国际旅游岛背景下星级酒店人力资源成本控制研究

随着经济发展,人力资源成本不断攀升,对酒店行业影响很大,星级酒店面临着成本高、竞争激烈等问题,如何控制好人力资源成本对于星级酒店的最终盈利水平有着举足轻重的作用。文章以星级酒店人力资源管理机制的角度,对酒店人力资源的成本控制进行着重分析,最后从强化预算管理,控制总体费用等方面提出酒店人力资源成本控制策略,以期为酒店管理服务提供借鉴意义。     

长豆角炒茄子售价96元 消费者长沙喜来登遇价格“陷阱” 星级酒店餐饮定价也有“潜规则”?

一份平常的长豆角炒茄子卖出96元的“天价”,出现在世界500强企业之一管理下的一家五星级酒店——长沙运达喜来登大酒店(下称“长沙喜来登酒店”)。是高星级酒店经营理念使然还是因“水土不服”导致与消费者间的“磨擦”?据国家旅游局信息中心统计,截至2006底,全国星级酒店总数达到13378家,其中五星级酒店298家,四星级酒店1400家,这些高星级酒店都是如何对餐饮定价的?     

证券投资分析及实证研究

文章以北京中长石基信息技术股份有限公司为例,对其投资亮点进行分析,同时结合宏观经济,对酒店行业进行发展态势估计,受到经济型连锁酒店的影响,未来几年高星级酒店将成为星级酒店市场发展的主要方向,通过新建和对低星级酒店的改建、扩建,高星级酒店仍将保持较快的增长。     

星级酒店餐饮定价也有“潜规则”？

一份平常的长豆角炒茄子卖出96元的“天价”，出现在世界500强企业之一管理下的一家五星级酒店——长沙运达喜来登大酒店（下称“长沙喜来登酒店”）。是高星级酒店经营理念使然还是因“水土不服”导致与消费者间的“磨擦”？据国家旅游局信息中心统计，截至2006底，全国星级酒店总数达到13378家，其中五星级酒店298家，四星级酒店1400家，这些高星级酒店都是如何对餐饮定价的？     

旅游业缘何缺少高级管理人才

目前，旅游业已成为北京．上海等城市服务产业的支柱，全世界已有近20个国际酒店管理集团在北京、上海两地投资或管理高星级酒店。因此，两地每年高星级酒店需要数以千计的国际化酒店管理人才。但尴尬的是，这些人才一直很短缺，满足不了高星级酒店的需求     

立足涉外高端酒店管理人才培养 提升核心竞争力

正随着改革开放的深入,我国直辖市、省会城市正在步入国际化大都市的行列,高星级酒店业发展驶入快车道。据世界旅游组织预测,到2020年中国将成为世界第四大国际旅游客源地和最大的国际旅游目的地,年接待1.37亿人次的入境过夜旅游者。目前,酒店从业人员约近3000万,酒店数量呈井喷增长,总收入增长高于全国平均发展水平,成为最具生机活力的领域之一。酒店业人才,特别是高星级酒店管理人才十分抢手,对酒店高端人才     

人力资源会计在酒店管理中的应用

人，是酒店这一服务行业大头兵的重要资源，对入的管理在酒店管理也就占据了不可或缺的分量。人力资源会计通过对人力资源投入与产出的全过程进行预测、计划、计量、核算、分析，为人力资源管理提供所需信息，以达到监督、和决策的作用，在人力资源管理中起到重要作用。本文在论述人力资源会计相关概念及其发展现状的基础上，重点分析了酒店人力资源会计的核算现有模式和酒店业人力资源管理的应用中的局限性．最后，针对如何通过会计核算提高人力资源管理的水平提出了几点建议。     

供需视角下入境旅游与星级酒店系统耦合协调发展研究——以海南省为例

海南岛是国际旅游岛,旅游业是海南四大主导产业之一。星级酒店和入境旅游在海南旅游业发展中占重要地位。采用海南省2000—2020年入境旅游与星级酒店相关数据,基于供需视角构建海南省入境旅游需求系统与星级酒店供给系统耦合评价指标体系与系统耦合模型,分析两个系统综合评价指数发展和耦合协调度。结果表明：2000—2005年海南省入境旅游发展落后于星级酒店,入境旅游与星级酒店处于濒临失调和轻度失调级别,供给大于需求;随着入境旅游发展和星级酒店调整,两者的耦合协调度逐渐增加,2006—2020年两系统主要处于初级协调等级;海南省入境旅游与星级酒店耦合协调度整体上耦合程度逐渐提高,保持入境旅游与星级酒店供需平衡是实现二者高度耦合协调的关键。     

中外酒店管理集团经营绩效对比研究

经营绩效的不同是中外酒店管理集团差异的重要外显形态。本项研究基于相关统计资料,主要从规模、收益结构、客房总体经营绩效及高星级酒店客房经营绩效等方面对中外酒店管理集团进行对比。研究结论:国外酒店管理集团相比国内酒店管理集团在规模、收益结构、客房总体的平均房价和平均每间可售房收入以及高星级(尤其五星级)酒店客房经营绩效等方面均具有绝对优势,在四星级酒店的客房经营绩效方面优势不甚明显,而在客房总体的平均出租率方面低于国内酒店管理集团。     

