酒店业作业成本系统设计

自我国加入WTO后,外资酒店在我国迅速发展,世界前300强酒店已经有10%进入中国,并且他们当中的绝大多数已将中国市场视为未来集团发展的最重要战略目标,外资酒店以其雄厚的资金、先进的管理在酒店行业的竞争中取得绝对的优势。作业成本法作为先进的核算方法及管理手段在我国酒店业合理运用,可以提高我国酒店成本管理水平、寻找核心竞争力,从而提高整个酒店业的管理水平及竞争力。     

浅谈战略成本控制及其在酒店业中的应用

近年来,我国星级酒店的数量逐年增加,同时也有越来越多的外资酒店涌入国内市场。外资酒店资金雄厚,管理方法先进,在酒店业的竞争中占据绝对优势。因此．提升成本控制水平,提高酒店竞争力,成为我国酒店行业亟需解决的问题,传统成本控制存在诸多缺陷．无法适应新的竞争环境。战略成本控制是对传统成本控制的发展,继承了其优点．并具有传统成本控制不具有的特点。战略成本控制目前被航空、石油、电力、煤炭等行业广泛研究和应用．并且取得了良好的应用效果。因此,笔者在此简单介绍一下战略成本控制在酒店业中的应用。     

加强酒店业低价值物品成本管控的有效措施探讨

在全球经济乏力,国内经济增速放缓,外资进入中国酒店行业,连锁酒店形成规模效应,人工智能、大数据等现代信息技术高速发展,以及人工成本大幅上涨的背景下,本土传统酒店业面临着严峻的生存与发展挑战,特别是本土酒店在低价值物品成本管控方面,整体管控意识较为薄弱,物品闲置、浪费、积压情况尤为突出.本文对酒店业低价值物品成本管控中存...     

中国酒店业人力资源管理“激励机制”运用研究

进入WTO时代,中国现代酒店业面临一系列严峻的挑战,而这挑战之中既蕴涵着被淘汰出局的危险,更孕育了突破性发展创造的重要机遇,提高中国酒店业人力资源管理水平,成为增强酒店国际竞争实力的关键,运用“激励机制”激发酒店员工的工作积极性,开发酒店业的人力资源,提高酒店管理的整体水平,是中国现代酒店业发展的重要手段之一。     

酒店业人才流失问题的研究

改革开放以来,我国市场竞争日趋激烈,在中小企业中,酒店业是中国历史久远的一个行业,但是近几年,酒店业却存在着人才流失严重的问题。知识型员工严重缺乏,酒店的高层的管理人才严重不足,找到酒店业人才流失的原因,才能进行深入的探讨并提出可行的措施,是酒店业的可持续发展的关键,对提高酒店的管理水平以及发展都有着积极的影响。     

对酒店业成本管理的问题与对策

成本管理的好坏能够体现一个酒店的管理水平,对酒店的经济效益有直接的影响。因此,本文从笔者酒店业工作经历的实际角度出发,阐述了酒店业成本管理存在的主要问题,然后提出有针对性的建议性管理措施,不断提高酒店业成本管理的质量。     

浅议"互联网+"酒店业的营销模式

随着经济与信息技术的快速发展,互联网已经渗透人们生活各个领域,带来便利的同时也加剧了各行业的挑战.其中,酒店业曾是改革开放后最早进入市场的且具有代表性管理经验的行业,也无法避免的受到市场的巨大冲击.目前,我国酒店业大多实现了餐饮与住房的互联网预订,而忽视了酒店互联网营销.本文将通过我国酒店营销模式现状的研究,提出在互联网+下酒店业营销模式的具体方法及其优势,以提高酒店业的行业竞争力.     

略论酒店采购成本的控制

我国加人世贸组织，酒店企业的市场竞争越来越激烈。如何通过控制经营费用，降低采购成本，打造更具有竞争力的酒店，对我省酒店业显得尤为重要。笔结合工作实践，论述如何加强酒店采购成本控制的若干问题。     

酒店基层服务人员流失现象浅析及应对策略初探

酒店业作为改革开放的先行者,在改革开放后得到了快速健康雕发展,酒店数量不断增加,规模不断扩大,管理水平和接待能力不断提高,淫店业的发展对解决就业、促进旅游业发展发挥了积极的作用。然而酒店业有在的员工流失率高、招聘难、整体素质偏低等问题一直困扰酒店管理者,阻碍了酒店业的发展。文章在分析行业现状、员工流失原因及对酒店的影响的墓础上,提出相应措施。     

谈酒店个性化服务

酒店的个性化服务作为一种超越酒店常规服务的服务,不仅在酒店业中日益占据重要的地位,也逐渐成为酒店在激烈的市场竞争中最具有优势的武器之一.文章介绍了酒店个性化服务的概念、种类及特点,提出了实施个性化服务的对策,以期对增强酒店竞争力,加快酒店业的发展有所借鉴.     

