以质为本以奇制胜——浅谈饭店的两种营销手段

饭店是个综合性企业 ,但饭店产品与一般工业品有许多不同之处。它通常即包括有形的客房、饭菜 ,又包括无形的服务 ,是有形产品与无形产品的统一。针对饭店产品的特点 ,饭店经营者需运用好营销饭店产品的两种策略 :一是要有高质量的饭店产品——即以“质”为本 ;二是饭店产品要有独特性——即以“奇”制胜。　　 1 .产品质量是饭店的生命由于饭店的产品包括有形的产品和无形的服务两部分 ,因此提高饭店产品质量也应从这两方面入手。(1 )提供优质产品饭店优质的有形的设施、产品是满足顾客物质需要的基础 ,也是提高饭店服务质量的前提条件。因…     

运用服务产品理念 提高员工内部服务质量

1.服务产品的核心内容和外围方式。“服务一般是以无形的形式，在顾客与员工、有形资源、商品或服务系统之间发生的，可以解决顾客问题的一种或一系列活动”。服务产品的核心内容是服务所要完成的任务，是服务直接指向的标的，通过这项内容可以完成一项顾客指定的事情，而提供服务的表现方法就是服务产品的外围方式，是服务人员传递服务时行为态度等各方面的总和。     

刍议服务营销发展现状及完善措施

服务营销理念自上世纪60年代兴起于西方，已经过几十年的发展，是现代市场营销的一个新领域。是服务企业为了满足顾客对服务产品所带来的服务效用的需求，实现企业预定的目标，通过采取一系列整合的营销策略而达成服务交易活动的商务活动过程。它是在市场营销的基础上研究无形产品与有形产品区别，根据其特点采用新的市场营销组合（产品、价格、渠道、促销、人、有形展示、过程）来满足消费者对服务产品的需求。     

论主题饭店的产品文化营销

主题饭店的产品文化营销是一种满足顾客特定文化需求的营销方式，在营销活动中，饭店以主题文化为中心，在饭店的环境、产品设计、服务方式等中渗入浓郁的文化气息，以满足顾客的文化需求。本文在论述主题饭店及产品文化营销内涵的基础上，提出了主题饭店产品文化营销的策略，最后指出了在主题饭店的产品文化营销过程中应当注意的问题。     

浅析饭店服务模式

当今,旅游业的发展十分迅速,饭店经营管理在逐步趋于完善的基础上,正向其深层次挖掘新的支撑点。饭店服务也随之向多元化、细微化迈进。因此,在这种形势下,明确区分饭店的服务模式,并从不同角度来提高服务质量是非常必要的。利用不同的服务模式来深化改革饭店服务体系是增强整个饭店经济效益的重要保障。笔者经过借鉴一些企业服务模式及结合饭店经营的特点,认为可分如下八类: 一、差异性与无差异性服务。由于入住饭店的客人其性别、国籍、宗教及个人喜好等方面都各不相同,例如:信仰伊斯兰教的客人用餐时,餐厅服务员就绝不能向其推销带有猪肉…     

产品与服务关系探析

对于产品与服务的关系,目前大体有三种基本观点：第一,产品是主体,服务是产品的附属部分,是产品的延伸。第二,服务自身是一种无形的产品。其与有形的产品的关系不是主体与附属部分的关系,而是并列关系。它与有形产品的区别在于：“服务不是作为物而有用,而是作为活动而有用”。第三,产品是服务的载体,服务是产品的本质。产品所体现的是一种服务关系,它只有被当作一项服务的形式时,才有意义。第一种观点仅仅把服务当作是与产品销售相关的辅助性活动,只看到服务在与产品相关时的表现形式。第二种观点实质是把服务等同于劳务。尽管…     

浅谈青海经济型饭店服务品牌的树立

进入新世纪以来,我国进入了知识经济、全球经济一体化、理性消费和微利消费的时代,这些时代特征决定了我国饭店业将步入以客人的满意度、忠诚度和企业的知名度、美誉度为中心的品牌经营时代,在青海省政府打造"高原旅游名省"政策导向的契机下,青海经济型饭店产生时间不长但是发展迅速。文章在对青海经济型饭店服务品牌发展的现状分析的基础上,展开对青海经济型饭店服务品牌的调查研究,并针对青海经济型饭店的服务品牌发展的实际提出相应的对策。     

漫谈饭店服务补救

饭店提供的主要产品是服务,提高服务质量就成为饭店发展的根本。由于饭店提供的产品具有无形性、异质性、不可储存性、生产和消费同时性等特殊性,因此,在饭店的服务过程和服务结果中,服务失误和顾客投诉无法避免,所以,饭店要随时做好服务补救。     

饭店服务细节管理初探

细节决定成败。饭店服务细节管理体现了饭店产品的品质和特色,追求细节的过程就是优化与创造顾客价值的过程。本文从细节管理的角度,对饭店有形产品、无形服务、功能价值与顾客消费成本四个方面进行了分析阐述,并对如何改进与优化饭店服务细节提出了一些设想与方法。     

关于加快发展两岸服务贸易的问题

社会总产品中有两大类产品,一类是农业、工业等部门提供的有形的实物产品,另一类是服务业提供的无形的服务产品.服务产品的交换称为服务贸易.对于服务业,绝对不能仅仅关注其产品的生产,更要重视其产品的交换,大力开拓服务产品市场,发展服务贸易.在这方面,海峡两岸均有大发展的潜力,应携起手来,作好这篇文章.     

