冬瓜特色加工

一、蜜冬瓜条1.成品特色色泽洁白,质地清脆,外干里湿,甜而不腻 2.加工方法选每只重10公斤左右,充分成熟的冬瓜,洗净后用瓜刨将绿色部分全部刨去,用长刀横切为宽10厘米的瓜圈,除去瓤籽,再切成宽1.50厘米的小瓜条,倒入含氧化钙(即生石灰)约0.60%的石灰乳内浸泡8～10小时,使瓜条硬化。再用清水漂洗3～4次,然后用沸水煮5～6分钟,至瓜条肉质呈透明状为止。取出用清水漂洗,沥干,按10公斤瓜条用白糖2.50公斤的比例,一层瓜条一层白糖,入缸糖渍。8～10小时后再加白糖,使糖液浓     

四种冬瓜食品的加工方法

冬瓜糖配料：鲜瓜50公斤、糖粉2.5公斤、白砂糖30公斤。选用老熟的鲜冬瓜,去皮去瓤,切成长8～9厘米、宽1厘米的长方条,置于缸中,另取石灰250克加入微温水溶化后,将瓜条浸泡一夜,次晨捞出,     

冬瓜的几种深加工工艺

一、五彩冬瓜脯 1.清洗.将冬瓜洗净、去皮,横切成4cm宽的瓜圈,去瓜瓤籽后再切成1～1.2cm宽的瓜条.调对1.5%的石灰液,静置沉淀,取上清液浸泡瓜条14～16小时,然后捞出瓜条用清水漂洗数次,沥干.再倒入沸水锅中烫煮10～15分钟,不断搅拌,煮至半透明时捞出,用清水漂洗3～4遍以去石灰味.     

棚栽节瓜高产技术

节瓜,又称小冬瓜、毛瓜、质瓜,是冬瓜的一个变种。其营养比冬瓜高,上市比冬瓜早,效益好。棚栽时只要抓好六项措施,每亩可产3000公斤,收入2500元。1.整地施肥。播种苗床整地前,施优质农家肥每亩1000公斤、钾肥10公斤,然后深耕细耙,达到田平土碎,土肥融合。作畦宽80～100厘米。播前用清水浸种5～6小时,捞出沥干即可播在苗床上,在25℃条件下,2～3天即可出苗。一般在2月下旬至3月上旬在棚内播种。2.适龄移栽。移栽前选择未种过瓜类、排灌方便的棚种植。犁地前清除前茬残留物集中深埋,减少病虫来源,精耕细耙,作畦宽1.8～2米,提倡在畦中心犁沟施优质农     

小型冬瓜新品种穗小1号

穗小1号是广州市白云区蔬菜科学研究所最新选育的杂交一代冬瓜品种。该品种植株生长势强,叶色深绿,抗病性、抗逆性强;春播生育期约95天,秋播生育期约80天;瓜皮墨绿色略带白花点;瓜短圆柱型,头尾均匀,外观好,小果型,瓜长28.61厘米,横径17.5厘米,肉厚4.0厘米,单果重2.5～4.0公斤,质感粉、甜,平均亩产量4500公斤。它适应性广,不仅适合南方竹架栽培,也适应北方的爬地栽培。穗小1号冬瓜果型以"小"为特点,栽培技术与一般冬瓜近似,但应特别注意其主侧蔓整理及留瓜技术。下面介绍其北方爬地栽培技     

几个名特优新瓜类品种

1.七星节瓜3号。节瓜又名毛瓜。为葫芦科冬瓜属的一个变种,主要以肉质柔滑、清淡的嫩瓜供食。其生长势强,根系发达,深可达50厘米,侧根分布直径可达2米以上。茎蔓生,蔓长约3.5米,分枝性强,主蔓4～5节着生第一雌花,以后每隔2～3节着生一朵雌花,或连续3～4节着生雌花。瓜长圆柱形,长约21厘米,横茎6厘米,瓜皮青绿色,有绿白斑点,具光泽,质地细嫩,嫩瓜重250～500克。喜温耐热,生长发育适温为20～30℃,喜光好湿,一般在良好的光照和土壤湿润条     

