珍稀红薯新品种——日本黑薯

日本黑薯是由日本川峙农场培育 ,近年引入我国的一个红薯珍品。通过１９９８ -１９９９年连续两年的试验示范 ,春薯一般亩产３０００ -３５００公斤 ,夏薯２０００ -２５００公斤 ,一般单薯平均重２００ -２５０克。市场鲜薯售价是普通红薯的２ -３倍。该品种为长蔓形 ,蔓细而长 ,叶色深绿 ,心脏形 ,叶柄茎蔓均为紫色。薯块纺锤形 ,薯皮紫黑 ,薯肉紫红 ,均匀整齐 ,单株结薯３ -６个 ,苗期长势较强 ,发棵快 ,薯形成形早 ,高抗根腐病、黑斑病、线虫病、耐贮藏。鲜薯含淀粉２５ % ,出干４０ %左右 ,熟食沙甜而可口 ,适应种植区域广 ,高产稳产。…     

大棚平菇立体高效栽培技术

一、大棚建造：采用半地下式塑料大棚。长１５米～２０米,宽３米～７米,朝向因地形而定,平地下挖４０厘米～６０厘米深,上面架塑料大棚。棚高２米左右,以人进去不碰头为宜,棚的四周留通气孔。二、原料调配。选用无霉变的棉籽壳,每１００公斤棉籽壳加石灰１公斤～２公斤,用４０％的多菌灵胶悬剂加水８００倍液,将料拌匀,含水量６０％左右。三、装袋接种。塑料袋一般采用１８厘米～２２厘米宽的塑料筒膜,长度４５厘米～５０厘米,装料封口后,培养料实际长度３０厘米左右。装料前用缝纫机空针在袋膜两头的１／３处和２／３处,扎上…     

蜜薯干的加工技术

蜜薯干的加工技术以红薯为主要原料，配以少量红糖制成的蜜薯干，外形金黄透红，柔软爽口，口味香甜，现将其加工技术介绍如下：１．选薯。剔除虫薯、烂薯，取表皮光滑、色泽润丽，尤以白皮薯为佳。２．去皮切型。把选好的原料薯洗净，刨去皮，切成３×３×５ｃｍ的适中条...     

玉米单株育苗的定向移栽

一、育苗技术 １、制作苗床。在“春分”左右选择离移栽大田、水源较近，背风向阳的地块，按宽１．２～１．３米，深１０～１５厘米，长不定，作成“茶盘式”苗床，并整平床面。 ２、营养土比例。用细绒粪６０％、过筛细泥土３１．７５％、磷肥０．７５％、大粪７．５％制作成重０．３～０．４公斤的营养球。水分以“手捏成团，落地即散”为宜。 ３、选择良种。育苗移栽选用杂交玉米良种，如方玉１号、黔西４号等。播种前将种子在阳光下晒２～３天，然后浸种消毒。 ４、苗床播种。把营养球移入苗床内，每个营养球播种一粒饱满的种子，播时种…     

酥糖加工新技术

酥糖是人们喜食的一种食品 ,酥脆口感好 ,营养价值高 ,市场潜力大。在这里向读者介绍一种最新的加工方法 ,投资小 ,原料市场充足 ,所需工具为火炉、铝锅、白铁盘、案板及家用炊具 ,一台小型糖果机（市场价５００元左右）。产品可常年加工销售 ,很适合家庭作坊式加工。其加工方法如下 :一、原料白砂糖１０公斤 ,绵白粮１公斤 ,小麦熟粉１公斤 ,花生粉２公斤 ,水３公斤 ,柠檬酸３克 ,食用油少量。二、制作将小麦、花生米分别炒熟混合粉碎成粉状 ,加入绵白糖、食用油掺拌均匀制成糖馅。将白砂糖、水、柠檬酸混合入锅加温溶化 ,溶化时需不停地搅…     

米饭面包的制作技术

米饭面包 ,是在普通面包中包入一部分米饭、鸡丝米饭或咖喱米饭制作成的面包。它营养丰富 ,口感独特 ,其加工技术如下 :一、工艺流程粳米→淘洗→烘烤→加水调味→米饭（备用）。面粉、酵母→和面→发酵→包入米饭→烘烤→冷却→成品。二、制作过程１ 原料选用粳米２０公斤 ,面粉１００公斤 ,酵母２公斤 ,白糖６公斤 ,食盐１公斤 ,色拉油５公斤。２ 米饭制作将粳米用清水淘洗３遍后 ,用炒锅进行焙炒 ,使淀粉糊化 ,为了使大米糊化完全 ,须在焙炒时不断加少量水 ;焙炒完后 ,可以加１ ８倍（重量比）的水 ;使米粒吸水膨胀呈米饭状态。加水时 ,…     

