近期国内小麦市场价格走势分析

目前，国内小麦主产区秋播工作已基本结束，农户出售小麦的数量开始有所增加，但当前农民的陪售心理仍然较重，农户出售小麦的数量仍处于较低水平，小麦市场价格依然较为坚挺。与此同时，国内面粉市场价格较为平稳，面粉需求未有明显增加，用粮企业对小麦的采购仍在采用“随用随买”的经营策略，企业的采购积极性依然不高。随着后期小麦数量的增加，市场供给压力将逐渐显现，届时国内小麦价格又将如何变化，下面笔结合近期国内小麦市场价格变动情况作以简要分析。     

合理调整蔬菜生产模式

蔬菜过剩、菜贱伤农的现象今年尤其明显。蔬菜问题,成为政府和社会各界的焦点话题。如何妥善解决菜贱伤农问题?应从适应消费新需求的角度,来调整蔬菜的生产模式。从数量上看,国内对蔬菜的需求总量增长缓慢,目前供大于求,一些大路菜出现季节性、区域性和结构性过剩。目前,我国蔬菜的人均消费量已超过美国和日本,即使考虑人口增长和饮食结构变化,蔬菜需求在数量上的发展潜力     

关于我国粮食消费的几个问题

我国近年来粮食消费的主要情况是：从总量上来说,供应充裕,甚至出现阶段性过剩。全国粮食生产已达5亿吨,人均粮食产量达400公斤以上,但从品种和质量来说,越来越不适应市场的需求,很多粮食产区都是生产常规性的稻谷、小麦、玉米,而且品种单一,缺少优良品种,如小麦,大量生产和供应的是花麦、白麦,而适合于制造糕点的软质小麦和制造砚的高面筋值的小麦却很少;玉米的专用性更强,全国基本上是一个品质的玉米,优质率不到10％;大米的情况也大致如此,因此每年从国外进口优质小麦100亿公斤以上,还要进口一部分大豆,我国粮食消费在品种结构和质量上出现很大的矛盾。     

浅谈面粉产品的食用安全问题

近十年来，我国的面粉加工业随着人民生活的不断改善得到了飞速的发展，不论是生产规模，设备的先进性，还是产吕的和质量都有了很大的提高，并出现了国营、民营、合资、股份制等多种经济成份的加工企业并存在的局面。目前我国的面粉工业存在着诸多困难和挑战，如生产能力严重过剩，产品供过于求，市场竞争十分激烈等，面粉生产企业面临着结构调整，一些落后企业将逐渐被淘汰。在这种现状下，面粉生产企业为了抢占面粉市场，不断加强各自的技术设备能力及产品开发的，同时将食品添加剂的使用也作为产品竞争力的一手段。近几年随着进口小麦不断减少，人民生活对食品要求不断提高，面粉改良剂在中国逐渐发展起来，给人们的生活带来了很多益处，面粉改良剂对面制食品的改良作用已得到了同行业同仁的广泛认可。客观地说，目前国产小麦总体上品质还较差，最主要原因是优质专用小麦比例少， 南小麦多，其次是没有做到志专种、专收、专储、专运等，造成了小麦品种要，因此完全使用国产小麦很难加工出达到专用粉要求的高质量面粉，因而促进了面粉改良剂行业的发展。面粉中使用食品添加剂的是改善和克服单纯使用面粉发原料生产食品的不足，是对面粉原料的补充和调整。但添加剂不是“万能”的，如果过量用添加剂则会产生负作用，也会带来食用安全问题，同时也是不经济的。随着一些面粉生产企业的不适当行为，面粉产品的食用安全问题也越来越受到人们的关注。     

泸州优质水稻开发的实践与思考

目前,我国粮食出现了阶段性和结构性过剩。从结构上讲,由于历史的原因,粮食生产主要是以高产为目标,许多粮食品种高产但质量较差,已很不适应社会的需求,以大米为例,我国目前大米胀库严重,但库存在的主要是劣质大米,而优质大米却不能满足市场需求,需要从国外进口优质大米平衡市场。加入WTO后,我国粮油市场将不可避免地受到冲击,我国现行粳米价格高于国际市场40%,玉米价格高46%,小麦价格高60%,大豆价格高84%。美国每年有300万吨小麦对华出口,从而更加剧了国内粮食市场供过于求的态热,从价格上看,对我国粮油的冲击,势必导致国内粮油价格进一步走低;从质量上看,我国粮食质量较差,很难与国际市场展开竞争。为迎接“入世”的挑战,我们应该早下手,细研究,在调整粮食种植结构,改善品种质量上下功夫,以进行长期有效的市场竞争。     