柳制品的编制

簸箕一般前围为５１厘米 ,口宽为４６厘米 ,后围为１１厘米 ,口宽为３７厘米 ,深约８厘米 ,长５１厘米。原料是白柳条、麻、沿条等（多用黑条）。选用中号条 ,即５０厘米长根节条１０对 ,５３厘米长二节条１７ -１９对 ,４３厘米长二节条１５ -１７对。４０厘米长细梢条１０余根。将簸箕梁棍系上两根麻线 ,开始装条 ,用麻线或尼龙线系条编织。茬子做成后 ,先柔帮 ,弯舌头 ,再用沿条旋条扎帮。用柔软木片扎上簸箕舌头 ,经硫磺熏色后即可出售使用。柳箱分大、中、小三种型号 ,由底、盖两部分组成。一般中号柳箱底层长８５厘米 ,宽５６厘米 ,高…     

白佛手瓜

白佛手瓜蔓性攀缘生长，生长势旺，分枝性强，主蔓可长达10米以上。叶近五角形，全缘，叶色深绿。侧蔓结瓜为主，侧蔓第8-10节出现雌花。瓜梨形稍扁。长10厘米，横径9厘米，单瓜重400-500克，皮乳白色，有10条较深纵沟，瓜面粗糙。刺毛密。横切面近椭圆，肉白色。     

冬瓜果浆的生产技术

一、配方。瓜汁１００公斤，蔗糖、淀粉糠浆各２５公斤，蜂蜜５公斤，鸡蛋５个，琼脂０．５公斤，柠檬酸适量。二、生产工艺。１、清洗原料：挑选当年产、无霉烂、个大肉厚的新鲜冬瓜洗净表面后用去皮机或人工去皮，并去除籽瓤。２、预煮榨汁：将冬瓜送入压力锅兑适量水煮沸至冬瓜变软，时间不超过５分钟。然后将软化后的冬瓜送入榨汁机榨汁。３、分离澄清：将汁液用离心机进行分离过滤（或用纱布过滤）。再将５个蛋清搅拌成泡沫状，缓缓地注入到滤液中，经过搅拌机充分搅拌均匀后静置，取上层澄清透明瓜汁（或用均质机进行均质）。４、瓜汁…     

番茄贮藏保鲜法

冬瓜每年一到秋收高峰时期，常造成价格猛跌。农家若利用自家现有条件进行冬瓜的延期贮藏保鲜．既可延长冬瓜的销售供应期，又可增加经济收入，值得大力推广。适贮条件及贮前准备冬瓜喜温耐热．不耐低温贮藏，低于10℃往往会发生冷害。贮藏适宜温度为10～15℃，相对湿度为70％～75％，要求通风良好。冬瓜含水量较高，嫩瓜及过分成熟瓜都不宜贮藏，所贮藏的冬瓜要求是晚熟大型、皮厚、肉厚、质地致密、品质较     

怎样利用空棚种草姑

夏季利用闲置的棚室栽培草菇则不失为农家一条致富的好路子。现将其栽培技术介绍如 下： 　　一、场地处理将蔬菜收获后的大棚进行打扫、清理、修补好棚膜后，用 3％的石灰水对 地面和墙体进行消毒，然后用麦秸覆盖棚顶；接着在棚内做宽 80厘米、深 10厘米的畦，并 在每个畦中间留 60厘米宽的排水沟。 　　二、原料准备将麦秸、麦糠、平菇废料放在 5％的石灰水中浸泡至麦秸呈浅黄色、 PH 值达到 12～ 13时再捞出。 　　三、播种 1、播种前一天将畦内灌透水分，先喷 5％的石灰水后再喷 500倍辛硫磷消毒 杀虫。 2、将 30％的麦秸撒入畦面压实…     