甜酥薯片加工法

将保健食品红薯制成甜酥红薯片,可使红薯价值增加若干倍,甚至还可出口创汇。其加工方法如下。原料选择选择直径为50毫米左右,单体重200～500克,外表光滑,无腐烂、无斑疤、无机械损伤的椭圆形红心薯块。清洗整理将红心薯放入果蔬清洗机内,清洗干净薯块上的泥土和污染物(人工清洗也可),用不锈刀削去清洗后薯块表面上所有的根须、病眼虫斑、腐烂处等,再用流动的清水冲洗干净。     

紫心红薯栽培技术

广西德保县的紫心红薯:薯叶浓绿、叶脉紫色、薯皮红色、薯肉紫色,薯块纺缍形,食味面甜,质地硬,烤特香,其最大特点是薯藤粗短不徒长,薯均匀称,结薯早,并且适应性广,耐肥、耐旱、耐寒、病虫害少,亩产2500公斤,是生产绿色无公害农     

薯类精白粉丝的加工技术

1、选料。将淀粉含量高、无腐烂的鲜薯(红薯、马铃薯、木薯等)清洗干净。一般5～6公斤鲜红薯或马铃薯可加工1公斤精白淀粉或粉丝。 2、磨浆分离。把洗净的鲜薯放入磨浆分离机中撞碎,再通过水冲洗过滤把薯中的淀粉充分洗脱出来。     

豆制品加工技术

豆制品加工技术一、豆腐干制作１．泡豆。将黄豆晒于扬净。在水缸中加入清水，放入１５公斤黄豆，以水淹没黄豆３０－４０厘米为宜，浸泡１０－１２小时。２．磨浆。把泡好的黄豆捞出，沥去水分，用磨浆机磨浆，边加料、边加水，使其均匀出浆。３．过包（过滤）。用布包浆...     

土豆制醋效益高

用土豆、红薯等原料制作的食醋 ,不仅色泽黑褐 ,酸香浓厚 ,风味独特 ,而且还具有健胃、消食、解毒之功效 ,深受人们喜爱。其加工技术要点如下。一、配料方法１ 配料土豆１００公斤 ,谷糠６０公斤 ,麸皮４０公斤 ,水３０公斤 ,扩大曲４ -５公斤 ,醋用发酵剂１ ６公斤。２ 方法（１）土豆糖化将土豆洗净 ,除去腐烂和泥沙煮熟捣碎 ,每５０公斤土豆加凉水３０公斤左右 ,升温至２５℃拌入扩大曲和醋用发酵剂 ,搅匀后倒入缸内盖好进行糖化 ,１２小时后开始起泡 ,时起时伏。每天用木棰上下均匀搅动 ,上稀下稠即糖化成功。（２）拌胚把糖化成熟的土…     

腌制萝卜六法

腌制萝卜六法萝卜是腌制小菜的优质原料，现介绍几种家庭腌制萝卜小菜的方法，供读者选用。１．芝麻萝卜丝用料：白萝卜１０公斤，酱油３公斤，芝麻０．５公斤，生姜０．３公斤，味精１５克。腌制：将萝卜切成５厘米长的细丝，晒三天至六成干时，把酱油煮沸后冷却，放入萝...     

甘薯52－7及其栽培技术

甘薯５２－７及其栽培技术甘薯５２－７由著名甘薯专家雷书声等人经有性杂文选育而成。其主要特征特性为；地上部全绿，叶戟形或近三角形，蔓长８０－１００厘米左右；节间２－３厘米，基部分枝多，顶端无茸毛，株形匍匐，薯块纺锤形，红皮浅红肉，表皮光滑；薯块萌芽性好...     

