池塘养殖脆肉鲩技术

<正>脆肉鲩是采用浸水蚕豆作饲料饲养出来的优质草鱼,它体色金黄,肌肉坚韧、有弹性,切成薄片,可炒可氽汤,鱼片完整不碎,口感又爽又脆,很受消费者欢迎,售价是普通草鱼的2～3倍。2009年我县养殖专业户刘开凤在平湖镇进行"脆肉鲩养殖试验"获得成功,经     

草鱼脆化养殖技术要点

<正> 草鱼脆化养殖,主要是通过改变其食物结构使肉质变脆。脆化后的草鱼称“脆肉鲩”,其肉质紧硬而爽脆,不易煮碎,切成鱼片、鱼丝也不易断碎,肉味更加鲜美而独特,从而能满足消费者的“口感”要求,提高草鱼的市场竞争力和养殖效益。现将其技术要点简介如下: 1、养殖条件 草鱼脆化养殖可在池塘或网箱中进行。池塘要求淤泥较少、水源充足、水质良好无污染、进排水方便,面积1330-2000m~2、水深2m     

脆肉鲩无公害网箱养殖技术

<正>脆肉鲩是通过饲喂浸泡后的蚕豆养殖出来的优质草鱼,其体色金黄,肌肉坚韧,富有弹性,蛋白质较普通草鱼高12%,肉味鲜美独特,肉质软滑爽脆,很受消费者欢迎,售价是普通草鱼的3倍以上。为提高水库网箱养鱼的经济效益,东固水库于2010年进行无公害网箱养殖脆肉鲩,取得了较好的经济     

草鱼脆化养殖新技术

草鱼脆化养殖，主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆．脆化后的草鱼称“脆肉鲩”，其肉质紧硬而爽脆，不易煮碎，即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎，肉味反而会更加鲜美而独特，从而能满足消费者的特殊口感要求，提高了草鱼的市场竞争力和养殖效益。那么，怎样才能养出脆肉鲩呢？     

草鱼脆化养殖要点

草鱼生长速度较快,产量高,但肉质较松。近年有的地方将草鱼脆化,即通过改变其食物结构而使肉质变脆。进行脆化后的草鱼称"脆化鲩"或"脆肉鲩"。其肉质紧硬而爽脆,不易煮烂,切成鱼片、鱼丝不易断     

网箱养殖脆化草鱼技术

<正>草鱼脆化养殖,主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。脆化后的草鱼称"脆肉鲩",其肉质紧硬而爽脆,不易煮碎,即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎,肉味反而会更加鲜美而独特,从而能满足消费者的特殊口感要求,提高了草鱼的市场竞争力和养殖效益。大田县现有水库网箱养殖户200多户,年产草鱼7000多吨,产值超亿元,但由于其产品品质不尽理想等因素,市场价格     

湄潭县特色脆肉鲩养殖模式及技术

正一、脆肉鲩的由来脆肉鲩,也叫"脆鱼",即用蚕豆养殖的草鱼,原产于广东省中山市长江水库,因其肉质结实、清爽、脆口而得名,切成鱼片或者鱼丝后,仍然可以保持完整不破碎,口味鲜美独具特色,营养价值高,其市场价格是普通草鱼的3倍左右。脆肉鲩是适合大众消费的经济鱼类品种,     

水库网箱养殖脆化草鱼技术

<正>草鱼脆化养殖技术主要是通过改变草鱼的食物结构,使其肉质变脆,脆化后的草鱼肉质坚硬而爽脆,不易煮碎,即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎,肉味反而更加鲜美和独特,从而能满足消费者的特殊口感要求,提高草鱼的市场竞争力和养殖效益。大田县现有水库网箱养殖户200多户,年产草鱼7000多吨,产值超亿元,但由于其产品品质不尽理想等     

脆肉鲩池塘养殖技术要点

<正>脆肉鲩是将普通草鱼进行脆化养殖,喂食经浸泡催芽的蚕豆,使其肉质坚韧爽脆,切成鱼片或鱼丝后,仍完整不碎,口味鲜美独特。其价格是普通草鱼的2倍多。2013年,滨海县正红镇黄浦村渔业科技示范户王礼尚在25亩池塘进行脆肉鲩试养殖,获得成功,共收获脆肉鲩13754kg,鳙鱼630 kg,总收入449570元,净收入137352元,亩均效益达5494元。现将其养殖技术要点总结如下,供广大养殖户参考。     

脆肉鲩池塘养殖技术

<正>脆肉鲩,为广东省中山市地理标志产品,是利用独特的养殖环境和技术,促使草鱼肌肉坚韧、口感爽脆、耐煮不烂,深受消费者欢迎。其价格为普通草鱼的2-3倍,越来越受养殖户的青睐,也引起水产技术推广工作者的密切关注。2011年福建连城县水产技术推广站与莒溪镇养殖户进行了"脆肉鲩池塘养殖"试验示范,获得了较好的经济效益。现将试验示     

