高职酒店管理专业职业素质教育研究

近些年来随着市场经济的高速发展,我国的旅游行业也出现了一派繁荣的景象。庞大的市场需求对我国高职酒店管理专业的教育教学提出了更为严格的考验。职业素质教育是高职酒店管理专业人才培养的重要组成部分,决定着高职教育教学计划的最终成败,更关系到学生自身的成长与成才。因此,笔者立足现有教学与实践,对高职酒店管理专业的职业素质教育进行简要论述。     

酒店管理课程教学方法和模式构建研究

酒店管理这门课程是高校旅游管理专业的核心课程之一,主要针对旅游管理专业的学生开设的,酒店管理这门专业课程的学习、课堂讲授的过程中存在着理论知识丰富、内容繁多、课堂教学仅仅局限在老师讲、学生听,枯燥乏味、学生听课兴趣不高、听课积极性不强等方面的问题,通过提出课堂教学的新理念、新的教学方法及模式,希望能提升旅游管理专业学生对酒店管理课程学习的积极性和创造性,以促进酒店管理课程教学水平的提升.     

酒店管理专业角色扮演教学法的研究

文章针对社会对酒店行业人才需求的特点,结合南宁职业技术学院旅游学院酒店管理专业的教学实际,探索出一种符合学生特点,培养学生综合素质和创新能力的教学模式——角色扮演教学法。     

中国酒店专业大学生流失的原因及对策

据调查,高校在招生时总是会出现某些专业招生难的现象。高校中选择旅游,酒店管理专业的学生越来越少。酒店的员工和管理人员也是频繁跳槽,尤其是优秀的工作人员的流失已经成为酒店管理人员所关注的重点。社会不断发展,大学生会成为酒店未来的管理者与发展依托者已成为必然的趋势。因此,能否及时找出高校酒店专业招生困难的原因并及时将其解决,对于酒店行业的发展有着极其重要的作用。本文通过一些在高校中学习酒店管理类的学生进行了调查,后做出了具体的分析,并对这些问题做出了具体的解决办法。     

酒店管理专业角色扮演教学法的研究

文章针对社会对酒店行业人才需求的特点,结合南宁职业技术学院旅游学院酒店管理专业的教学实际,探索出一种符合学生特点,培养学生综合素质和创新能力的教学模式--角色扮演教学法.     

旅游及酒店专业礼仪教学存在的问题及对策探索

礼仪对于旅游业和酒店业的发展起着至关重要的作用,礼仪是提高其竞争力的核心。而旅游及酒店管理专业是为酒店培养输送优秀管理人才的重要基地。要提高酒店业的核心竞争力,必须重视旅游酒店管理专业学生在校的学习。目前,在旅游和酒店管理专业中礼仪教学还存在着若干问题,本文就针对这些问题提出了解决问题的对策。     

如何提高高职旅游管理专业学生职业能力——以天津青年职业学院为例

职业能力是高职教育人才培养的核心内容。本文围绕高职学生职业能力培养的内涵,针对高职学院旅游管理专业学生职业能力培养存在的问题进行分析,结合天津青年职业学院旅游管理专业的实际情况,提出应该从人才培养方案的制定、动态工学结合体系的打造、自主创业及终身学习等四个方面进行改革,借以提高高职旅游管理专业学生的职业能力。     

论上海酒店管理中高职贯通培养模式的意义

中高职贯通培养教育模式是深化职业教育改革的新模式。本文阐明了选择酒店管理专业作为中高职贯通培养的专业选择思路,选择酒店管理专业有利于中高职院校与酒店企业的工学合作的内容深化与合作模式建构。     

应用型本科院校旅游管理专业职业核心能力培育策略——以百色学院为例

培育学生的职业核心能力是目前世界范围教育界普遍关注的一个问题。笔者以百色学院旅游管理专业作为实证研究,阐述了对旅游管理专业进行职业核心能力培育的社会背景,并分析了旅游管理专业的职业核心能力内涵,探讨了培育旅游管理专业学生职业核心能力的策略。     