“中薯三号”马铃薯

“中薯三号”马铃薯是中国农科院蔬菜花卉所近年来研制的一个新品种 ,成熟早 ,出苗后６０天可收获 ,株高６０厘米左右 ,株型直立 ,分枝少 ,生长势强。单株结荚３-５块 ,结薯集中 ,薯块大小中等、整齐 ,大中薯率可达９０%以上 ,薯块淀粉含量１４% ,原糖含量０ ３% ,食味好。植株较抗病毒病 ,不抗晚疫病。“中薯三号”马铃薯     

夏季温室草菇栽培模式

一、茬口及苗床以蔬菜生产为主的温室 ,到５、６月份以后拉秧休闲 ,利用７、８两个月的休闲期生长草菇 ,然后再生产秋延晚蔬菜。温室前茬净地后 ,晒地１ -２天 ,做东西方向宽８０厘米、长１０米、高１０ -１５厘米的床 ,床间留６０厘米宽的排水沟。尔后 ,床面上撒一层石灰粉消毒 ,浇一次透水保湿 ,打一次８００倍的敌敌畏灭虫。覆棚膜 ,盖好苇箔或遮阳网。二、栽培种的制作１ 栽培基配方棉籽皮５０ %、稻草（切短约３厘米）４０ %、麦麸５ %、石灰粉３ %、石膏１ %、尿素１ %。２ 制作方法先将麦麸、棉籽皮、稻草（麦秸）混合拌匀待用 ;再将…     

小型甘薯淀粉厂的设备配制与加工技术

小型甘薯淀粉加工厂,一般由3～4人操作,8小时可加工鲜薯6000～8000公斤。生产干淀粉1500公斤左右。一般薯渣的价值比加工用的水、电、人工费还高出一倍以上。以现行市场价计算,高淀粉甘薯收购价0.3元/公斤。其出粉率可达20％左右,即5～5.5公斤鲜薯生产1公斤干淀粉。粗淀粉销售价2.2元/公斤左右,每加工1公斤鲜薯可获净利0.1元。4人操作每班可加工8000公斤鲜薯,1天获净利800元左右。据调查,农户一季可加     

珍珠西瓜

特征特性珍珠西瓜系早熟一代杂种 ,植珠长势中等 ,主蔓第７ -８节着生第一雌花 ,以后每隔５节现一雌花。坐瓜整齐 ,全生育期８８天。果实生育期２８ -３０天 ,果实圆形。果肉红色 ,口感特好 ,品质优良。含糖量１３ %以上。平均单瓜重１ ２ -１ ５公斤 ,是馈赠亲友的水果精品。栽培要点华北地区棚室栽培一般２月中下旬播种 ,３月中旬定植 ,５月下旬 -６月中旬收获 ,每亩施农家肥５ -６立方米 ,复合肥４０ -５０公斤 ,钾肥１０公斤。每亩播种量１００克左右 ,行距１７０厘米 ,株距５０厘米左右 ,亩留苗８００株。３ -４蔓整枝 ,每株留２ -３果…     

高产、早熟双季红薯新品种──红心王二号

过去，红薯曾以“高产之王”的美名帮我们渡过粮荒，倍受重视，后来初见温饱，曾一度受到冷落、如今，又在发展“一优双高”农业中，以其高产、味美、加工面宽、效益高的特点重新崛起。该品种是我国红薯专家尚春生为适应当前市场的需要，从众多短蔓品系中系统选育而成，是我国目前高产、早熟、抗病的红薯新品种。该品种茎叶均为绿色，叶形近三角形，薯蔓短，平均蔓长75厘米，节间2－3厘米，基部分枝多，株型匍匐，薯块表皮红色，肉浅红色，纺领形，表面光滑，萌芽性好，薯块整齐，结薯集中，春薯单株2一3块，夏薯单株6—IO块，生育期极短，…     

土法加工鱼粉

鱼粉是畜禽的优质饲料。土法小规模加工鱼粉,成本低,易制作。现将本地养殖户土法加工鱼粉的方法介绍如下:１选料:食用价值低的小鱼、小虾,或加工鱼片、鱼肉罐头过程中废弃的鱼头、鱼尾、鱼鳃、内脏等,均可作为加工鱼粉的原料,但盐腌渍过的原料不宜采用。２蒸煮:除去原料中的污物杂质,用清水漂洗干净后,捞起沥干,装入布袋,蒸或煮２０分钟左右。３压榨:取出布袋,上加石块或其它重物压榨去水。如果数量较多,可用机械压榨,开始压力小一点,待挤掉大部分水后逐渐加压,直至压干为止。４晒干:将压干的粕块均匀地摊放在晒场上晾晒,并时常翻动,以便及…     

番薯怎样巧加工

为了提高番薯加工的附加值,增加农民收入,现介绍适宜镇、村企业和农户巧加工番薯的方法。1、番薯干:先把鲜薯洗净,削去薯蒂和薯根及挖烂的部分,刨成薯丝或切成薯块、薯米(煮熟后切成薯块),抢晴天晒干或烘干。每50公斤