果园高效施肥法

一、环状沟施法。在树冠外围挖一条30～40厘米宽、15～45厘米深的环形沟,然后将表土和基肥混合施入。此法适用于幼龄果园。 二、放射状沟施法。在距树干1米的地方挖6～8条放射状沟,沟宽30～60厘米,深15～40厘米,长度抵树冠外缘,然后将肥料倒入沟中后覆土即可。此法适用于成龄果园。 三、条状沟施法。在果树行间或株间挖1～2条宽50厘米、深40～50厘米的长条形沟,然后施     

果园高效施肥九法

一、环状沟施。对幼龄果树在树冠外围挖一条３０∽４０厘米宽、１５∽４５厘米深的环形沟，然后将表土与基肥混合施入。二、放射状沟施。成年果园在距树干１米远的地方挖６∽８条放射状沟，沟宽３０∽６０厘米、深１５∽４５厘米，长度达树冠外缘，然后将肥料倒入沟中后覆土。三、条状沟施。成龄果树在树行间或株间挖１∽２条宽５０厘米、深４０∽５０厘米的长条形沟，然后施肥覆土。四、挖穴施肥。对保水保肥力差的沙地果园在树干１米外的树下均匀挖１０∽２０个深４０∽５０厘米，上口直径３０厘米、底部直径１０厘米的锥形穴，穴内填枯草…     

冬瓜简易贮藏与加工方法

贮藏冬瓜要选瓜形大而端正、质地致密的瓜,在天气凉爽时进行贮藏,方法有常温堆藏法和就地贮藏法等,加工方法主要有糖制、干制和腌制。一般宜选择肉厚、含水量低的品种,如黑杂三号,黑皮冬瓜,粉皮冬瓜等。     

节瓜温室棚架高产栽培技术（上）

节瓜，别名毛瓜，为葫芦科冬瓜属的一个变种，一年生攀缘草本植物。原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一，在岭南地区栽培历史悠久。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。现将节瓜温室棚架栽培技术介绍如下：     

鹅肉干的制作

用料取活重3公斤以上的成鹅,宰杀后用清水漂洗,除去血水。将肉块加火煮沸15分钟,不显红色时捞起,冷却后顺行切成长5厘米,宽1厘米、厚0.5厘米的条坯备用。     

西瓜皮的加工利用

西瓜皮含有十分丰盛的碳水化合物和蛋白质等多种营养物质，可多项加工利用，变废为宝。 一、制瓜脯糖 选择新鲜未变质的西瓜皮，去净瓜瓤，削去外表硬皮，洗干净，切成长4～5厘米、宽1．5厘米的片条，用0．5～1％的石灰水浸泡8～12小时，进行硬化解决，捞出用清水漂洗4～6小时（1～2小时换水1次），     

棚室塑膜粘接有技巧

1粘接工具常用的工具有火烙铁、电烙铁或电熨斗等,其中300～500瓦的电熨斗最为有效。2粘接方法先准备一条长2～3米、厚8～10厘米、宽3～4厘米     

黑皮冬瓜高产栽培管理技术

一、栽培季节:黑皮冬瓜具有喜温耐热的特点,在玉林市福绵区栽培季节分春植和秋植。春植在1月中旬至2月上旬播种(气温稳定在12℃以上),秋植在6月下旬到7月上旬播种,过早或过迟都不宜。二、整地施足基肥:黑皮冬瓜的根系非常发达,要求土层深厚,因此必须深耕25～30厘米。畦宽(包沟)     

致富信息

中农13号黄瓜（等五篇）中农13号黄瓜中国农科院蔬菜花卉研究所育成日光温室专用雌型三交种——中农13号黄瓜二该产品1996年获国家发明专利。特征特性：植株生长势强，生长速度快，主蔓结瓜为主，侧技强，回头瓜多。第一雌花站于主蔓2～3节，其后连续雌花，雌株率50％-80％。单性结果能力强，连续结果性好，可多条瓜同时生长，耐低温性强，在夜间10-12℃下，植株能正常生长发育，早熟，从播种到站采摘62－70天。瓜长律形，瓜把深绿，有光泽，无花纺，瘤小，刺密，白刺、无棱，瓜长25－35厘米，瓜粗3．2厘米左右，单瓜重100－150克，肉厚、质…