饭店企业一般培训、特殊培训与离职倾向关系研究——以厦门市高星级酒店为例

当前我国酒店业发展迅速,但普遍存在员工离职率高的问题。酒店培训包括一般培训和特殊培训,是影响员工离职倾向的重要因素。通过文献研究法、问卷调查法和统计分析法,对厦门高星级酒店的员工进行问卷调查,并利用SPSS19.0进行分析。研究发现：高星级酒店员工培训对离职倾向具有显著影响,一般培训、特殊培训均与离职倾向呈负相关关系,并且不同属性的员工在培训及离职倾向间也具有差异性。基于此提出相关建议。     

海南自贸港高星级酒店消费品质困境的投资逻辑审视

高星级酒店作为海南国际旅游消费中心的重要构成部分,其消费品质依旧是备受关注的课题。据研究指出海南高星级酒店现有的发展困境与早期投资模式存在特定的逻辑关系。本文通过审视资本高额回报主导下的酒店地产带动型投资模式及其影响,阐述了高星级酒店目前有限的经营应对策略,提出转变投资发展思路,兼顾员工成长发展诉求,从政府部门、酒店管理方以及投资商等维度破解消费品质难题的思路。     

对我国酒店职业化管理的一些思考

一、我国酒店业人力资源及职业化管理的现状 1．从经理到服务员各个层面的酒店“专业人才”、“职业化人才”的短缺。据中国旅游协会人力资源开发培训中心1999年对国内23个城市33家2星至5星级酒店的调查，中国内资酒店管理人才素质偏低、人才结构不合理、管理人才专业结构单一，从基层上成长起来的经验型的居多，学饭店管理、财务、工程设备管理、营销、人力资源管理等科班出身的人少，复合型的管理人才更少，即使受过高等教育的，多数也是改行半路出家。     

浅谈如何加强内部控制在酒店业中的作用

自从我国实行改革开放政策以来,我国的经济迅速发展,各行各业的竞争也越来越激烈,许多国外企业纷纷进入我国市场。尤其在高星级酒店行业,许多国际酒店管理公司纷纷逐鹿中国酒店市场,而高端本土酒店处于被动地位,面对来自国内外的竞争压力,酒店若想提高竞争力,处于不败地位,加强内控是重要手段。加强酒店内部控制有利于增加企业经济效益,帮助酒店提高管理质量。文章从目前我国高端酒店内部控制的现状分析入手,提出初步建立高端酒店全面内部控制的意见和建议。     

酒店人力资源管理

酒店业是劳动密集型的服务性行业，人力资源管理是酒店企业核心经营、管理的重要组成部分，人的素质、技能决定着企业的盈利能力，因此如何做好酒店的人力资源管理成为酒店生存和发展的重中之重。     

从学生实习看酒店与学校如何双赢

酒店人力资源中的一个重点及难点就是酒店员工的高流动率。来自各高等院校及职业教育院校的专业实习生可以成为酒店固定而且稳定的高素质员工来源。如何留住实习生是酒店人力资源管理中需要克服的一个难点。本文以新余高专酒店管理专业近三年来的学生实习调查为依据，探讨酒店与学校双方如何就学生实习进行合作，最后达到双赢的目的。     

星级酒店个性化服务初探

<正>引言:所谓的酒店个性化服务的含义,是指酒店根据客人不同的特点和需求所采用的差异性服务。在消费多元化的今天,个性化服务对硬件设施完善的星级酒店极为重要。它关系到顾客对酒店的评价和印象,间接影响酒店的品牌声誉。所以酒店想要长远发展,那么个性化服务将会成为所有星级酒店的发展方向。一、星级酒店个性化服务的必要性(一)有利于树立良好形象1.使顾客感受到顾客贴心的服务。个性化服务是根据顾     

客房部文员工作性质的解决艺术

高星级酒店客房部办公室是酒店内部沟通的媒介中心和信息流动的枢纽,是联络协调的关键.在实际工作中,由于文员特殊的工作性质和人员素质等原因,导致工作中会产生一些困惑或失误.本文针对酒店客房部文员的工作性质提出相应对策,以期为高星级酒店发展提供借鉴.     

浅析拉萨星级酒店难留藏职院酒店管理专业学生的问题

目前,拉萨不少星级酒店在西藏职业技术学院(藏职院)招收和使用酒店管理专业的学生,然而,却出现了令人想不到的现象:一方面,拉萨酒店业发展迫切需要受过高职教育的酒店管专业高素质人才以提高酒店的服务质量;但另一方面,拉萨星级酒店招收的西藏职院技术学院的学生却难以长久在酒店留下。本文针对这一现状进行分析,并提出一些有针对性的个人观点。     

新经济时代工程技术服务企业人力资源管理信息化建设对策探析

信息技术的发展,引发了人力资源管理的思维方式和管理模式一系列变革,人力资源管理信息化建设已势在必行,信息化人力资源管理模式能够推动企业实施人才战略计划,组建强大的人才队伍,提高市场竞争力.本文主要阐述新经济时代工程技术服务企业人力资源管理的现状,探讨如何加强人力资源管理的信息化建设的策略和方针,旨在帮助人力资源管理更好地向信息化管理模式转型和迈进.     

旅游酒店人力资源管理的新路径

旅游市场需求明显的季节性特征给饭店的经营管理带来了很大的困难,尤其是饭店的人力资源管理。在旺季时,饭店人力资源经常性的出现"季节性用工荒"。而在淡季,饭店人力资源又大量富余。饭店人力资源管理的不良现状已经极大的影响了旅游饭店的进一步发展。文章通过对人力资源外包的战略优势的分析,指出了人力资源管理外包对中国旅游酒店人力资源管理的意义和酒店实施人力资源管理外包战略的要点。