国内小麦、面粉市场后市预测

预计春节后国内市场小麦面粉价格以平稳为主,小幅振荡为辅。主要依据:一是虽然我国小麦总体上产不足需,但随着产量增加、进口增加、地方储备增加,今年生产预期增长,小麦供给形势好转。二是当前小麦面粉需求未见高峰,节后需求趋淡。由于冬季面粉消费量要比夏季高20%,每年进入四季度,小麦面粉需求呈旺势,但进入冬季以来,小麦面粉需求未见热销,增长势头不强。元旦春节期间全国面粉需求有所增加,对小麦价格高位运行有一定支持作用,但考虑到这种需求是刚性的,增长不明显,而且在春节短暂的采购高潮结束后,节后需求将明显减少。三是今年小麦面积增…     

破解“麦强面弱”

靠科技提高出品率"麦强面弱"的格局已经持续了几年时间,国内面粉加工业虽然苦苦支撑,仍然难以为继。加工一吨小麦的利润平均不到20元,有些企业不得不减少产量,甚至停产。在我国小麦生产连年丰收,货源充足的情况下,面粉加工紧紧依靠科技是不二的选择。依靠技术改造提高效益。加工设备的先进程度如何,直接决定面粉加工企业的出品率。在相同的生产原料下,不同的出品率,直接影响面粉加工企业的经济效益。在当今小麦价格不断上升,面粉市场接近饱和,价格的竞争没有多少回旋余地的情况下,加大生产设备的技术改造力度,提高出品率,是一项非常重要的工作。在我国近万家面粉加工企业1.11万多条生产线中,     

国内小麦市场前景一片光明

近期,国内小麦市场随着小麦加工企业开工率的增长,市场交易继续得到恢复,小麦价格也有所上扬。根据目前市场形势,后期国内小麦市场前景一片光明,市场价格将稳步走高,具体分析如下;面粉消费继续增加,库存降低交易量回升。随着农民工返城人数增多,城市面粉消费数量不断增加,而随着春节的过去,面粉库存已经大为降低,节前小麦、面粉备货大多所剩无几。小麦加工率将继续有所增长,小麦需求采购也将有所增加,市场将继续回升。市场交易日趋活跃,小麦价格将继续回暖。国内春运结束后,届时国内运输将明显缓解,且铁路运输车皮费用也将明显降低,小麦运价…     

关于我国粮食消费的几个问题

一、我国当前粮食消费的主要问题我国近年来粮食消费的主要情况是 :从总量上来说 ,供应充裕 ,甚至出现阶段性过剩。全国粮食生产水平已达 5亿吨 ,人均粮食产量达 40 0公斤以上。但从品种和质量来说 ,越来越不适应市场的需求。很多粮食产区都是生产常规性的稻谷、小麦、玉米 ,而且品种单一 ,缺少优良品种。如小麦 ,大量生产和供应的是花麦、白麦 ,而适合于制造糕点的软质小麦和制造面包的高面筋值的小麦却很少 ;玉米的专用性更强 ,全国基本上是一个品质的玉米 ,优质率不到1 0 % ;大米的情况也大致如此。因此每年从国外进口优质小麦 1 0 0亿公…     

吹响银企集结号——农发行河南省面粉加工行业银企协作发展促进会成立侧记

<正>河南是小麦生产大省,又是面粉加工大省。统计数据显示,2014年,河南小麦产量达665.8亿斤,占全国小麦产量的26.7%:进入统计数据的面粉加工企业713家,加工能力5950万吨。两项均占全国近四分之一。一直以来,面粉加工业在解决"卖粮难"、延伸产业链、调整产业结构、增加农民收入,以及促进城镇化发展等方面发挥了重要作用。然而,随着形势的变化,面粉加工业存在的产能过剩、同质性竞争激烈、信息渠     

中国小麦品质及其加工业的发展

一、我国小麦品质特征全世界大约有273个品种的小麦。我国是世界上生产小麦最多的国家,年产量约占世界总产量的17％左右。而相当数量的小麦都是加工食品的工业原料,半成品或成品。在发达国家,在小麦收获季节即对品质进行分析,根据其质量的不同分别售给相应的使用单位。小麦品质包括物理品质,营养品质,加工工艺品质及储藏品质。从食品质量出发研究小麦种植和加工,是发达国家普遍采用的原则：其控制程序是食品（以面包为主）--面团--面粉--小麦（采购和选种）,其中面团质量是关键,被重点研究。我国小麦品质特征是种皮坚硬,面粉有粘…     

为耕者谋利 为食者造福

<正>山东省肥城市是全国重点商品粮基地、全国优质小麦生产基地之一,其生产的"汶阳田"小麦更因其优质高蛋白的特性闻名全国。借助这一得天独厚的原材料优势,肥城富世康制粉有限公司生产出"富世康"面粉两大系列20多个品种,并被列为中国小麦粉加工企业50强。作为一家拥有50年历史的老字号企业,富世康以其产品的高质量和信誉赢得了消费者的信赖,并从最初的面粉加工发展为餐饮、物流、生物科技为一体的工贸有限公司。     

