浅议葡萄酒品鉴艺术

不可否认,葡萄酒越来越多地进入了普通消费者的生活。但问题是我们是否能够正确地品尝葡萄酒、欣赏葡萄酒呢?好的葡萄酒不仅能喝,更重要的是品鉴。     

葡萄酒“休闲化”

一直以来，葡萄酒在人们心目中的印象都与高雅、浪漫有关，我们常常可以听到对葡萄酒的各种评价，比如喝葡萄酒就像是在欣赏一个情人等等，而葡萄酒也多出现于高级宴会场合，亦或是浪漫的情人晚餐中，这当然是电影中的情节，但其却令绝大多数消费者将葡萄酒限定在了那样一个区隔内。     

匈牙利人的饮食

匈牙利人爱喝酒。匈牙利人经常喝的酒有葡萄酒、果酒和啤酒，而葡萄酒则是匈牙利人最喜爱、最引以自豪的酒。     

重回勃艮第

勃艮第，是葡萄酒友的精神故乡。关于她，有太多美丽浪漫的传说，而从这里独有的一瓶酒、一个女人与一个男人身上，我们能更细致地感受到葡萄酒文化的精髓所在。     

红葡萄酒的消费与投资问题

英国国王爱德华七世说：“对于葡萄酒，不只是喝它，还要闻它，观察它，品尝它，尝完之后讨论它。”也许，现在我们还应该加上“消费它，投资它。”     

银行业竞争：没有硝烟的战争

见到范伟的时候，她刚刚从台州赶回杭州，为了拜访两位潜在客户．她一大早就自己开车赶去台州，来回整整12个小时的马不停蹄让这个平时精干、优雅的女人看上去显得颇有些疲倦，喝了一口汤．她才稍微松了一口气：“累死了，这才是我今天的午饭啊。”时钟指向晚上9点。     

谁动了我们的葡萄酒

不知从何时起,国人兴起了喝洋酒的热潮,并且越来越根深蒂固。不过在众多洋酒中,国人最偏爱葡萄酒,每逢聚餐,特别是有女士在场时,总会点上一瓶葡萄酒,这或许与葡萄酒成功宣传的保健美容功效有关,又或许喝葡萄酒显得有品味、有档次。总之,在酒店的餐桌上     

电影里的葡萄酒“战争”

作为一个不喝酒的人，我已经不记得第一次喝葡萄酒的体验了，但是我可以肯定的是一定不会比第一次喝白酒更糟糕。我一直非常不明白白酒这么难以入口的东西，古人为何能够动不动一气干掉几十多碗而不趴下，后来看到阿城的《常识》，才知道古时的白酒度数低，可能就类似于拿来煮鸡蛋的醪糟而已，而如今的高度白酒据说是上世纪初军阀割据时从军阀那里诞生的，叫做“臭酒”。     

陈雪梅:平易近人 低调奢华

驱车进入御墅,立刻感觉别了一路的喧嚣,宁静、清爽袭来,我们不由地放松下来。见到北京百顺达房地产开发有限公司总经理陈雪梅是在金会所的红酒吧,她在喝着绿茶,记者一行一样也喝绿茶,似乎只有它的清香才能够与这样的环境匹配。陈雪梅平易近人、朴实真诚,如茶一般耐人解读,正像她描述的御墅,低调的奢华、最在意的是居者的舒适。     

侍酒师的“证”

如此矜贵的专业证书，回到喝葡萄酒已开始蔚然成风的国内，却遭到如此冷遇，确实令人叹息。     

喝葡萄酒小心木塞杀手

这标题虽有点危言耸听之嫌，但对于喜欢喝葡萄酒的人来说，是关系到自己的身心健康问题，因此了解一下这方面的内容应该是很必要的。也许你是个品饮葡萄酒的高手，但有可能你把封葡萄酒瓶口的软木塞给忽视了。     