高职院校酒店管理专业学生职业幸福感探究

国内酒店行业伴随着国际酒店行业的发展与渗透,取得了良好的发展态势。但两者职业发展的前景却有着天壤之别,职业幸福感指数也不可相提并论。高职酒店管理专业要着力从社会角色扮演、职业信念坚守、学习竞争能力等方面加快教学改革步伐,增强职业危机意识,防范和解决专业发展与职业选择之间的冲突和矛盾。     

京津冀一体化背景下河北高职酒店管理专业发展战略研究

职业教育在培养技能型人才,加快地区经济发展上发挥着重要作用。本文以河北高职酒店管理专业为例,探索京津冀一体化进程中酒店管理专业的发展战略。     

围绕北部湾经济区建设的高职旅游管理专业人才培养模式的研究与实践

随着广西北部湾经济区的建设,旅游专业高技能人才炙手可热。加强对旅游人才的培训,有利于推动广西由旅游资源大省向旅游经济大省跨越的进程。文章通过分析高职旅游管理专业人才的培养特点,结合广西旅游经济发展的形势及需求,从准确定位人才培养目标和旅游高职师资建设等方面探讨高职旅游管理专业人才培养模式。     

高职酒店管理专业实景化教改探究

高职酒店管理专业必须和酒店企业深入合作才能培养出行业所需的人才,我院酒店管理专业自2005年开始以"工学交替"为教改的切入点,针对酒店管理专业的特色,精选合作酒店企业,积极推行以专业技能、职业素质培养为核心的实景化教改,本文在此做一些探究。     

职业院校餐饮服务教学模式改革的探索与实践

职业教育中的《餐饮服务与管理》是一门理论性与实践性都很强的课程,要达到提高学生学习兴趣和职业技能水平的目的,就要更新教学理念,从学生特点出发,进行教学方法及教学模式的改革,从而为餐饮服务行业培养技术型应用人才。     

探析酒店管理专业人才流失的原因及对策

随着我国酒店业的蓬勃发展,大学酒店管理专业的毕业生就业前景非常乐观,然而据统计近几年我国大学酒店管理专业毕业生进入酒店后的流失率非常高,毕业后从事酒店工作的人数比例也在逐年减小。形成这种局面的原因主要有三个方面,一是大学酒店管理专业教育方面原因,二是大学酒店管理专业毕业生个人方面原因,三是酒店自身方面原因。针对这三方面的原因,本文给出了相应的措施,来减少酒店行业中酒店管理专业人才的流失。     

贫困大学生职业决策困难与职业指导对策研究

大学生职业决策困难是高校毕业生普遍存在的问题。贫困大学生在面临职业选择时由于职业教育与职业认知模糊,职业能力与职业技能不足,自我认识与职业定位不清晰等问题,导致在职业选择过程中出现职业决策困难的状态。因此,帮助贫困生明确职业选择,做出正确的职业决策,成为贫困大学生的强烈内在需求,也是当前高校职业辅导的重点。     

基于学习风格的高职教育课程体系构建的理论思考

高等职业教育应该贯彻的一个最基本的教育教学原则是因材施教 ,依据高职学生的智力因素和非智力因素 ,选择相应的教学内容 ,采取不同的教育教学策略 ,实现现代高等职业教育“合格”、“胜任”的培养目标。教学内容的选择实质是高职教育课程体系的构建过程 ,其主要依据是学科的发展现状、社会的需求以及学生的特点。其中 ,如何使教学内容更加适合高职学生的特点 ,已经成为高职教育课程体系构建的中心问题。     

浅析旅游专业实训室规范化管理

实训室是高职教育实践教学的重要场所,也是实现高职教育培养高素质技能型人才目标的必要条件。对于以实践性为主要教学特征的旅游专业来讲,实训室的建设与管理显得尤其重要。本文拟结合我院旅游系各专业的特点,浅谈实训室建设与管理对旅游类高素质技能型人才培养的重要性。     

酒店管理专业人才培养模式浅析——以海南省高职院校为例

本文通过对高职院校中存在的几种主要的酒店管理人才培养模式的初步探讨,就当前海南省高职院校酒店管理专业人才培养中存在的问题提出改革对策。