分析预测·短期内我国小麦现货价格易涨难跌

目前我国小麦购销市场已经全面恢复，但由于面粉消费仍处节后淡季，小麦采购需求增势缓慢，而春耕在即，农民小麦上市量局部明显放大，以致国内小麦购销市场出现小幅振荡。     

小杂娘前景看好

据《经济参考报》报道,近年来,我国小麦、大米、玉米生产相对过剩,而在市场上,一些小杂粮数量少,价格高,成为抢手货,这说明我国小杂粮在粮食生产中还是个缺口。一些农民想种小杂粮,但老品种退化,品质差、产量低,一时找不到高产的优良品种。因此,科研部门要加快小杂粮优良品种的选育,推广部门要加大小杂粮优良品种的推广力度,地方政府有关部门要鼓励和引导农民因     

我国小麦饲用规模测算和预警指标设置研究

正我国人多地少的国情和小麦产需平衡有余的市场状况决定了国产小麦不能长期大规模进入饲用领域,在我国小麦饲用化可以发挥"蓄水池"或"调节器"作用,但必须保持在适度区间内。综合考虑我国小麦饲用的潜在供应量和潜在需求量,正常年景我国小麦饲用量在1000万吨左右,这既与我国四等、五等及等外品小麦的产量大体相当,也基本可以满足水产饲料和禽料对面粉必要的刚性消费需求。为确保小麦饲用量保持在合理区间之内,可以设置五大预警指标,分别为比价关系、饲用规模、来源结构、库存数量及面粉价格,切实防止小麦过度饲用,确保口粮绝对安全。     

国内小麦市场行情回顾及后市走势判断

一、行情回顾纵观上半年的国内小麦市场,市场总体基本平稳,价格上下波动均不算大,市场行情经历了由稳中下跌再到稳中回升的过程。1-2月份正值春节前后,节日期间国内面粉市场有所回暖,但对小麦市场的促动效应不大。随着节日需求高峰的退去,国内面粉市场进入消费淡季,企业开工不足,加之国内面粉加工企业趋于向产区转移,企业的原料储备降至最低限度,对小麦的采购积极性较弱。期间的国内小麦价格虽属平稳,但稳中下滑的迹象已经出现。白小麦混等品全国平均收购价由1月中旬的71.07元(50公斤,下同)降至2月中旬的70.83元,销售平均价由72.82元降至72.…     

我国粮食进口应如何趋利避害

中国农业进入WTO后过渡期之后,无论是履约的需要还是国内市场的需求,粮食进口都成为必然。如何调整和完善现行的粮食进口管理体制,使粮食进口的“利”放到最大,而“弊”缩到最小,是当前一个紧迫的任务。一、粮食进口不可避免由于近年来粮食连续减产,我国已经进入粮食供求关系趋紧、价格上涨的波动周期。尽管2004年我国粮食生产实现恢复性增长,达9389亿斤,比2003年增产776亿斤,是我国历史上年度增产最高的一年,但产销缺口仍达500多亿斤,粮食供需将继续保持紧平衡、高价位态势。目前国内市场在数量、品质和价格上对进口小麦等品种具有一定需…     

国内玉米市场行情仍有下跌空间

我国小麦面积、产量将实现“双增加”在全国秋冬种工作会议上，农业部部长杜青林明确提出，今年秋冬种工作目标是冬小麦面积恢复增加1000万亩，总产增加4％。这一目标完全可以实现，原因一是有国家扶持粮食发展和促进农民增收政策的有力支持。今年以来．全国粮区还出现大规模打工农民回流现象，一些地方甚至出现“抢地大战”。二是有小麦等主要粮食品种市场价格合理回升，种粮效益提高的良好市场环境。三是小麦生产发展有潜力。从面积上看，我国小麦面积连续7年减少．今年有望恢复性增长。     

加入WTO与广西面粉工业的发展

继中国与美国、欧盟就加入世界贸易组织问题达成双边协议后,我国正式加入WTO已为时不远。中国“入世”,从宏观上看,既有正面效应,机遇十分明显;也有负面效应,挑战严峻。有利条件是长远的,不利形势是现实的。本文就加入WTO与广西面粉工业的发展问题作一些粗浅的探讨。一、广西面粉工业的基本情况广西面粉工业经过四十多年的发展,目前年生产能力已达100万吨左右,形成了一定的规模。面粉市场容量在30万吨左右。广西属亚热带地区,以种植稻谷为主,不是小麦产区,加工面粉所需原料小麦绝大部分来自我国北方,加工高档面粉少量使用进…     

小麦后市走势分析

南京粮网的信息监测表明,目前国内产区小麦价格企稳并略有上涨,而面粉价格也相对平稳。预计随着时间的推移,小麦供需状况将逐步趋紧,但年前仍然保持平衡,价格也将以相对平稳间有小幅振荡为主,特别是面粉价格难有大的涨势。从年前来看,后市面粉市场强势因素和弱势因素保持相对平衡,而年后以强势因素为主。一是上年库存轮换抛售量大,今年夏粮收购不可能完全实现补库,影响库存大幅下降,也影响后市国内供给水平;但通过收购和进口,库存大部分得到弥补,而且当前国内库存相对仍然较大,国内供给目前不会出现短缺。二是今年小麦增产,且增产幅度较大,…