上海酒类食品安全与媒体应对

我想把我们行业一些食品安全以及我们面对媒体的一些情况做一个简单的介绍。一、酿酒行业面临的问题 我们有个调查数据，上海的年轻市民消费白酒的概念比较低，上海这个区域传统是黄酒消费的，但是年轻人，可能连黄酒的消费概念也是比较低的，因为我到绍兴去，那是我们中国黄酒的老祖宗的发源地，我碰到他们一些年轻人也说不太喝黄酒，喝什么酒？喝葡萄酒，喝beer。那么我们现在出的这个塑化剂问题主要集中在我们的白酒或者说这个酒种。白酒它在加工过程中，它会接触到很多的塑料产品，容器、管道、薄膜，以前发酵是用草片来盖的，现在草片没有了，因为草片存在卫生问题，现在大量使用的是塑料薄膜，在发酵的时候温度比较高，那么长时间封在里边以后呢，这个塑料，或者我们叫DBP（邻苯二甲酸酯，俗称“塑化剂”）可能就吸收，这是第一个过程。     

清酒不是简单事

日本清酒在中国普及的速度要远慢于寿司、刺身,甚至慢于日本茶道。或许是因为葡萄酒的宣传力度和文化攻势太过强劲,抢占了低度数酒精饮品的市场。即使在上世纪八九十年代,日本年轻人也视喝葡萄酒为时尚,饮清酒则是"out"的象征。日本的酒厂开始各出奇招,试图挽回年轻人的心。但对我来说,喝日本清酒有更多的理由。日本的酒藏(即酒厂)们痛定思痛,开始用时尚的手法结合历史、文化故事来包装自家出品,又纷纷酿造出年轻人喜欢的、带有鲜花和水果香气的新派清酒(老派清酒都是米香突出),才在这个世纪初赢回市场份额。但对我来说,喝日本清酒则     

刊中报

绍兴首次“黄酒选美”大赛结果揭晓，想唱就唱 浏阳河名歌 想喝就喝 浏阳河名酒，丰谷酒业冠名第十三届世界拳击锦标赛，稻花香“宜昌专供”火爆上市，五粮液保健酒新品“雄酒”糖酒会后受宠，五湖液驱动力之二：产品线丰满，华东庄园葡萄酒 传世佳酿 酿造生活，品牌战略铸造“古南丰”神话，威尼士干红：来自法国的真正高品质葡萄酒。[编者按]     

金与沙

四年前，我在网上碰到“无边春雪萧萧下”，我问：落雪有声吗？那边答：南蛮子，没见识！后来我们见了面。她叫梁春禾，与我同岁。平常相貌，魔鬼身材，肤色黝黑但光洁，正合我的审美要求。相貌用之于观赏，腰身才适宜收藏。后来我们在一个街角咖啡店，喝着最便宜的速溶咖啡聊出了一个绚丽的商业策划，开一家动漫制作公司，双方各出两万元启动资金。为了方便工作也为降低成本．我们住到一起。我称她老婆，她喊我老公。一天。我说：为了进一步方便工作与降低成本，我们应该结婚。春禾说你说得有道理。     

谐趣园

智慧故事豫剧大师马金凤在80年的演艺生涯中,每次演唱完后,为保护嗓子,都要喝上一碗面汤,这是当年她唱戏把嗓子唱哑后,一位老中医告诉她的保养方法。这习惯马金凤一天都没有中断过。为了保护嗓子,她不吃辛辣刺激的食物,80年没有喝过一滴酒,以至于有一年在她的寿宴上,她笑着说:我很想知道葡萄酒是什么     

卓维浓:品质言爱

作为基督教圣餐中的必备之饮,葡萄酒代表着爱和拯救的力量。以基督教信仰为传统的西方世界,对葡萄酒倍加珍爱,喝葡萄酒是他们千百年来不变的传统。     

葡萄酒与中餐的搭配艺术

近年，国内的进口葡萄酒销量每年均以两位百分数的速度高速增长，2010年的增长率更是破纪录地超过150％。跟白酒的干杯及啤酒的牛饮不同，葡萄酒不追求酒精的刺激，而讲求观色、闻香、品尝及回味，从“喝”到“品”，已经是不同的两种文化。而在餐桌上，     

读者之声

江苏酒个性化发展之路，葡萄酒企业也要打区域之战，顺喝是对消费行为的一种重大预测，再论直分销，     

葡萄美酒

在北京饭局的时候，好友问我有什么好的澳洲红葡萄酒可以推荐，以便他买点回家孝敬老婆大人，说实话，我对葡萄酒常识一窍不通，只是在澳洲悉尼居住有年，葡萄酒喝多了就有了点感觉，原本不是刘伶的我，皆因在澳洲工作时候的同事诱惑误入歧途。