夏令饮食请谨慎

夏季到来，生鲜食品特别是肉禽类、水产品等易变质，省消委昨日发布2006年第4号消费警示：警惕夏令食物变质。夏季天气炎热，各种细菌繁殖快，食品变质食用后易发生肠道疾病，消费者对此要保持高度警惕，尽量不吃生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹、蛙和水生植物；对肉禽和水产品要高温消毒才能进食：不喝生水、不吃生的蔬菜，不用盛过生鲜水产品的器肛盛放其他直接入口的食品．加工过生鲜水产品的刀具及砧板等必须清洗消毒后方可再使用，生熟食品的砧板和刀具等要严格分开；不能吃死的虾、甲鱼、牛蛙、蟹等水产品。     

做饭前必注意的几个问题

(1)不要用同一把菜刀切生肉、半生肉和熟食品,也不要将不同用途的刀具放在同一个器皿中,用菜板切熟食时必须用清洁剂与热水彻底洗干净。 (2)不要把生肉直接放在冰箱内架上,以免血和液体滴在下面没盖好的食物上。     

食品市场变化趋势

据有关资料预测，今后几年，食品市场将呈现六变化、四趋势。六变化：一是主食趋向简单化，方便省时的饼干、面包、烤馅饼等走俏；二是熟食品趋旺。随着生活节奏的加快和小家庭、老龄人、双职工的增多，居民早中餐大多直接购买熟食品；三是保健食品流行，低热量的保健食品需求高于黄油、猪油等制作的高热量食品；四是低盐、低糖食品有较大的发展；五是口感追求轻、柔软、天然风味；六是口味从粘腻走向清淡。四趋势：一是开发强化铁、钙食品；二是开发各种豆食品；三是发展果仁饮料；四是罐头食品超向小型化、新鲜化、家常化，多彩化并易开启…     

废机油的再生方法

废机油的收集和贮存废机油主要靠机耕队驾驶员和油料供应员来收集。油库供给盛废油用的桶皮,桶皮上用红漆注明牌号。轻重机油必须分号单独存放,废燃油也要单独收集。分开收集能给再生工作许多方便,否则轻重机油混在一起,在我们这样简单的设备上是无法再生的。废燃油少最与机油混合,并无大碍,但是最好能彻底分开收集。油库保管员把机耕队交来的废油料,放在废油加工间附近10公尺外。油桶要斜着放,免得雨水漏下去。沉降后水和污物可以聚到桶底一边。经过长期     

预防食物中毒把好八关

一是采购关:购买肉菜瓜果,都要注意新鲜干净。要买经工商管理部门检验合格允许上市的"放心肉"、"放心菜"。二是保管关:暂时不吃的肉菜,经及时加工后,放入冰箱,生熟食要分开容器存放。     

粮食防虫法

粮食防虫法夏天，家里贮藏的粮食极易生虫，可用简易方法防止。ｌ、把花椒、茵香用沙布包起来，放在粮食的表面，盛粮食的缸或桶不要密封，粮食就不会生虫。如果粮食已生虫，除去虫和卵，按照上述办法做，也同样有效。２、在粮食内放几头大蒜瓣，可防止生虫。３、粮食晒干...     

注意特价

西安市消费者协会近日发布消费警示，提醒消费者夏季要谨慎购买特价食品，尤其是接近保质期限的食品。西安市消费者协会近期接到不少有关食品方面的投诉，问题主要集中在食品临近过期，食用后导致身体不舒服等。调查发现，部分商场超市推出的特价打包食品，多数是一些即将到期的食品，甚至是将到期的袋装食品打开销售；有的熟食品是当天未售完，第二天加工后再次出售；有的打包蔬菜、水果开始或即将腐烂变质，质量无法保障；有的糕点、锅巴打包销售，也是柜台中剩下的残渣碎片，卫生质量无法保障。     

产销

<正>供应"德盛"韩国泡菜、辣椒制品青岛德盛食品有限公司成立于2001年,系集农产品加工、销售于一体的韩国独资企业。产品先后通过了国家质检总局食品安全的QS认证、国家进出境检验检疫的CIQ认证、欧盟HACCP认证、美国FDA注册,是放心安全的健康食品。公司主要生产和销售韩国泡菜和辣     

供求热线

供应“德盛”韩国泡菜、辣椒制品
　　青岛德盛食品有限公司成立于2001年，系集农产品加工、销售于一体的韩国独资企业。产品先后通过了国家质检总局食品安全的QS认证、国家进出境检验检疫的CIQ认证、欧盟HACCP认证、美国FDA注册，是放心安全的健康食品。公司主要生产和销售韩国泡菜和辣椒制品，产品销往韩国和日本，目前是青岛地区最大的泡菜出口商。     

生熟饲料的宜忌

生熟饲料的宜忌一、宜生忌熟的饲料。宜生忌熟的饲料有：甜菜叶、苋菜、青贮饲料和大蒜。甜菜叶和猪苋菜叶生喂适口性好，若经高温煮熟，大量的营养物质被破坏；井容易产生亚硝酸盐等有害物质；青贮饲料具有新鲜饲料的风味和营养，还含有大量的有益微生物，通过这些微生物...     