池塘草鱼脆化养殖技术

<正>脆肉鲩养殖主要集中在南方地区,尤其以广东中山市养殖规模最大。但是在北方地区尤其是山东地区未见报道。2010年济宁市渔业监测站完成了"草鱼脆化及品质提升综合技术研究"课题,与鱼台县鲜安渔业养殖有限公司合作,对草鱼池塘脆化技术进行研究。现将研究成果报告如下。1材料与方法1.1池塘池塘面积为10亩,水深1.5-2.0m,周围无污染源,水源充足,水质清新,符合"无公害食品淡水养殖用水水质标     

乡村振兴战略背景下水产品消费行为及影响因素研究——以粤港澳大湾区脆肉鲩为例

论文以粤港澳大湾区九市二区为样本,基于价值感知理论、计划行为理论和购买行为理论设计调查问卷和建立结构方程模型,选取认知度、自身属性、广告效应和消费行为等4个外因潜变量对居民消费淡水产品脆肉鲩行为进行理论分析和实证检验。实证结果表明：认知度与消费行为之间存在负相关关系;而脆肉鲩自身属性和广告效应对消费行为具有显著性正向影响,即脆肉鲩自身属性每增加1个单位,居民消费脆肉鲩的行为会增加0.193个单位;广告效应每增加1个单位,居民消费脆肉鲩的行为会增加0.827个单位。据此提出,政府和水产企业可制定合理的营销方案,将脆肉鲩及其产品的营养价值作为重点营销方向,充分利用广告效应和广东省预制菜政策红利扩大受众面等建议。     

仿脆虾丸加工技术

仿脆虾丸具有虾肉的香味、鲜味，肉洁白、弹性佳、脆性好、营养丰富，与爽口脆肉丸一样，可汤、可炸、可涮、可煮，是一种颇受欢迎的高级方便食品。     

脆肉鲩养殖技术

正笔者跟踪水产养殖多年,其中一个关注点就是地方特色水产,这是因为其中蕴含极其高深、广远的鱼文化,例如脆肉鲩。在诸多脆肉鲩中,最知名的是广东中山脆肉鲩,而该市东升镇出产的脆肉鲩的品质最为正宗、优良。2017年12月28日,笔者应中山市东升镇政府的邀请前往该镇参加了该镇举办的2017中山(东升)脆肉鲩美食文化节,且在其中之     

草鱼细菌性烂鳃病的防治方法

<正>草鱼(Ctenopharyngodon idellus)是我国淡水养殖的"四大家鱼"之一,属于我国主要的经济养殖鱼类。也是因为草鱼具有肉味鲜美、营养价值高等特点,深受我国广大水产品消费者的欢迎。草鱼还具有生长速度快、饲料来源广、产量高的特点,养殖业者容易获得较好的经济效益。近年     

草鱼养殖技术及病害防治措施

<正>草鱼以其肉质细腻、肉味鲜美、生长速度快产量高、效益好等优势,深受广大消费者和养殖户青睐。随着草鱼的养殖面积不断扩大,产量的不断提高,病害已成为阻碍草鱼养殖业发展的关键问题之一。根据多年来的养殖技术及病害防治措施供养殖爱好者参考。     

草鱼疫病综合防治

<正>草鱼生长速度快,肉味鲜美,是我国池塘养殖当家品种之一,但是由于草鱼在饲养过程中易患各种疾病。特别是由病毒,细菌引发的"四病"——出血病、烂鳃病、赤皮病、肠炎病。在发病季节,发病迅速,传染快,流行范围广,死亡率高,难治疗。     

对一例草鱼细菌性“三烂病”诊断及药物治疗技术的介绍

正草鱼(Ctenopharyngodon idella)因为其肉味鲜美而深受我国水产品消费者的欢迎。多年来,在我国的主要的淡水水产养殖区域,草鱼的养殖产量几乎都是最高的。近年来,也许是由于单位面积内草鱼养殖密度大幅度增加等原因,人工养殖草鱼细菌性"三烂病"(图1)日趋严重,有效治疗还比较困难,已经给不少的草鱼养殖业者造成了严重的经济损失。2021年7月14日,湖北省武汉市新洲区汪集镇草鱼养殖业者陶华刚先生送来几尾患病草鱼,寻求诊治草鱼疾病的方法与措施。     

千岛湖山湾清水网箱生态养殖草鱼技术

<正>近年来,当地渔民利用千岛湖独特的水域环境,选择一些水质清新的山湾水域进行网箱生态草鱼养殖,收到了很可观的经济效益。2010年,农民张某在千岛湖某一山湾水域设置40个网箱,放养250g/尾以上大规格草鱼鱼种,前期采用杂草、蔬菜等青饲料投喂,后期投喂蚕豆对所养草鱼进行脆化,经过约1年的养殖,90%以上草鱼规格达4.5～5kg/尾,年总产量18.9万kg,总产值368万元,获纯利润47.2万元,经济效益显著。现将主要技术总结如下,供广大养殖户参考。     

夏秋季节防草鱼“四病”

<正> 草鱼具有生长快肉味佳的特点。但草鱼的抗病力和成活率都比较低,易患出血病、烂鳃病、赤皮病和肠炎病,严重影响草鱼生长,务必引起重视。一、烂鳃病:为鱼害粘球菌所致。病鱼体色发黑,鳃上粘液多,鳃丝腐烂带泥、严重者鳃盖中央表皮腐蚀成一个圆形透明小窗,俗称“开天窗”,鳃组织出血、腐烂和崩溃。鱼因