略论中国饭店名牌策略

在新世纪旅游热潮前,面对国际名牌饭店的竞争,中国饭店创名牌的机遇和挑战并存。创名牌是一个艰苦漫长的历程,必须抓住每一个细节、每一个机会,一步步脚踏实地闯出一条新路子。 一、饭店品牌定位策略 一个品牌要在市场上有立足之地,首先要有正确的品牌定位。饭店产品由一系列的服务组合,它虽然也有自己的有形物质,如建筑物、设施设备等,但这些都只是为更好地开展服务而配备的。服务产品     

浅议饭店服务质量

一、饭店服务质量的认识误区 随着我国第三产业即服务业的发展,饭店业也得到了长足的进步,特别是在数量、硬件设施、软件服务等方面都已形成了相当的规模,但是与西方发达国家相比,我国饭店业的总体服务水平明显偏低。这主要是由于对饭店服务质量认识上的误区所造成的,即忽略饭店服务质量本身的无形服务质量部分以及忽视顾客的满意程度在饭店服务质量中的重要作用。     

关于事业单位会计成本核算问题的研究与探讨

事业单位成本核算是指事业单位在生产产品和提供服务活动过程中所消耗的有形劳动和无形劳动的价值总和，事业单位会计作为事业单位绩效的外在表现，必须能适应新的环境，能客观、如实地反映事业单位的经营成果。     

用拍照搞定网购

Zappos是亚马逊旗下的重要电子商务平台,以售卖鞋类产品为主.Zappos在美国网络鞋业零售领域占据着重要地位,是一家注重个性化购物体验和秉承客户服务理念的公司.     

论饭店服务质量提升中的问题及其对策

国家宏观政策的支持和倾斜直接加快了饭店业发展,并由此产生了激烈的市场竞争。要在市场竟争中取胜,关键是占领和巩固客源市场,而影响客源市场的突出问题是饭店的服务质量问题。饭店服务质量的好坏,直接关系到饭店的经营成败。事实证明:服务是生财之道,饭店如果不重视服务质量,很快就会失去顾客,导致经营亏损。谁能提供全面的最佳的服务,谁就能在市场上取得优势地位,获得更高的经济效益。近年来,各个饭店的有形产品成分往往比较雷同,饭店在客房等硬件设施上的差别越来越小,很难通过有形产品成分,与竞争对手区别开来,同时,顾客需要的多样性和多变性,也为饭店获得和保持竞争优势增添了新的难度。饭店要想突出重围,在竞争中脱颖而出,就要在提高服务质量上狠下苦功。顾客的服务感知质量是评价服务质量的最终标准,因此饭店要提高服务质量,就要在各个方面和环节中时刻以顾客的需求为焦点,以满足顾客的需求为出发点及最终目的。同时,提高饭店服务质量并不是一个部门、一个员工就可以完成的任务,服务质量的提高要依靠一个完整的系统,并且是一个循序渐进的过程。本文首先慨述了饭店服务质量的涵义及其评价标准:其次在概括当前饭店服务质量问题的基础上,指出了这些问题产生的深层次根源...     

现代饭店陈列文化浅析

现代旅游饭店的蓬勃发展,使企业间的竞争日趋激烈,竞争也由低层次单一的价格竞争逐步走向高层次的价格竞争和文化的竞争。而饭店服务产品就其本质而言是一种具有文化附加值的商品,文化的内涵将在旅游饭店的竞争中占据愈来愈高的地位。但饭店文化的形成不可能一蹴而就,它是一项综合的复杂的且需假以时日细致培育的系统工程。所以,就饭店而言,适当的通过艺术物品的摆放以努力营造一份表层的直接的陈列文化,则是提升饭店文化品位相对简单而又行之有效的途径。一、陈列文化的作用1.陈列文化彰显饭店价值。因为文化就意味着脱离了低级平庸,进入一…     

浅谈饭店知识员工的管理创新

知识员工是指用他们智慧所创造的价值高于其用手所创造的价值的员工，是通过自己的创新、分析、判断、综合与设计给饭店产品带来附加价值的人。具体而言饭店知识员工包括两部分：一是员工本身具有较强的学习知识和创新的能力，可很好地利用现代科学知识提高工作效率；二是他们能给饭店的客人提供集知识、文化品位、情感内涵和技术于一体的知识型服     

金融企业的体验营销

随着体验经济时代的到来,消费者在消费产品和服务时,已经不仅仅停留在产品和服务的本身,而是更加关注其感官体验和思维认同的过程,商品有形,服务无形,而     

无形包装--经营战略的新视角

一、实施无形包装战略的客观必然性无形包装是与有形包装相对而言的。所谓有形包装，即是通过包装材料与包装容器来保护商品价值和形态所进行的技术处理。这种包装以商品本身为物质载体，直接具体，视而可见，因此，我们称其为有形包装。而无形包装，则是通过各种形式与多条途径来促使商品价值更好实现所进行的技术处理。这种包装离开商品体本身，间接抽象，但却能使人们对商品产生深刻的形象意念，所以，我们把它叫做无形包装。在国外，人们早已提出服务营销和完整产品的理论。所谓服务营销，简言之，就是通过提供优质的售前、售中和售后服…     

现代酒店业应实施以人为本管理

酒店是依赖所提供的优质服务赢得顾客，赚取利润。服务质量的好坏直接决定着酒店的兴与衰。服务质量取决于有形设施的质量和无形服务的质量。现代的酒店都非常注重硬件建设，各家酒店都尽力使其服务设施、服务环境向高水平、高档次、高质量看齐，而且有形的设施设备以及环境一旦确定很难改变，成为一个相对常量。因此酒店业的竞争主要集中在无形的服务方面。而无形服务却是一个多变的、差异性很大的变量，如何使这个变量在既定的硬件条