浅谈酒店人力资源管理

<正>自从20世纪80年代开始,就有外资进入中国酒店业,如今外方管理的中国酒店数量已经相当多了,而引进国外酒店管理集团的管理也是中国酒店业在自我成长过程中不可缺少的一步。外方管理酒店作为中国旅游业改革开放的重要标志之一,经过近20年的发展,已经由尝试性发展进入到运作成熟、快速扩张的新时期。这些酒     

旅游及酒店专业礼仪教学存在的问题及对策探索

礼仪对于旅游业和酒店业的发展起着至关重要的作用,礼仪是提高其竞争力的核心。而旅游及酒店管理专业是为酒店培养输送优秀管理人才的重要基地。要提高酒店业的核心竞争力,必须重视旅游酒店管理专业学生在校的学习。目前,在旅游和酒店管理专业中礼仪教学还存在着若干问题,本文就针对这些问题提出了解决问题的对策。     

浅析网络营销在我国酒店业的应用

我国经济迅猛发展,给我国酒店业带来了机遇和挑战。酒店经营必须拥有核心竞争力,拥有客源,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。酒店经营管理者必须重视网络营销,把网络营销策略应用在酒店经营管理中。本文通过对酒店网络营销概念,网络营销在酒店业应用的现状的描述,指出网络营销对酒店的作用,并对网络营销在酒店业应用中存在的问题及解决对策进行分析。     

浅析中国酒店业发展状况对于英语人才的要求

自从1987年中国开始实行改革开放政策至今,中国酒店业成功吸引了大量外资酒店进驻中的国市场进行投资。在向全球知名跨国酒店集团学习运营与管理经验的同时对大量具备酒店专业背景的英语人才也提出了更高的要求。同时,中国丰富的旅游资源也吸引了大量外国游客来华旅游、参观并为国家创造了大量外汇收入。中国酒店业对于大量高素质的酒店英语专业服务与管理人才的需求已成为我国大力发展旅游业急需解决的问题。许多酒店更以“具备较高的酒店英语服务技能”作为选择员工的一个重要考核标准。本文通过简析中国酒店行业的发展历程和趋势,分析中国酒店行业对于英语人才要求的状况。     

外资并购对我国企业的影响及对策

自上世纪 90年代初期以来 ,发达国家大型跨国公司在中国的投资 ,普遍具有投资规模大、技术先进、管理水平高的特点 ,对于提高中国企业的技术水平、引进先进的管理技术、促进观点转变、增强产品在国内外市场的竞争力 ,都有明显的积极作用 (王志东 ,1 996)。基于此 ,我国第十五个五年计划纲要明确提出了利用并购方式扩大使用外资 ,促进改革开放 ,加快经济发展的指导纲领。但从外资并购对我国经济的发展来看不仅有积极的一面 ,也有消极的影响。外资并购对我国企业有着双重效应 ,我们应当制订好相应的对策。外资并购对我国企业的影响1 积极作用…     

五星级宾馆员工培训问题与策略

培训是提高员工素质、增强企业竞争力的主要方式,对于酒店、宾馆等劳动密集型行业更是如此。我国酒店业较早引进外资,参与到国际竞争中。然而酒店从业人员整体素质的偏低,制约了我国酒店行业的整体发展。因此,加强酒店宾馆行业的员工培训工作非常必要。     

对中国酒店国际集团化发展的思考

中国酒店国际集团化已经成为一种必然的趋势,通过集团化的运营及管理,使自身的竞争力增强,从而可以面对外国酒店的竞争。从中外酒店集团的对比中,可以很清楚地看到中国的酒店集团与外国的酒店集团之间存在着明显的差距,因此我国要吸取外国酒店的先进经验,不仅要利用高新技术提高自己的营销能力、注重人才的吸收及培养,还要创造出自己的品牌,使我国的酒店集团立于世界酒店业之林。     

现代酒店成本管理的新思路

随着酒店业的迅猛发展和竞争的日益加剧,现代酒店如何进行成本管理成为困扰酒店行业发展的一个难题.本文从新的视角指出,酒店业应转变成本观念,以提升成本功能价值为导向、本量利分析为手段进行成本决策,努力提高成本意识,进行全面成本管理.     

浅析酒店业的会计核算

酒店业的竞争异常激烈,怎样降低成本,加强管理,提高收益,是酒店业的重要问题。不过成本核算主要指菜品的成本核算。酒店业的会计核算为酒店的收益利润保驾护航,提高酒店业的会计核算,就应该明确酒店会计核算的内容,注重酒店业的成本核算,酒店业中的工资核算部分,以及相关的账务处理工作。酒店会计要做的工作与一般会计要做的工作相同,记账,收入,成本利润的核算,报表交税。     

酒店业“以顾客为中心”的企业文化的重塑与变革

随着我国酒店业的不断发展,酒店之间的竞争越来越激烈,在这种情况下,建立并维持与顾客的良好关系是酒店成功的基本保证。酒店应该把着眼点放在企业文化建设上,通过理念贯彻、思想融合,塑造一个“以顾客为中心”的企业文化,从整体上提高员工的素质,提高酒店服务质量、增强酒店竞争力。