机磷不超标的植酸生产工艺方法 A4526 一百公斤豆生产五十公斤豆腐皮制作新法 A4527 以稻米为原料生产柠檬酸的发酵工艺 A4528 用柠檬酸漂白淀粉的工艺方法 A4529 以柠檬酸发酵液直接生产浓缩饲料的方法 A4530 生物秸秆饲料制作剂及制作方法 A4531 植物秸秆多菌种快速发酵饲料生产方法 A4532 强力活性高效粗饲料微生物发酵剂 A4533 微生物秸秆发酵剂生产秸秆蛋白饲料方法     

要成BAT，认识几个开餐厅的哪够？

腾讯入股大众点评的消息放出后，本刊记者袁菌（笔名黑豆）发表了一篇《大众点评肯定会独立上市》的分析稿，通过五大证据得出结论：大众点评绝不会放弃巨头梦，并且肯定会独立上市。     

油料所3个大豆新品种通过湖北省审定

<正>近日,从湖北省农业厅获悉,中国农业科学院油料作物研究所大豆育种课题选育的3个大豆新品种——中黑豆42、中豆43和油6019通过湖北省农作物品种审定委员会审定。双高优质新品种中黑豆42(审定编号:鄂审豆2016001)是利用美国黑绿豆与诱处5号杂交,经系谱法选育而成的高产、优质、抗病夏大豆新品种。该品种属早熟夏大豆品种,两年区域试验平均亩产比对照品种中豆33增产4.37%,脂肪含量22.09%,蛋白含量43.02%。该品种乌皮青仁,可作食用保健豆,磨出的豆浆口感清甜,可作豆浆专用豆。高产稳产、早熟、优质、抗病的夏大豆新     

地方名产萝卜腐

闽南地区的传统名产醅酿“萝卜腐”为厦门、泉州、漳州三地酱业加工外销的一宗士特食品。经醅酿发酵后,具馨郁的萝卜豉香,甘咸适口。黑豆豉内质化软、豉粒完好。有助消化,增食欲。     

八宝豆豉加工工艺

八宝豆豉是山东临沂的名特产品之一,迄今已有140多年的厉史。由于它具有营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便、独特的疗效等特点,有别于其它的地区同类产品,赢得了广大消费者青睐。 八宝豆豉是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、紫苏叶、鲜花椒、香油和白酒8种原料酿制而成。所以取名八宝豆豉。大黑豆对人体有温中健脾的作用,茄子有益气补肾的功能,鲜姜可以开胃止呕,杏仁则宣肺止咳,紫苏叶宽中降逆,鲜花椒温里散寒,香油滋补润燥,白酒舒筋活络。因此医学上认为八宝豆豉可以增进食欲,对人体大有补益。现将八宝豆豉的加工工艺简介如下:     

产品质量诉讼中的证据问题

据2001年9月3日南方网——南方都市报报道,8月31日,罗湖区人民法院受理了6名消费者对深圳沃尔玛珠江百货有限公司和深圳市方群食品有限公司的起诉。原告在诉讼中将深圳沃尔玛珠江百货有限公司和深圳市方群食品公司分别作为第一和第二被告告上了法庭。原告消费者在民事起诉状中称,两被告生产和销售这些以次充好,严重超过商品卫生标准的豆制品,是一种完全的欺诈消费者的行为,一想到全家食用了数年的地下加工生产的“黑豆腐“,而且还不知道会对身体健康产生什么后果,作为消费者都不敢再食用豆制品了,这给自己和家人造成了巨大的精神损害。但是在这次“黑豆腐事件“中,想     

保健黑豆挂面的研制

随着人们生活水平的提高和对黑色食品的认识,人们越来越重视黑色食品的保健与食疗功能。 在欧美,食用黑色食品已成为一种时尚。目前黑色食品在我国已悄然走俏,各种黑色食品陆续上市。为了使黑色食品更趋于日常化、膳食化,我们研制出了保健黑豆挂面。     

地方名产萝卜腐

闽南地区的传统名产醅酿"萝卜腐"为厦门、泉州、漳州三地酱业加工外销的一宗土特食品.经醅酿发酵后,具馨郁的萝卜豉香,甘咸适口.黑豆豉内质化软、豉粒完好.有助消化,增食欲.     

黑豆蜜的加工技术

黑豆,学名为黑穗醋栗,其果实为浆果,含多种营养元素:蛋白质17％,脂肪7％,碳水化合物13.1％,糖类15％,含量很高的维生素C52mg/100g。具有润肺、清肠、保护细胞和促进新陈代谢等作用,是酿酒、加工清凉饮料和制作果酱、果糖的极好原料。     

哪些食物令人精力充沛

豆类经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆,不仅能补充蛋白质,还能起到补充铁质的作用。铁是人体能量的重要成分,它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。若贫血,人就会感到头晕、乏力。所以进食些豆类,能有效地改善倦怠疲惫、四肢无力的状况。     

从“贮豆记行”谈起

文书我，明代的徐涛年轻时用一个特殊的方法检查自己的言行，修养自己的品格——他在桌子上放了两个瓶子，每当他做了件好事，说了句好话，或有个好念头时，就在一个瓶中放一粒黄豆；每当他做了件错事，说了句错话，或有个坏念头时，就在另一个瓶中放一粒黑豆。他用这种方法持久地更新自我，修养品行，从而使贮的‘黄豆”越来越多，“黑豆”越来越少，终于使自己成为一个道德高尚、受人赞誉的名臣。徐涛这种以“豆”记行、完善自我的做法看似简单，然而，却蕴含着一个深刻的哲理，那就是事物的发展和变化总是要经过一定“量”的积累，才能促…     

促人变黑的食物

有些食物有感光因子,人食用后照射阳光或其它强烈光线,会使黑色素细胞活力增加,使得皮肤变黑或有斑点,这些食物被称为感光食物。深色、油炸的食物深色食品包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食,乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质     

黑作坊隐身放心豆腐生产基地

在南京市下关方家营，有一处被有关部门评定为“放心豆腐”定点生产基地的地方，这里共有16户“放心豆腐”作坊，生产的产品遍布半个南京城。然而，近日有人投诉那里的部分作坊生产的“放心豆腐”卫生状况令人堪忧。从10月18日起，记者连续三天进行暗访，揭开“放心豆腐”背后的“黑豆腐”生产内幕。