应重新界定民营企业

国务院发展研究中心市场经济研究所副所长陈淮在《中华工商时报》撰文说，从提出建立“现代企业制度”到提出建立“现代产权制度”，最大的突破在于两个分开。一是把“国有”和“公有”分开了。股份制就是公有制，而且应当成为公有制的主要实现形式；二是把产权的所有制性质和企业的所有制性质明确分开了。这两个“分开”     

油、盐、酱、醋、糖保存妙法

油、盐、酱、醋、糖保存妙法植物油：盛油的容器，不要用塑料桶和金属容器。可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。盛油前应把容器洗净、擦干、装油后加盖密封，存放在干燥避光处，以减少油脂与空气、光线、高温接触的机会。如需保存较长时间，应加人抗氧化的维生素Ｅ，对控制酸...     

蚕沙养鱼技巧

<正> 1、蚕沙、蚕叶分离,首先把蚕沙与所剩桑叶分开。因为所剩桑叶中一般都是叶茎,很难被鱼类利用,日久会造成水质污染。 2、浸水发酵。把分开的蚕沙放进缸     

食养荟萃

在我们的生活中,有很多不起眼的食品,也许我们从来都没有把它们放在心上,然而,当我们了解了他们的“习性”和“癖好”,用这些简单的食品,也可以把日子装点的兴致盎然。     

五香烤鱼加工技术要点

五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后的熟食品。其味道鲜美,营养丰富,是一种很有发展前途的鱼类熟食品。其制作方法:一、工艺流程原料处理→盐渍→蒸煮→干燥→调味→烘烤→包装→成品。二、制作方法1、原料处理:原料鱼可采用鲜鱼或冷冻的鱼,也可用盐渍保藏的咸卤鱼。冻鱼须先行解冻,咸卤鱼须用清洁流水(水温不超过20℃)漂洗腌盐。原料鱼除鳞、除头、剖腹除内脏和用水洗净等工序应流水作业,以免积压而影响质量。新鲜原料鱼的盐渍,一般采用10℃-15℃的盐水,盐渍10-20分钟。2、蒸煮干燥:经盐渍的小条鱼(或鱼块),沥干水后装在蒸煮烘架…     

有机食品与无公害食品、绿色食品有何区别

目前,市场上推广的认证食品有:有机食品、无公害食品和绿色食品。这些产品有什么区别呢?据专家介绍,无公害食品是按照相应生     

食品处理

食品处理快速清除猪蹄毛垢用砂（瓦）罐盛水，烧至约８０℃，将猪蹄一端置于罐中浸烫１分钟．拿出用手一擦，毛垢即可脱尽。再将另一端用同法处理即成。快速除猪毛用松香一块，煎溶后趁热倒在有毛的肉皮上，待松香冷却后，揭去松香，猪毛就会全部被粘拔出来。粘在肉上的脏...     

水产精英“跳”进国际大门

盛和平,湖北省鄂州市盛源水产食品有限公司总经理。和许多成功商人一样,他也有一部艰苦的创业史。务农、小贩、创业,直至商场精英,他实现了"四级跳"。2007年,他创办了自己的公司,经过6年打拼,产值由400万元跃升到1000多万元。收购鲜虾起步盛和平称得上资深小贩。1982年,26岁的盛和平就开始贩卖鱼虾。背     

五香烤鱼加工方法

五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后的熟食品。其味道鲜美,营养丰富,是一种很有发展前途的鱼类熟食品。其制作方法如下:一、工艺流程原料处理→盐渍→蒸煮→干燥→调味→烘烤→包装→成品。二、制作方法1.原料处理:原料鱼可采用鲜鱼或冷冻的鱼,也可用盐渍保藏的咸卤鱼。冻鱼须先行解冻,咸卤鱼须用清洁流水(水温不超过20℃)漂洗腌盐。原料鱼除鳞、除头、剖腹除去内脏和用水洗净等工序应流水作业,以免积压而影响质量。新鲜原料鱼的盐渍,一般采用10～15℃的盐水,盐渍10～20分钟。2.蒸煮干燥:经盐渍的小条鱼(或鱼块),沥干水后装在蒸烘…     

巧取鲶鱼脑垂体

<正>脑垂体位于间脑下面的碟骨鞍里,首先切取鲶鱼头部洗净备用。丢弃躯干部和尾部,用刀从口劈开头部,使上颌部和下颌部分开,在上颌部的腹面有一长管状的骨骼即鲶鱼的副碟骨,把刀横搁在副碟骨的一端,用锤轻轻